榴蓮味雪糕怎么做

　　榴蓮雖然作為一種水果，除可以直接食用之外，其實有非常多的使用方法，因為可以用它作為主要的食材烹煮做出各種美食用來煲湯，或者是用來做成榴蓮餅或者是榴蓮蛋糕都是比較美味的，現(xiàn)在來認(rèn)識一下榴蓮味雪糕的做法。

　　一、具體做法

　　主料蛋黃 6個，奶油375毫升， 榴蓮適量 。

　　輔料砂糖 180克， 水 60克 。

　　1， 砂糖加水小火煮溶

　　2， 糖融化后停止攪拌，繼續(xù)加熱至115度

　　3， 糖漿呈細(xì)線狀慢慢倒入攪拌中的.蛋黃，這樣可以防止蛋黃燙熟出現(xiàn)顆粒，攪拌至蛋黃顏色變淺體積膨大，盆底變涼即可。放涼備用。

　　4 ，鮮奶油打至濕性發(fā)泡，加入蛋黃糊攪拌

　　5 ，最后加入榴蓮，攪拌均勻放到冰箱就冷凍就可以。

　　二、營養(yǎng)價值

　　榴蓮果中營養(yǎng)極豐富，含有大量的糖分，熱量高。其中，蛋白質(zhì)的含量為2.7%，脂肪含量為4.1%，碳水化合物為9.7% ，水分82.5%，維生素含量豐富，維生素A、維生素B：和維生素C都較高。大量研究證明，維生素A是人體必需的重要微量營養(yǎng)素，具有維持正常生長、生殖、視覺及抗感染的生理功能。人體需要維生素A維持上皮細(xì)胞組織健康、正常視力、促進(jìn)生長發(fā)育；增加對傳染病的抵抗力。

　　奶油的脂肪含量比牛奶增加20～25倍，而其余的成分如非脂乳固體（蛋白質(zhì)、乳糖）及水分都大大降低，是維生素A和維生素D含量很高的調(diào)料.

【榴蓮味雪糕怎么做】相關(guān)文章：

榴蓮味雪糕怎么做推薦05-18

榴蓮雪糕怎么做07-24

奶油榴蓮雪糕怎么做07-19

兒童雪糕機(jī)怎么做雪糕11-14

用雪糕機(jī)怎么做雪糕08-23

用雪糕模具怎么做雪糕04-21

怎么做巧克力雪糕10-11

雪糕怎么做簡單09-11

雪糕杯怎么做?08-30