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餐廳服務(wù)員主要崗位職責(zé)（通用23篇）
在快速變化和不斷變革的今天，很多地方都會使用到崗位職責(zé)，明確崗位職責(zé)能讓員工知曉和掌握崗位職責(zé)，能夠最大化的進行勞動用工管理，科學(xué)的進行人力配置，做到人盡其才、人崗匹配。那么你真正懂得怎么制定崗位職責(zé)嗎？下面是小編精心整理的餐廳服務(wù)員主要崗位職責(zé)，僅供參考，大家一起來看看吧。
餐廳服務(wù)員主要崗位職責(zé) 1
1、在領(lǐng)班的領(lǐng)導(dǎo)下，做好餐廳接待服務(wù)及日常清掃，衛(wèi)生工作；
2、做好開餐前的準(zhǔn)備工作，檢查餐廳設(shè)備、餐具是否完好，按要求擺放餐具；
3、保持餐廳衛(wèi)生，做到無蚊蟲、無灰塵、無雜物、無異味；
4、文明禮貌，熱情待客，微笑服務(wù)，耐心解答客人問題；
5、注重個人儀表，保持服裝整潔，束好發(fā)辮，站立端正；
6、嚴格執(zhí)行服務(wù)規(guī)范，主動介紹飯菜特點及品味，引導(dǎo)客人點菜；
7、負責(zé)所點桌臺情況，及時添加湯、水，紙巾，避免錯收和漏單；
8、客人離開后及時清理桌臺，發(fā)現(xiàn)客人遺留物品及時交主管或收銀臺，以便及時歸還客人。
餐廳服務(wù)員主要崗位職責(zé) 2
1、餐廳每日營業(yè)前認真做好桌椅、餐廳衛(wèi)生，餐廳鋪臺，準(zhǔn)備好各種用品，確保正常營業(yè)使用。
2、接待顧客應(yīng)主動、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感；
3、運用禮貌語言，為客人提供服務(wù)，
4、善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點；
5、團結(jié)及善于幫助同事工作。
餐廳服務(wù)員主要崗位職責(zé) 3
一、工作職責(zé)
負責(zé)及時向顧客提供熱情禮貌及有效率的飲食服務(wù)，遵從上級指派之命令及工作，如有疑問應(yīng)以“先完成后發(fā)問”的宗旨辦事。
二、工作內(nèi)容
1.懂得管理階層設(shè)立的概念和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，熟悉中餐服務(wù)程序及各類會議服務(wù)程序；
2.服從分配到不同崗位及輪班工作；
3.保持良好的個人儀容及衛(wèi)生，禮貌的語言及微笑接待每一個顧客；
4.按照實際營業(yè)需要，做好餐前、會前的各項準(zhǔn)備工作和餐后收尾工作；
5.按照上級人員指示，負責(zé)定期對家私及座位擺設(shè)、衛(wèi)生保潔、物品保養(yǎng)，隨時保持餐廳環(huán)境衛(wèi)生及物品，餐具擺放整齊；
6.熟悉當(dāng)日廚房沽清，廚師特別介紹和急銷菜式，了解菜牌、酒水牌及價格以便向顧客推銷菜式，并了解會議場地的接待情況，以便隨時回答客人的相關(guān)問題；
7.按照規(guī)格及顧客所訂菜式填寫菜單；
8.盛情款待及注意顧客的需求；
9.隨時保持餐臺的整潔，并確保食物和飲料準(zhǔn)確無誤送至顧客餐臺，菜品及飲品上桌時必須配備相應(yīng)物品，如干鍋配干鍋架、鼎湯配備湯勺、刺身類食品配備芥末及生抽、菊花茶配備糖枸杞攪拌等；
10.及時將客人意見或投訴報告上級；
11.向顧客介紹會所其他服務(wù)設(shè)施；
12.做好送客服務(wù)，及時清理臺面并檢查是否有遺留物品；
13.負責(zé)餐廳所有器具、布草、酒水及雜項的替換補充及保管，收發(fā)干凈及臟布草到相應(yīng)地點，負責(zé)定期財產(chǎn)盤存；
14.通過參加培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)素質(zhì)；
15.與同事保持良好的合作關(guān)系，負責(zé)餐臺服務(wù)及傳菜工作，協(xié)助廚房擇菜工作；
16.勤雜工休假時，由員工輪流替補餐具洗滌保潔工作；
17.須服從上述服務(wù)及職責(zé)范圍各條款外合理任務(wù)指令。
三、每日工作流程
1.上班前5分鐘簽到或打上班卡，整理好儀容儀表，配備必備物品；
2.參加班前例會，了解當(dāng)日接待任務(wù)及工作分工；
3.負責(zé)將員工早餐之用餐場地準(zhǔn)備及用餐后的歸位；負責(zé)員工用餐的.接待服務(wù)(要求餐點準(zhǔn)時提供，提供干凈用餐餐具、紙巾等，根據(jù)當(dāng)日用餐人數(shù)適時適量添加食品，杜絕浪費)清理員工用餐餐臺衛(wèi)生，將餐具桌椅擺放整齊，檢查開水器是否開啟，協(xié)助廚房擇菜；
4.維護餐廳各區(qū)域衛(wèi)生，根據(jù)當(dāng)日接待任務(wù)，檢查餐前準(zhǔn)備工作是否到位；
5.落實用餐客人菜單、酒水品種及到位情況，知曉服務(wù)要求，并根據(jù)菜單、酒水做好相應(yīng)準(zhǔn)備；
6.隨時保持餐臺的整潔，與同事配合，并確保食物和飲料準(zhǔn)確無誤送至顧客餐臺；
7.熱情周到的接待每桌用餐客人，與客戶良好溝通，在服務(wù)過程中保持三輕(走路輕，說話輕，操作輕)，對客戶有問必答，及時向客戶介紹菜式及會所特色，在巡臺過程中，及時關(guān)注顧客的需求并提供個性化服務(wù)，將有關(guān)問題報告給上司；
8.用餐結(jié)束后，提前準(zhǔn)備好賬單，隨時準(zhǔn)備與負責(zé)人核對賬目；檢查臺面布草及餐具是否有破損，根據(jù)情況記在帳上；
9.有關(guān)酒水必須與負責(zé)人核對后方可處理；
10.做好送客服務(wù)，及時檢查是否有客人遺留物品；
11.收臺擺臺，將餐具配備齊全，保潔衛(wèi)生到位；
12.下班前檢查水電、門等是否關(guān)閉；
13.主管若無其他工作交代，可簽退或打卡下班。
餐廳服務(wù)員主要崗位職責(zé) 4
1、直接對員工餐廳領(lǐng)班負責(zé)，在領(lǐng)班的具體指導(dǎo)下，按標(biāo)準(zhǔn)和程序完成各項服務(wù)和衛(wèi)生清潔工作。
2、負責(zé)在工作區(qū)域內(nèi)所有設(shè)備、用具、墻壁、地面的清潔工作，確保物品、用具的擺放井然有序，符合要求。
3、提供員工就餐全過程的各種服務(wù)性工作和餐具清洗、消毒工作。
4、檢查、糾正員工就餐時各項程序和規(guī)定的`執(zhí)行情況。
5、及時匯報并解決工作中遇到的各種問題。
6、愛護并合理使用各種潔具和用品，確保安全操作。
7、定期完成每日清掃和大清計劃。
8、確保員工餐廳提供的各種食品、菜肴符合《食品衛(wèi)生法》各項要求。
9、完成上級指派的其他工作。
餐廳服務(wù)員主要崗位職責(zé) 5
1.要熟知菜單、食品配方及其它方面的知識，以向客人推薦各種食品及飲料。
2.清潔并擦亮所有器皿。
3.保持工作場地及餐具室內(nèi)物品的齊全、干凈、整潔。
4.添加所需的布品及操作設(shè)備。
5.從倉庫內(nèi)領(lǐng)取物品。
6.根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)的手冊來完成服務(wù)工作。
7.根據(jù)餐廳的'規(guī)定來擺放餐桌。
8.結(jié)束服務(wù)后，要清理所有的飯菜，并清潔桌面。
餐廳服務(wù)員主要崗位職責(zé) 6
1、配合餐廳主管對下屬員工進行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高員工的專業(yè)知識和服務(wù)技巧。
2、做好本班組物品的`保管和餐廳衛(wèi)生工作。
3、隨時留意客人動向，督導(dǎo)員工主動、熱情、禮貌待客。
4、要求服務(wù)員熟悉菜肴特點，善于推銷菜肴與酒水。
5、完成餐廳主管臨時交辦的事項。
6、負責(zé)寫好工作日記，做好交接手續(xù)。
餐廳服務(wù)員主要崗位職責(zé) 7
1.整理好儀容儀表，化淡妝，準(zhǔn)時點到，不遲到早退，絕對服從餐廳領(lǐng)班的領(lǐng)導(dǎo)和指揮。認真快速的完成工作。
2.了解所負責(zé)區(qū)域的訂餐情況，就餐人數(shù)和時間。有關(guān)特殊要求。做好針對性的服務(wù)。
3.開餐前按要求認真做好桌椅，餐具及環(huán)境的.衛(wèi)生，按標(biāo)準(zhǔn)擺臺，準(zhǔn)備好各種用品，確保餐具的充足，衛(wèi)生，清潔，無破損，整齊排列桌椅。
4.按規(guī)定時間站位，面帶微笑自然，以飽滿的精神迎接客人。
5.客人到時，主動問好，拉椅讓座，根據(jù)人數(shù)加撤餐位，主動介紹本店特色。
6.席間，請字開頭謝不離口，隨時保持微笑和禮貌用語，并使用普通話，不得罪客人不怠慢客人，有問必答不知道的委婉回答，及時撤換骨盤空盤，及時為客人添加茶水飲料，介紹點菜，征詢客人酒水并報名稱和價格。
7.餐中隨時注意客人以餐廳前的一切狀況，以便達到更好的協(xié)助服務(wù)，更優(yōu)質(zhì)的完成服務(wù)，讓客人滿意。
餐廳服務(wù)員主要崗位職責(zé) 8
1、熟知當(dāng)天接待對象和活動情況，注意記錄賓客的.特殊事宜(如生日、口味偏好等)，應(yīng)及時向主管匯報。
2、替賓客存取保管衣物，并詢問有無貴重物品，貴重物品提醒賓客自行保管。
3、隨時注意在接待工作中的各種問題，及時向上級反映和協(xié)助處理。
4、掌握和運用禮貌語言，提前了解掌握接待會員的基本信息。
5、向客人介紹餐廳各式菜點、各種飲品和特式菜點。
餐廳服務(wù)員主要崗位職責(zé) 9
1、準(zhǔn)時到崗，參加班前會，接受領(lǐng)班和經(jīng)理對當(dāng)餐的工作按排和布置。
2、員工進崗后，做衛(wèi)生定位擺臺，如提前預(yù)訂應(yīng)按要求擺臺。
3、清理地面衛(wèi)生和室內(nèi)所屬物品表面及死角衛(wèi)生。做到地面無垃圾、無油垢、無水跡，無煙頭、無墩布毛。每餐清掃一遍。
4、檢查臺面，餐具有無破損、水跡、油跡、污跡，保持臺面干凈整齊。
5、由領(lǐng)班領(lǐng)用餐中一次性物品，分配后注意妥善保管，歸檔碼放整齊。
6、安點立崗定位，準(zhǔn)備迎客。
餐廳服務(wù)員主要崗位職責(zé) 10
1、依據(jù)要求訂立食譜，認真做好各類菜式的出品工作，保障出品符合員工口味要求符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；
2、諳習(xí)各類西餐制作制作流程，全面把握西餐菜肴制作技術(shù)；
3、幫忙廚師長設(shè)計訂立各類西餐菜單，制作規(guī)格及工作程序和標(biāo)準(zhǔn)提出合理化建議使之更加完善；
4、負責(zé)對西廚房各點全部設(shè)備、器具的正確使用情況進行檢查與引導(dǎo)；
5、每天要檢查用料是否是否齊全，有否變味按各種用料的必需來估量用料量，保持食品的'新鮮度，生熟食品分開存放；
6、各種湯料、醬汁的熬制和食材的準(zhǔn)備；
7、嚴格按《食品衛(wèi)生法》操作，對員工服務(wù)熱誠詳細。
餐廳服務(wù)員主要崗位職責(zé) 11
1、接受領(lǐng)導(dǎo)分配的服務(wù)工作，向客人提供服務(wù)。
2、搞好營業(yè)前后的衛(wèi)生工作，保持餐廳環(huán)境整潔，確保餐具，部件等清潔完好。
3、愛護餐廳設(shè)施設(shè)備，并對其實施保養(yǎng)、清潔，保證各種用品、調(diào)料的清潔和充足。
4、嚴格按餐廳規(guī)定的'服務(wù)程序和服務(wù)規(guī)格進行服務(wù)。為客人細節(jié)服務(wù)。
5、熟悉菜單上所有品種的名稱、單價、掌握菜品、飲料知識和服務(wù)操作技巧。
餐廳服務(wù)員主要崗位職責(zé) 12
1、做好前臺接待工作，按照餐廳服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和程序（特別注意速度和準(zhǔn)確性）為客人提供餐飲服務(wù)。
2、清潔和保養(yǎng)所屬區(qū)域內(nèi)的設(shè)備、工具。
3、準(zhǔn)備和調(diào)制含酒精和非含酒精的飲料。
4、懂得不同類型的'酒及不同酒的服務(wù)方法。
5、完成當(dāng)班經(jīng)理分配的其他任務(wù)以使顧客滿意并為創(chuàng)造利潤。
餐廳服務(wù)員主要崗位職責(zé) 13
1.按主管安排認真做好餐椅、餐廳衛(wèi)生、餐廳鋪臺、準(zhǔn)備好各種用品，確保正常營業(yè)使用；
2.接待顧客主動、熱情、禮貌、耐心、周到、使顧客有賓至如歸之感；
3.運用禮貌語言，為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)；
4.善于向顧客介紹本餐廳產(chǎn)品及特色菜點；
5.接待顧客、收拾臺桌、收銀、詢問顧客用餐滿意度；
6.配合主管工作，服從主管或店長的安排，團結(jié)及善于幫助同事工作；
7.積極參加培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)技能。
餐廳服務(wù)員主要崗位職責(zé) 14
1、保持清新、整潔、優(yōu)雅狀態(tài)，為賓客提供熱情、禮貌、周到、高質(zhì)量的餐飲服務(wù)。
2、積極配合領(lǐng)班工作，服從領(lǐng)班及上級領(lǐng)導(dǎo)指揮，團結(jié)、善于幫助同事工作。
3、工作時要做到四勤：口勤、眼勤、手勤、腳勤，及時了解客人的要求。
4、善于向顧客介紹及推銷本餐廳飲品及菜肴。
5、要有純熟的業(yè)務(wù)操作知識，掌握及懂得客人需要的'每份飲料及食物的用餐情況及規(guī)律。
6、工作責(zé)任心強，有獨立處理業(yè)務(wù)的能力，發(fā)現(xiàn)問題及時上報，善于班前班后提出問題，及時轉(zhuǎn)達客人提出的意見。
7、做好酒吧及樓面物品領(lǐng)用、保管及日耗報損等方面工作，并進行每月物品、飲品的盤存。
8、做好上班前后的樓面及吧臺衛(wèi)生工作，積極檢查備用餐具是否齊全，餐臺上器皿及需要用品是否整潔和齊備。
9、具有良好的會話能力，善于運用語言技巧，為客人提供最佳服務(wù)。做到：文明有禮、掌握原則、有問必答、言簡意明。
餐廳服務(wù)員主要崗位職責(zé) 15
1、熟知、菜式、調(diào)料、酒水、當(dāng)日沽清
2、負責(zé)餐前的準(zhǔn)備工作和餐后的收尾工作
3、按照公司的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和流程，餐中為顧客提供服務(wù)的`接待工作。
4、及時收集、反饋顧客意見至上級并處理一般的顧客投訴，滿足顧客合理要求。
5、負責(zé)本崗位的五常、環(huán)境、衛(wèi)生工作
6、完成上級指派的其它任務(wù)
餐廳服務(wù)員主要崗位職責(zé) 16
�。薄�(zhǔn)時到崗，接受任務(wù)分配。
�。�、負責(zé)開餐前的準(zhǔn)備工作，按照規(guī)格要求，布置餐廳和餐桌，擺臺及補充各種物品。
３、按照餐廳規(guī)定的'服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和程序做好對客服務(wù)工作。
�。�、主動征詢客人對菜肴和服務(wù)的意見，接受客人的投訴并及時向餐廳領(lǐng)班匯報。
�。怠⒇撠�(zé)餐廳環(huán)境、家具、臺面、地面的整潔和清潔衛(wèi)生工作。
�。�、積極參加餐廳和餐飲部組織的各種培訓(xùn)活動，不斷提高服務(wù)技能技巧。
�。�、遵守會所的各種規(guī)章制度。
�。�、完成上級布置的其他各項工作。
餐廳服務(wù)員主要崗位職責(zé) 17
1、檢查每個房間有無異味，餐具，紙巾，桌面，地面，廁所，馬桶，垃圾桶，鏡子，洗手池是否整潔。
2、檢查房間及走廊暖水壺是否有熱水。
3、檢查房間及走廊綠植是否需要澆水。
4、檢查公共廁所是否干凈，垃圾桶有無垃圾袋。
5、到上客時間后需在走廊迎接客人，來客人后把客人帶到房間，給客人準(zhǔn)備茶水，點菜，根據(jù)人數(shù)擺放餐具，有多余的.餐具需撤走。
6、有客人時走廊需要有人。
7、上菜時需要用托盤，檢查好菜盤邊緣是否干凈。
8、進客人房間輕聲敲門，擺放菜動作要輕。
9、各吃上菜后，二十分鐘左右記得撤空盤。
10、酒水要用手提架。
11、上班后記得開LED顯示屏。
12、晚八點以后關(guān)前后消防通道門。
13、檢查好冰柜，儲藏室是否有充足的酒水。
14、下班前檢查好每個房間、公共廁所及走廊的燈、空調(diào)、門窗。
15、上班前需調(diào)整好個人情緒，微笑服務(wù)。
16、員工注意自身衛(wèi)生，衣服干凈整潔，無異味。
17、有客人時不得聚眾閑聊，不得做不雅動作。
餐廳服務(wù)員主要崗位職責(zé) 18
1、全權(quán)負責(zé)餐飲會所的班組工作；
2、擬定本餐廳的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，工作流程；
3、合理指揮和安排人員，管理好員工的工作班次；
4、檢查員工的出勤情況，準(zhǔn)備工作是否合格就緒；
5、處理服務(wù)過程中發(fā)生的問題和客人投訴，并向餐廳主管匯報；
6、對下屬員工進行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高員工的專業(yè)知識和服務(wù)技巧；
7、做好本班組物品的`保管和餐廳衛(wèi)生工作；
8、完成上級臨時交辦的其它事項。
餐廳服務(wù)員主要崗位職責(zé) 19
1、在餐廳經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下工作，做好開餐前接待服務(wù)及衛(wèi)生清掃工作；
2、做好開餐前的準(zhǔn)備工作，檢查餐廳設(shè)備、餐具是否完好使用，按照規(guī)范要求配備用具，布置臺型、美化環(huán)境；
3、文明禮貌，熱情待客，為用餐客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
餐廳服務(wù)員主要崗位職責(zé) 20
一、在總經(jīng)理和分管副總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，全面負責(zé)部門的各項工作，負責(zé)組織做好項目投資估算、設(shè)計概算、施工圖預(yù)算及竣工結(jié)算、合同、招標(biāo)、材設(shè)采購詢價等工作，合理確定工程造價和有效控制影響工程造價的各個環(huán)節(jié)。
二、負責(zé)合同預(yù)算部工作的統(tǒng)籌安排，組織做好項目建設(shè)各階段的`成本控制工作，確保各項工作正常運行，確�？偨�(jīng)理和分管副總經(jīng)理下達的各項任務(wù)順利完成。
三、負責(zé)制定本部門規(guī)章制度；負責(zé)組織撰寫關(guān)于成本控制各個環(huán)節(jié)的規(guī)章制度及工作流程；負責(zé)對本部門員工工作表現(xiàn)進行業(yè)績考評；負責(zé)對本部門的人員崗位設(shè)置和員工使用提出合理化建議。
四、負責(zé)合同預(yù)算部工作計劃編制，對本部門員工的工作情況進行檢查、督促，確保部門員工保質(zhì)保量完成其計劃工作，及時檢查工作計劃的落實情況，并向公司總經(jīng)理及分管副總經(jīng)理匯報。
五、負責(zé)部門各階段、各項目、各子項目的工作總結(jié)，并形成完整的工作報告將工作情況向公司總經(jīng)理級分管副總經(jīng)理匯報。
六、定期召開部門工作會議，提高部門員工的成本意識和保密意識，及時預(yù)防、處理、總結(jié)相關(guān)問題，提高部門運作效率。
七、負責(zé)組織本部門與其它部門的協(xié)商、配合，積極為其他部門的工作提出合理化建議，增強公司運作的整體協(xié)調(diào)性、一致性。
八、負責(zé)組織建立各項工作臺賬，做好項目成本控制相關(guān)資料的歸檔。
九、負責(zé)組織部門員工業(yè)務(wù)素質(zhì)和業(yè)務(wù)技術(shù)的培訓(xùn)，積極組織部門員工參加國家行政主管部門組織的專業(yè)培訓(xùn)、學(xué)習(xí)、考試，努力提高專業(yè)能力。
十、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項其他工作任務(wù)。
餐廳服務(wù)員主要崗位職責(zé) 21
1、負責(zé)接待客人，熱情，耐心禮貌用語
2、負責(zé)點單，傳菜，衛(wèi)生打掃
3、服從領(lǐng)班工作安排，配合同事工作相互幫忙
4、熟悉公司規(guī)章制度，工作流程
5、熟悉菜品和酒水業(yè)務(wù)知識
6、突發(fā)事件及時上報
餐廳服務(wù)員主要崗位職責(zé) 22
1、貫徹管理階層設(shè)立的服務(wù)制度和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),嚴格按照服務(wù)程序進行服務(wù);
2、認真貫徹優(yōu)質(zhì)服務(wù)的.三個內(nèi)容。熟悉客人的姓名、公司、職務(wù)情況,熟悉菜牌和酒水,積極向客人推銷;
3、做好餐廳餐具、布草、雜項的補充和替換;
4、按照管理人員的指示,負責(zé)家
餐廳服務(wù)員主要崗位職責(zé) 23
一、對待顧客耐心、熱情，善于介紹各種符合口味的菜肴，滿足顧客需求。
二、儀表整潔，注意個人衛(wèi)生，嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》。發(fā)現(xiàn)不合格食品，不出窗口，并向上匯報。
三、認真搞好酒席的`服務(wù)工作，熱情主動滿足顧客的正當(dāng)要求，做到有客人不離崗。
四、團結(jié)同志，作風(fēng)正派，關(guān)心集體，愛護餐具、用具。
五、每天工作結(jié)束前，搞好衛(wèi)生工作。
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