四招教你挑選祁門(mén)紅茶

　　祁門(mén)紅茶簡(jiǎn)稱(chēng)祁紅，茶葉原料選用當(dāng)?shù)氐闹腥~、中生種茶樹(shù)“櫧葉種”(又名祁門(mén)種)制作，是中國(guó)歷史名茶，著名紅茶精品。如何挑選祁門(mén)紅茶呢?以下是小編整理的四招教你挑選祁門(mén)紅茶，歡迎閱讀。

　　四招教你挑選祁門(mén)紅茶

　　選購(gòu)祁門(mén)紅茶，可以用這么一句話來(lái)總結(jié)，就是一看、二聞、三摸，四品。即看茶的外形，聞茶的香氣，摸茶的“身形”，和品茶的味道。

　　看茶

　　分兩種情況，一種是購(gòu)買(mǎi)散茶，一種是購(gòu)買(mǎi)包裝茶。如果是購(gòu)買(mǎi)散茶，要看干茶勻不勻整，茶的色澤等。一般比較好的祁門(mén)紅茶，茶葉大小比較均勻，色澤烏潤(rùn)，就像烏黑有光澤的頭發(fā)一樣;還有茶梗和碎茶比較少。如果是購(gòu)買(mǎi)有包裝茶，除了剛剛所說(shuō)的，還應(yīng)該注意一下茶的包裝日期、包裝是否完好，有無(wú)受潮等。

　　聞茶

　　有聞干茶和濕茶兩個(gè)步驟。好的祁門(mén)紅茶干聞的香氣非常濃厚，而濕聞，即沖泡后香味應(yīng)該是濃厚且非常持久的。而一般或者比較差的祁紅，茶的香氣就沒(méi)有那么馥郁濃厚了。

　　摸茶

　　就是摸茶的松緊、粗細(xì)，和掂量茶的輕重。祁門(mén)紅茶的茶葉相對(duì)比較重實(shí)的為較好的茶，而掂量的時(shí)候感覺(jué)輕飄且比較松散的則是不太好的茶。

　　品茶

　　一般我們?nèi)ベI(mǎi)茶，老板都會(huì)說(shuō)可以坐下來(lái)先嘗以下這款茶的口感如何，那么你就可以乘這個(gè)機(jī)會(huì)好好判斷了。好的祁紅茶湯紅亮、口感鮮爽、醇厚，回味無(wú)窮;而茶湯味比較寡淡，飲后沒(méi)什么感覺(jué)的則是不太好的茶。

　　祁門(mén)紅茶六大鑒別法：

　　1、外形：條索緊細(xì)、勻齊的質(zhì)量好，反之，條索粗松、勻齊度差的，質(zhì)量次。

　　2、色澤：色澤烏潤(rùn)，富有光澤，質(zhì)量好，反之，色澤不一致，有死灰枯暗的茶葉，則質(zhì)量次。

　　3、香氣：香氣馥郁的質(zhì)量好，香氣不純，帶有青草氣味的，質(zhì)量次，香氣低悶的為劣。

　　4、湯色：湯色紅艷，在評(píng)茶杯內(nèi)茶湯邊緣形成金黃圈的為優(yōu)，湯色欠明的為次，湯色深濁的為劣。

　　滋味：滋味醇厚的為優(yōu)，滋味苦澀的為次，滋味粗淡的為劣。

　　5、葉底：葉底明亮的，質(zhì)量好，葉底花青的為次，葉底深暗多烏條的為劣。

　　6、祁門(mén)紅茶茶顏色為棕紅色，切成0.6―0.8厘米，味道濃厚，強(qiáng)烈醇和、鮮爽。假茶一般帶有人工色素，味苦澀、淡薄，條葉形狀不齊。

　　祁門(mén)紅茶的功效

　　1、消炎殺菌

　　祁門(mén)紅茶中的多酚類(lèi)化合物具有消炎的功效，研究發(fā)現(xiàn)，祁門(mén)紅茶中含有的兒茶素成分，能和人體單細(xì)胞的細(xì)菌結(jié)合，從而抑制和殺滅病菌。在日常生活中，用濃祁門(mén)紅茶水涂洗傷口，具很好的消毒殺菌作用。

　　2、生津清熱

　　祁門(mén)紅茶富含多酚類(lèi)、醣類(lèi)、氨基酸、果膠等，能和口腔唾液產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，刺激唾液分泌，滋潤(rùn)口腔，讓口腔產(chǎn)生清涼感，常喝一些祁門(mén)紅茶，有助于促進(jìn)熱量和污物的排泄，清熱效果很不錯(cuò)哦。

　　3、利尿

　　因?yàn)槠铋T(mén)紅茶含有咖啡堿和芳香物質(zhì)，這些成分能增加腎臟的血流量，提高腎小球的過(guò)濾率，從而增加尿量，有利于于及時(shí)排出體內(nèi)的尿酸、過(guò)多的鹽分等。

　　4、提神消疲

　　研究發(fā)現(xiàn)，祁門(mén)紅茶中的咖啡堿能刺激大腦皮質(zhì)，興奮人體神經(jīng)中樞，使人精神振奮，消除疲勞。工作一族，勞累的時(shí)候喝一杯祁門(mén)紅茶，還可以提高工作效率哦。

　　5、養(yǎng)胃暖胃

　　祁門(mén)紅茶屬于發(fā)酵茶，所含的茶多酚物質(zhì)成分相對(duì)降低，對(duì)胃部的刺激性也隨之減少。冬天適量喝點(diǎn)清淡的祁門(mén)紅茶，有良好的養(yǎng)胃暖胃功效，對(duì)潰瘍也有一定的治療效果呢。

　　常喝祁門(mén)紅茶，雖然對(duì)人體有頗大的益處，但是也應(yīng)該適度哦，這樣才更有利于身體健康。

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