老婆餅怎么做的

　　剛剛自學(xué)烘焙不到一個(gè)月。第一次上作求支持～愛你們^^

　　難度：配菜(中級(jí)) 時(shí)間：30~60分鐘 主料 低筋面粉 350g 糯米粉 130g 黃油 60g兩份 輔料 糖 140g/40g 水 120ml/100ml 奶粉 10g 椰蓉 20g 玉米油 少許 蜂蜜 10ml 老婆餅的做法步驟

　　1.油皮：220g低筋面粉+60g融化后的黃油+120g水+40g糖混合成面團(tuán)松馳10分鐘揉成圓形

　　2.油酥：130g低筋面粉+60g軟化黃油+少許玉米油揉搓成團(tuán)后放入冰箱冷藏15分鐘揉成圓形

　　3.內(nèi)餡：130g糯米粉+100g水+少許玉米油+140g糖+10ml蜂蜜+10g奶粉+椰蓉?cái)嚢璩蓤F(tuán)狀冷藏20分鐘 【對(duì)不起各位忘記拍照了。第一次上作品原諒我吧】

　　4.油皮酥皮內(nèi)餡分為10～11等份

　　5.油皮搟成圓形上面放酥皮包起來搟成牛舌狀

　　6.搟兩次捏扁兩邊揉搓成圓形

　　7.搟成邊薄中間厚的面皮后放入餡料

　　8.包起來揉搓成圓形壓扁一點(diǎn)點(diǎn)后劃兩道并涂上全蛋液

　　9.180度上下火烤20分鐘

　　10.完成

　　小貼士

　　可以做11個(gè)老婆餅

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