兩歲半寶寶食譜及做法
兩歲半的寶寶，已經(jīng)長(zhǎng)出十幾顆牙齒了，其主要食物也由以奶類(lèi)為主轉(zhuǎn)向以混合食物為主，但由于此時(shí)寶寶的年齡尚小，消化系統(tǒng)還沒(méi)發(fā)育完全，所以還不能給寶寶吃成年人的食物。那么，兩歲半寶寶適合吃哪些食物呢？?jī)蓺q半寶寶食譜有哪些呢？
兩歲半的寶寶，正處于由以奶類(lèi)為主食轉(zhuǎn)向以谷類(lèi)為主食的過(guò)渡階段，此時(shí)可以適當(dāng)給他吃一些雞蛋、瘦肉、魚(yú)肉、蔬菜、水果等食物，以保證獲得均衡的營(yíng)養(yǎng)。
下面介紹一款適合兩歲半寶寶吃的食譜。
豌豆炒雪菜
材料：豌豆50克，雪菜80克，姜末、鹽、花生油、香油各適量。
做法：
1、將雪菜洗凈后切碎；豌豆洗凈后，放入熱水中灼燙后待用。
2、用花生油起油鍋，放入姜末爆香，然后加入豌豆炒熟，再倒入雪菜煸炒，最后加鹽、淋上適量香油即可。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：豌豆性平味甘，含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、粗纖維、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有補(bǔ)中益氣、利小便的功效；如果寶寶出現(xiàn)脾胃虛弱所導(dǎo)致的食欲不振、腹脹時(shí)，吃豌豆可以很好地緩解這些癥狀。
寶寶早餐食譜及做法
一、寶寶早餐食譜及做法
此時(shí)，絕大部分食物都可以喂給一歲的寶寶吃了，在設(shè)計(jì)寶寶的菜單時(shí)，應(yīng)保證包括谷類(lèi)、蔬菜、水果、肉類(lèi)、禽蛋等等種類(lèi)。隨著寶寶咀嚼能力的加強(qiáng)，要注意控制寶寶的進(jìn)餐時(shí)間和進(jìn)餐習(xí)慣，以培養(yǎng)寶寶良好的飲食習(xí)慣，如進(jìn)餐時(shí)間以20-30分為限，讓寶寶坐在兒童餐椅上，和大人異同吃飯等。同時(shí)要記住脂肪對(duì)寶寶生長(zhǎng)發(fā)育的重要性，所以在這個(gè)時(shí)期應(yīng)合理攝入，而不是限制。
在輔食的實(shí)際制作中，爸媽可以為寶寶制作一些爛飯、饅頭、餅干機(jī)肉末、碎菜和水果等食物，豐富食物種類(lèi)。還可以適當(dāng)增加寶寶的食量，每日喂食2-3次輔食，代替1-2次母乳，以補(bǔ)充寶寶身體發(fā)育所需的營(yíng)養(yǎng)元素。不過(guò)口味不要太重，并且要避開(kāi)刺激性較強(qiáng)的調(diào)味料，以免寶寶對(duì)其他食品產(chǎn)生厭惡感。
1、板栗雞絲粥
食材：大米100克、板栗100克、雞胸肉80克、鹽5克、油10毫升。
做法：大米洗凈后加少許油拌勻，腌制30分鐘，板栗去殼。雞胸肉洗凈放入清水鍋中煮熟，撈出放涼后順著雞肉的紋理撕成細(xì)絲，用少許油和鹽腌制片刻。板栗切碎。鍋中倒入適量清水，大火燒開(kāi)后放入腌制好的大米，放入板栗，再次煮滾后轉(zhuǎn)小火煲煮30分鐘。待米粥軟爛時(shí)將雞絲放入鍋里，用勺子攪拌均勻，繼續(xù)用小火再煮5分鐘，最后加鹽調(diào)味即可。
2、繽紛紅薯粥
食材：白米30克、紅薯半個(gè)。
做法：大米淘洗干凈后加入足量的清水，煮成白米粥。紅薯洗凈后削去外皮切成薄片。放入蒸鍋中蒸至熟透。將蒸好的紅薯取出，用勺子碾壓成泥狀。紅薯泥放入白米粥中，攪拌均勻即可。
二、寶寶一周早餐參考食譜
周一：蔬菜牛肉粥、雜蔬魚(yú)肉卷。周二：芹菜豆腐湯、雞絲卷。
周三：蝦仁雞蛋菠菜餃、海帶綠豆粥、甜山芋。周四：青菜蛋餅、酸奶、蘋(píng)果。
周五：雞肉碎菜粥、麻醬花卷。周六：紅豆湯、菜肉包。周日：牛奶、松糕
部分早餐食譜具體做法
周一早餐食譜：雜蔬魚(yú)肉卷
制作材料：魚(yú)肉50g、雞蛋1個(gè)、土豆30g、白蘿卜1/4條、紅蘿卜少許、生菜一顆、蔥末、生粉、油、鹽適量。
制作做法：
1、土豆清洗削皮，蒸熟磨成土豆泥；魚(yú)肉去刺然后剁爛加蔥、生粉、鹽腌制；雞蛋攪勻成蛋液后煎成蛋皮。
2、蛋皮上碟，然后再蛋皮上均勻鋪上魚(yú)肉末卷起放入蒸鍋蒸熟后，切片。胡蘿卜、白蘿卜、綠豆芽切成絲、旺火炒熟后鋪平在碟子上，放上已切好的蛋卷即可。
周二早餐食譜：芹菜豆腐湯
制作材料：芹菜30g，豆腐半塊，豬肉50g，蒜、鹽、油、淀粉、姜、蔥適量
制作方法：
1、將豆腐清洗干凈后切成細(xì)丁，加入少量鹽腌制10分鐘；豬肉洗凈切片，加入鹽、淀粉腌制；清洗芹菜，切成細(xì)丁。
2、將豬肉和芹菜翻炒片刻后加入水煮沸后再加入豆腐，煮3分鐘左右加入鹽調(diào)味即可。
周三早餐食譜：蝦仁菠菜汁燒麥
制作材料：面粉200g、蝦仁50g、胡蘿卜1個(gè)、菠菜30g、糯米80g、鹽、油、淀粉適量
制作方法：
糯米提前浸泡4小時(shí)。瀝干水份，放玉米，放壓力鍋蒸熟。煮熟的五花肉切一點(diǎn)下來(lái)，剁碎。放榨汁后的胡蘿卜泥，煮熟的五花肉與蒸熟的米飯攪拌，放醬油，鹽，雞粉調(diào)味。
面粉加菠菜汁和成面團(tuán)，醒發(fā)半小時(shí)。分成小剁。用搟面棖搟成中間厚，邊緣薄的'面皮。放餡料，收口處捏攏即可。上面放一些蝦仁點(diǎn)綴，大火蒸10分鐘……
周四早餐食譜：青菜蛋餅
制作材料：雞蛋2個(gè)、各類(lèi)蔬菜30g
制作方法：
1、將雞蛋劃散成均勻蛋液，然后加入面粉、切碎的各類(lèi)蔬菜，再加入少許食鹽，攪拌均勻。
2、熱鍋冷油煮開(kāi)后調(diào)中火，把以上材料均勻倒入煎鍋當(dāng)中形成餅，煎熟即可。
營(yíng)養(yǎng)成分：雞蛋包含了絕大部分的營(yíng)養(yǎng)素，而雞蛋餅制作簡(jiǎn)單味道好，很適合用來(lái)作早餐。同時(shí)，蛋餅柔軟，味美適口；餅干酸奶酸甜開(kāi)胃，自然受小寶寶的歡迎。
周五早餐食譜：雞肉碎菜粥
制作材料：雞胸肉100g，大米，各類(lèi)蔬菜50g，油、鹽、淀粉適量
制作方法：
1、大米洗凈后以米水比例1：3煮粥備用。
2、將雞胸肉剁成泥，加入少量淀粉、鹽、油腌制30分鐘。鍋中加少量植物油，油開(kāi)后，放入雞肉泥煸炒，熟后放入米粥中煮開(kāi)。出鍋前加少量精鹽等，最后撒入青菜末盛出。
三、寶寶的點(diǎn)心食譜有什么
一、紅小豆泥
紅小豆含有豐富的B族維生素和鐵質(zhì)，還含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、鈣、磷、尼克酸等成分，具有清熱利尿、祛濕排毒作用，嬰兒常食能健康地成長(zhǎng)。適宜10個(gè)月以上嬰兒食用。
食譜原料：紅小豆50克，紅糖、清水適量，植物油少許。
制作方法：
1、將紅小豆撿去雜質(zhì)洗凈，放入鍋內(nèi)，加入涼水用旺火燒開(kāi)，加蓋改小火燜煮至爛成豆沙。
2、將鍋置火上，放入少許油，下入紅糖炒至溶化，倒入豆沙，改用中小火炒好即成。
3、注意煮豆越爛越好，炒豆沙時(shí)要不停地擦著鍋底攪炒，火要小，以免炒焦而生苦味。
食譜特點(diǎn)： 香甜細(xì)軟，可口，可同粥一起食用。還可以適當(dāng)?shù)脑诒鋬?nèi)冷卻口感更佳，但注意只要稍作冷卻，以免寶寶腸胃不適。
二、蘋(píng)果薯團(tuán)
此菜含有豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)、鈣、鐵及多種維生素，尤以胡蘿卜素含量最豐富。它是一種生理堿性食品，能與肉、蛋、米、面所產(chǎn)生的酸性物質(zhì)中和，調(diào)節(jié)人體的酸堿平衡，對(duì)維持嬰兒身體健康十分有益，并有助于護(hù)膚。
食譜原料：紅薯50克，蘋(píng)果50克，蜂蜜少許。
制作方法：
1、將紅薯洗凈，去皮，切碎煮軟。
2、把蘋(píng)果去皮去核后切碎，煮軟，與紅薯均勻混合，加入少許蜂蜜拌勻即可喂食。
3、制作中，要把紅薯、蘋(píng)果切碎，煮爛。
食譜特點(diǎn)：軟爛，香甜，適合嬰兒食用。
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