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紅酒與奶酪的搭配秘訣是什么

　　紅酒可以與很多食物相搭配，其中奶酪是一種，那么紅酒怎樣與奶酪相搭配呢?葡萄酒與奶酪的搭配秘訣是什么呢?下面跟小編一起去了解一下吧!

紅酒與奶酪的搭配秘訣是什么

　　紅酒與奶酪的搭配秘訣

　　一、同等強(qiáng)度的風(fēng)味

　　精致而干凈的瑞士芝士Gruyère如果搭配飽滿強(qiáng)壯的赤霞珠時(shí)完全被葡萄酒蓋住了芝士的風(fēng)味，但是配上黑皮諾時(shí)兩者非常完美的達(dá)到了平衡。互不搶風(fēng)頭融合一起。

　　作為一個(gè)通用規(guī)則：

　　酒精度高14%的葡萄酒搭配風(fēng)味濃郁的奶酪

　　酒精度低12%的葡萄酒搭配風(fēng)味較淡的奶酪

　　二、濃郁的紅葡萄酒與陳年奶酪

　　奶酪隨著年齡慢慢失去水分，增加更豐富的風(fēng)味和脂肪含量。因?yàn)檫@兩個(gè)原因非常適合濃郁復(fù)雜的紅葡萄酒，因?yàn)槟汤抑械母咧竞看钆涓邌螌幍钠咸丫剖亲罾硐氲�，奶酪陳年最好超過(guò)一年，可以在包裝上看到這些陳年信息。切達(dá)干酪，Manchego，Gouda, Provolone或怕馬森干酪類像Parmigiano-Reggiano 和 Grana Padano。

　　三、超級(jí)奶酪與甜葡萄酒

　　甜葡萄酒像麝香，瓊瑤漿，晚收甜酒與藍(lán)紋奶酪非常搭。為什么呢?葡萄酒的甜度有助平衡奶酪中的.“怪”味也讓它更加香滑。此外，奶酪的“臭味”有助于平衡葡萄酒的甜味。

　　這種經(jīng)典搭配你必須試試!真的會(huì)發(fā)現(xiàn)原來(lái)藍(lán)紋芝士不那么臭，還很香滑，奶香味特別重。

　　四、起泡酒與軟奶酪

　　起泡葡萄酒具有較高的酸度和碳酸氣泡，從而提供了一個(gè)淡化奶油的油膩口感的功效。如法國(guó)Brie，意大利Brie，新鮮奶酪，Époisses de Bourgogne都是很好的選擇。

　　五、同一產(chǎn)區(qū)的葡萄酒與奶酪

　　通常，你會(huì)相信當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)，并將來(lái)自同一產(chǎn)區(qū)的葡萄酒和奶酪搭配在一起。比如幾個(gè)經(jīng)典的例子;長(zhǎng)相思與山羊奶酪(法國(guó)盧瓦爾河谷)、霞多麗與Époisses de Bourgogne(勃艮第產(chǎn)區(qū)，法國(guó))，Garnacha(西班牙)Manchego乳酪等。

　　六、多款不同酒那就買塊硬質(zhì)堅(jiān)果奶酪吧

　　如果好幾種葡萄酒同時(shí)飲用，你不知道哪種奶酪比較好，這時(shí)就選一塊質(zhì)地硬的堅(jiān)果奶酪吧。硬質(zhì)堅(jiān)果奶酪有足夠的脂肪來(lái)平衡紅葡萄酒中的單寧，也有足夠的風(fēng)味可以用來(lái)提高白葡萄酒的風(fēng)味。

　　紅酒配奶酪的瘦身秘訣

　　紅酒奶酪減肥原理

　　奶酪的成分與母乳比例相近，它不含乳糖，其鈣質(zhì)容易被人體吸收。此外，蛋白質(zhì)經(jīng)過(guò)發(fā)酵產(chǎn)生的短鏈氨基酸，也能夠提高甲狀腺功能及提升代謝率。而紅酒中含有的酒精、酪胺酸等成分，可以幫助入眠。通常的情況是：睡眠時(shí)，人體體溫低、代謝慢。吃奶酪配紅酒，既可以產(chǎn)生熱量，又能夠加速人體的新陳代謝，且熱量不會(huì)被人體儲(chǔ)存。因此，能邊睡邊消耗體內(nèi)的脂肪，以達(dá)到瘦身的效果。

　　紅酒酸奶減肥法

　　由于工作繁忙、生活壓力大，許多女性都存在消化不良、便秘等問(wèn)題。醫(yī)學(xué)專家認(rèn)為，便秘容易造成人頭暈、腹脹、身材肥胖。想要消除便秘癥狀，除了每天食用一定量的蔬菜、水果和粗糧之外，紅酒加酸奶其實(shí)也是不錯(cuò)的“藥方”。酸奶富含有益菌可以幫助消化，將二者混合調(diào)配后一同服下，可以很好地清除體內(nèi)的宿便，達(dá)到美體瘦身的功效。

　　對(duì)于一些喜愛奶制品的`女性來(lái)說(shuō)，要通過(guò)控制飲食尤其是少吃奶制品來(lái)減肥，簡(jiǎn)直是一件十分痛苦之事。不過(guò)，一杯紅酒加幾片奶酪，卻可以讓你既滿足口感又達(dá)到瘦身目的。方法很簡(jiǎn)單，在每晚臨睡前半小時(shí)至一小時(shí)間，來(lái)上一小杯紅酒，再食用幾小片全脂高鈣奶酪就行。此減肥方法有助于提高體內(nèi)新陳代謝，可以很好地消耗腰部、腹部和臀部多余的脂肪。