酒店安全例會制度（通用15篇）

　　現(xiàn)如今，人們運用到制度的場合不斷增多，制度是在一定歷史條件下形成的法令、禮俗等規(guī)范。你所接觸過的制度都是什么樣子的呢？下面是小編為大家整理的酒店安全例會制度，希望能夠幫助到大家。

　　酒店安全例會制度 1

　　為了貫徹北京市商業(yè)零售和餐飲經(jīng)營單位安全生產(chǎn)的兩個規(guī)定，為了從制度上保障單位形成定期研究安全生產(chǎn)問題的機制，建立單位內(nèi)部安全生產(chǎn)管理的長效機制，我店特制定此制度：

　　一、此安全生產(chǎn)例會由本店安全生產(chǎn)辦公室召開，店長主持。

　　二、參加人員主要包括：店長、安全負責人、工程部主管、前廳經(jīng)理、廚師長、后廚燃氣負責人等。

　　三、根據(jù)本單位具體情況，在每月初召開會議并做好內(nèi)容詳實的會議記錄由行政部存檔備查。

　　四、會議主要議題：

　　1、學(xué)習有關(guān)安全生產(chǎn)法律法規(guī)，文件標準和安全知識。

　　2、研究各項安全生產(chǎn)制度的建立健全及落實情況。

　　3、討論安全生產(chǎn)中存在的問題隱患。

　　4、檢查本單位所有從業(yè)人員安全生產(chǎn)教育培訓(xùn)情況，以及服務(wù)員持證上崗的情況。

　　5、分析重點部位、重點人員的安全生產(chǎn)狀況和安全生產(chǎn)崗位責任制的履行情況，對不同表現(xiàn)進行表揚獎勵或批評處罰。

　　6、完善安全生產(chǎn)應(yīng)急預(yù)案，組織應(yīng)急演練活動。

　　五、針對查出來的問題，研究解決方法，并制定出有效的.整改措施和必要的投資決策。

　　六、對制定的安全生產(chǎn)措施，相關(guān)負責人進行認真細致的復(fù)查并將復(fù)查結(jié)果備案，確保安全生產(chǎn)措施落實到實處。

　　此制度分級進行，店長每月初召開一次領(lǐng)導(dǎo)層的安全生產(chǎn)會議，各部門每周召開一次，即日起嚴格執(zhí)行。

　　酒店安全例會制度 2

　　1、會議目的：為規(guī)范管理，及時掌握酒店營運狀況，協(xié)調(diào)和解決營運管理工作中遇到的'問題，做到統(tǒng)一要求、統(tǒng)一行動、互通信息、互相支持、互相配合，以提高管理工作效率，規(guī)范工作秩序，特制定本會議制度。

　　2、會議時間：每天下午16:40。

　　3、參加人員：各部門經(jīng)理/主管，部門代表。每部門至少一人。

　　4、會議內(nèi)容：部門當日問題匯報，前日問題解決狀況；近期工作安排；傳達酒店重要文件和會議精神；酒店高層確定的其他事項。

　　5、會議紀律

　�、賲�會人員應(yīng)準時到場。凡必須參加會議人員未經(jīng)請假擅自不參加會議或請假未批準而不參加會議的，每次罰款50元。

　�、谂c會期間應(yīng)將手機調(diào)到振動或關(guān)機，對講機音量調(diào)到合適音量；會議期間原則上不允許接聽電話、交頭接耳，如須接聽，需離開會場。建議，會前安排好部門工作。 ③與會人員在會議中應(yīng)盡量避免相互推委責任，出現(xiàn)問題應(yīng)從自身查起，解決問題是最終目的。

　�、芘c會發(fā)言要言簡意賅，條理清晰，主次有別。 中鑫黃金大酒店

　�、轃o正當理由遲到、早退每次罰款20元。

　　6、罰款所得上交財務(wù)部，并用于酒店員工福利項目。

　　7、以上制度中鑫黃金大酒店人力資源部負責解釋。

　　8、本制度從2015年3月 日起實施。

　　酒店人力資源部 0一三年三月四日 二中鑫黃金大酒店

　　酒店安全例會制度 3

　　為了保障酒店各部門、各崗位服務(wù)工作信息的暢通，保證解決日常工作的及時性，加強酒店制度的執(zhí)行力，及時梳理工作思路，特制定。

　　1、酒店周例會次數(shù)：每周一、周三、周五，3次。

　　2、酒店周例會時間：上午9.點。

　　3、參加例會人員：酒店總經(jīng)理，各部門經(jīng)理，主管。個別部門無主管者，由領(lǐng)班參加。

　　4、座位安排：酒店總經(jīng)理右邊位置開始，依次是營銷部，前廳部，客房部，餐飲部，工程部，保安部，財務(wù)部，行政辦。

　　5、會議主持，由行政辦管理人員執(zhí)行。

　　6、發(fā)言次序：由總經(jīng)理位置右邊的營銷部開始發(fā)言。最后是酒店總經(jīng)理發(fā)言。

　　7、發(fā)言內(nèi)容:：語言簡潔，內(nèi)容明了。主要是匯報近2天或者3天，本部門完成的.主要工作情況，本部門需要在會上解決的問題、協(xié)調(diào)的工作。

　　8、行政辦作好會議記錄。各部門負責人作好記錄。

　　9、會議禮儀：提前10分鐘到指定會議場所。酒店總經(jīng)理到會議室后，全體人員全部起立，表示迎接。酒店總經(jīng)理到位置后，宣布：“請坐”“會議開始”。然后，行政辦請營銷部先發(fā)言，匯報。

　　10、發(fā)言匯報標準：“××部匯報”，工作發(fā)言匯報結(jié)束后，最后，發(fā)言人說：“××部匯報完畢”。

　　11、會議紀律：

　�、僮�姿端正，不得仰靠，不得東張西望，要目視發(fā)言人。

　　②手機處于靜音。

　�、鄄坏梦鼰�。

　　④不得打斷發(fā)言人匯報，若有問題，在發(fā)言人發(fā)言完畢后，再詢問。

　�、莶坏迷跁�上爭執(zhí)、吵鬧、高聲喧嘩。

　�、拊跁�上允許有不同意見，但是，一但在會上形成的一致意見，必須執(zhí)行。

　　12、會議結(jié)束：由酒店總經(jīng)理宣布散會，總經(jīng)理先離開會場，然后是其他人員。

　　酒店安全例會制度 4

　　為嚴格事故管理，及時掌握事故發(fā)生情況，認真執(zhí)行"四不放過"的原則，總結(jié)經(jīng)驗，找出規(guī)律，落實防范措施，減少和杜絕各類事故的發(fā)生，確保國家財產(chǎn)和員工的生命安全，促進生產(chǎn)發(fā)展，特制定本制度。

　　1、事故報告

　　事故最先發(fā)現(xiàn)者，要立即向領(lǐng)導(dǎo)或有關(guān)部門報告，以便組織搶救和處理，而后逐級上報：對多人重傷、死亡和發(fā)生火災(zāi)事故，要立即報告領(lǐng)導(dǎo)，主管領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)親自參加調(diào)查、處理，并將事故情況(包括時間、地點、原因、職工等)于事故后24小時內(nèi)向縣安全生產(chǎn)監(jiān)督管理局等上級機關(guān)報告，如事態(tài)繼續(xù)擴大，則應(yīng)每隔24小時報告一次。

　　2、發(fā)生事故的單位，要根據(jù)"四不放過"的.原則，認真進行調(diào)查處理，并填定"事故報告單"逐級上報，一般事故不超過2天，重大事故的不超過3天。

　　3、工傷事故發(fā)生后，負傷者要及時送到醫(yī)院檢查治療，經(jīng)醫(yī)生診斷認為需要休息者，持有休息證明，才能填寫事故報告單。

　　4、由于生產(chǎn)過程中的有害物質(zhì)引起的急性中毒，亦應(yīng)填寫事故報告單。

　　5、填寫事故報告單必須嚴格認真，內(nèi)容詳細，字跡清楚，項目填寫準確，防范措施落實，責任明確，按規(guī)定時間上報，不得施延，弄虛作假或隱滿不報，否則視情節(jié)嚴肅處理。

　　6、對于防止重大事故和搶救事故有功的個人、班組，由部門提出申請，店領(lǐng)導(dǎo)批準，給予表彰和獎勵。

　　酒店安全例會制度 5

　　1、酒店安全生產(chǎn)會每兩月召開一次，若遇特殊情況和工作需要，可增加召開次數(shù)；

　　2、酒店安全生產(chǎn)會議由酒店安全負責人主持；

　　3、酒店安全生產(chǎn)會議參會人員為酒店各部門第一責任人，所有參會人員不得缺席，確因工作原因不能參加會議的，經(jīng)店領(lǐng)導(dǎo)同意另行派人參加。要求其他人參加的，經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)同意，由保衛(wèi)部負責通知。

　　4、保衛(wèi)部做好會議紀錄和通知。

　　酒店安全例會制度 6

　　一、消防安全教育、培訓(xùn)制度

　　1、消防安全教育、培訓(xùn)由消防安全管理部門負責，消防安全管理部門負責人為第一責任人，主要職責為開展本單位消防安全教育、培訓(xùn)工作;

　　2、消防安全教育、培訓(xùn)由消防安全管理人負責組織;

　　3、消防安全教育、培訓(xùn)對象包括：消防安全責任人、消防安全管理人、消防安全管理人員，本單位各級領(lǐng)導(dǎo)及全體員工;

　　4、消防安全教育、培訓(xùn)每半年開展一次;

　　5、消防安全教育、培訓(xùn)應(yīng)包括以下內(nèi)容：

　　(1)有關(guān)消防法律法規(guī)、消防安全制度和消防安全操作規(guī)程;

　　(2)本單位、本崗位的火災(zāi)危險性和防火措施;

　　(3)消防設(shè)施、滅火器材的性能、使用方法及注意事項;

　　(4)報火警、撲救初起火災(zāi)以及自救逃生的知識和技能;

　　(5)組織、引導(dǎo)人員疏散的知識和技能;

　　(6)對特殊工種人員應(yīng)進行專項培訓(xùn)。

　　6、新員工應(yīng)經(jīng)過消防安全教育、培訓(xùn)合格后方可上崗;

　　7、消防安全教育、培訓(xùn)應(yīng)由專人授課，并制作教案，參加消防安全教育、培訓(xùn)的全體人員應(yīng)做好學(xué)習記錄，對無故不參加者通報批評，并組織補訓(xùn)。培訓(xùn)過程中應(yīng)采集現(xiàn)場照片和影像資料，并做好記錄，裝入單位消防安全管理檔案;

　　8、制定消防安全教育、培訓(xùn)考核辦法，針對消防安全教育、培訓(xùn)的內(nèi)容每年至少組織一次考核，考核不合格的應(yīng)組織補訓(xùn)。

　　二、消防安全例會制度

　　1、消防安全例會由消防安全責任人負責召集、消防安全管理人配合組織召開;

　　2、參加消防安全例會包括以下人員：消防安全責任人、消防安全管理人、消防安全管理人員、各部門負責人;

　　3、消防安全例會每月召開一次;

　　4、消防安全例會議題應(yīng)包括以下內(nèi)容：

　　(1)各部門負責人匯報上月消防安全工作情況，針對檢查發(fā)現(xiàn)的火災(zāi)隱患提出整改建議、方案以及需要投入整改隱患的資金情況;

　　(2)消防安全管理人傳達上級會議、文件精神以及領(lǐng)導(dǎo)批示等;

　　(3)總結(jié)近期消防工作取得的成績及不足，解決近期發(fā)生有關(guān)消防工作的重大問題;

　　(4)消防安全責任人部署本月消防安全工作;

　　(5)適時針對春防、冬防重點防火期以及元旦、春節(jié)、五一、十一等重大節(jié)假日安排部署防火工作。

　　5、會議應(yīng)形成會議記錄(專人記錄)，并裝入單位消防安全管理檔案;

　　6、消防安全例會應(yīng)單獨召開，不能與其他會議合并召開。

　　三、防火巡查制度

　　1、酒店防火巡查至少每2小時進行一次，對火、電源、客房、廚房等部位進行不間斷的巡查。班組交接班前，班組負責人應(yīng)共同進行一次巡查;

　　2、防火巡查應(yīng)由消防安全管理部門明確專人進行巡查;

　　3、防火巡查應(yīng)包括以下內(nèi)容：

　　(1)用火、用電有無違章情況;

　　(2)安全出口、疏散通道是否暢通，安全疏散指示標志、應(yīng)急照明是否完好;

　　(3)消防設(shè)施、器材是否保持正常工作狀態(tài)，消防安全標志是否在位、完整;

　　(4)常閉式防火門是否關(guān)閉嚴密，防火卷簾下方是否堆放物品影響使用;

　　(5)消防設(shè)施管理、值班人員是否在崗;

　　(6)其它需巡查的情況。

　　4、防火巡查應(yīng)做好記錄，并在巡查結(jié)束后經(jīng)當日值班領(lǐng)導(dǎo)簽字后存檔。

　　四、防火檢查制度

　　1、酒店各部門、班組每周應(yīng)至少組織一次防火檢查。每月至少組織一次全面防火檢查。每季應(yīng)對建筑消防設(shè)施進行一次功能性檢查;

　　2、周檢查應(yīng)由消防安全管理部門組織開展。月檢查、季度檢查應(yīng)由消防安全管理人組織開展，消防安全責任人參加;

　　3、周檢查、月檢查應(yīng)包括以下內(nèi)容：

　　(1)火災(zāi)隱患整改及防范措施落實情況;

　　(2)安全疏散通道、疏散指示標志、應(yīng)急照明和安全出口情況;

　　(3)消防水源狀況;

　　(4)消防設(shè)施正常工作情況，滅火器材、消防安全標志設(shè)置和功能狀況;

　　(5)重點工種人員及其它員工消防知識掌握情況;

　　(6)消防安全重點部位的管理情況;

　　(7)易燃易爆危險物品和場所及其它重要場所防爆、防火措施落實情況;

　　(8)消防控制室值班情況和設(shè)施運行情況;

　　(9)防火巡查開展情況;

　　(10)其它需檢查的內(nèi)容。

　　4、季度檢查應(yīng)包括以下內(nèi)容：

　　(1)消防水泵啟動狀況;

　　(2)自備發(fā)電機組切換功能;

　　(3)最不利點消火栓壓力、出水量;

　　(4)消防電梯迫降功能;

　　(5)自動噴水滅火系統(tǒng)末端放水情況;

　　(6)手動和自動報警設(shè)施動作情況;

　　(7)防煙排煙設(shè)施啟動情況;

　　(8)其它消防設(shè)施是否處于正常工作狀態(tài)。

　　5、檢查應(yīng)做好記錄，并在檢查結(jié)束后經(jīng)消防安全責任人或消防安全管理人簽字后存檔。

　　五、安全疏散設(shè)施管理制度

　　1、安全疏散設(shè)施由消防安全管理部門負責管理，消防安全管理部門負責人為安全疏散設(shè)施管理的第一責任人，主要職責為對安全疏散設(shè)施進行維護、檢查、管理，保證完整好用;

　　2、安全疏散設(shè)施種類包括：消防電梯、防火門、防火卷簾、疏散指示標志、安全出口標志、火災(zāi)事故應(yīng)急照明、火災(zāi)事故應(yīng)急廣播、聲光報警等;

　　3、酒店應(yīng)落實下列安全疏散設(shè)施管理措施

　　(1)保證安全疏散設(shè)施設(shè)置齊全、功能完備;

　　(2)應(yīng)在明顯位置設(shè)置安全疏散圖示，在常閉防火門上設(shè)有警示文字和符號，在客房設(shè)有疏散指示圖示;

　　(3)保持疏散通道、安全出口暢通，禁止占用疏散通道，不應(yīng)遮擋、覆蓋疏散指示標志;

　　(4)禁止在疏散走道、樓梯間懸掛或擺放可燃物品

　　(5)禁止將安全出口上鎖，禁止在安全出口、疏散通道上安裝柵欄等影響疏散的障礙物，禁止在公共區(qū)域的外窗上安裝金屬護欄。

　　4、消防安全管理部門應(yīng)定期對安全疏散設(shè)施進行檢查，并做好記錄，在檢查結(jié)束后經(jīng)消防安全管理人簽字后存檔。

　　六、消防(控制室)值班制度

　　1、消防(控制室)值班人員職責范圍和職責包括：消防設(shè)施的運行、維護、日常操作管理等;

　　2、當發(fā)生突發(fā)事件時，消防(控制室)值班人員應(yīng)確認是否存在火警，如發(fā)生火情，應(yīng)按照《自動消防設(shè)施操作人員火警處置規(guī)程》，根據(jù)火情啟動相應(yīng)消防設(shè)備及時進行處理，并立即通知本單位義務(wù)消防隊組織滅火，同時將情況上報消防安全管理人和消防安全責任人，并立即撥打119報告火警;

　　3、消防(控制室)值班人員數(shù)量應(yīng)不少于2人，保證24小時值班，并應(yīng)經(jīng)消防部門培訓(xùn)合格后持證上崗;

　　4、消防(控制室)值班人員值班期間嚴禁睡覺、飲酒以及從事各種娛樂活動;

　　5、消防(控制室)值班人員應(yīng)按時做好各種記錄，并在交接班時應(yīng)做好交接。

　　七、消防設(shè)施、器材維護管理制度

　　1、消防設(shè)施、器材的維護管理由消防安全管理部門負責管理，消防安全管理部門負責人為消防設(shè)施、器材管理的第一責任人;

　　2、主要職責是掌握本單位消防設(shè)施、器材的種類、數(shù)量、設(shè)置部位、功能和使用方法;

　　3、消防安全管理部門應(yīng)對本單位消防設(shè)施、器材的種類、數(shù)量、型號以及新購、報廢情況進行登記，并確定維護管理人;

　　4、消防設(shè)施、器材的使用方法應(yīng)制作圖示并分別粘貼在消防設(shè)施和器材上;

　　5、酒店對其配備的滅火器應(yīng)每年至少進行一次由具備資格的維修單位實施的功能性檢查;

　　6、酒店每年應(yīng)由具備資格的單位對自動消防設(shè)施進行一次功能測試;

　　7、消防設(shè)施、器材的維修、檢測應(yīng)做好記錄。

　　八、火災(zāi)隱患整改制度

　　1、對火災(zāi)隱患應(yīng)采取措施整改。整改完畢，負責整改的部門或人員應(yīng)逐級上報至消防安全責任人;

　　2、對公安消防部門責令限期改正的火災(zāi)隱患，應(yīng)在規(guī)定的期限內(nèi)改正，寫出火災(zāi)隱患整改復(fù)函，向當?shù)毓�安消防部門申報復(fù)查;

　　3、發(fā)現(xiàn)下列火災(zāi)隱患，應(yīng)責成有關(guān)人員立即改正，并做好記錄：

　　(1)違章使用、存放易燃易爆物品的;

　　(2)使用甲、乙類可燃液體、氣體作燃料的明火取暖爐具的';

　　(3)違章用火、用電的;

　　(4)客房內(nèi)臥床吸煙的;

　　(5)安全出口、疏散通道上鎖、遮擋、占用，影響疏散的;

　　(6)消火栓、滅火器材被遮擋或挪作它用的;

　　(7)常閉式防火門關(guān)閉不嚴，防火卷簾下方堆放物品影響使用的;

　　(8)消防設(shè)施管理、值班人員和防火巡查人員脫崗的;

　　(9)違章關(guān)閉消防設(shè)施、切斷消防電源的;

　　(10)其它可以立即改正的行為。

　　4、對不能立即改正的火災(zāi)隱患，應(yīng)制定整改方案，明確整改措施、期限和人員，并向上級主管部門報告。對隨時可能引發(fā)火災(zāi)的隱患或重大火災(zāi)隱患，應(yīng)將危險部位停業(yè)整改，并落實整改期間的安全防范措施。

　　九、用火、用電安全管理制度

　　1、酒店應(yīng)加強電氣防火管理，采取下列措施：

　　(1)增加用電負荷應(yīng)辦理審核、審批手續(xù);

　　(2)營業(yè)期間不應(yīng)進行設(shè)備檢修、電氣焊作業(yè);

　　(3)不應(yīng)在營業(yè)區(qū)、倉庫區(qū)使用具有火災(zāi)危險性的電熱器具;

　　(4)非營業(yè)時間應(yīng)關(guān)閉非必要的電器設(shè)備;

　　(5)停送電時，應(yīng)在確認安全后方可操作。

　　2、酒店應(yīng)加強可燃物及明火設(shè)施管理，采取下列措施：

　　(1)嚴格內(nèi)部動用明火審批制度，落實現(xiàn)場監(jiān)護人員和防范措施;

　　(2)固定用火設(shè)施和大型用電設(shè)備應(yīng)確定專人負責;

　　(3)酒店內(nèi)禁止帶入和存放易燃易爆物品;

　　(4)客房內(nèi)禁止使用蠟燭等明火照明;

　　(5)服務(wù)區(qū)禁止使用溶劑汽油、可燃氣體做燃料的取暖爐具;

　　(6)在客房的明顯部位應(yīng)設(shè)置禁止臥床吸煙的警示文字和符號，制止住宿客人臥床吸煙行為，及時清除煙頭等雜物;

　　(7)裝修施工現(xiàn)場動用電氣焊等明火時，應(yīng)清除周圍及焊渣滴落區(qū)的可燃物質(zhì)，并設(shè)專人監(jiān)督，禁止在運行中的管道、裝有易燃易爆的容器和受力構(gòu)件上進行焊接和切割;

　　3、每年應(yīng)由氣象部門對有關(guān)設(shè)備進行防雷、防靜電檢測，并做好記錄。

　　十、義務(wù)消防隊的組織管理制度

　　1、酒店應(yīng)建立義務(wù)消防隊組織機構(gòu);

　　2、義務(wù)消防隊成員包括：消防安全管理部門成員，樓層負責人，全體員工;

　　3、義務(wù)消防隊的職責主要是及時撲救本單位初期火災(zāi)，當發(fā)生火災(zāi)時，要迅速展開滅火行動，并維護火災(zāi)現(xiàn)場秩序;

　　4、義務(wù)消防隊要每季度開展業(yè)務(wù)技能學(xué)習，并開展滅火演練。

　　十一、滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案演練制度

　　1、滅火和應(yīng)急疏散組織機構(gòu)及職責：

　　(1)指揮員：公安消防隊到達之前指揮滅火和應(yīng)急疏散工作;

　　(2)滅火行動組：按照預(yù)案要求，及時到達現(xiàn)場撲救火災(zāi);

　　(3)通訊聯(lián)絡(luò)組：報告火警，迎接消防車輛，與相關(guān)部門聯(lián)絡(luò)，傳達指揮員命令;

　　(4)疏散引導(dǎo)組：維護火場秩序，引導(dǎo)人員疏散，搶救重要物資;

　　(5)安全防護救護組：救護受傷人員，準備必要的醫(yī)藥用品;

　　(6)其它必要的組織。

　　2、滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案應(yīng)包括以下內(nèi)容：

　　(1)報警和接警處置程序要點：發(fā)現(xiàn)火警信息，值班人員應(yīng)核實、確定火警的真實性。發(fā)生火災(zāi)，立即向“119”報火警，同時，向單位領(lǐng)導(dǎo)和消防安全管理部門負責人報告，發(fā)出火災(zāi)聲響警報;

　　(2)應(yīng)急疏散的組織程序要點：開啟火災(zāi)應(yīng)急廣播，說明起火部位、疏散路線。組織處于著火層等受火災(zāi)危脅的樓層人員，沿火災(zāi)蔓延的相反方向，向疏散走道、安全出口部位有序疏散。疏散過程中，應(yīng)開啟自然排煙窗，啟動防排煙設(shè)施，保護疏散人員安全。情況危急時，可利用逃生器材疏散人員;

　　(3)撲救初起火災(zāi)的程序要點：火場指揮員組織人員，利用滅火器材迅速撲救，視火勢蔓延的范圍，啟動滅火設(shè)施，協(xié)助消防人員做好撲救火災(zāi)工作;

　　(4)通訊聯(lián)絡(luò)、安全防護救護程序要點：按預(yù)定通訊聯(lián)絡(luò)方式，保證通訊聯(lián)絡(luò)暢通。準備必要的醫(yī)藥用品，進行必要的救護，及時通知救護部門救護傷員;

　　(5)善后處置程序要點：火災(zāi)撲滅后，尋找可能被困人員，保護火災(zāi)現(xiàn)場，配合公安消防部門開展調(diào)查。

　　3、滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案至少每半年演練一次;

　　4、演練時應(yīng)在酒店入口處設(shè)置帶有“正在進行消防演練”字樣的標志牌;

　　5、演練結(jié)束后應(yīng)召開講評會，認真總結(jié)預(yù)案演練的情況，發(fā)現(xiàn)不足之處應(yīng)及時修改和完善預(yù)案，并做好記錄。

　　酒店安全例會制度 7

　　1、服務(wù)員在做房時、開夜床時必須做一間開一間的房門，完一間鎖一間;

　　為其他員工或相關(guān)人員開門時，住客房應(yīng)征得客人同意或跟隨入房，并記錄入房人及工作內(nèi)容。

　　2、在客房區(qū)域內(nèi)發(fā)現(xiàn)可疑人員，要主動盤問;凡被開除、辭職、辭退和調(diào)出本部門的員工，不能隨便進入客房，未當班的員工非經(jīng)充許不得入客房內(nèi)。

　　3、對于客房區(qū)域發(fā)生的刑事案件，應(yīng)認真保護好現(xiàn)場，積極提供線索，配合保安及刑警的.工作調(diào)查、取證。

　　4、在樓層遇到住店客人沒帶鑰匙卡，或丟失房卡無法入房時，應(yīng)按《開門程序》給予核對身份，或請客人到前臺補辦手續(xù)。緊急情況要上報處理。

　　5、發(fā)現(xiàn)客人使用電爐、電烤箱、電熨斗及房內(nèi)燒香、燒紙、使用多種電器或大功率電器時，應(yīng)立即通知上級檢查，解決，以免超負荷用電或發(fā)生火災(zāi)。

　　6、對客人的遺留物品，不分大小貴賤，一律交房務(wù)中心，按規(guī)定給予保存處理，不能以借口截留。

　　7、發(fā)現(xiàn)各反動、淫穢書刊、畫報、錄象碟子、封建迷信用品等物，一律上交及時處理，禁止傳播。

　　8、客房內(nèi)發(fā)現(xiàn)易燃、易爆、毒品等危險品，服務(wù)員不得翻動，要控制現(xiàn)場，及時上報由上級及保安一起進行處理。

　　酒店安全例會制度 8

　　為了切實做好廣電大酒店的防火安全工作，消除火災(zāi)隱患，杜絕火災(zāi)事故發(fā)生，切實保障全臺職工和來大酒店就餐人員的生命財產(chǎn)安全，特制定本防火安全制度：

　　一、廣電大酒店總經(jīng)理是酒店防火安全的第一責任人，全面負責酒店的防火安全工作。同時指定一名副總經(jīng)理具體負責酒店的消防安全工作。大酒店的各辦公室、包間、員工食堂、零點餐廳、各制作間都要指定一名防火安全責任人。在大酒店與有關(guān)單位和個人簽訂的租賃、承包、合作的合同條款中，必須明確各自的消防責任。

　　二、大酒店所有辦公及經(jīng)營場所的.電氣線路必須由專業(yè)人員施工，并需符合有關(guān)規(guī)范。線路不得在燃氣管道上纏繞，不得靠近火源。堅決杜絕私拉亂接線路。酒店里使用大功率用電設(shè)備須由酒店統(tǒng)一核定負載，并報總臺物業(yè)管理中心審定備案。

　　三、大酒店要設(shè)置專業(yè)電工對酒店內(nèi)的線路、開關(guān)、電源插座等進行定期檢查，及時更換老化的線路和壞損的開關(guān)、插座、插頭等，并要查明原因，徹底消除電氣火災(zāi)隱患。

　　四、大酒店使用的燃料及相關(guān)設(shè)施要符合有關(guān)規(guī)定。

　　五、大酒店各部位在下班前必須進行安全檢查，關(guān)閉電源和氣源，確認無隱患后方可離開。

　　六、制作間的爐灶和排煙裝置必須定期清洗，制作間禁止在無人的情況下存有明火或接通電源（電冰箱、電冰柜除外）。

　　七、大酒店應(yīng)積極對員工進行消防安全知識的教育和培訓(xùn)，應(yīng)安排專人管理淄博廣電總臺統(tǒng)一設(shè)置配備的消防設(shè)施器材。

　　酒店安全例會制度 9

　　（一）酒店安全管理原則

　　安全管理要和優(yōu)質(zhì)服務(wù)有機地結(jié)合起來，實行內(nèi)緊外松的管理原則，既要參照海外先進的管理經(jīng)驗，又要運用本國的管理辦法，既要照顧國際慣例，又不能有違本國安全管理規(guī)定。完善嚴格的安全管理是優(yōu)質(zhì)服務(wù)的重要保障，因此，保衛(wèi)部門一定要把安全管理和優(yōu)質(zhì)服務(wù)有機的結(jié)合起來。

　�。ǘ�）酒店安全管理檢查內(nèi)容

　　1、酒店各部門、各項安全制度、安全操作規(guī)程是否落實。

　　2、接待會客登記等各項手續(xù)是否健全并按要求辦理。

　　3、門窗是否牢靠，下班后是否關(guān)窗鎖門。

　　4、各種鑰匙的管理是否嚴格，有無交接手續(xù)，有無漏洞。

　　5、辦公室的'印章、票款、貴重物品、重要文件的存放是否安全可靠。

　　6、財務(wù)制度、庫房管理制度是否落實，有無漏洞。

　　7、各種電器設(shè)備、消防器材、設(shè)施、煙感報警系統(tǒng)等是否完好和靈敏有效。

　　8、易燃、易爆、劇毒等危險品的存放是否安全可靠。

　　9、有無火險隱患及其他不安全因素。

　　10、各個部位值班情況，有無脫崗情況。

　　11、各部門領(lǐng)導(dǎo)對安全工作是否重視，對檢查發(fā)現(xiàn)的不安全因素是否認具整改。

　�。ㄈ�）安全檢查制度實施辦法：

　　1、各部門、各崗位的領(lǐng)導(dǎo)和工作人員每天要結(jié)合服務(wù)工作對所負責的區(qū)域進行檢查巡視，發(fā)現(xiàn)不安全因素及時處理和報告。

　　2、每月由保安部組織專門人員，對全店各部位進行一次全面安全檢查。

　　3、保安部經(jīng)理、副經(jīng)理及主管對各部門各崗位的安全情況隨時可進行監(jiān)督檢查，各部門領(lǐng)導(dǎo)要予以支持和合作。

　　4、重要節(jié)日前夕或有重大活動時，由酒店安全委員會組織全面檢查。

　　5、公安機關(guān)、消防監(jiān)督機關(guān)來店進行安全檢查時，各部門要如實匯報情況，予以協(xié)作。

　　6、每次安全檢查情況，保安部要認真記錄登記，建立安全檢查檔案。對經(jīng)檢查發(fā)現(xiàn)的不安全隱患，要及時通知有關(guān)部門或由保安部發(fā)出隱患通知書，限期整改。

　　7、各部門對存在的不安全隱患，要按要求的期限認真整改，一時解決不了要及時報告總經(jīng)理并抄報保安部，同時必須采取臨時安全措施，保證安全。

　　8、酒店對安全檢查，依據(jù)“安全保衛(wèi)獎懲規(guī)定”和“消防安全獎懲規(guī)定”，獎優(yōu)罰劣，促進安全保衛(wèi)工作的開展。

　　酒店安全例會制度 10

　　1、當值期間要全心全意保護酒店財產(chǎn)及賓客生命財產(chǎn)安全;

　　2、不給陌生人開房門，除非接到有關(guān)部門的通知;

　　3、當打掃房間有人進入時，應(yīng)禮貌地向客人問好，查看房卡及鑰匙卡是否與本房相同，或?qū)㈣�匙試開房門，防止客人進錯房間;

　　4、如客人忘記帶房卡及鑰匙，應(yīng)向房務(wù)中心核對客人姓名及公司，證實身后方可開門。身份不符時，可拒絕開門;

　　5、訪客須按規(guī)定進行登記，將可疑或不正常的情況向上級匯報;

　　6、如發(fā)現(xiàn)可疑的陌生人在客房走廊徘徊、房門敞開、樓層煙霧、報警響鈴、水管漏水、房內(nèi)有違禁品、客人情緒異常、行為怪異、生病、投訴等特殊事項應(yīng)向上級報告;

　　7、客房內(nèi)嚴禁明火作業(yè)(如燒紙、燒香、點蠟燭);

　　8、發(fā)現(xiàn)客人有使用大功率電器、亂接電線應(yīng)及時上報保安部及工程部處，以免發(fā)生火災(zāi);

　　9、如有殘疾人住宿，應(yīng)隨時注意客人的動靜，以便提供服務(wù)及客人安全;

　　10、清倒垃圾時應(yīng)注意垃圾內(nèi)有無特別物品，盡量不用手直接接觸垃圾，以免銳器或碎玻璃劃傷、病菌傳染;

　　11、隨手斷電、關(guān)門，但應(yīng)確認門是否關(guān)好;

　　12、進入房間工作時，濕手不可觸摸電源開關(guān)，以免觸電;

　　13、高空掛物、或清潔衛(wèi)生應(yīng)利用梯子找人協(xié)助，不能用箱子或椅子、桌子代替，更不能踩在水桶上，洗手盆或浴缸邊緣;

　　14、窗臺處不可晾重物品，以免墜落傷人，車場路面有阻礙行人的物品應(yīng)移開;

　　15、分倒液體清潔劑要小心，以免外溢致他人滑倒。如有外溢液體應(yīng)及時處理，以免形成污漬;

　　16、使用工具不能放置在通道口，路中間及走廊中間，以免阻礙通道絆倒他人;

　　17、地毯吸塵時應(yīng)將電源線，吸塵器靠邊放，不能用力拖拉，以免絆倒他人，或?qū)⑽�管、電線拉斷;

　　18、不能將刀叉等尖銳物品放在水盆內(nèi)，應(yīng)放置在顯眼處;

　　19、高空作業(yè)應(yīng)系安全帶，消毒時應(yīng)戴好手套，洗地面時應(yīng)穿好防滑鞋;對于有危險性的操作應(yīng)做好一切安全防護工作。

　　20、發(fā)現(xiàn)客房有破損家具或玻璃時應(yīng)立即上報;

　　21、工作時應(yīng)檢查設(shè)施，使用是否正常，按規(guī)定操作避免發(fā)生意外。

　　22、堆放物品應(yīng)分類，常用的放在外和低層，少用的放在里和高處，重的放在下，輕的放在上的原則。高處不得貼近天花板燈具，低處應(yīng)隔層防潮。

　　23、搬運物品注意穩(wěn)妥，重物應(yīng)車載，高物應(yīng)注意前方行人。不易背扛，轉(zhuǎn)彎時速度要放慢。

　　24、物品放置注意衛(wèi)生，易碎、易腐應(yīng)分開。

　　25、地毯內(nèi)若發(fā)現(xiàn)針、釘子等尖銳物品，應(yīng)用紙巾包起，然后扔進垃圾袋內(nèi)，以免刺傷他人。

　　26、非純凈飲用水要燒開方可飲用，以免生水導(dǎo)致腹瀉，隨手泡加水不得偏多或太少，避免水多外溢、水少燒干發(fā)生險情，一般加水80%為宜。

　　27、清楚各樓層的.消防通道及滅火器具的位置，會使用消防器材進行滅火。能夠在發(fā)生險情時報警并有序疏散人員。

　　28、不可臥床吸煙，不可將未熄滅的煙頭扔到地毯上或垃圾桶內(nèi)。

　　29、各類安全設(shè)施器材，防盜扣、疏散圖、窺視鏡要使用正常。

　　酒店安全例會制度 11

　　第1章總則

　　第1條為了加強酒店員工的安全意識，深入落實酒店的安全管理工作，特制定本制度。

　　第2條完善嚴格的安全管理是優(yōu)質(zhì)服務(wù)的重要保障，一定要把安全管理和優(yōu)質(zhì)服務(wù)有機地結(jié)合起來。

　　第2章保安員守則

　　第3條安保部值班實行輪班制，保安員的休息時間由安保主管根據(jù)工作需要統(tǒng)籌安排。

　　第4條上班前要整理好儀容儀表，提前10分鐘到達值班室簽到、集隊、接受當天的作任務(wù)、領(lǐng)取警械器具和對講機等工作用具。

　　第5條在做好接班準備工作后，保安員應(yīng)提前5分鐘從值班室列隊前往工作崗位接班。

　　第6條交接班時，交班保安員和接班保安員要認真檢查崗位范圍內(nèi)的情況，發(fā)現(xiàn)問題及時在登記本和交接班情況登記表上做好記錄，由交接班雙方簽名確認，并向主管報告情況。不能因交接班影響保安服務(wù)質(zhì)量。

　　第7條接班20分鐘后發(fā)現(xiàn)的問題，原則上由當班保安員負責。

　　第8條對當班期間發(fā)生的問題應(yīng)立即在當值登記本上做好記錄，不能在下班時才補記錄，以免遺漏或拖延交接班時間。

　　第9條當班期間不能擅自離開工作崗位，如需離開，必須報告主管，在主管安排人員頂崗后方能離開工作崗位。在返回工作崗位后，需向主管報告。

　　第10條部門經(jīng)理、主管和有關(guān)管理人員到崗位巡查時，保安員要在當值登記本上做好記錄。

　　第11條做好對老、弱、病、殘、幼及孕婦等客人的扶助工作。

　�。�1）主動詢問這類客人有什么困難需要幫助，如果客人需要輪椅車，可與前廳部聯(lián)系，盡量滿足客人要求。

　�。�2）對沒有提出特殊要求的客人，仍要做好跟查，與其他崗位的保安員保持溝通，給予相應(yīng)的協(xié)助。

　　（3）主動幫助這類客人乘坐電梯和上、下樓梯，如需乘出租車離店，可安排其優(yōu)先乘車，并向其他排隊候車的客人做好解釋工作。

　　第12條熟悉崗位范圍內(nèi)各類設(shè)備、物品擺放的位置，發(fā)現(xiàn)移動設(shè)備、物品的可疑情況，要立即報告主管并迅速查明原因。

　　第13條在崗位上要注意觀察來往人員的'情況及其攜帶的物品，發(fā)現(xiàn)可疑的人和物品要選擇適當?shù)奈恢眠M行監(jiān)視，并報告監(jiān)控中心協(xié)助監(jiān)控和錄像。當可疑人員離開本崗位監(jiān)控范圍時，要及時通知相關(guān)崗位的保安員繼續(xù)跟進。如果發(fā)現(xiàn)可疑人員實施犯罪活動時，應(yīng)立即設(shè)法將其擒獲。

　　第14條對酗酒客人要做好跟控工作，及時通知監(jiān)控中心進行錄像，盡量依靠酗酒客人的親屬或朋友協(xié)助處理，防止意外事件的發(fā)生。酗酒客人返回房間或離店后，要及時檢查客人行走的路線有無嘔吐物，如有嘔吐物要做好現(xiàn)場控制，盡快通知管家部員工到場清潔處理。

　　第15條對在店內(nèi)公共場所吵鬧、嬉戲和追逐的客人或小孩要及時給予制止，確保酒店的正常經(jīng)營秩序。

　　第16條當值期間如果出現(xiàn)突發(fā)事件，酒店各門口的保安員必須堅守崗位，控制好各出入口，不能離崗。其他各內(nèi)圍崗的保安員要服從當班主管的臨時調(diào)動，及時趕往出事現(xiàn)場協(xié)助處理。

　　第17條接到監(jiān)控中心發(fā)現(xiàn)異常情況的通知時，有關(guān)崗位的保安員必須盡快趕到現(xiàn)場處理，并對可疑人員進行跟控或截查。

　　第18條在崗位上拾獲遺失物品時，應(yīng)即時報告主管到場處理，當面清點后將拾獲的物品交客房中心處理，同時將有關(guān)情況知會前廳經(jīng)理。

　　第19條禮貌規(guī)勸客人不要在公共場所吸煙，并做好解釋工作。

　　第20條外單位人員來酒店進行拍攝或采訪活動，必須事先與酒店公關(guān)部或相關(guān)負責人員聯(lián)系，獲得同意后方能進行。

　　第21條如所在崗位有施工項目，要協(xié)助做好對施工現(xiàn)場的監(jiān)護工作。

　　酒店安全例會制度 12

　　一、 為加強計算機的安全監(jiān)察工作，預(yù)防和控制計算機病毒，保障計算機系統(tǒng)的正常運行，根據(jù)國家有關(guān)規(guī)定，結(jié)合實際情況，制定本制度。

　　二、 凡在本酒店所轄計算機進行操作、運行、管理、維護、使用計算機系統(tǒng)的正常運行，根據(jù)國際有關(guān)規(guī)定，結(jié)合實際情況，制定本制度。

　　三、 本辦法所稱計算機病毒，是指編制或者在計算機程序中插入的破壞計算機系統(tǒng)功能或者毀壞數(shù)據(jù)，影響計算機使用，并能自我復(fù)制的一組計算機指令或者程序代碼。

　　四、 任何人不得制作和傳播計算機病毒。

　　五、 任何工作人員人不得有下列傳播計算機病毒的行為：

　　1、 故意輸入計算機病毒，危害計算機信息系統(tǒng)安全。

　　2、 向計算機應(yīng)用部門提供含有計算機病毒的文件、軟件、媒體。

　　3、 購置和使用含有計算機病毒的媒體。

　　六、 預(yù)防和控制計算機病毒的安全管理工作，其主要職責是：

　　1、 制定計算機病毒防治管理制度和技術(shù)規(guī)程，并檢查執(zhí)行情況；

　　2、 培訓(xùn)計算機病毒防治管理人員；

　　3、 采取計算機病毒安全技術(shù)防治措施；

　　4、 對計算機信息系統(tǒng)應(yīng)用和使用人員進行計算機病毒防治教育和培訓(xùn)；

　　5、 及時檢測、清除計算機系統(tǒng)中的計算機病毒，并做好檢測、清除的記錄；

　　6、 購置和使用具有計算機信息系統(tǒng)安全專用產(chǎn)品銷售許可證的家算計病毒防治產(chǎn)品；

　　7、 對因計算機病毒引起的計算機信息系統(tǒng)癱瘓、程序和數(shù)據(jù)嚴重破壞等重大事故及時向相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)報告，并保護現(xiàn)場。

　　七、 計算機安全管理部門應(yīng)加強對計算機操作人員的審查，并定期進行安全教育和培訓(xùn)。

　　八、 計算機安全管理部門應(yīng)對引起的'計算機及其軟件進行計算機病毒檢測，發(fā)現(xiàn)染有計算機病毒的，應(yīng)采取措施加以消除，在未消除病毒之前不準投入使用。

　　九、 通過網(wǎng)絡(luò)進行電子郵件或文件傳輸，應(yīng)及時對傳輸媒體進行病毒檢測，接收到郵件時也要及時進行病毒檢測，以防止計算機病毒的傳播。

　　十、 任何部門和個人不得從事下列活動：

　　1、 收集、研究有害數(shù)據(jù)；

　　2、 出版、刊登、講解、出租有害數(shù)據(jù)原理、源程序的書籍、資料或文章；

　　3、 復(fù)制有害數(shù)據(jù)的檢測、清除工具。

　　十一、積極接受公安機關(guān)對計算機病毒防治管理工作的監(jiān)督、檢查和指導(dǎo)。

　　酒店安全例會制度 13

　　一、餐飲具洗滌消毒保潔制度

　　1、設(shè)立獨立的餐飲具洗刷消毒室或?qū)Ｓ脜^(qū)域，消毒間內(nèi)配備消毒、洗刷保潔設(shè)備。

　　2、洗刷消毒員必須熟練掌握洗刷消毒程序和消毒方法。嚴格安裝“除殘渣→堿水洗→清水沖→熱力消→保潔”的順序操作。藥物消毒增加一道清水沖程序。

　　3、每餐收回的餐飲具、用具，立即進行清洗消毒，不隔餐隔夜。

　　4、清洗餐飲具、用具用的'洗滌劑、消毒劑必須符合國家有關(guān)衛(wèi)生標準和要求。餐具消毒前必須清洗干凈，消毒后的餐飲具表面光潔、無油漬、無水漬、無異味、無泡沫、無不溶性附著物，及時放入保潔柜密閉保存?zhèn)溆谩?/p>

　　5、盛放消毒餐具的保潔柜要有明顯的標識，要經(jīng)常擦洗消毒，已消毒和未消毒的餐飲具要分開存放。

　　二、食品的衛(wèi)生管理：

　　1、食品出廠前，公司營銷員應(yīng)按有關(guān)規(guī)定索取或查閱檢驗合格證是否真實、準確、可靠。

　　2、食品出售之前，技術(shù)人員應(yīng)現(xiàn)場檢查、核對食品檢驗合格證與食品的名稱、數(shù)量是否一致；重量是否一致，食品有無污染或變質(zhì)。若發(fā)現(xiàn)食品與證件不符，應(yīng)不予出售。

　　3、食品在儲存時應(yīng)有防蠅、防鼠措施，并定期檢查其可靠性。

　　4、食品用（食）具實行四過關(guān)（一洗、二刷、三沖、四消毒）。車間負責人為此項工作的監(jiān)督責任人，并經(jīng)常進行衛(wèi)生檢查。

　　酒店安全例會制度 14

　　第一章：安全生產(chǎn)例會制度

　　一、每天上午，各部門利用班前會對前一天安全生產(chǎn)經(jīng)營工作進行總結(jié)并部署當天的安全工作。

　　二、每周的周一，召開一次安保組安全生產(chǎn)工作例會，由安保組負責人主持，學(xué)習傳達上級安全工作精神；總結(jié)分析上周安全工作，查找不足，布置本周工作。

　　三、每月的月初，召開一次各部門安全例會，由副總經(jīng)理主持，學(xué)習傳達上級安全工作精神；通報各部門上個月安全生產(chǎn)經(jīng)營工作情況，部署本月安全生產(chǎn)經(jīng)營工作任務(wù)。

　　四、每季的季初，召開一次酒店安全生產(chǎn)經(jīng)營工作領(lǐng)導(dǎo)小組例會，由副總經(jīng)理主持，分析討論典型安全生產(chǎn)事故，分析酒店安全生產(chǎn)經(jīng)營工作形勢，研究解決安全生產(chǎn)管理和治安工作的重大問題，部署本季度安全生產(chǎn)經(jīng)營工作任務(wù)，討論和制定重大隱患整改方案。

　　五、每年的年初，召開一次全體員工安全生產(chǎn)經(jīng)營工作總結(jié)大會，總結(jié)上年工作，提出當年安全生產(chǎn)工作要點，表彰在上年工作中涌現(xiàn)出的安全生產(chǎn)經(jīng)營先進個人和集體。

　　第二章：安全生產(chǎn)教育培訓(xùn)制度

　　一、加強安全培訓(xùn)管理，提高培訓(xùn)質(zhì)量，做到有計劃、有實施、有檢查、有總結(jié)、有提高。

　　二、新員工上崗前需進行安全、消防、治安方面的法律、法規(guī)、規(guī)章制度、消防器材使用及如何自救等方面的培訓(xùn)，考試合格后方可上崗，考試內(nèi)容、時間、成績、教材、授課人須存檔。

　　三、定期邀請消防、公安部門專業(yè)人員來店講課，強化安全生產(chǎn)意識，提高安全生產(chǎn)業(yè)務(wù)素質(zhì)。

　　第三章：安全生產(chǎn)檢查制度

　　一、酒店每月組織各部門管理人員對各營業(yè)場所和重點要害部位進行一次安全大檢查，督促檢查各部門安全防火制度的落實情況。

　　二、安保組要進行經(jīng)常性的安全檢查，對查出的安全隱患要立即下達隱患整改通知單，通知相關(guān)部門及時進行整改。

　　三、各部門每周要進行一次內(nèi)部安全檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時解決，發(fā)現(xiàn)解決不了的安全事故隱患，應(yīng)及時報公司領(lǐng)導(dǎo)和安保組。

　　四、各部門員工要堅持每天對各自管理的區(qū)域進行用電防火安全檢查，發(fā)現(xiàn)隱患及時報告部門領(lǐng)導(dǎo)。

　　五、公司及各部門的例行安全檢查結(jié)果要以安全檢查記錄形式存檔備查。

　　第四章：事故隱患排查整改制度

　　一、安保組在安全領(lǐng)導(dǎo)小組的指導(dǎo)下，認真開展安檢工作，確保能及時發(fā)現(xiàn)，及時報告，現(xiàn)場整改做到“三不放過”，不能馬上整改的，由安保組下達限期整改通知書，限期整改。

　　二、對在現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)的安全隱患，能當場整改的立即整改，短時間內(nèi)無法整改的，必須限期整改完畢。

　　三、認真做到“安全第一、生產(chǎn)第二”，對需要整改的營業(yè)場所，應(yīng)無條件停止營業(yè)，整改不到位，不能恢復(fù)營業(yè)。

　　四、對存在安全隱患的場所，邊整改邊采取安全防護措施，確保在整改期間不出現(xiàn)安全事故。

　　五、酒店對事故隱患每月排查一次，各部門每周進行排查一次。

　　第五章：安全生產(chǎn)工作考評和獎懲制度

　　一、把安全生產(chǎn)管理工作納入內(nèi)部檢查、考核、評比的`重要內(nèi)容。

　　二、公司每年年底對安全生產(chǎn)管理工作先進集體和個人進行評比和獎勵，評比的重點內(nèi)容如下：

　　1、安全制度和措施得到有效落實，安全設(shè)施保管完好，安全培訓(xùn)工作突出。

　　2、及時發(fā)現(xiàn)和消除安全隱患，避免發(fā)生事故。

　　3、及時消除事故避免了重大損失，表現(xiàn)突出。

　　4、在事故中，有其他立功表現(xiàn)。

　　三、公司實行安全工作“一票否決制"，凡發(fā)生重大安全責任事故的部門和個人，一律取消當年評先資格。

　　四、違反安全規(guī)定，有下列行為之一的部門和個人，視情節(jié)輕重、造成的后果及應(yīng)承擔的責任，給予相應(yīng)的處罰。

　　1、安全工作富足人不認真履行職責，未落實有關(guān)規(guī)章制度，教育管理不力，造成不良后果。

　　2、值班人員失職或擅離職守，致使公司發(fā)生安全事故。

　　3、違反安全制度和有關(guān)操作規(guī)程，引起安全事故。

　　4、擅自動用、損壞安全設(shè)施，安全器材的。

　　五、對違反規(guī)定造成嚴重后果，應(yīng)當給予行政處罰的依照有關(guān)規(guī)定予以行政處罰，構(gòu)成犯罪的依法追究刑事責任。

　　第六章：訪客安全管理制度

　　一、酒店對來訪人員實行登記制度，規(guī)定訪客時間從每天早六點至晚十一點。

　　二、訪客到店后由前廳部接待人員負責對其登記，詳細記錄來訪的日期、時間、來訪人員姓名、性別等。

　　三、接待人員與被訪人聯(lián)系，確認來訪人員情況后，方可將被訪人員房號、姓名等告知來訪人員。

　　四、應(yīng)盡量記清來訪人員單位或地址，來訪事由等，以備有突發(fā)情況及時通知來訪人員。

　　五、告知酒店訪客時間和各項安全管理規(guī)定。

　　六、員工訪客遵照酒店有關(guān)制度執(zhí)行。

　　七、禁止來訪人員攜帶管制刀具和易燃物品進入酒店。

　　第七章：賓客遺留物品管理制度

　　一、及時將客人遺留物品上交辦公室（前臺行李房保管），并填寫客人遺留物品登記表。

　　二、辦公室（前臺行李房保管）對客人遺留物品應(yīng)積極與客人聯(lián)系，妥善解決；聯(lián)系不上，視其價值保管三個月到一年時間。

　　三、到期物品無人認領(lǐng)，可以年終由辦公室統(tǒng)一處理或在有關(guān)部門監(jiān)督下報廢。

　　第八章：客房鑰匙安全管理制度

　　一、加強同安保組的合作與溝通，共同做好客房的安保組的工作。

　　二、客房服務(wù)員在樓層遇到住店客人沒有帶鑰匙或?qū)㈣�匙遺失而無法進入客房時，應(yīng)先通知前廳部查明客人確實在酒店下他是，才能為客人開門。

　　三、總服務(wù)臺發(fā)現(xiàn)客人鑰匙遺失，應(yīng)立即上報安保組和客房部，并通知酒店工程部在24小時之內(nèi)更換門鎖或更改電子鑰匙信息。

　　四、嚴格控制與明確鑰匙的使用范圍和登記手續(xù)，保障客人的財產(chǎn)安全。

　　第九章：酒店鑰匙安全管理制度

　　一、酒店所有鑰匙統(tǒng)一由物業(yè)組辦理登記、分配或更換手續(xù)，由各部門保管使用。

　　二、物業(yè)組建立鑰匙發(fā)放登記檔案，將發(fā)出日期、使用地點、領(lǐng)取者姓名等登記，有領(lǐng)取者簽字。

　　三、凡屬物業(yè)組配備的鑰匙，如已磨損不能使用或其它原因需報廢，有部門負責人開具證明并將鑰匙一并交物業(yè)組更換。

　　四、物業(yè)組設(shè)鑰匙柜一個，所有公共通道門鑰匙由物業(yè)組掌管。

　　五、各部門必須制定本部門鑰匙管理制度。

　　第十章：酒店餐飲部衛(wèi)生管理制度

　　一、環(huán)境衛(wèi)生要求：內(nèi)外整潔，食品必須與有毒有害物保持一定距離，保證室內(nèi)照明，通風良好，防塵、防蠅、防鼠、防腐設(shè)施完好有效，保證存放垃圾設(shè)施完好，垃圾日產(chǎn)日清。

　　二、采購運輸過程衛(wèi)生要求：運輸食品的容器必須清潔衛(wèi)生，生熟分開，以防交叉感染，運送食品過程中要保證防塵、防腐、防曬、防潮、防凍等工作，裝卸食品不得將食品直接卸在地上。三、食品制作加工過程衛(wèi)生要求：食品加工過程中保證原料新鮮，有光澤，衛(wèi)生狀況符合國家標準，不得帶污水、泥土和其它異物，禁止使用糜爛、發(fā)霉、蟲蛀、變質(zhì)的原料，添加劑的使用符合國家標準，嚴格遵守操作程序，穿戴工服，勤洗手，冷葷加工做到“五�！�。

　　四、菜肴出品過程衛(wèi)生要求：需要熟制加工的食品，其中心的溫度不得低于70度，加工后的熟制品應(yīng)當與半成品分開擺放，烹飪后和食用前需較長時間（超過2小時）存放的食品，要在高于60度或低于10度的條件下存放。

　　五、食品存放過程衛(wèi)生要求：食品出入庫要驗收登記，存放時生熟分開，冷藏柜溫度不得超過10度，冷藏設(shè)備按用途嚴格區(qū)分使用，并定期除霜、防臭。

　　六、員工個人衛(wèi)生要求：工作前，處理食品原料后或直接接觸入口食品之前，要用流動水洗手，不留長指甲、涂指甲油、戴戒指，不對食品打噴嚏、咳嗽及做其它有礙食品衛(wèi)生的行為，工作操作間禁止吸煙，應(yīng)穿戴整潔的工作服、帽。七、餐飲具衛(wèi)生要求：餐飲具做到一客一用一消毒，消毒后，放入保潔柜內(nèi)備用。保潔柜定期清潔、消毒。

　　第十一章：酒店食品衛(wèi)生管理制度

　　一、嚴格執(zhí)行《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》。

　　二、堅持每年審驗衛(wèi)生許可證，并不斷改進各崗位的衛(wèi)生責任制。

　　三、必須采購符合國家有關(guān)規(guī)定的食品，并定期檢查，使之保存完好。四、以員工守則為準，保持個人衛(wèi)生良好。

　　五、食品加工儲存過程中，嚴格遵守操作規(guī)程，堅持生熟分開的原則。

　　六、各食品操作場所，每天要進行空氣消毒。

　　七、餐飲具要一客、一換、一消毒，消毒與保潔要嚴格按照操作程序進行。

　　八、防蠅、防鼠、防塵、防蟑設(shè)施保證完好有效。

　　第十二章：廚房安全管理制度

　　一、按消防規(guī)定使用火源。

　　二、廚房操作間內(nèi)嚴禁擅自拉接臨時電線，不許使用活動插座。

　　三、廚師不得擅離職守，嚴禁廚師離開沒有關(guān)閉火源的灶臺。

　　四、廚房排煙罩要經(jīng)常清洗，保持清潔，防止引燃發(fā)生火災(zāi)。

　　五、下班前關(guān)閉電源、氣源、自來水，確保安全。

　　六、嚴禁使用糜爛、變質(zhì)、過期、有毒的食品。

　　七、選用新鮮原料，原料要無異味，無雜物（三證俱全）。杜絕使用病死、毒死、死因不明的畜肉，腐敗變質(zhì)或其它感覺異常的原料不許加工制作。

　　八、原料粗加工、腌制、晾曬、燒烤或鹵制品的晾凍等，工藝流程和布局要合理，生熟要嚴格分開。

　　九、搞好衛(wèi)生間的衛(wèi)生，上班前必須檢查原料及用具衛(wèi)生，下班時做好清潔。嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和各項制度，確保食品安全，防止食品事故的發(fā)生。

　　十、大型用餐（百人以上），為防止食物中毒事故，要留取樣品，一旦發(fā)生食物中毒事故，積極搶救，保護現(xiàn)場，等待有關(guān)部門檢查。

　　第十三章：娛樂場所安全管理制度

　　一、娛樂場所必須經(jīng)消防部門安全檢查合格后方能營業(yè)。

　　二、安全出口指示必須明確，應(yīng)急照明和消防設(shè)施必須齊全有效。

　　三、不準超負荷用電，不準擅自拉接臨時電線。營業(yè)期間禁止在室內(nèi)動用明火。

　　四、營業(yè)期間必須保證安全出口和安全疏散通道暢通，禁止將安全門上鎖或阻塞。

　　五、禁止娛樂場所內(nèi)設(shè)置員工集體宿舍。

　　第十四章：高壓、低壓、發(fā)電、配電室安全管理制度

　　一、高壓、低壓、發(fā)電、配電室是酒店的要害部位，禁止非專業(yè)人員入內(nèi)。

　　二、室內(nèi)嚴禁吸煙，嚴禁使用明火，禁止會客、打鬧。

　　三、室內(nèi)嚴禁存放、使用易燃、易爆物品及無關(guān)物品，對消防器材要隨時檢查，保持良好狀態(tài)。

　　四、值班人員在接班前和工作中禁止飲酒，要嚴守崗位，做到勤看、勤聽、勤巡視，確保供電安全。

　　五、值班人員進行倒閘操作時，必須一人操作，一人監(jiān)護，操作前必須建立工作票和記錄。

　　六、送電時，必須得到電器檢查、維修負責人的送電申請。電器負責人要詢問是否解除有關(guān)肇事事宜，認為符合送電要求后方可送電。

　　七、嚴禁非電管人員下達停、關(guān)電指令。

　　八、值班電話要隨時保持暢通。

　　九、對線路設(shè)備每季度檢測一次，查出問題及時檢修。雨季前必須檢測一次避雷針，“五·一”、“十·一”、“新年”、“春節(jié)”等重大節(jié)假日要對電器設(shè)備全面檢查。

　　酒店安全例會制度 15

　　一、更新服裝及保安隊員服裝使用年限為：

　�。ㄒ唬┒�季服裝，每套使用年限為四年，大衣使用四年，大沿帽，使用四年。

　�。ǘ�）春秋服裝及大沿帽使用三年。

　�。ㄈ�）夏季制服及大沿帽使用三年。

　　二、保安隊員自動辭職或解除合同離職，無論服裝是否到使用年限，均應(yīng)交齊服裝和標志，否則按規(guī)定付款。

　　三、服裝丟失或人為損壞，照原價按下列比例收取服裝費：

　�。ㄒ唬┬路�裝未穿滿半年者，按原價的95%-90%收費，半年以上至一年者按原價的80%收費，一年以上至二年者，按原價的60%收費，二年至三年者按原價的40%，冬裝和大衣三年以上至四年，按原價的20%收費。

　�。ǘ�）半新服裝，按收回時作價和使用年限起算，仍按上述比例收費，凡穿滿年限的制服、大衣交回時丟失，均按原價的20%收費。

　�。ㄈ�）凡因公（如搶險救災(zāi)，制止打架斗毆，追捕罪犯等）損壞服裝，經(jīng)隊領(lǐng)導(dǎo)核實，確認可免除賠償。

　　四、服裝的使用和保管

　�。ㄒ唬┓�裝使用者應(yīng)愛惜所發(fā)服裝，平時應(yīng)保持服裝整潔，無論舊裝還是半新舊服裝上交時均應(yīng)洗凈。未洗凈的服裝每套收10元洗滌費，大衣20元洗滌費。

　�。ǘ�）服裝換季，由保安部負責人確定時間，統(tǒng)一換發(fā)，換下的服裝，為避免丟失，由領(lǐng)取人自行保管。

　　（三）服裝由保安部班長負責發(fā)放和保管；

　�。ㄋ模┯杀０膊繉Ω黜椖堪嚅L進行監(jiān)督檢查，按照誰負責誰落實的`原則進行管理；

　�。ㄎ澹┯袚p壞服裝的由各項目負責收取賠償費用，交公司統(tǒng)一管理；

　�。�六）新購買的制服所發(fā)生的費用由公司承擔；

　　（七）保安隊員辭職或被辭退，公司收回使用者所領(lǐng)取制服。

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