餐廳服務(wù)員崗位職責大全

　　在當下社會，接觸到崗位職責的地方越來越多，明確崗位職責能讓員工知曉和掌握崗位職責，能夠最大化的進行勞動用工管理，科學的進行人力配置，做到人盡其才、人崗匹配。擬起崗位職責來就毫無頭緒？以下是小編收集整理的餐廳服務(wù)員崗位職責，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

　　餐廳服務(wù)員崗位職責1

　　1、按照規(guī)格標準，布置餐廳和餐桌，做好開餐前的`準備工作。

　　2、宴會部服務(wù)程序：確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛(wèi)生、明亮、無缺口。桌布、餐巾干凈、挺括、無破損、無污跡。

　　3、按服務(wù)程序迎接客人入座就席，協(xié)助客人點菜，向客人介紹特色或時令菜點。

　　4、儀容整潔，不擅自離崗。

　　5、勤巡臺，按程序提供各種服務(wù)，及時收撤餐具，勤換煙盅。擅于推銷酒水飲料。

　　6、開餐后，搞好餐廳的清潔衛(wèi)生工作。

　　7、熟悉餐牌和酒水牌的內(nèi)容，如：食品的制作方法等。

　　8、做好餐后收尾工作。

　　餐廳服務(wù)員崗位職責2

　　1、直接對員工餐廳領(lǐng)班負責，在領(lǐng)班的具體指導下，按標準和程序完成各項服務(wù)和衛(wèi)生清潔工作。

　　2、負責在工作區(qū)域內(nèi)所有設(shè)備、用具、墻壁、地面的'清潔工作，確保物品、用具的擺放井然有序，符合要求。

　　3、提供員工就餐全過程的各種服務(wù)性工作和餐具清洗、消毒工作。

　　4、檢查、糾正員工就餐時各項程序和規(guī)定的執(zhí)行情況。

　　5、及時匯報并解決工作中遇到的各種問題。

　　6、愛護并合理使用各種潔具和用品，確保安全操作。

　　7、定期完成每日清掃和大清計劃。

　　8、確保員工餐廳提供的各種食品、菜肴符合《食品衛(wèi)生法》各項要求。

　　9、完成上級指派的其他工作。

　　餐廳服務(wù)員崗位職責3

　　1、自覺遵守咖啡廳內(nèi)的各項規(guī)章制度，工作安排

　　2、信表端裝，儀表大方，著裝整潔，住址參加各項例會。

　　3、按要求做好責任區(qū)內(nèi)的`環(huán)境衛(wèi)生

　　4、做好餐具各項補充，以使替換

　　5、嚴格遵守餐廳內(nèi)的服務(wù)程序

　　6、熟知餐廳內(nèi)提供的菜品和價格及特點。

　　7、做好收臺、翻臺，提高多臺利用率。

　　8、做好收尾結(jié)束工作，做好防火、防盜。

　　9、積極參加業(yè)務(wù)培訓，不斷提高服務(wù)技能。

　　餐廳服務(wù)員崗位職責4

　　1、整理好儀容儀表，化淡妝，準時點到，不遲到、早退，絕對服從餐廳領(lǐng)班的領(lǐng)導和指揮，認真、快速的完成工作任務(wù)。

　　2、上班前了解就餐人數(shù)及時間，了解宴請來賓有無其他特殊要求，做好針對個性化服務(wù)工作。

　　3、正式開餐前，按照領(lǐng)班安排認真做好桌椅、餐廳衛(wèi)生，餐廳鋪臺，準備好各種用品，確保正常營業(yè)使用。

　　4、按規(guī)定時間站位，面部表情自然微笑，以飽滿的精神面貌迎接客人。

　　5、客到及時安排客人入坐，根據(jù)人數(shù)進行加或撤位，主動拉椅（接掛衣物放第一位）主動介紹本店特色及經(jīng)營性質(zhì)。

　　6、服務(wù)開餐間，請字開頭謝不離口，隨時要使用禮貌用語和微笑，及時為客人問茶、斟茶、派巾，介紹點菜方式，征詢客人酒水并報名稱及價格。

　　7、當餐服務(wù)時，多與客人溝通，有問必答，不知者委婉回答客人，有必要時要問清再做回答，不許怠慢客人或戒驕戒躁戒急戒煩的行為。

　　8、餐中隨時留意客人及餐廳的.一切狀況，以便達到更好的協(xié)作服務(wù)，以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)使客人滿意。

　　9、操作時一定要使用托盤，避免茶水菜汁灑落，服務(wù)餐中要有聲，先到，以免與客人碰撞，工作中出現(xiàn)錯誤應馬上向客人道歉。

　　10、如工作中出現(xiàn)疑問及時處理，自己解決不了及時匯報上級。

　　11、如客人直接用手拿吃的食品要提前上洗手盅，水溫保證在20度到30度左右，骨碟垃圾不得超過三分之一，煙缸不得超過3個煙頭。

　　12、客人就餐時要及時為客人斟酒、茶，及時清理臺面，確保臺面衛(wèi)生整潔。

　　13、客人的菜品長時間不上要主動到廚房為客人催菜，如菜已上齊要詢問客人是否添加菜品或主食，要主動推銷，主動介紹，最后�？腿擞貌陀淇臁�

　　14、餐后要和餐中享受一樣完善的服務(wù)，及時添加最后一道禮貌菜及餐巾，隨時保持微笑服務(wù)。

　　15、餐位不用的湯碗或其他物品空盤要及時撤掉，以保臺面的整潔，宴會廳要主動為客人送果盤。

　　16、如客人有走的動向，主動及時為客人拉椅，并提醒隨身物品。

　　17、送客意識加強落實，必須微笑送客到餐廳門口，并說“請慢走，歡迎下次光臨”，客人離店后迅速返回工作崗位收臺，收臺時要輕拿輕放。

　　18、收臺時應按收臺程序進行收臺，要及時整理自己區(qū)域衛(wèi)生或擺臺以便迎接下一批客人。

　　19、下班前檢查工作區(qū)域是否關(guān)燈、關(guān)門、關(guān)窗，電源是否切斷，確保安全，請示領(lǐng)導后方可下班。

　　20、出現(xiàn)爆滿翻臺時不得出現(xiàn)空崗無人盯臺，站臺現(xiàn)象，禁止客人外叫或自己斟倒現(xiàn)象。無論閑忙時要按標準服務(wù)質(zhì)量以及正常心態(tài)，接待好每一批客人。

　　21、員工之間建立好良好的同事關(guān)系，不計較個人付出，得失，應互相幫助，遵守本店一切規(guī)章制度。

　　22、積極參加培訓，不斷提高服務(wù)技能，業(yè)務(wù)素質(zhì)能力，形成學、幫、趕、超的良好風氣，熟悉服務(wù)知識，提升服務(wù)技能與技巧，爭取做一名優(yōu)秀服務(wù)員工。

　　餐廳服務(wù)員崗位職責5

　　1、服從領(lǐng)導安排，遵守酒店的管理規(guī)定，執(zhí)行工作程序。

　　2、營業(yè)時間內(nèi)，保持良好的工作狀態(tài)，儀容，儀表，并正確使用服務(wù)敬語。

　　3、準確了解每日菜式，與傳菜員密切配合。

　　4、按照服務(wù)程序及標準為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

　　5、向客人適宜推銷酒水，商品，介紹特色菜肴。

　　6、做好客人的意見反饋記錄。

　　7、營業(yè)結(jié)束后，做好收尾工作。

　　8、對區(qū)域所轄環(huán)境中的'設(shè)施設(shè)備要及時報修上一級領(lǐng)班或主管。

　　9、負責本包間的餐具保管和盤點工作。

　　10、完成上級上交的其它工作。

　　11、鉆研業(yè)務(wù)，提高自身素養(yǎng)，持續(xù)改進。

　　餐廳服務(wù)員崗位職責6

　　1、做好前臺接待工作，按照餐廳服務(wù)標準和程序（特別注意速度和準確性）為客人提供餐飲服務(wù)。

　　2、清潔和保養(yǎng)所屬區(qū)域內(nèi)的設(shè)備、工具。

　　3、準備和調(diào)制含酒精和非含酒精的飲料。

　　4、懂得不同類型的酒及不同酒的`服務(wù)方法。

　　5、完成當班經(jīng)理分配的其他任務(wù)以使顧客滿意并為創(chuàng)造利潤。

　　餐廳服務(wù)員崗位職責7

　　一、對待顧客耐心、熱情，善于介紹各種符合口味的菜肴，滿足顧客需求。

　　二、儀表整潔，注意個人衛(wèi)生，嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》。發(fā)現(xiàn)不合格食品，不出窗口，并向上匯報。

　　三、認真搞好酒席的`服務(wù)工作，熱情主動滿足顧客的正當要求，做到有客人不離崗。

　　四、團結(jié)同志，作風正派，關(guān)心集體，愛護餐具、用具。

　　五、每天工作結(jié)束前，搞好衛(wèi)生工作。

　　餐廳服務(wù)員崗位職責8

　　職位描述：

　　崗位主要工作內(nèi)容：

　　炸雞店門店服務(wù)員

　　綜合薪資5000+

　　【工作內(nèi)容】炸雞等食品的準備，售賣工作，店鋪清潔衛(wèi)生工作。

　　【要求】性別不限，年齡18—40周歲

　　【薪資】4600/月，208工時。超過208工時，加班費22/h。

　　4600元=4000底薪+400飯補+200路補

　　【時間】做六休一，早九晚六，中間休息一小時，每天8小時

　　餐廳服務(wù)員崗位職責9

　　1、接待顧客應主動、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感;

　　2、運用禮貌語言，為客人提供服務(wù);

　　3、善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點;

　　4、團結(jié)及善于幫助同事工作;

　　5、積極參加培訓，不斷提高服務(wù)技能。

　　餐廳服務(wù)員崗位職責10

　　1、要熟知菜單、食品配方及其它方面的知識，以向客人推薦各種食品及飲料。

　　2、清潔并擦亮所有器皿。

　　3、保持工作場地及餐具室內(nèi)物品的齊全、干凈、整潔。

　　4、添加所需的布品及操作設(shè)備。

　　5、從倉庫內(nèi)領(lǐng)取物品。

　　6、根據(jù)標準的.手冊來完成服務(wù)工作。

　　7、根據(jù)餐廳的規(guī)定來擺放餐桌。

　　8、結(jié)束服務(wù)后，要清理所有的飯菜，并清潔桌面。

　　餐廳服務(wù)員崗位職責11

　　1、負責鋪臺等餐前準備工作，確保酒店餐廳正常營業(yè)使用;

　　2、負責用餐來賓的迎送服務(wù);

　　3、運用標準的禮貌用語和肢體語言，熱情、周到、主動的為賓客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù);

　　4、熟悉基本的`餐飲禮儀，能夠根據(jù)賓客的不同要求為其推薦菜式或酒水飲料;

　　5、餐后負責及時清臺，整理桌椅衛(wèi)生，保持餐廳整潔和環(huán)境良好。

　　餐廳服務(wù)員崗位職責12

　　崗位職責：

　　1、按照領(lǐng)班安排認真做好桌椅餐廳衛(wèi)生，準備各種用品保證正常營業(yè)使用；

　　2、接待顧客應主動熱情，耐心周到，讓顧客有賓至如歸的感覺；

　　3、運用禮貌語言，為顧客提供最佳的服務(wù)；

　　4、善于向顧客介紹推銷本餐廳的`飲品及特色菜點；

　　5、配合鄰班及上級領(lǐng)導工作，與同事團結(jié)和睦的工作；

　　6、積極參加培訓，不斷提高自身服務(wù)技能；

　　任職資格：

　　1、年齡18—30周歲，具有吃苦耐勞的品質(zhì)；

　　2、品行端正，儀態(tài)大方得體；

　　3、熱情開朗，才思敏捷，善于溝通；

　　餐廳服務(wù)員崗位職責13

　　職位描述：

　　歡迎各位小伙伴們加入我們這個大家庭

　　薪資待遇：

　　3800底薪+全勤+績效+提成（4k~5k）

　　每天8個小時左右（早中晚班）做六休一

　　晉升空間大，領(lǐng)班、副經(jīng)理等你挑戰(zhàn)

　　崗位職責：

　　1、接受領(lǐng)導分配的服務(wù)工作，向客人提供服務(wù)。

　　2、搞好營業(yè)前后的衛(wèi)生工作，保持餐廳環(huán)境整潔，確保餐具，部件等清潔完好。

　　3、愛護餐廳設(shè)施設(shè)備，并對其實施保養(yǎng)、清潔，保證各種用品、調(diào)料的'清潔和充足。

　　4、嚴格按餐廳規(guī)定的服務(wù)程序和服務(wù)規(guī)格進行服務(wù)。為客人細節(jié)服務(wù)。

　　5、熟悉菜單上所有品種的名稱、單價、掌握菜品、飲料知識和服務(wù)操作技巧。

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