兩歲半寶寶的營養(yǎng)食譜推薦
一、兩歲半寶寶的食譜
萵筍炒香菇
材料：萵筍250克，水發(fā)香菇30克，白糖、鹽、醬油、胡椒粉、水淀粉各適量。
做法：
1.將萵筍去皮，洗凈，切片；香菇去蒂，洗凈，切片。
2.鍋置火上，放油燒熱，放入萵筍片和香菇片，煸炒幾下，加入醬油、鹽、白糖，炒至入味后放入胡椒粉，用水淀粉勾芡，翻幾下出鍋即可。
功效：萵苣含有大量植物纖維素，能促進(jìn)腸壁蠕動(dòng)，通利消化道，幫助大便排泄。香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原（經(jīng)日曬后轉(zhuǎn)成維生素D）、味甘，性平。主治食欲減退，少氣乏力。
甜椒炒綠豆芽
材料：甜椒2個(gè)，綠豆芽100克，料酒、鹽、醋各少許。
做法：
1.將甜椒去蒂、去籽，洗凈切成細(xì)絲；綠豆芽去雜，洗凈，瀝干水。
2.炒鍋置火上，放油燒熱，放入甜椒煸炒，烹入料酒，淋入少許醋，然后放入綠豆芽，加入鹽調(diào)味，繼續(xù)煸炒至熟，起鍋裝盤即可。
功效：常吃可以起到清腸胃、解熱毒、潔牙齒的作用。
香甜如意卷
材料：面粉400克，溫水200克，白糖50克，干酵母、堿各適量。
做法：
1.在面粉中加入干酵母，用溫水和成面團(tuán)，放到溫暖的地方發(fā)酵。
2.面團(tuán)發(fā)好后，用溫水將堿化開，倒入面團(tuán)中，加入適量干面粉和白糖揉勻，放置一會(huì)兒等面餳一會(huì)兒。
3.將面團(tuán)搟成長方片，刷上一層油，再颯颯好難過少許干面粉，卷成圓筒狀，切成10段，折成花狀的卷。
4.用干凈的布蓋住稍餳。
5.待蒸鍋上氣后，將如意卷生坯放入籠屜內(nèi)，旺火蒸20分鐘即可。
功效：增強(qiáng)寶寶食欲，開胃消食。
二、2歲半寶寶吃什么最好
寶寶2歲半了，這個(gè)時(shí)期是由乳類為主食向以谷類為主食，加蛋、奶、肉、魚、蔬菜、水果等為輔的混合家庭飲食的過渡時(shí)期。因此，家長給寶寶做飯時(shí)要將食物做得軟些，早餐時(shí)不要讓寶寶吃油煎的食品，如油條、油餅等，而要吃面包或餅干、雞蛋、牛奶等，每天的奶量最好控制在250毫升左右。
在奶量減少后，每天要給寶寶吃兩次點(diǎn)心，時(shí)間可以安排在下午和晚上，但不要吃得過多，否則會(huì)影響寶寶的食欲和食量，時(shí)間長了，會(huì)引起寶寶營養(yǎng)不良。
在我們的膳食中，提供熱能的.主要還是谷類。2歲寶寶對(duì)谷類的消化吸收已沒有什么問題，因此，諸如米飯、饅頭等主食品對(duì)兒童還是適宜的。而2歲寶寶喜歡新奇食物，帶餡的包子、餃子等食品是很受寶寶歡迎。另外家長還需注意，在主食品中，油炸類食品還應(yīng)避免。
主食為寶寶提供足夠能力，而副食則需給寶寶提供足夠營養(yǎng)。鮮魚及各種肉蛋類、海味品等能夠提供較優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)、脂溶性維生素及微量元素，尤其是雞蛋，營養(yǎng)價(jià)值高，又易于消化，且較價(jià)廉，是2歲寶寶首選的副食品。豆制食品是我國的傳統(tǒng)食品，它營養(yǎng)豐富，是廉價(jià)的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來源。
三、2歲半寶寶飲食安排注意事項(xiàng)
家長要根據(jù)2歲寶寶的生理特點(diǎn)和營養(yǎng)需求，為他制作可口的食物，保證獲得均衡營養(yǎng)。應(yīng)該注意的是：
1、寶寶的胃容量有限，宜少吃多餐。1歲半以前可以給寶寶三餐以外加兩次點(diǎn)心，點(diǎn)心時(shí)間可在下午和夜間；1歲半以后減為三餐一點(diǎn)，點(diǎn)心時(shí)間可在下午。但是加點(diǎn)心時(shí)要注意一是點(diǎn)心要適量，不能過多，二是時(shí)間不能距正餐太近，以免影響正餐食欲，更不能隨意給寶寶零食，否則時(shí)間長了會(huì)造成營養(yǎng)失衡。
2、多吃蔬菜、水果。寶寶每天營養(yǎng)的主要來源之一就是蔬菜，特別是橙綠色蔬菜，如：西紅柿、胡蘿卜、油菜、柿子椒等�？梢园堰@些蔬菜加工成細(xì)碎軟爛的菜末炒熟調(diào)味，給寶寶拌在飯里喂食。要注意水果也應(yīng)該給寶寶吃，但是水果不能代替蔬菜，1至2歲的寶寶每天應(yīng)吃蔬菜、水果共150-250克。
3、適量攝入動(dòng)植物蛋白。在肉類、魚類、豆類和蛋類中含有大量優(yōu)質(zhì)蛋白，可以用這些食物飩湯，或用肉末、魚丸、豆腐、雞蛋羹等容易消化的食物喂寶寶。1至2歲的寶寶每天應(yīng)吃肉類40-50克，豆制品25-50克，雞蛋1個(gè)。
4、牛奶中營養(yǎng)豐富，特別是富含鈣質(zhì)，利于寶寶吸收，因此這一時(shí)期牛奶仍是寶寶不可缺少的食物，每天應(yīng)保證攝入250-500毫升。
四、寶寶午餐不能吃哪些食物
隨著生活條件的變好，寶寶的食物越來越豐富，選擇也越來越多，不過有的食物媽媽們最好不要讓寶寶吃。
1、含糖精、味精較多的食物
糖精用量應(yīng)有所限制，否則會(huì)損害腦、肝等細(xì)胞組織，甚至誘發(fā)膀胱癌。而周歲以內(nèi)的嬰兒食用味精則有引起腦細(xì)胞壞死的可能。
2、含過氧脂質(zhì)的食物
如果長期從飲食中攝入過氧化脂并使其在體內(nèi)積聚，就會(huì)使人體內(nèi)某些代謝酶系統(tǒng)遭受損傷，從而促使大腦早衰或癡呆。常見的含過氧脂質(zhì)的食物有煎炸食物、腌制食品。
3、燒烤食品
食物在燒烤過程中會(huì)產(chǎn)生能夠誘發(fā)癌癥的有害物質(zhì)，而且木炭、煤火等燃料燃燒時(shí)產(chǎn)生的多環(huán)芳烴也會(huì)污染食品。
4、過咸的食物
寶寶如果長期食用過咸的食物就有可能患上腎病、兒童高血壓等。
5、含鋁食物
人體每天攝鋁量不應(yīng)超過60毫克，否則就會(huì)導(dǎo)致記憶力下降、思維能力遲鈍。常見的含鋁食物有油條。特別是一些淀粉類食品如粉條、粉絲等在制作時(shí)也常被加入明礬，容易導(dǎo)致寶寶思維能力遲鈍。
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