炒沙蜆怎么做

　　美食，顧名思義就是美味的食物，貴的有山珍海味，便宜的有街邊小吃。其實美食是不分貴賤的.，只要是自己喜歡的，都可以稱之為美食。以下是小編為大家收集的炒沙蜆怎么做，僅供參考，歡迎大家閱讀。

　　炒沙蜆怎么做1

　　主料

　　蜆肉300克韭菜200克洋蔥30克

　　輔料

　　油15克鹽3克蠔油3克料酒2克

　　炒沙蜆的做法

　　1.沙蜆洗凈瀝干水分，再放入鍋中煸干水分

　　2.韭菜切小段

　　3.洋蔥切丁

　　4.起油鍋，放入韭菜和洋蔥同炒

　　5.加入蜆肉，加入料酒、鹽、蠔油，炒至熟

　　6.盛出

　　烹飪技巧

　　蜆肉先煸干水分，炒出來的成品就比較干爽，沒有汁，我要的就是這個效果

　　炒沙蜆怎么做2

　　一、涼拌蜆子

　　1、將蜆子放入鹽水中，吐沙后用清水洗凈；

　　2、大蒜、 姜洗凈切末；香蔥洗凈切碎；紅辣椒洗凈，去蒂、切�。�

　　3、往鍋里加半鍋水，入蜆子，小火煮至蜆口微張即可用筷子夾出；

　　4、加入米酒、白糖、醬油、蒜末、香蔥和紅辣椒攪拌均勻即可。

　　二、蔥油蜆子

　　1、蜆子用淡鹽水浸泡半天，去沙洗凈待用；

　　2、冷水鍋中放入姜片燒開，滴少許料酒；

　　3、將蜆子倒入，這時可以準備個篩網(wǎng)，看見剛一張口的蜆子就馬上取出；

　　4、澆上適量的醬油，撒入香菜末，最后用熱油澆上攪拌均勻即可。

　　三、辣炒蜆子

　　1、準備好蜆子

　　2、把蜆子放淡鹽水浸泡60分鐘，用刷子洗干凈蜆子外殼。

　　3、鍋里油熱，放入姜，蒜，辣椒暴香

　　4、放下蜆子煸炒至蜆子殼微開，

　　5、加料酒

　　6、加鮮抽煸炒

　　7、加鹽，胡椒粉煸勻

　　8、加些蔥花即可。

　　四、蜆子豆腐湯

　　1、蜆子洗凈。

　　2、姜蒜切片，豆腐切條。

　　3、熱鍋冷油爆香姜蒜。

　　4、下蜆子大火快炒，炒至開口調(diào)入適量料酒。

　　5、加入一碗水煮開。

　　6、下豆腐大火稍煮，調(diào)入適量鹽。

【炒沙蜆怎么做】相關(guān)文章：

食用小白菜炒蜆子的注意事項08-15

炒麻食怎么做好吃02-22

孜然辣醬炒雞胗怎么做12-09

蜆子的食用禁忌大盤點03-14

‘炒一炒’小學作文07-09

尋找黃金蜆五年級作文07-26

炒豆豆隨筆09-16

沙溢經(jīng)典名言05-24

我進沙退,沙進我退英語作文03-03