酒店員工工作職責(zé)
酒店員工工作職責(zé)1
1整理好儀容儀表,準(zhǔn)時點到,不遲到、早退,絕對服從領(lǐng)班的領(lǐng)導(dǎo)和指揮,認(rèn)真快速的完成工作任務(wù)
2按照規(guī)格標(biāo)準(zhǔn),布置餐廳、餐臺,做好餐前的所有準(zhǔn)備工作;
3確保所用餐具、器皿消毒,保證清潔、衛(wèi)生、明亮、無缺口,臺布無污漬;
4按服務(wù)程序,迎接客人入座;
5餐中要做到勤巡臺,及時撤換餐具,響應(yīng)客人要求
6服務(wù)臺工作人員做好客單的登記及傳送、各項通知的傳達(dá)工作,做到及時準(zhǔn)確;負(fù)責(zé)飲料倉庫的管理及收發(fā)、盤點。
7傳菜工作人員準(zhǔn)確及時底將廚房烹制好的菜肴傳送至各餐位,做到上一道劃一道。
8傳菜工作人員與值臺服務(wù)員及時溝通,及時將客人的.用餐速度和相關(guān)情況反饋給廚師,以便廚師掌握上菜時機和保證菜品質(zhì)量
9傳菜工作人員嚴(yán)格把好菜品質(zhì)量關(guān),不符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的菜品拒絕傳送
10傳菜工作人員負(fù)責(zé)各類布草的收發(fā)和運送,清理布草倉庫
11所有人員做好餐后的收尾工作。
12完成上級領(lǐng)導(dǎo)安排的其他任務(wù)。
酒店員工工作職責(zé)2
熟悉門店各個工作流程,遵循營運標(biāo)準(zhǔn),嚴(yán)守店鋪紀(jì)律;
完成相關(guān)日常性銷售指標(biāo),及相關(guān)交接報表;
收銀接待,微笑面對顧客,提供優(yōu)質(zhì)服務(wù);
出貨補貨,保持店鋪清潔,保證貨物整然;
配合店長工作,服從領(lǐng)導(dǎo)指揮,團結(jié)及善于幫助同事工作;
積極參加培訓(xùn),不斷提高服務(wù)技能。
酒店員工工作職責(zé)3
一、收銀崗位責(zé)任制度酒店收銀員崗位職責(zé)
1、自覺遵守財經(jīng)紀(jì)律和財務(wù)制度。
2、不得擅自套換外幣。
3、不得擅自取長補短,長短款應(yīng)按規(guī)定處理。
4、根據(jù)財務(wù)部制度的工作程序進行工作。
5、按規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)營業(yè)消費價格收取客人費用。
6、結(jié)算款及營業(yè)收入不得拖欠公款,客離帳清。
7、工作時間不得私人款與公款混淆。
8、不得向無關(guān)人員泄露關(guān)于公司的營業(yè)收入情況、資料及數(shù)據(jù)。
9、對于違反財務(wù)制度和財經(jīng)紀(jì)律的要敢于制止和揭發(fā),起監(jiān)督作用。
10、提前10分鐘到崗,開市前必須兌換好當(dāng)天所需的零錢,備足底錢。交班前準(zhǔn)備好自己當(dāng)班所發(fā)生的業(yè)務(wù)做好交接手續(xù),點清發(fā)票、營業(yè)現(xiàn)金、營業(yè)單據(jù)、客戶掛帳簽單等,并且交接人雙方簽名確認(rèn)。交款表必須填寫交款收據(jù)(姓名、臺崗、金額、發(fā)據(jù)的張數(shù)),交款需有指定人員作證,并請證人簽名
二、收銀員崗位職責(zé)
1、收銀員在上班前應(yīng)先作好營業(yè)前的準(zhǔn)備工作。預(yù)備好零鈔,以便找數(shù);檢查使用的收銀機、計算器、驗鈔機等設(shè)備,并做好清潔保養(yǎng)工作。
2、準(zhǔn)確打印各項收款單據(jù)、發(fā)票;及時、快捷收妥客人消費款;在收款中做到快、準(zhǔn)、不錯收、漏收;對各種鈔票必須認(rèn)真驗明真?zhèn)危皇盏絺吴n自賠。
3、每日收入現(xiàn)金,必須切實執(zhí)行“長繳短補”的規(guī)定,不得以長補短。出現(xiàn)長款或短款,必須如實向上級匯報,按公司財務(wù)規(guī)定長款入公司帳,短款當(dāng)事人自賠。
4、按公司外匯兌換率收取外幣,不得套取外幣,也不得自兌外幣。
5、每天收入的現(xiàn)款、票據(jù)必須與單據(jù)相符,認(rèn)真填寫營業(yè)報表,字跡清晰,不得涂改,連同收款菜單、卡單、簽單單據(jù)核對后,交審核員審核對帳后轉(zhuǎn)交會計簽收作帳,現(xiàn)金、信用卡票據(jù)等款項交出納、營業(yè)收款單據(jù)交審核員并簽收?腿诵枰l(fā)票要進行凳記,主管級簽名才有效。
6、備用周轉(zhuǎn)金即時收銀錢,必須天天核對,專人保管如有遺失自賠,絕對不得以白條抵庫私自挪用。
8、使用信用卡結(jié)帳時,必須按銀行培訓(xùn)的使用規(guī)定和操作程序辦理。
9、每一位收銀員在當(dāng)班營業(yè)結(jié)束后,檢查當(dāng)班營業(yè)收入單、卡數(shù)量與現(xiàn)金簽單及信用卡結(jié)算等是否相符,同時根據(jù)當(dāng)天票、款、帳單做出營業(yè)報表上交財務(wù)審查無誤后早,才能下班。
三、收銀員相關(guān)工作操作流程
1、現(xiàn)金結(jié)算:現(xiàn)金通常有人民幣、港幣、美金等以銀行發(fā)布可兌換的可用外幣。外幣消費需按酒樓規(guī)定外幣種類收取,特殊情況需向客人解釋,報樓面當(dāng)班經(jīng)理處理。
2、信用卡結(jié)算:認(rèn)清酒樓受理的.信用卡種類及限額。如國內(nèi)各家銀行發(fā)行的銀聯(lián)卡等,所有客人消費結(jié)算用信用卡的客人必須在信用卡單據(jù)簽名確認(rèn)。
3、使用信用卡結(jié)算程序:
a)核查信用卡是否在接受范圍,卡兩面有否疑點(大小、質(zhì)料、圖案、標(biāo)志等),確認(rèn)屬哪種信用卡。
b)核對始止日期是否有效,因為過期卡和未到卡沒有支付能力。
c)查止付名單(銀行公布的名單)按信用卡在銀行公布“止付名單”上查找。冊上有名不給辦理結(jié)付,若超出限額時,需有人擔(dān)保才可結(jié)算。
d)填寫簽購單必須清晰無涂改,填錯“單據(jù)”易發(fā)生銀行拒付。
e)請持卡人簽名,并核對簽名信用卡地簽名是否相符,有疑問請客人出示身份證核對,避免冒充使用他人信用卡。
f)將已簽名的簽單副聯(lián)及結(jié)算單給客人。
4、簽單結(jié)算:客人出示酒樓辦理的有效簽單卡和本人有效證件,酒樓給予簽單掛帳的單位及個人,收銀員審查后按規(guī)定程序給予辦理結(jié)算。
5、有關(guān)折扣:收銀員辦理客人消費折扣時,必須分清哪些可以打折(如酒水、小吃等)幾折優(yōu)惠必憑優(yōu)惠卡打折或無優(yōu)惠卡片要求打折,須當(dāng)班經(jīng)理簽批才有效(確認(rèn)當(dāng)班經(jīng)理打折權(quán)限)。
6、發(fā)票的管理使用:
a)使用范圍限于本單位在營業(yè)收入、不得代他人或其它單位開發(fā)票,也不許將發(fā)票借給外單位及個人使用。開具的發(fā)票時須以復(fù)寫紙?zhí)讓憽?/p>
b)必須順號使用,寫錯作廢,必須順號附在存根上不得撕掉,并須專業(yè)管理凳記。定期接受稅務(wù)機關(guān)審查,注銷停用必須以稅務(wù)部門審查,并截角上繳。
c)發(fā)票遺失必須登報聲明作廢,一切登報費用由遺失人員負(fù)責(zé),不得報銷。
四、職責(zé)規(guī)范:
1、嚴(yán)格遵守酒店各項規(guī)章制度。
2、嚴(yán)格按規(guī)定程序操作電腦、pos機、驗鈔機等儀器設(shè)備,做好清潔保養(yǎng)工作使之運轉(zhuǎn)良好。
3、帳務(wù)入帳要及時準(zhǔn)確,總金額與掛帳明細(xì)表一致。
4、辦理客人結(jié)帳要快、準(zhǔn),不錯收、漏收;鈔票必須驗明真?zhèn)、現(xiàn)金收付準(zhǔn)確無誤,信用卡結(jié)算合乎手續(xù);三分鐘內(nèi)結(jié)算完畢。
5、編制各種報表時,數(shù)字準(zhǔn)確,內(nèi)容要完整。
6、保證當(dāng)天的帳目平衡準(zhǔn)確,發(fā)現(xiàn)問題及時查找。
7、收取的現(xiàn)金必須“長繳短補”,不得“以長補短”。
8、嚴(yán)格執(zhí)行外匯管理條例的規(guī)定,不得私自套換幣,收取的外幣必須如實如數(shù)的上繳。
9、備用金和營業(yè)款項不得私自出借和以白條抵庫。
10、急客人所需,耐心解答客人所提出的有關(guān)帳務(wù)方面的問題,熱情為客人服務(wù)。
11、虛心聽取客人的建議和意見,并及時向上級匯報。
12、積極提出改進工作的設(shè)想,協(xié)助督導(dǎo)做好前臺工作。
13、完成上級交辦的其他工作。
酒店員工工作職責(zé)4
負(fù)責(zé)根據(jù)來店客人的消費情況進行收銀結(jié)算工作,將財務(wù)整理清楚,現(xiàn)金當(dāng)面點清,嚴(yán)格遵守唱收唱付的原則;
確保收銀工作的`規(guī)范化和準(zhǔn)確化;
做好收銀臺設(shè)備設(shè)施的維護和保養(yǎng)工作,做好收銀臺的衛(wèi)生清理工作,保持整潔;
接待貴賓主動、熱情、禮貌、耐心、周到,使貴賓有賓至如歸之感;
運用禮貌用語,為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù);
配合部門主管工作,服從管理;
積極參加培訓(xùn),不斷提高服務(wù)技能。
酒店員工工作職責(zé)5
1、遵守酒店的相關(guān)財務(wù)規(guī)章制度和相關(guān)管理規(guī)定;
2、熟練掌握餐廳收銀軟件的操作,在規(guī)定時間內(nèi)為賓客結(jié)完帳;
3、負(fù)責(zé)各銀行終端機的`簽到及結(jié)帳,保證機器正常運作;
4、核收餐廳服務(wù)員開出的點菜單,并蓋章,根據(jù)點菜單將各項內(nèi)容準(zhǔn)確無誤入電腦帳,保證每筆帳款結(jié)算快速、準(zhǔn)確、有條不紊;
5、嚴(yán)格審核減免、打折,熟記酒店各種折扣;
6、與營業(yè)點員工密切配合,保證各帳款及時、完整地收回;
酒店員工工作職責(zé)6
職位描述:
1、熟悉掌握公寓的產(chǎn)品知識、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn);
2、掌握公寓業(yè)務(wù)系統(tǒng)及技能,為住客辦理預(yù)定、簽約、入住,催費、退房結(jié)賬等一系列手續(xù);
3、負(fù)責(zé)保管、制作和發(fā)放客房門鎖卡、門禁卡、電梯卡,幫住客辦理停車服務(wù);
4、統(tǒng)籌、協(xié)調(diào)各部門共同為住客提供優(yōu)質(zhì)專業(yè)的對客服務(wù);
5、與住戶保持良好的溝通,了解住客全方面需求和意見,及時落實解決,保證住客滿意度;
6、及時有效的解決住客簡單投訴,協(xié)調(diào)處理突發(fā)事件;
7、準(zhǔn)確掌握各類資訊,為住客提供問詢服務(wù);
8、掌握住客押金、租金收繳情況,及時跟進催繳;
9、開具工程單、文件整理和歸檔;
10、協(xié)助前臺主管組織客戶活動,建立與住客的良好關(guān)系;
11、認(rèn)真細(xì)致做好交接班工作,保證工作的'延續(xù)性。
崗位要求:
1、年齡20—28周歲,性別不限,形象好,氣質(zhì)佳;
2、大專以上學(xué)歷,專業(yè)不限,酒店及旅游管理專業(yè)優(yōu)先;
3、具備良好的服務(wù)意識和服務(wù)態(tài)度;
4、為人誠實溫和、嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致,工作認(rèn)真負(fù)責(zé),充滿熱情;
5、良好的團隊合作精神和溝通、協(xié)調(diào)能力;
6、基本的英語聽說能力;
7、完成客服經(jīng)理及主管安排的其它工作。
工作地址:深圳市南山區(qū)蛇口
薪酬福利:五險一金、商業(yè)險、包住、月休8天、薪資5500—6000(稅前)、季度獎金、年度激勵金
上班時間: A班:7:00—15:30;B班:14:30—23:00
酒店員工工作職責(zé)7
1、熟悉并掌握本餐廳的工作情況;
2、做好上班前后的廳面準(zhǔn)備工作,積極檢查備用餐具是否齊全,餐臺上器皿及需用品是否整潔和齊備;
3、工作時要做到口勤、眼勤、手勤和腳勤,并及時了解客人心態(tài)、需求,為顧客提供服務(wù);
4、要有牢固的業(yè)務(wù)操作知識,掌握及記得客人需要的每份飲料及食物的用餐規(guī)律;
5、接待顧客應(yīng)主動、熱情、禮貌、耐心、周到,使顧客有賓至如歸之感;
6、迎賓員帶客到位.服務(wù)員應(yīng)主動上前為客人拉椅子,做好接待工作;
7、善于運用禮貌語言,為客人提供服務(wù),做到文明有禮、掌握原則、有問必答、言簡意賅;
8、善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點;
9、有較強的工作責(zé)任心,有獨立處理事務(wù)的'能力,發(fā)現(xiàn)問題及時上報,善于班前或班后會提出問題.及時轉(zhuǎn)告客人提出的意見;
10、配合領(lǐng)班工作,服從領(lǐng)班或以上領(lǐng)導(dǎo)指揮,團結(jié)及善于幫助同事工作;
11、加強業(yè)務(wù)知識的學(xué)習(xí),不斷掌握服務(wù)技能,提高服務(wù)質(zhì)量。
酒店員工工作職責(zé)8
一、負(fù)責(zé)縣委機關(guān)年度經(jīng)費預(yù)算、安排、審核、管理和報表填報,負(fù)責(zé)有關(guān)會計檔案的收集歸檔工作。
二、負(fù)責(zé)機關(guān)固定資產(chǎn)的管理,負(fù)責(zé)辦公用品、用具的預(yù)算、管理、購置和發(fā)放等工作。
三、負(fù)責(zé)縣委機關(guān)辦公區(qū)、宿舍區(qū)房地產(chǎn)管理,以及相關(guān)公共設(shè)施分配、調(diào)整、拆遷、安裝、維修管理以及水、電、氣供給管理工作。
四、負(fù)責(zé)機關(guān)環(huán)境綠化、美化,保持機關(guān)辦公區(qū)、宿舍區(qū)清潔衛(wèi)生及日常管理工作,搞好機關(guān)安全保衛(wèi)和社會治安綜合治理工作。
五、負(fù)責(zé)辦理縣委辦公室干部職工集體福利事業(yè)工作。
六、會同駕駛員搞好車輛器材、油料、維修及車輛入保工作。
七、負(fù)責(zé)縣委、縣委辦公室召開的各種會議后勤保障和服務(wù)工作。
九、協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)做好上級領(lǐng)導(dǎo)機關(guān)和縣外客人來南檢查、指導(dǎo)、參觀、學(xué)習(xí)人員的接待工作。
十、負(fù)責(zé)縣委機關(guān)、縣委領(lǐng)導(dǎo)和縣委離退休老干部的報刊收投工作,負(fù)責(zé)縣委機關(guān)機要文件及掛號、平件信函的`投遞工作。
十一、完成縣委、縣委辦公室領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作任務(wù)。
酒店員工工作職責(zé)9
。1)禮貌問候客人并詢問用餐人數(shù)。
(2)引領(lǐng)并為客人拉椅子,打開餐巾。
(3)為客人打開菜單,并介紹單日特色菜品和單日例湯。
。4)點酒水,并服務(wù)酒水。
。5)點菜(女士優(yōu)先,點菜時應(yīng)站立在客人右后側(cè))。
(6)服務(wù)面包和黃油。
。7)結(jié)合客人所點食品,為客人換餐具。
。8)服務(wù)菜品(同上同撤)。
。9)巡視餐桌并時常更換煙灰缸或剩余食物的餐盤及不用的餐具。
。10)詢問客人對主菜質(zhì)量是否滿意。
。11)當(dāng)客人吃完后,清除桌上所有的盤子,連帶剩余食物及用過的.餐具,用一件干凈的餐巾把桌上的碎屑掃到一只碟上,并收去餐桌上的調(diào)味品,建議客人飲用餐后酒或其他種類的酒水。
(12)建議甜品并記下訂單。
(13)服務(wù)甜品、咖啡或添水。
。14)詢問客人是否需要其他東西。
(15)確認(rèn)客人的賬單,結(jié)帳服務(wù)。
。16)感謝和歡送客人的光臨。
。17)整理并擺臺。
酒店員工工作職責(zé)10
1、負(fù)責(zé)物料的進出庫操作和在庫管理,及時記賬;
2、負(fù)責(zé)物料狀態(tài)標(biāo)識打印及粘帖,確保物料狀態(tài)真實有效;
3、定期進行物料盤點,確保帳實相符。 2、安全管理。1、負(fù)責(zé)庫區(qū)日常安全檢查,落實EHS安防措施。
酒店員工工作職責(zé)11
1、按標(biāo)準(zhǔn)做好基地所有樣品的到貨、入庫、陳列擺放及出庫工作;
2、按標(biāo)準(zhǔn)做好樣品進出庫的驗收、記賬、發(fā)放及樣品流向工作,做到賬賬相符;
3、定期對基地倉庫盤點,隨時掌握庫存狀態(tài)、保證物資設(shè)備及時供應(yīng)、充分發(fā)揮周轉(zhuǎn)效率。
酒店員工工作職責(zé)12
1. 作好班前準(zhǔn)備,認(rèn)真檢查電腦、打印機、計算器、驗鈔機等設(shè)備工作是否正常,并作好清潔保養(yǎng)工作。
2. 掌握房間預(yù)定情況,積極熱情地推銷房間,了解當(dāng)天預(yù)定、宴會通知,確認(rèn)其付款方式,以保證準(zhǔn)確無誤。
3. 快速準(zhǔn)確地為客人辦理入住、延房、換房及退房等手續(xù),開房時主動向客人講清房價,避免客人誤解,并需做好客人驗證手續(xù)和開房登記。
4. 準(zhǔn)確熟練地收點客人現(xiàn)金、打印客人各項收費帳單,及時,準(zhǔn)確地為客人結(jié)帳并根據(jù)客人的合理要求開具發(fā)票。
5. 熟練掌握酒店的相關(guān)知識,嚴(yán)格遵守各項制度和操作程序。
酒店員工工作職責(zé)13
1、檢查各收銀崗的收銀員是否準(zhǔn)時到崗、是否做好每天的收款準(zhǔn)備工作,認(rèn)真處理工作中出現(xiàn)的`問題,并及時向上匯報;
2、建立收銀員的個人檔案,將每位收銀平時的各方面表現(xiàn)記錄下來,每月進行評估,獎勤罰懶;
3、不定期突擊檢查收銀員的備用金,并將抽查結(jié)果記錄下來,月底進行匯總作為評估的參考;
4、合理安排員工上下班時間和班次,以便于在缺人的情況下靈活調(diào)動,不至于影響工作。
5、開展培訓(xùn)工作,針對平時工作上出現(xiàn)的問題,及時處理方法和收銀工作程序等進行詳細(xì)講評,并定期進行檢查和考核;
酒店員工工作職責(zé)14
1. 按時點名上崗,離崗時向領(lǐng)導(dǎo)匯報,并簽離準(zhǔn)確時間。
2. 按工作程序和標(biāo)準(zhǔn)做好開餐前的.各項準(zhǔn)備工作,擺臺用托盤,餐具要求無破損,備用器皿要充足,擺放整潔美觀。
3. 了解當(dāng)日估清菜及特別推薦菜,詳知其價格,口味特色,制作方法,營養(yǎng)價值等以便及時做好推銷工作。
4. 迎接客人,向你三米范圍之內(nèi)的每位客人微笑問好,并助客人拉椅讓座。
5.開餐后按服務(wù)程序及標(biāo)準(zhǔn)為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。點菜、上菜、分菜、酒水服務(wù)、巡臺、結(jié)賬、送客。
6. 時刻關(guān)注賓客需求,應(yīng)敏捷,主動為客人點煙,更換餐具,煙缸,添加酒水、茶水,要能服務(wù)在客人示意之前。
7. 對VIP客人給予重點關(guān)注,對老弱病殘客人給予特別關(guān)注,并按其相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)提供服務(wù)。
8. 盡量助客人解決就餐過程中的各類問題,必要時將客人的問題和投訴及時饋給主管,尋求解決辦法。
9. 當(dāng)班結(jié)束認(rèn)真做好收尾工作。
酒店員工工作職責(zé)15
1、按規(guī)定著裝,保持清潔,講禮貌,自覺使用規(guī)范用語。
2、做好餐前準(zhǔn)備工作,備好傳菜所用工具并保護工具清潔衛(wèi)生。
3、在指定地點站位接單并檢查單子是否正確。
4、根據(jù)顏色分單,一份交財務(wù)監(jiān)督員,一份交有關(guān)的餐務(wù)人員。
5、把加工好的菜品均勻的碼放到清潔的托盤里并檢查菜品的表面,盤底是否有雜物,在碼盤時不要菜壓菜,以免菜品變形。
6、到財務(wù)監(jiān)督員處劃菜,經(jīng)允許后聽清臺號方可走菜。
7、要按規(guī)范模式標(biāo)準(zhǔn)使用托盤,(左手托托盤,右手不允許拿菜品)靠一側(cè)通行,根據(jù)菜品不同,采用不同的行走步伐。托盤不能從客人的頭頂越過。
8、上菜時要哦輕聲的'向服務(wù)員報菜名,如服務(wù)員不在,傳菜員要擔(dān)負(fù)服務(wù)員的職責(zé),主動上菜,菜齊時要通知看臺服務(wù)員。
9、在傳菜高峰過后,菜品傳到臺面后不允許空托回崗,要協(xié)助服務(wù)人員撤落手臺或臺面。
10、在沒有菜品時,要協(xié)助服務(wù)員撤落手臺和臺面,以及清理地面和取一些常用品。
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