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黑森林蛋糕的做法詳細(xì)步驟

時(shí)間:2021-04-10 18:45:14 點(diǎn)心烘焙 我要投稿

黑森林蛋糕的做法詳細(xì)步驟

  正宗黑森林蛋糕是德國(guó)著名甜點(diǎn),制作原料主要有脆餅面團(tuán)底托、鮮奶油、櫻桃酒等。以下是小編整理好的正宗黑森林蛋糕的做法詳細(xì)步驟,歡迎大家閱讀參考!

  需要的食材

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  德國(guó)正宗黑森林蛋糕的做法步驟

德國(guó)正宗黑森林蛋糕的做法圖解1

  1. 玉米油放入盆中,小火加熱至玉米油出現(xiàn)紋路狀(不要燒開(kāi))

  將加熱好的玉米油中加入可可粉

  讓可可粉與玉米油充分融合在一起

德國(guó)正宗黑森林蛋糕的做法圖解2

  2. 在可可醬里加入牛奶

德國(guó)正宗黑森林蛋糕的做法圖解3

  3. 攪拌均勻

德國(guó)正宗黑森林蛋糕的做法圖解4

  4. 在攪拌好的糊中加入蛋黃

德國(guó)正宗黑森林蛋糕的做法圖解5

  5. 將蛋黃打散與可可醬充分融合,呈光滑狀

德國(guó)正宗黑森林蛋糕的做法圖解6

  6. 低筋面粉過(guò)篩加入到可可醬中

德國(guó)正宗黑森林蛋糕的做法圖解7

  7. 以畫“8”字的手法將低筋面粉攪拌至無(wú)顆粒狀

德國(guó)正宗黑森林蛋糕的做法圖解8

  8. 蛋白加檸檬汁和細(xì)砂糖打至干性發(fā)泡

德國(guó)正宗黑森林蛋糕的做法圖解9

  9. 取1/3的蛋白加入到可可面糊中

德國(guó)正宗黑森林蛋糕的'做法圖解10

  10. 將蛋白與可可面糊翻拌均勻

德國(guó)正宗黑森林蛋糕的做法圖解11

  11. 將拌好的可可面糊倒回到蛋白盆中

德國(guó)正宗黑森林蛋糕的做法圖解12

  12. 以翻拌和切拌的方法拌均面糊即可

德國(guó)正宗黑森林蛋糕的做法圖解13

  13. 將面糊倒入模具中

德國(guó)正宗黑森林蛋糕的做法圖解14

  14. 提起模具向下輕摔數(shù)下,振出面糊中的氣泡

德國(guó)正宗黑森林蛋糕的做法圖解15

  15. 將蛋糕送入提前預(yù)熱的烤箱中,以上火150度,下層烤50分鐘左右

德國(guó)正宗黑森林蛋糕的做法圖解16

  16. 蛋糕出爐后,馬上輕摔兩下,倒扣在烤網(wǎng)上,散去熱量

德國(guó)正宗黑森林蛋糕的做法圖解17

  17. 待蛋糕徹底冷卻后,脫模

德國(guó)正宗黑森林蛋糕的做法圖解18

  18. 將蛋糕平均分成三片

德國(guó)正宗黑森林蛋糕的做法圖解19

  19. 淡奶油加糖粉

德國(guó)正宗黑森林蛋糕的做法圖解20

  20. 打發(fā)

德國(guó)正宗黑森林蛋糕的做法圖解21

  21. 取一片蛋糕片

德國(guó)正宗黑森林蛋糕的做法圖解22

  22. 刷一層櫻桃酒

德國(guó)正宗黑森林蛋糕的做法圖解23

  23. 抹上淡奶油

德國(guó)正宗黑森林蛋糕的做法圖解24

  24. 放上一些車?yán)遄庸揞^

德國(guó)正宗黑森林蛋糕的做法圖解25

  25. 再放上一層淡奶油

德國(guó)正宗黑森林蛋糕的做法圖解26

  26. 抹平

德國(guó)正宗黑森林蛋糕的做法圖解27

  27. 放上第二片蛋糕片重復(fù)以上步驟

  放上第三片蛋糕片,抹上一層奶油,蛋糕邊緣也抹上奶油,稍稍抹平

德國(guó)正宗黑森林蛋糕的做法圖解28

  28. 在淡奶油上粘上一層黑巧克力屑

德國(guó)正宗黑森林蛋糕的做法圖解29

  29. 表面擠上幾朵奶油花,裝飾上新鮮車?yán)遄蛹纯?/p>

德國(guó)正宗黑森林蛋糕的做法圖解30

  30. 巧克力戚風(fēng)成品

德國(guó)正宗黑森林蛋糕的做法圖解31

  31. 正宗黑森林成品

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