幼兒營養(yǎng)健康知識和幼兒健康飲食禁忌

　　隨著食用菌的開發(fā)與利用，食用菌與人體健康的關(guān)系越來越受到人們的重視。下面是百分網(wǎng)小編為大家整理的關(guān)于幼兒營養(yǎng)健康知識，希望大家喜歡!

　　幼兒營養(yǎng)健康知識

　　營養(yǎng)的基本概念

　　營養(yǎng)是指人體攝入、消化、吸收和利用食物營養(yǎng)成分，維持生長發(fā)育、組織更新和良好健康狀態(tài)的動態(tài)過程，食物中具有營養(yǎng)功能的物質(zhì)稱為營養(yǎng)素。合理的營養(yǎng)可以促進(jìn)人體的生長發(fā)育、增進(jìn)智力、增加集體免疫功能、防治疾病等等，人體需要不斷地從食物中獲得營養(yǎng)以保持人體和外界環(huán)境的能量平衡和物質(zhì)代謝的平衡，以維持人體的健康水平。

　　少年兒童的營養(yǎng)需求

　　每天所吃的食物當(dāng)中，主要有碳水化合物，脂肪和蛋白質(zhì)三種物質(zhì)。由于少年兒童時期生長發(fā)育旺盛，對鈣、碳水化合物，脂肪和蛋白質(zhì)的需要量大，因此，少年兒童期對營養(yǎng)的需求量要稍高于從事體力勞動的成人。

　　良好的飲食要求和飲食習(xí)慣

　　少年兒童應(yīng)多吃谷類，保證足量的魚、禽、肉、奶、蛋、豆類和新鮮蔬菜水果的攝入，還要多參加體力活動，避免盲目節(jié)食。

　　同學(xué)們，我們要養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，不到流動攤點(diǎn)就餐、少吃油炸食品和膨化食品，不貪吃冷飲、巧克力，別把飲料當(dāng)水喝，不飯、水同進(jìn)，不邊吃飯邊看書或電視，不挑食、偏食，不暴飲、暴食，注重三餐質(zhì)量。

　　最佳食品

　　(1)紅薯 又稱地瓜，為所有蔬菜之首。木瓜，含有豐富的維生素C，能防止胃潰瘍;鵝肉、鴨肉和雞肉;玉米油、芝麻油等植物油;母雞湯，有防治感冒、支氣管炎的作用，冬春季飲用最佳;菠菜、韭菜、南瓜、豌豆、胡蘿卜、核桃、花生、開心果和杏仁等有補(bǔ)腦作用。

　　幼兒秋季營養(yǎng)健康知識

　　隨著秋天的到來，早晚氣候相差較大，天氣也逐漸變得干燥起來。幼兒皮膚稚嫩，與成人相比需要更多的水分，容易出現(xiàn)口干舌燥、便秘等一系列陰虛內(nèi)熱的征象。做好各項(xiàng)保健措施，對維護(hù)幼兒健康十分有必要的。

　　首先要注意飲食。多給幼兒多喝水，平時要給幼兒吃富含水分的應(yīng)季水果，如蘋果、梨、橙子等。各種菜湯也是補(bǔ)充水分的重要手段，清湯可以稀釋菜肴的鹽分，并保持幼兒體內(nèi)水分平衡。多讓幼兒吃一些含維生素豐富的食物，尤其是含維生素A、C多的食物，它們對預(yù)防上呼吸道感染有幫助。在秋季，大蒜、蘿卜、生姜、韭菜都是可以增加幼兒抵抗力的食物，可能幼兒不喜歡吃，但家長可以通過改變食用方法讓幼兒食用，比如在做菜時增加蒜末的添加，胡蘿卜榨成胡蘿卜汁用于做面食。多給幼兒吃牛奶、豆制品、魚、肉等高蛋白飲食。多補(bǔ)充玉米、全麥面包、小米、黑米等五谷雜糧，以防秋季便秘。秋季也是吃蟹的季節(jié)，蟹屬寒性，幼兒的脾胃嫩，不可以多吃�？傊�，要葷素搭配，粗細(xì)搭配，做到平衡飲食，才能減少秋季發(fā)病。

　　另外，是藥三分毒，不要把服藥作為預(yù)防幼兒生病的途徑。

　　其次要預(yù)防腹瀉。入秋后是輪狀病毒性腹瀉的發(fā)病高峰期，又稱秋季腹瀉。我們一定要把住"入口關(guān)"，注意飲食衛(wèi)生，不吃生冷食品，定期給玩具和食具煮沸消毒。多帶幼兒戶外運(yùn)動，　多曬太陽，曬太陽可以促進(jìn)提內(nèi)鈣的吸收，同時也增強(qiáng)幼兒的體質(zhì)。

　　幼兒健康飲食禁忌

　　1、含有“隱形鹽”的食物

　　除了制作輔食時額外添加的鹽，我們還要“提防”其他調(diào)味料、市售食品中的“隱形鹽”，這些食物中都含有一定量的鹽。

　　2、蜂蜜

　　蜂蜜在釀造、儲存、運(yùn)輸?shù)倪^程中，容易受到肉毒桿菌的污染，嬰兒的肝臟的解毒功能較差，少量的肉毒桿菌就能導(dǎo)致他們中毒。因此至少要1歲后，才能少量逐步讓寶寶嘗試吃蜂蜜。

　　3、蛋清

　　1歲內(nèi)的寶寶腸道壁比較薄，蛋清中的一些小分子容易穿過腸道壁進(jìn)入到血液中，使寶寶發(fā)生異種蛋清過敏，出現(xiàn)麻疹、濕疹或腹瀉等過敏癥狀。

　　4、腌制的食物

　　腌制的食物常常含有較多的防腐劑，會加重寶寶的肝臟負(fù)擔(dān)。另外食物腌制的過程，容易受到微生物的污染，其中的硝酸鹽還可能生成亞硝酸鹽，最好3歲內(nèi)的.寶寶都不要吃。

　　5、果凍

　　果凍中的食物膠和微色素較多，且嬰幼兒的氣管和食道較窄，吃果凍很容易嗆到，導(dǎo)致窒息的風(fēng)險。

　　6、顆粒狀的堅(jiān)果

　　堅(jiān)果屬于易過敏的食物，如果寶寶是易過敏體質(zhì)，1歲內(nèi)謹(jǐn)慎添加堅(jiān)果類輔食。另外，顆粒狀的堅(jiān)果堅(jiān)決不能給這個階段的寶寶吃，以免發(fā)生嗆咳，甚至窒息。

　　7、容易過敏的水果蔬菜

　　在寶寶的輔食中添加豐富的食材，是保證寶寶的飲食均衡的前提，但是某些容易過敏的蔬菜水果就要謹(jǐn)慎添加了，如水果中的芒果、鳳梨、榴蓮;蔬菜中的蠶豆、芹菜等，這些食物容易導(dǎo)致寶寶過敏，1歲內(nèi)的寶寶要謹(jǐn)慎添加。

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