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信息回訪個(gè)人工作總結(jié)

1、服務(wù)員對(duì)菜品的引導(dǎo)、推薦，以及要求店內(nèi)每位服務(wù)員熟知菜品，以做推薦。

信息回訪個(gè)人工作總結(jié)

2、客人反映上菜速度慢，后堂加強(qiáng)上菜速度，服務(wù)員加快上桌速度。

3、客人反映服務(wù)員服務(wù)態(tài)度一般，其一，帶上桌后就不太管了，只是在帶上桌之前熱情，其二，客人離桌后不予理睬，沒(méi)有禮貌送客語(yǔ)。

4、上菜順序，不能后堂出什么菜就上什么菜，第一道不能上湯以及蔬菜，第六道不能上魚(yú)。

5、如有客人點(diǎn)了鮮榨果汁，請(qǐng)服務(wù)員第一時(shí)間上，不要等到菜吃一半或者快吃完才上。

6、盡力要求客人留下姓名與電話。

7、每周做一次客戶資料收集。

8、注意團(tuán)購(gòu)的69元代金券，是不包括餐位費(fèi)，要與客戶解釋清楚。以及特價(jià)菜品不能參與店內(nèi)其他優(yōu)惠活動(dòng)。

9、接待臺(tái)，當(dāng)客人進(jìn)店，要第一時(shí)間服務(wù)語(yǔ)，遞上熱毛巾，可加上“您好，歡迎嘗來(lái)坐坐，請(qǐng)使用熱毛巾，為您消除一天的疲勞”等等貼心話語(yǔ)。

10、客人入座后，第一時(shí)間端茶水，菜單，由團(tuán)購(gòu)客戶反映不忙的情況下，服務(wù)員半天才上茶，以及打米飯的時(shí)候，要注意米飯里面是否有異物，當(dāng)客人反映不管菜品還是米飯由異物，服務(wù)員要第一時(shí)間跟客戶道歉，并立馬更換菜品以及米飯。

11、客戶反映，在服務(wù)員收餐的時(shí)候，有服務(wù)員把擦桌子的抹布放在凳子上，以后要注意。

12、碗筷的注意，由客戶反映，碗筷不衛(wèi)生，在服務(wù)員擺臺(tái)的時(shí)候，一定要看看擺桌子上的碗筷是否干凈，茶杯，碗里面是否有水印以及油漬，發(fā)現(xiàn)幾次這種情況，希望以后擺臺(tái)能注意。

微信方面

1、沒(méi)有推廣到位，很多客人只是簡(jiǎn)單的詢問(wèn)。

2、要求店里有微信的服務(wù)員全部加上店內(nèi)公眾號(hào)，每次公眾號(hào)發(fā)布的內(nèi)容轉(zhuǎn)載至朋友圈。

3、定期做用戶管理。

4、定期進(jìn)行微信內(nèi)容活動(dòng)的培訓(xùn)，微信公眾號(hào)會(huì)員卡的使用方法以及電子券的使用方法。

管理人員方面

1、用餐時(shí)間，要和服務(wù)員做好大廳接待和送客工作。

2、做好店內(nèi)推廣，針對(duì)店內(nèi)的微信活動(dòng)以及美團(tuán)活動(dòng)和會(huì)員卡活動(dòng)，如果客戶詢問(wèn)，要簡(jiǎn)單明了的為客戶介紹，重點(diǎn)放在活動(dòng)為客戶帶來(lái)的優(yōu)惠信息和力度。

3、做服務(wù)員培訓(xùn)，管理人員自身服務(wù)態(tài)度加強(qiáng)，熟練將服務(wù)用語(yǔ)用于工作當(dāng)中，

定期對(duì)店內(nèi)服務(wù)員進(jìn)行服務(wù)用語(yǔ)的培訓(xùn)，以及工作中出現(xiàn)的突然事件的處理能力，傳遞給服務(wù)員每個(gè)管理人員的職責(zé)，發(fā)生任何事情，清楚明了的第一時(shí)間知道該如何處理應(yīng)對(duì)，該找哪位管理人員解決問(wèn)題。

4、工作激情，每天上班前，管理人員應(yīng)從自身做起，整理好儀容儀表，精神飽滿的投入到工作當(dāng)中，帶動(dòng)服務(wù)員的積極性，不得上班期間出現(xiàn)精神萎靡，補(bǔ)妝的現(xiàn)象。

服務(wù)用語(yǔ)

1、您好！歡迎嘗來(lái)坐坐！

2、請(qǐng)問(wèn)幾位用餐。

3、請(qǐng)入座。

4、請(qǐng)問(wèn)幾位對(duì)菜品有什么口味要求嗎？

5、您好，您的菜品已上齊，祝您用餐愉快！

6、您好，請(qǐng)問(wèn)有什么需要？

7、您好，您本次一共消費(fèi)XXX元。

8、您好，請(qǐng)問(wèn)您好本店的會(huì)員卡或者優(yōu)惠券嗎？

9、請(qǐng)帶好隨身攜帶的物品，請(qǐng)慢走，歡迎嘗來(lái)坐坐！

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