巧克力的雪糕怎么做

　　巧克力想來(lái)是很多人的大愛(ài)吧，加巧克力的冰淇淋，味道醇厚綿軟，讓你吃了不想�？�。下面小編為教你怎么做巧克力的雪糕，希望能幫到你！

　　巧克力的雪糕做法（1）

　　食材

　　食譜熱量：416.1(大卡)

　　主料：巧克力10克、牛奶200克

　　巧克力的雪糕步驟

　　1、除了巧克力味的煉乳和巧克力不一定家里必備，其他的材料都是家里常備的食物，所以這款冰激凌用料很簡(jiǎn)單。

　　2、雞蛋去清留蛋黃放在容器里面，和奶粉，牛奶，煉乳一起攪拌均勻成蛋奶液。

　　3、巧克力選擇原味的黑巧克力，切成小碎塊的，方便后來(lái)加熱融化使用。

　　4、蛋奶液開(kāi)小火，慢慢煮沸，在煮的`同時(shí)加入白砂糖和巧克力碎塊，要一直攪拌到它們完全融化。

　　5、煮好的巧克力蛋奶液，倒在容器里面晾涼之后放入冰箱的冷凍室里面，凍4-6個(gè)小時(shí)就完全凝固了。

　　6、凍好的巧克力冰激凌，吃的時(shí)候，用小勺挖在容器里面就可以大飽口福了。味道簡(jiǎn)直超棒的。

　　注意事項(xiàng)

　　因?yàn)闊捜楹湍谭郾旧砭秃芴鹆�，白糖放不放都可以，如果沒(méi)有加煉乳的話，建議一定要加白糖。

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　　巧克力的雪糕做法（2）

　　食材

　　4個(gè) 蛋黃

　　100克 白糖

　　40ml 水

　　250ML 動(dòng)物鮮奶油

　　少許 可可粉

　　方法

　　1、蛋黃攪拌至顏色變淺。

　　2、白糖倒入鍋中，加入水，不停攪拌。

　　3、一直攪拌至115度。

　　4、將攪拌好的糖漿倒入打好的蛋黃中，一定要慢一點(diǎn)，不要把蛋黃給燙熟了。

　　5、繼續(xù)攪拌至蛋黃體積膨大。

　　6、奶油打發(fā)至6分發(fā)，將蛋黃糊倒入其中攪拌。

　　7、可可粉加入少許的水溶化后，慢慢倒入蛋黃奶油糊中。

　　8、慢慢倒入冰棒模中。

　　9、蓋上蓋放冰箱冷凍一夜即可。

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