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畜禽屠宰監(jiān)管工作總結(jié)(通用11篇)
不經(jīng)意間,一段時(shí)間的工作已經(jīng)結(jié)束了,回顧這段時(shí)間以來的工作,收獲頗豐,是時(shí)候認(rèn)真地做好工作總結(jié)了。工作總結(jié)怎么寫才能發(fā)揮它最大的作用呢?下面是小編整理的畜禽屠宰監(jiān)管工作總結(jié),歡迎大家借鑒與參考,希望對(duì)大家有所幫助。
畜禽屠宰監(jiān)管工作總結(jié) 篇1
今年以來,在縣委、縣政府的領(lǐng)導(dǎo)和上級(jí)商務(wù)部門的指導(dǎo)下,我局認(rèn)真貫徹落實(shí)國務(wù)院《生豬屠宰管理?xiàng)l例》和商務(wù)部《生豬屠宰管理?xiàng)l例實(shí)施辦法》各項(xiàng)要求,著力圍繞提高生豬定點(diǎn)屠宰率、進(jìn)一步規(guī)范和抓好屠宰企業(yè)質(zhì)量安全管理制度落實(shí)、加強(qiáng)執(zhí)法巡查和打擊私屠濫宰違法行為等三方面展開,豬肉市場進(jìn)一步凈化,生豬屠宰管理工作取得了積極成效,現(xiàn)總結(jié)如下:
一、工作開展情況
(一)成立組織機(jī)構(gòu),明確了工作職責(zé)。
今年來,我們根據(jù)實(shí)際,及時(shí)調(diào)整成立了縣生豬宰管理領(lǐng)導(dǎo)小組,以縣長為組長,分管副縣長為副組長,成員由縣食品藥品監(jiān)管局、工信局、漁牧獸醫(yī)局、工商局、公安局、環(huán)保局、衛(wèi)生局、質(zhì)量監(jiān)督局等相關(guān)職能部門組成,同時(shí),各鄉(xiāng)鎮(zhèn)也相應(yīng)成立了本鄉(xiāng)鎮(zhèn)的生豬宰管理領(lǐng)導(dǎo)小組。8月17日,縣政府召開了全縣家畜屠宰管理工作會(huì)議,明確要把縣城和鄉(xiāng)鎮(zhèn)定點(diǎn)屠宰工作作為一項(xiàng)政治任務(wù)來對(duì)待,作為一項(xiàng)維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定、保障人民群眾生命健康和切身利益的大事來抓?h政府又出臺(tái)了《天等縣家畜屠宰管理辦法》,制定了《天等縣生豬定點(diǎn)屠宰資格審核清理工作方案》,進(jìn)一步明確了鄉(xiāng)鎮(zhèn)和相關(guān)部門在生豬屠宰管理方面的職責(zé)要求。
。ǘ┩粨魣(zhí)法,開展多環(huán)節(jié)監(jiān)管。
生豬屠宰日常執(zhí)法工作除了常規(guī)巡查監(jiān)管之外,各部門依各自職責(zé),針對(duì)管理各環(huán)節(jié)開展執(zhí)法檢查,同時(shí),生豬屠宰管理相關(guān)部門還不定時(shí)組成多部門聯(lián)合執(zhí)法,對(duì)私宰嚴(yán)重的重點(diǎn)區(qū)域開展突擊聯(lián)合執(zhí)法,主要是對(duì)全縣生豬屠宰和肉品經(jīng)營場所、攤點(diǎn)以及餐廳、飯店、機(jī)關(guān)食堂、飯店等肉品使用單位進(jìn)行全面整治。今年,共出動(dòng)執(zhí)法人員850人次,巡查教育25個(gè)場點(diǎn),通報(bào)整改屠宰點(diǎn)3個(gè),沒收處理私宰肉110公斤,對(duì)生豬私屠濫宰和販賣病死豬肉起到了懲戒作用。
(三)加強(qiáng)宣傳教育,調(diào)動(dòng)群眾積極參與。
一是強(qiáng)化對(duì)定點(diǎn)屠宰場的管理,督促場點(diǎn)開展內(nèi)部培訓(xùn),學(xué)習(xí)相關(guān)法律法規(guī)和國家標(biāo)準(zhǔn),提高屠宰企業(yè)的管理水平和員工的業(yè)務(wù)技能。二是大力開展《食品安全法》、《生豬屠宰管理?xiàng)l例》等法律法規(guī)的宣傳活動(dòng),在各類宣傳活動(dòng)日(如3.15、安全生產(chǎn)活動(dòng)月、食品安全宣傳周等)開展生豬肉品安全知識(shí)宣傳咨詢活動(dòng),引導(dǎo)消費(fèi)者主動(dòng)選購合格肉品,自覺抵制私屠濫宰肉品,培養(yǎng)公眾良好的生活方式和消費(fèi)習(xí)慣,增強(qiáng)公眾生豬肉食品安全意識(shí),調(diào)動(dòng)廣大群眾參與監(jiān)督的積極性。
。ㄋ模⿵(qiáng)化督查整改,推進(jìn)場點(diǎn)改造升級(jí)。
今年來,我們結(jié)合全國生豬定點(diǎn)屠宰資格審核清理工作,強(qiáng)化督促各屠宰場健全內(nèi)部管理制度,完善相關(guān)臺(tái)賬記錄,規(guī)范屠宰行為,發(fā)現(xiàn)問題的,及時(shí)下達(dá)整改通知,已對(duì)全縣各屠宰場做出整改通知,督促各定點(diǎn)屠宰場進(jìn)行搬遷改造,其中,縣城屠宰場和把荷等兩個(gè)場點(diǎn)的重新布點(diǎn)改造工作已開工。
二、存在主要問題
。ㄒ唬┤h生豬屠宰管理工作重視還不夠。尤其部份鄉(xiāng)鎮(zhèn)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)生豬屠宰管理的.責(zé)任缺乏認(rèn)識(shí),尚未引起足夠重視,
。ǘ﹫(zhí)法隊(duì)伍力量薄弱,雖已成立了縣商務(wù)執(zhí)法稽查大隊(duì),但目前人員沒有全部到位,僅有的一部舊執(zhí)法面包車已到報(bào)廢期,執(zhí)法隊(duì)不僅是對(duì)生豬屠宰執(zhí)法,還肩負(fù)著商務(wù)領(lǐng)域中酒類等其他眾多巡查執(zhí)法工作。
(三)生豬定點(diǎn)屠宰及肉品市場監(jiān)管牽涉職能部門多,開展執(zhí)法檢查協(xié)作還不夠。
。ㄋ模┤嬲归_鄉(xiāng)鎮(zhèn)定點(diǎn)屠宰工作難度較大,生豬屠宰量少,業(yè)主利潤低,不愿投入資金進(jìn)行改造升級(jí)。
。ㄎ澹┤h沒有一家屠宰場(點(diǎn))達(dá)到資格審核標(biāo)準(zhǔn)。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)屠宰場(點(diǎn))存在屠宰設(shè)施設(shè)備落后,經(jīng)營規(guī)模小,布局不合理、環(huán)保不過關(guān)等問題,群眾肉食安全隱患大。
三、下一步工作計(jì)劃
1、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。保障人員和經(jīng)費(fèi),充分調(diào)動(dòng)各部門和群眾的力量,確保生豬屠宰管理有效開展。
2、加大聯(lián)合執(zhí)法。強(qiáng)化各職能部門責(zé)任意識(shí),聯(lián)合執(zhí)法,齊抓共管。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)應(yīng)及時(shí)組建監(jiān)管隊(duì)伍,按屬地管理原則,加強(qiáng)對(duì)本鄉(xiāng)鎮(zhèn)生豬定點(diǎn)屠宰管理工作的監(jiān)管。
3、加快屠宰場點(diǎn)的設(shè)立和升級(jí)改造。加快落實(shí)縣城屠宰場的遷建項(xiàng)目,按標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行拆遷回建,同時(shí),各鄉(xiāng)鎮(zhèn)要加快對(duì)本轄區(qū)生豬屠宰點(diǎn)的建設(shè)和升級(jí)改造。
畜禽屠宰監(jiān)管工作總結(jié) 篇2
今年初,畜禽屠宰監(jiān)管職能從商務(wù)部門移交畜牧部門管理后,為做好畜禽屠宰管理工作,我局根據(jù)下屬單位的職能和人員情況,委托縣動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所代我局履行畜禽屠宰監(jiān)管職能,F(xiàn)將2017年上半年監(jiān)管工作總結(jié)匯報(bào)如下:
一、主要工作措施
一是積極開展畜禽屠宰監(jiān)管工作專題培訓(xùn)。組織縣動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所執(zhí)法人員認(rèn)真學(xué)習(xí)了《生豬屠宰管理?xiàng)l例》等畜禽屠宰管理方面相關(guān)法規(guī)文件,并邀請(qǐng)縣商務(wù)局原生豬定點(diǎn)屠宰股股長講解如何做好生豬定點(diǎn)屠宰管理工作及生豬定點(diǎn)屠宰管理工作中應(yīng)注意的要點(diǎn)。努力讓執(zhí)法人員明白畜禽屠宰管理工作的內(nèi)容和如何做好畜禽屠宰管理工作。
二是廣泛宣傳畜禽屠宰監(jiān)管工作。結(jié)合科技宣傳月、食品安全宣傳周和平時(shí)下鄉(xiāng)等活動(dòng),深入屠宰場,養(yǎng)殖場,農(nóng)村集貿(mào)市場,采用印發(fā)宣傳資料、張貼標(biāo)語、組裝宣傳車、走訪宣傳等形式,大力宣傳《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》、《生豬屠宰管理?xiàng)l例》等法律法規(guī),宣傳國家對(duì)畜禽屠宰實(shí)施定點(diǎn)屠宰,集中檢疫的有關(guān)規(guī)定。引導(dǎo)廣大群眾購買證章齊全的肉品,同時(shí)設(shè)立舉報(bào)電話和電子郵箱,鼓勵(lì)群眾積極舉報(bào)周圍私屠濫宰,生豬注水、畜禽養(yǎng)殖過程中添加使用“瘦肉精”等危害嚴(yán)重的違禁藥物的違法行為,對(duì)舉報(bào)屬實(shí)的'予以獎(jiǎng)勵(lì)。
三是扎實(shí)開展生豬定點(diǎn)屠宰管理執(zhí)法工作。縣動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所組織執(zhí)法人員對(duì)縣內(nèi)的生豬屠宰情況進(jìn)行集中整治,首先對(duì)生豬屠宰情況進(jìn)行全面摸底調(diào)查,堅(jiān)決打擊私屠濫宰和生豬注水等違法行為;其次對(duì)縣內(nèi)的肉品市場進(jìn)行全面排查,嚴(yán)厲打擊未經(jīng)檢疫上市銷售的肉品。上半年,我們依據(jù)《生豬屠宰管理?xiàng)l例》和《動(dòng)物防疫法》對(duì)2個(gè)私屠濫宰戶進(jìn)行了取締和處罰,對(duì)3戶銷售白條肉的大肉經(jīng)營戶進(jìn)行了整改和處罰。
四是積極做好生豬屠宰過程中的病死生豬無害化處理工作。要求縣內(nèi)兩個(gè)生豬定點(diǎn)屠宰場駐場官方獸醫(yī)對(duì)在屠宰過程中發(fā)現(xiàn)的病死豬嚴(yán)格按照要求實(shí)施無害化處理,并對(duì)無害化處理情況進(jìn)行認(rèn)真登記,及時(shí)上報(bào)縣動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所。縣動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所對(duì)各屠宰場無害化處理數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)、上報(bào)。
二、畜禽屠宰監(jiān)管工作中存在的問題
一是目前我們開展的主要是生豬的定點(diǎn)屠宰管理工作,而對(duì)牛羊等屠宰數(shù)量少的屠宰戶難于監(jiān)管。
二是《生豬屠宰管理?xiàng)l例》中的執(zhí)法主體是商務(wù)部門,現(xiàn)在移交給畜牧部門監(jiān)管,在對(duì)違法行為人處罰時(shí)似乎不合適。
三是畜禽屠宰管理工作移交給畜牧部門后,畜牧部門的工作任務(wù)量增加了,但沒有增加相應(yīng)的工作經(jīng)費(fèi),導(dǎo)致監(jiān)管工作難以扎實(shí)深入開展。
三、下一步工作設(shè)想
一是繼續(xù)開展畜禽屠宰監(jiān)管工作的培訓(xùn),努力提升執(zhí)法人員對(duì)畜禽屠宰管理工作的管理能力。
二是繼續(xù)宣傳畜禽屠宰管理工作,提升全社會(huì)對(duì)畜禽屠宰監(jiān)管工作的認(rèn)識(shí),自覺抵制購買不合法的肉品,讓不合法的肉品無立足之地。
三是繼續(xù)加大對(duì)私屠濫宰,生豬注水等違法行為的打擊力度。
畜禽屠宰監(jiān)管工作總結(jié) 篇3
20xx年,我縣定點(diǎn)屠宰管理工作認(rèn)真貫徹《生豬管理?xiàng)l例》及自治區(qū)關(guān)于畜禽定點(diǎn)屠宰文件精神,嚴(yán)厲打擊私屠亂宰現(xiàn)象,強(qiáng)化定點(diǎn)屠宰管理、規(guī)范行政執(zhí)法行為,加大執(zhí)法力度,工作中取得了一定成績,現(xiàn)總結(jié)
一、加大定點(diǎn)屠宰工作宣傳力度,爭取社會(huì)廣泛支持。
定點(diǎn)屠宰是為民辦實(shí)事的“民心工程”需要社會(huì)各方面的支持,才能使定點(diǎn)屠宰工作不斷推進(jìn)。一是組織各屠宰廠(場)加強(qiáng)繼續(xù)在各定點(diǎn)屠宰廠(場)法律法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)化要求等知識(shí)的學(xué)習(xí),宣傳國務(wù)院《生豬屠宰管理?xiàng)l例》和《生豬屠宰管理?xiàng)l例》的實(shí)施細(xì)則和自治區(qū)、自治州文件精神,統(tǒng)一定點(diǎn)屠宰廠(場)業(yè)主的思想認(rèn)識(shí),依法按要求做好定點(diǎn)屠宰;二是通過縣電視臺(tái)、廣播等新聞媒體廣泛宣傳實(shí)施定點(diǎn)屠宰的必要的意義。三是嚴(yán)厲打擊私亂宰現(xiàn)象,對(duì)查獲的私屠濫宰的案件進(jìn)行暴光,提高廣大群眾對(duì)定點(diǎn)屠宰工作的認(rèn)識(shí),使其自覺維護(hù)和支持定點(diǎn)屠宰管理工作。四是建議縣人民政府調(diào)整了定點(diǎn)屠宰領(lǐng)導(dǎo)小組及辦公室,進(jìn)一步加強(qiáng)定點(diǎn)屠宰工作領(lǐng)導(dǎo)的機(jī)構(gòu)建設(shè),基本上達(dá)到了社會(huì)上下統(tǒng)一認(rèn)識(shí),使我縣定點(diǎn)屠宰管理工作順利進(jìn)行。
二、規(guī)范定點(diǎn)屠宰管理,確保人民吃上“放心肉”。
對(duì)我縣屠宰定點(diǎn)廠(場)進(jìn)行了進(jìn)一步規(guī)范,加強(qiáng)對(duì)鄉(xiāng)鎮(zhèn)屠宰廠(場)設(shè)置規(guī)劃,根據(jù)上級(jí)文件及《生豬屠宰管理?xiàng)l例》的要求,依法關(guān)閉了不合格的原縣牛羊定點(diǎn)屠宰廠實(shí)行了異地搬遷,引進(jìn)一家投資企業(yè),投資300余萬元修建了一座現(xiàn)代化的牛羊定點(diǎn)屠宰場肉聯(lián)廠已于今年2月正式營業(yè),該企業(yè)是一家養(yǎng)殖、屠宰、銷售一體化的企業(yè),在縣城內(nèi)設(shè)立6個(gè)牛羊放心肉店,受到了各族人民群眾的,平抑了肉類價(jià)格,豐富了市場。對(duì)輪臺(tái)縣定點(diǎn)屠宰廠進(jìn)行了進(jìn)一步整頓規(guī)范,同時(shí)建議縣人民政府招商引資對(duì)現(xiàn)行生豬屠宰廠進(jìn)行現(xiàn)代化的改造。
三、加強(qiáng)定點(diǎn)屠宰現(xiàn)場監(jiān)管,嚴(yán)格肉品檢驗(yàn)制度。
20xx年利用上級(jí)培訓(xùn)機(jī)會(huì),將我縣生豬、家禽、牛羊肉品品質(zhì)檢驗(yàn)員進(jìn)行了調(diào)查,實(shí)行了全部輪訓(xùn),持合格證上崗。同時(shí)與縣畜牧局協(xié)調(diào),加強(qiáng)委派檢疫人員培訓(xùn)和管理,凡是經(jīng)檢疫檢驗(yàn)不合格的肉品,不準(zhǔn)出廠,不合格肉品進(jìn)行了無害化處理,使“放心肉”質(zhì)量不斷提高。
四、加大屠宰檢查執(zhí)法力度,嚴(yán)厲打擊違法行為。
完善肉類市場“一證一卡”準(zhǔn)入制度,確保人民吃上“放心肉”,嚴(yán)格執(zhí)行“定點(diǎn)屠宰、集中檢疫、統(tǒng)一納稅、分散經(jīng)營”的原則,特別是我局會(huì)同工商、畜牧、衛(wèi)生、公安等部門對(duì)全縣定點(diǎn)屠宰廠(場)進(jìn)行8次大檢查,對(duì)管理混亂的屠宰廠(場)立即進(jìn)行停業(yè)整頓并限期整改。對(duì)農(nóng)貿(mào)市場進(jìn)行5次拉網(wǎng)式大檢查,徹底把違規(guī)進(jìn)市肉、私屠濫宰肉、注水肉、病害肉清理出消費(fèi)市場及各經(jīng)營場所,對(duì)賓館、飯店集體伙食單位、加工肉制品單位進(jìn)行了專項(xiàng)整治,建立肉品購入登記制度,嚴(yán)把進(jìn)貨渠道,對(duì)不按規(guī)定購入的畜禽產(chǎn)品,給于嚴(yán)肅處理,共計(jì)檢查肉店(點(diǎn))25次,沒收并銷毀不合格牛羊肉、生豬、家禽共計(jì)700公斤,下發(fā)20份整改通知書,立案24起,查處私屠亂宰案件5起,確保各族人民吃上“放心肉”。
五、做好了屠宰廠的驗(yàn)收工作,實(shí)行屠宰廠建設(shè)動(dòng)態(tài)管理。
按照《屠宰廠的管理和驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)》,20xx年12月30日、31日、20xx年元月3日對(duì)縣域4個(gè)屠宰廠進(jìn)行年終考核驗(yàn)收,實(shí)行對(duì)經(jīng)驗(yàn)收合格的定點(diǎn)屠宰廠實(shí)行動(dòng)態(tài)管理,建立健全信用管理和失信懲戒機(jī)制,“三度”和噪音排放超標(biāo)、機(jī)械化設(shè)備和衛(wèi)生環(huán)保設(shè)施閑置不用的'定點(diǎn)屠宰廠,要限期整改,停業(yè)整頓及依法取銷定點(diǎn)屠宰資格。從而使我縣定點(diǎn)屠宰管理工作逐步走上法制化管理道路。
六、20xx年屠宰工作要點(diǎn)加大定點(diǎn)屠宰法規(guī)政策宣傳力度。
加大宣傳,正確引導(dǎo),是貫徹落實(shí)自治區(qū)、自治州經(jīng)貿(mào)委及縣人民政府的文件精神的重要手段。
一是進(jìn)一步落實(shí)州經(jīng)貿(mào)委《自治州人民政府關(guān)于進(jìn)一步規(guī)范定點(diǎn)屠宰管理工作的通知》的精神,向各定點(diǎn)屠宰廠進(jìn)行廣泛的宣傳,增強(qiáng)法律意識(shí),依法經(jīng)營,自覺維護(hù)定點(diǎn)屠宰、肉品市場秩序,確保證我縣人民群眾吃上“放心肉”;
二是利用新聞媒體和散發(fā)宣傳資料,對(duì)群眾關(guān)心的“放心肉”工程進(jìn)行全面宣傳,對(duì)私屠濫宰違法行為給予猛烈抨擊和曝光,使廣大人民群眾自覺維護(hù)和支持定點(diǎn)屠宰管理工作。
畜禽屠宰監(jiān)管工作總結(jié) 篇4
20xx年以來,我縣生豬定點(diǎn)屠宰工作在縣委、縣政府的正確領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)部門的密切配合下,經(jīng)稽查隊(duì)全體同志共同努力,生豬定點(diǎn)屠宰工作取得了一定的成績,現(xiàn)總結(jié):
一、20xx年三季度工作情況
生豬定點(diǎn)屠宰工作涉及面廣,且與人民群眾的生活密切相關(guān),為規(guī)范市場,生豬定點(diǎn)屠宰辦公室加強(qiáng)市場管理,嚴(yán)格執(zhí)法程序,加大執(zhí)法力度,全面推進(jìn)“放心肉”等各項(xiàng)工作的開展。第一至三季度全縣共屠宰生豬183924頭(其中匯康屠宰生豬157584頭),檢出病、死豬260頭,無害化處理260頭,檢出無害化處理占定點(diǎn)屠宰量的比例是1.14‰,凈化了全縣豬肉市場?傊,我們主要抓好了以下幾方面的工作
1、建立健全了各項(xiàng)工作制度。生豬屠宰辦公室以全國豬肉產(chǎn)品質(zhì)量安全檢查為契機(jī),狠抓生豬屠宰基礎(chǔ)工作和硬件設(shè)施建設(shè),在全縣范圍內(nèi)共建立了14家生豬定點(diǎn)屠宰場,為屠宰場建立了《值班制度》、《檢疫檢驗(yàn)制度》、《生豬進(jìn)場登記制度》、《不合格肉品召回制度》、《病死豬肉銷毀無害化處理制度》、《安全生產(chǎn)制度》等制度,配備了檢疫員、檢驗(yàn)員,對(duì)各屠宰場的檢驗(yàn)員進(jìn)行了培訓(xùn)和發(fā)證。各項(xiàng)管理工作均有專人負(fù)責(zé),分工明確,細(xì)化到人。檢疫人員每天堅(jiān)持24小時(shí)值班。定點(diǎn)屠宰場做到了有辦公室、有制度、有明細(xì)臺(tái)帳。
2、加大執(zhí)法力度;殛(duì)伍一般情況下保證7—8人,在公安、動(dòng)檢、工商等部門的密切配合下,從生豬屠宰的源頭抓起,嚴(yán)查兩章兩證是否齊全,嚴(yán)格打擊市場上白板肉、注水肉、病害肉等不法經(jīng)營行為,同時(shí),生豬屠宰辦公室組織了各種形式的培訓(xùn),加強(qiáng)稽查隊(duì)隊(duì)員的知識(shí)和業(yè)務(wù)學(xué)習(xí),以保證稽查工作的正常開展。
3、鄉(xiāng)鎮(zhèn)集貿(mào)市場整改成效顯著。稽查隊(duì)配合各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府,重點(diǎn)檢查各集貿(mào)市場,對(duì)市場的豬肉產(chǎn)品進(jìn)行檢查,逐步規(guī)范市場,通過重點(diǎn)整頓工作,市場上的豬肉產(chǎn)品證章齊全,有效保證了豬肉食品的'安全。
4、做好生豬定點(diǎn)屠宰場的換證工作。
二、下一步的工作重點(diǎn)
1、爭取政府的高度重視,加強(qiáng)生豬定點(diǎn)屠宰的宣傳工作。爭取領(lǐng)導(dǎo)的重視,提供經(jīng)費(fèi)保障,協(xié)調(diào)各部門的關(guān)系,抽調(diào)公安、動(dòng)檢等部門的人員,確保到位,同時(shí)通過電視等媒體的宣傳,讓廣大群眾了解肉食品的鑒別、消費(fèi)等常識(shí),以取得廣大群眾的大力支持。
2、完善生豬定點(diǎn)屠宰場的監(jiān)管制度,建立長效管理機(jī)制。當(dāng)前,我縣生豬定點(diǎn)屠宰還存在一些薄弱環(huán)節(jié):城鄉(xiāng)結(jié)合部私屠濫宰現(xiàn)象還時(shí)有發(fā)生,推進(jìn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)定點(diǎn)屠宰還有不少困難,超市和農(nóng)貿(mào)市場購肉渠道還不盡規(guī)范。針對(duì)這些問題,下階段,我們要做到邊整治、邊檢查、邊總結(jié)、邊推廣,努力做到不留空白和死角。要加快基層執(zhí)法隊(duì)伍建設(shè),推進(jìn)綜合執(zhí)法,重點(diǎn)加大對(duì)城區(qū)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)的執(zhí)法力度。進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)生豬定點(diǎn)屠宰工作的領(lǐng)導(dǎo),充實(shí)執(zhí)法人員,為確保廣大消費(fèi)者吃上“放心肉”創(chuàng)造必要條件。
3、加強(qiáng)部門協(xié)調(diào)和鄉(xiāng)鎮(zhèn)聯(lián)動(dòng),加大工作力度,嚴(yán)厲打擊私屠亂宰、注水肉等違法行為,形成對(duì)豬肉質(zhì)量安全專項(xiàng)整治和對(duì)生豬屠宰日常監(jiān)管的合力。
4、加強(qiáng)對(duì)生豬定點(diǎn)屠宰場的業(yè)務(wù)和法律法規(guī)培訓(xùn)工作,建立目標(biāo)責(zé)任制。對(duì)衛(wèi)生差、設(shè)備簡陋的屠宰場進(jìn)行治理整頓,對(duì)整頓不符合要求的屠宰場進(jìn)行關(guān)停。
畜禽屠宰監(jiān)管工作總結(jié) 篇5
在市商務(wù)局、市定點(diǎn)辦的正確領(lǐng)導(dǎo)下,根據(jù)市上關(guān)于上報(bào)工作總結(jié)的通知精神,我屠宰場全面分析和總結(jié)了本場xxxx年的工作。
一、一條完善的全自動(dòng)羊屠宰線,配備相應(yīng)的消毒、冷藏設(shè)備和獨(dú)立的密閉式包裝生產(chǎn)線。
二、 xxxx年公司經(jīng)過技術(shù)和設(shè)備設(shè)施改造,建成全密閉分割包裝車間,冷凍冷藏庫已建成,屠宰設(shè)施完備。
三、我屠宰場xxxx年全年屠宰羊只xxxxx只,合格率為xxx%。
四、在登記、記錄、檢查等我場全面施行了具體化、細(xì)致化、明確化,同時(shí)加強(qiáng)了對(duì)全場車間、羊圈等場所的清掃和消毒,全年消毒共xx次,消毒車輛xxxx臺(tái),消毒面積xxxx平方米。
五、本年度全面配合定點(diǎn)辦和農(nóng)牧局檢疫等工作,得到領(lǐng)導(dǎo)的肯定和表揚(yáng)。
本場在全面完成和落實(shí)好xxxx年工作的同時(shí),對(duì)xxxx年的工作計(jì)劃如下。
1、加強(qiáng)職工對(duì)專業(yè)知識(shí)的學(xué)習(xí),鍛煉管理水平,爭取在本場的各個(gè)環(huán)節(jié)做到更好,使工作完成率達(dá)到xxx%
2、本場將依據(jù)國標(biāo),重點(diǎn)突出的對(duì)車間進(jìn)行改造,建成現(xiàn)代化屠宰間,設(shè)計(jì)軌道,隔成放血間、剝皮間、成品間的國標(biāo)任務(wù)。
3、本場以后業(yè)務(wù)狀況,要配備現(xiàn)代化電腦自動(dòng)控制生產(chǎn)線,引進(jìn)世界上先進(jìn)優(yōu)良羊種,在嚴(yán)格的防疫衛(wèi)生控制下,進(jìn)行生產(chǎn)、加工和運(yùn)輸,最后到達(dá)餐桌的'綠色一條龍服務(wù)。
4、本場以后與屠宰戶要建立風(fēng)雨同舟,合作共贏的雙向機(jī)制,并要招聘專門飼養(yǎng)、技術(shù)和疾病預(yù)防,檢查的專家進(jìn)行管理。
5、重點(diǎn)加大對(duì)羊只的檢查檢疫,加大消毒面積、消毒次數(shù),完全杜絕各類傳染病的發(fā)生、傳播,保證人民群眾的健康安全。
畜禽屠宰監(jiān)管工作總結(jié) 篇6
按照《畜禽屠宰管理?xiàng)l例》和自治區(qū)畜禽屠宰管理為進(jìn)一步貫徹落實(shí)自治區(qū)禽流感等重大動(dòng)物疫病防控電視電話會(huì)議精神,確保人體健康和公共衛(wèi)生安全。根據(jù)政辦發(fā)明電[20xx]25號(hào)《關(guān)于對(duì)重點(diǎn)區(qū)域開展檢疫監(jiān)督檢查的緊急通知》的文件精神,現(xiàn)就縣重點(diǎn)區(qū)域開展檢疫監(jiān)督檢查情況匯報(bào)如下:
一、領(lǐng)導(dǎo)重視,組織得力。
為抓好活禽經(jīng)營市場整頓、監(jiān)管工作,縣專門召開3次工作會(huì)議專門研究部署活禽經(jīng)營市場整頓、監(jiān)管工作。進(jìn)一步統(tǒng)一了思想,提高認(rèn)識(shí),形成各部門、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)高度重視活禽經(jīng)營市場環(huán)節(jié)禽流感防控工作,增強(qiáng)做好活禽經(jīng)營市場整頓、監(jiān)管工作的責(zé)任感和緊迫感,同時(shí),根據(jù)文件要求,制定并下發(fā)民動(dòng)防[20xx]1號(hào)《關(guān)于整頓和規(guī)范活禽經(jīng)營市場秩序加強(qiáng)高致病性禽流感防控工作的通知》。
二、加強(qiáng)學(xué)習(xí),提高認(rèn)識(shí)。
我縣認(rèn)真組織有關(guān)部門和單位,學(xué)習(xí)領(lǐng)會(huì)政辦發(fā)[20xx]204號(hào)《轉(zhuǎn)發(fā)國務(wù)院辦公廳關(guān)于整頓和規(guī)范活禽經(jīng)營市場秩序加強(qiáng)高致病性禽流感防控工作意見的通知》和國辦發(fā)[20xx]89號(hào)《國務(wù)院辦公廳關(guān)于整頓和規(guī)范活禽市場秩序加強(qiáng)高致病性禽流感防控工作的意見》及農(nóng)醫(yī)發(fā)[20xx]11號(hào)關(guān)于印發(fā)《活禽經(jīng)營市場高致病性禽流感防控管理辦法》的通知的文件精神,通過學(xué)習(xí)進(jìn)一步統(tǒng)一思想,提高認(rèn)識(shí),增強(qiáng)做好活禽經(jīng)營市場整頓、監(jiān)管工作的責(zé)任感和緊迫感。根據(jù)我縣實(shí)際制定了《縣活禽經(jīng)營市場整頓、監(jiān)管工作實(shí)施方案》。
三、開展工作情況。
1、加強(qiáng)管理,積極開展摸底調(diào)查工作。
在全縣范圍內(nèi),重點(diǎn)展開了禽類養(yǎng)殖大戶的排查,進(jìn)一步了底數(shù)摸清,做到心中有數(shù),嚴(yán)格登記造冊(cè)。畜牧局認(rèn)真組織有關(guān)人員開展了禽類養(yǎng)殖大戶的排查,共檢查養(yǎng)雞大戶6家。
2、提高監(jiān)督意識(shí),加強(qiáng)禽類經(jīng)營者管理。
在全縣范圍內(nèi),我縣開展針對(duì)禽類經(jīng)營者的管理,進(jìn)一步進(jìn)行了監(jiān)督檢查,加強(qiáng)了市場內(nèi)的監(jiān)督,并嚴(yán)禁市場外的經(jīng)營銷售。執(zhí)法人員實(shí)行持證上崗,無濫出證、出假證情況,共檢查活禽市場經(jīng)營點(diǎn)4家。經(jīng)過自查縣禮拜天消費(fèi)家禽200—300只左右,其他時(shí)間為60—80多只;家畜禮拜天200—300只左右。
3、加強(qiáng)市場監(jiān)管力度,清理整頓市場。
為讓消費(fèi)者,吃上“放心肉”,放心消費(fèi)。主要采取加大市場的監(jiān)管,清理整頓市場,主要對(duì)餐飲業(yè)、烤肉點(diǎn)、活禽交易環(huán)節(jié)等重點(diǎn)部位,進(jìn)行定期不定期地監(jiān)督檢查。共檢查餐飲業(yè)12家、烤肉點(diǎn)8個(gè)、肉品市場17個(gè)。根據(jù)20xx年2月4號(hào)縣長辦公會(huì)議確定,現(xiàn)在的屠宰場遷出人口密集區(qū),地點(diǎn)定在縣奶牛場,離人口密集區(qū)3公里,主要是牛、羊、家禽的屠宰。
4、規(guī)范市場活禽宰殺行為,逐步推行定點(diǎn)屠宰。
為規(guī)范市場管理,加強(qiáng)活禽的`宰殺點(diǎn)消毒、通風(fēng)和無害化處理,積極推行“活禽的定點(diǎn)屠宰、白條禽上市”制度。來加強(qiáng)質(zhì)量和衛(wèi)生監(jiān)管,確保禽肉鮮、安全。共檢查屠宰點(diǎn)2次2個(gè)點(diǎn)。家禽佩帶標(biāo)識(shí)上,正在著手籌備階段。牲畜的標(biāo)識(shí),管理上較好,屠宰回收率在80%左右。
5、加強(qiáng)水禽檢測,提高預(yù)防能力。
為加強(qiáng)水禽的監(jiān)督管理,主要采取對(duì)水庫、漁湖、草湖等重點(diǎn)部位的監(jiān)控。實(shí)行零報(bào)告和日?qǐng)?bào)告制度。由于措施制度到位,目前沒有疫情發(fā)生。
6、抓好制度建設(shè),推行規(guī)范化管理。
加強(qiáng)了檢疫監(jiān)管,重點(diǎn)抓好了制度建設(shè),逐步推行禽類免疫標(biāo)識(shí)制度、定點(diǎn)屠宰制度、經(jīng)營市場定期休市制度、活禽抗體定期監(jiān)測制度、市場高暴露從業(yè)人員醫(yī)學(xué)監(jiān)測制度、養(yǎng)殖大戶定期消毒制度、無害化處理制度、市場內(nèi)部管理制度、禽類及禽類產(chǎn)品安全信息公示投訴受理制度、經(jīng)營管理自律制度、活禽經(jīng)營市場休市消毒制度、監(jiān)督檢疫制度、質(zhì)量安全承諾制度等,來進(jìn)一步加強(qiáng)市場管理的規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化。
7、消毒檢查站執(zhí)法情況。
一是動(dòng)物檢疫消毒檢查站,嚴(yán)格24小時(shí)值班制度,按照消毒檢查工作的規(guī)定進(jìn)行執(zhí)法;二是抓好了消毒站制度建設(shè),明確職責(zé)任務(wù);三是查證驗(yàn)物,秉公執(zhí)法,截止到目前,共檢查拉運(yùn)牲畜車輛11輛,牲畜754頭(只)。沒有出現(xiàn)違法拉運(yùn)牲畜的現(xiàn)象,嚴(yán)防了和田地區(qū)的“東大門”;四是規(guī)范技術(shù)服務(wù),認(rèn)真消毒,無違規(guī)出證、亂收費(fèi)、亂罰款現(xiàn)象發(fā)生。
8、畜禽免疫情況。
一是年初到現(xiàn)在,按照上級(jí)部門的安排,全縣開展了三次大普查工作,縣沒有發(fā)生禽流感和口蹄疫。二是2月1日到現(xiàn)在,全縣20xx年上半年計(jì)劃免疫家禽75462只,實(shí)際完成54905只,完成計(jì)劃的73%。此項(xiàng)免疫工作計(jì)劃在2月15前全部完成。三是在活畜禽交易市場和重點(diǎn)養(yǎng)殖區(qū)域,對(duì)易感畜禽采集適量血清,進(jìn)行了免疫抗體抽監(jiān),共抽檢只,并做好了血清抽檢的登記管理工作。
四、存在問題:
1、上級(jí)部門文件下發(fā)晚,我縣開展工作相對(duì)較慢。
2、家禽屠宰點(diǎn),遷出人口密集區(qū)資金沒有落實(shí)。
3、現(xiàn)在的家禽屠宰點(diǎn)條件差,衛(wèi)生和管理上不規(guī)范。
4、家禽農(nóng)貿(mào)市場不規(guī)范,沒有按照文件要求及時(shí)落實(shí)。
5、家禽標(biāo)識(shí),正在計(jì)劃階段,沒有開始實(shí)行。
畜禽屠宰監(jiān)管工作總結(jié) 篇7
按照市、區(qū)x年食品安全整頓工作方案的統(tǒng)一部署,xx區(qū)商務(wù)委依據(jù)法律賦予的職責(zé),在區(qū)委、區(qū)政府的領(lǐng)導(dǎo)下,在市商務(wù)委的指導(dǎo)下,在各職能部門的大力支持下,嚴(yán)格依法行政,做到有法可依、違法必究、執(zhí)法必嚴(yán),生豬屠宰行業(yè)監(jiān)督管理方面取得顯著成績,專項(xiàng)整治工作開展以來,沒有出現(xiàn)生豬產(chǎn)品的食品安全事件,實(shí)現(xiàn)了自身食品安全監(jiān)管的工作目標(biāo),F(xiàn)將有關(guān)情況總結(jié)如下:
一、加強(qiáng)執(zhí)法隊(duì)伍建設(shè),確保群眾吃上放心肉
區(qū)商務(wù)委按照相關(guān)法律法規(guī)的要求,明確了專門科室負(fù)責(zé)生豬屠行業(yè)監(jiān)管工作,成立了xx市xx區(qū)商業(yè)法規(guī)監(jiān)督檢查所作為執(zhí)法主體,負(fù)責(zé)生豬屠宰行業(yè)的執(zhí)法工作,并增加執(zhí)法人員,加大執(zhí)法力度。目前,我局從事生豬屠宰的執(zhí)法人員從兩年前的'8人增加到現(xiàn)在18人,使得執(zhí)法力度、執(zhí)法頻度大大增強(qiáng),各項(xiàng)工作得以順利開展。
二、加強(qiáng)對(duì)生豬屠宰行業(yè)的管理,努力提高產(chǎn)品質(zhì)量
一是對(duì)企業(yè)管理、肉品檢驗(yàn)和屠宰人員進(jìn)行培訓(xùn)。通過學(xué)習(xí)相關(guān)法律法規(guī)和屠宰專業(yè)知識(shí),提高企業(yè)遵紀(jì)守法的自覺性,提高專業(yè)人員技術(shù)水平。
二是督促屠宰企業(yè)建立穩(wěn)定的生豬貨源基地。定點(diǎn)屠宰企業(yè)以簽訂協(xié)議、合同等方式建立穩(wěn)定的生豬貨源基地,確保貨源基地所產(chǎn)生豬不含“瘦肉精”等違禁投入品。建立嚴(yán)格臺(tái)賬制度,對(duì)每一批生豬來源的省、市、縣、養(yǎng)殖場名稱、所有者姓名、數(shù)量、銷售去向等基礎(chǔ)數(shù)據(jù)進(jìn)行詳細(xì)登記造冊(cè),實(shí)現(xiàn)可追溯制度。
三是加強(qiáng)生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)硬件設(shè)施改造,提高檢測水平。為防止含“瘦肉精”的豬產(chǎn)品流向市場,把好宰前關(guān),根據(jù)市、區(qū)商務(wù)部門的要求,區(qū)定點(diǎn)屠宰企業(yè)配備了“瘦肉精”檢測裝置,對(duì)每一批生豬都要進(jìn)行宰前抽檢,“瘦肉精”的抽檢率已達(dá)到3-5%。
四是建立病害豬無害化處理登記制度,做到專人負(fù)責(zé),嚴(yán)格落實(shí)責(zé)任制。市商務(wù)委安排了專項(xiàng)資金,鼓勵(lì)企業(yè)無害化設(shè)施升級(jí)改造,建立無害化處理監(jiān)管系統(tǒng),實(shí)現(xiàn)對(duì)無害化處理過程的時(shí)時(shí)監(jiān)控。
五是區(qū)商務(wù)委執(zhí)法人員對(duì)xx第五肉聯(lián)廠定期進(jìn)行專項(xiàng)檢查。專項(xiàng)整治工作開展以來,我委共出動(dòng)執(zhí)法人員50余人次,檢查屠宰企業(yè)9次。重點(diǎn)檢查定點(diǎn)屠宰企業(yè)的生產(chǎn)條件、管理情況、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)、無害化處理等情況,特別是對(duì)該廠的生豬宰前停食靜養(yǎng)12小時(shí)進(jìn)行了監(jiān)督檢查,以保證出廠肉品質(zhì)量。檢查中,要求該企業(yè)如發(fā)現(xiàn)病害生豬,要查清病因及時(shí)作無害化處理,每日無害化處理情況報(bào)區(qū)商務(wù)委。截止到目前(7-11月),共檢出宰前病死豬590頭,無害化處理生豬肉品64131公斤。
三、加大打擊私屠濫宰違法行為和集貿(mào)市場生豬產(chǎn)品檢查力度
區(qū)商務(wù)委始終把打擊私屠濫宰的違法行為作為食品安全監(jiān)管工作的重點(diǎn),結(jié)合食品安全專項(xiàng)整治活動(dòng),通過采取部門協(xié)作、公布舉報(bào)電話等有效措施,嚴(yán)打生豬屠宰中的違法行為。通過治理整頓,私屠濫宰得到有效控制,區(qū)生豬定點(diǎn)屠宰廠的屠宰量大幅度上升,今年1-11月份共屠宰生豬1461472萬頭,優(yōu)質(zhì)品牌市場占有率明顯提高,產(chǎn)品質(zhì)量、肉品安全得到有效保證。
結(jié)合重大節(jié)假日,會(huì)同工商、動(dòng)監(jiān)等部門對(duì)水屯批發(fā)市場、xx回龍觀商品交易市場等農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場的生豬產(chǎn)品銷售情況進(jìn)行聯(lián)合執(zhí)法檢查。從而有效的杜絕了注水肉及病害肉流入市場,確保全區(qū)人民吃上放心肉。
四、完善生豬產(chǎn)品市場準(zhǔn)入和退出制度,規(guī)范流通秩序
積極推行“場廠掛鉤”制度,強(qiáng)化市場準(zhǔn)入和退出制度,
根據(jù)有關(guān)規(guī)定,農(nóng)副產(chǎn)品市場與生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)嚴(yán)格建立“場廠掛鉤”制度。企業(yè)利用現(xiàn)代化連鎖物流建設(shè)配送系統(tǒng),推進(jìn)品牌經(jīng)營,建立安全豬肉品專柜、專賣店、連鎖店,為群眾吃上放心肉提供便利。目前,xx第五肉聯(lián)廠有銷售網(wǎng)點(diǎn)1000余家,產(chǎn)品暢銷于xx各大農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場、連鎖超市、部隊(duì)機(jī)關(guān)院校、社區(qū)和xx、內(nèi)蒙、xx、xx等市場,產(chǎn)品的銷售在xx占有30%的份額。
五、目前存在問題
從目前的生豬屠宰執(zhí)法工作來看,由于私屠濫宰窩點(diǎn)多隱藏于城鄉(xiāng)結(jié)合部的外來人口聚集區(qū),又大都為弱勢(shì)群體,自我保護(hù)能力較差,對(duì)發(fā)現(xiàn)的私屠濫宰行為多數(shù)不會(huì)向有關(guān)職能部門舉報(bào),因此給我們的查處工作帶來很大困難。
六、下一步工作重點(diǎn)
一是加大宣傳力度,尤其是我區(qū)的城鄉(xiāng)結(jié)合部及偏遠(yuǎn)地區(qū),從而提高人民群眾自我保護(hù)能力。
二是進(jìn)一步規(guī)范生豬屠宰行業(yè),加強(qiáng)對(duì)生豬屠宰行業(yè)的管理,提高屠宰企業(yè)的管理水平。
三是繼續(xù)加大打擊私屠濫宰違法行為的力度,對(duì)生豬私屠濫宰的違法違規(guī)行為依法進(jìn)行查處。杜絕注水肉及病害肉流入市場,確保全區(qū)人民吃上放心肉。
四是在加強(qiáng)對(duì)定點(diǎn)屠宰企業(yè)進(jìn)行監(jiān)管的同時(shí),將聯(lián)合其他職能部門繼續(xù)對(duì)市場、超市等生豬產(chǎn)品的銷售情況進(jìn)行檢查,尤其對(duì)少量存在的私屠濫宰現(xiàn)象進(jìn)行查處,以確保消費(fèi)者食肉安全,維護(hù)肉品市場秩序。
畜禽屠宰監(jiān)管工作總結(jié) 篇8
半年來,在縣委、縣政府及州商務(wù)局的領(lǐng)導(dǎo)下,為做好“放心肉”工程,我局和相關(guān)職能部門密切配合、齊抓共管,克服困難,不斷完善,根據(jù)省、州的部署和安排,結(jié)合我縣實(shí)際,認(rèn)真開展生豬定點(diǎn)屠宰工作,現(xiàn)簡要總結(jié)如下,保靖縣商務(wù)局生豬定點(diǎn)屠宰半年工作總結(jié)。
一、半年工作基本情況
生豬定點(diǎn)屠宰工作涉及面廣,與人民的生活密切相關(guān)。我們通過反復(fù)宣傳新《生豬屠宰管理?xiàng)l例》、新《食品安全法》,使生產(chǎn)經(jīng)營者準(zhǔn)確了解法律,以知法、懂法、遵紀(jì)守法,從而達(dá)到合法生產(chǎn)經(jīng)營,從源頭上確保市民安全消費(fèi)。20xx年6月完成生豬定點(diǎn)屠宰量21888頭,比去年同期增加15.6%,完成今年計(jì)劃的52%,城區(qū)定點(diǎn)屠宰進(jìn)場率、檢疫率達(dá)100%,無害化處理31起;豬源調(diào)運(yùn)和存欄工作運(yùn)行正常,豬肉市場供應(yīng)穩(wěn)定。具體抓了以下幾個(gè)方面的工作。
(一)嚴(yán)格對(duì)生豬定點(diǎn)屠宰工作的監(jiān)管。我們堅(jiān)持“內(nèi)管外查”的工作方針,從生豬屠宰的源頭抓起,嚴(yán)格檢疫、檢驗(yàn)制度,對(duì)屠宰場內(nèi)的檢驗(yàn)、衛(wèi)生消毒、運(yùn)輸?shù)仍O(shè)施進(jìn)行定期檢查,查處病害肉31起,計(jì)2560公斤,嚴(yán)厲打擊了白板肉、注水肉、病害肉等不法行為。要求各大賓館、酒店、學(xué)校、工廠、單位食堂等必須使用從屠宰場加工的、并經(jīng)過檢驗(yàn)合格的豬肉產(chǎn)品,并簽訂肉制品安全責(zé)任狀。對(duì)屠宰場設(shè)備、加工、工藝流程嚴(yán)格按照食品安全加工標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。為確保生豬產(chǎn)品的質(zhì)量,我們做到宰前檢疫,宰中、宰后檢驗(yàn)的形式,嚴(yán)把檢疫、檢驗(yàn)質(zhì)量關(guān),堅(jiān)決杜絕有問題的豬肉上市。半年來我們聯(lián)合相關(guān)單位,對(duì)全縣生豬屠宰和銷售環(huán)節(jié)開展專項(xiàng)整治活動(dòng)5次,通過專項(xiàng)整治,規(guī)范了定點(diǎn)屠宰管理,建立了豬源——加工生產(chǎn)——消費(fèi)的肉制品安全生產(chǎn)各環(huán)節(jié)全程監(jiān)管機(jī)制,工作總結(jié)《保靖縣商務(wù)局生豬定點(diǎn)屠宰半年工作總結(jié)》。
(二)結(jié)合全國開展打擊非法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治工作,對(duì)生豬屠宰場進(jìn)行全面整治。一是搞好調(diào)查摸底。對(duì)屠宰場明查暗訪,調(diào)查是否有使用非食用物質(zhì)和不規(guī)范使用食品添加劑的行為,通過近一個(gè)月的調(diào)查摸底,沒有出現(xiàn)使用非法食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的行為。二是集中整治。2月下旬根據(jù)州商務(wù)局、公·安局、畜牧局、衛(wèi)生局、工商局、質(zhì)監(jiān)局、食品藥品監(jiān)督局7個(gè)部門聯(lián)合下發(fā)的《關(guān)于印發(fā)湘西自治州開展打擊私屠濫宰和病死豬病害豬肉非法交易專項(xiàng)整治工作方案的通知》精神,結(jié)合我縣實(shí)際,對(duì)定點(diǎn)屠宰負(fù)責(zé)人簽訂告知承諾書,公布舉報(bào)電話和舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)制度。特別是把好生豬入場檢疫關(guān)、進(jìn)場豬檢疫率100%,對(duì)每批次生豬,不同產(chǎn)地生豬進(jìn)行抽樣檢測,沒有出現(xiàn)有瘦肉精殘留現(xiàn)象,嚴(yán)格執(zhí)行生豬屠宰和肉品檢驗(yàn)操作規(guī)程在屠宰過程中檢疫、檢驗(yàn)同步進(jìn)行,檢疫、檢驗(yàn)率達(dá)100%。建立健全索證索票和源頭可追溯制度,落實(shí)生豬進(jìn)貨檢查驗(yàn)收、索證索票、購銷臺(tái)帳和質(zhì)量承諾制度,單位食堂、學(xué)校用肉與定點(diǎn)屠宰場掛鉤,嚴(yán)格實(shí)行不合格肉品的退市、召回、銷毀、公布制度。
(三)在重大節(jié)假日和H1·N1甲型流感發(fā)生期間我們堅(jiān)持生豬屠宰場實(shí)行“日?qǐng)?bào)制”,及時(shí)掌握生豬的產(chǎn)地和數(shù)量,并及時(shí)發(fā)布相關(guān)信息,引導(dǎo)市民正確對(duì)待疫情,消除人們對(duì)疫情認(rèn)識(shí)誤區(qū),維護(hù)肉市穩(wěn)定,確保節(jié)假日、疫情控制期市民吃上優(yōu)質(zhì)肉、放心肉、平價(jià)肉。
(四)加大鄉(xiāng)鎮(zhèn)屠宰點(diǎn)建設(shè)。為了進(jìn)一步貫徹落實(shí)新《生豬屠宰管理?xiàng)l例》和《食品安全法》的'精神,在分管領(lǐng)導(dǎo)李義副局長的帶領(lǐng)下,定點(diǎn)屠宰辦全體人員到年屠宰量大、人口密集的6個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)開展調(diào)研(葫蘆、清水坪、碗米坡、復(fù)興、普戎、水田河鎮(zhèn)),并與各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府和各鄉(xiāng)鎮(zhèn)動(dòng)物防疫部門共同確定鄉(xiāng)鎮(zhèn)屠工,對(duì)屠工進(jìn)行新《生豬屠宰管理?xiàng)l例》、《食品安全法》的宣傳,并要求其簽訂責(zé)任書。
(五)屠宰場的設(shè)備改造。為了貫徹落實(shí)新《生豬屠宰管理?xiàng)l例》的精神,加快屠宰場升級(jí)達(dá)標(biāo)步伐,我局積極籌備屠宰設(shè)備改造資金,我縣遷陵屠宰場無害化設(shè)備建設(shè)正在進(jìn)行,預(yù)計(jì)在7月底可以投入使用。
二、下一步的工作重點(diǎn)
(一)進(jìn)一步強(qiáng)化對(duì)薄弱環(huán)節(jié)的整治,通過規(guī)范監(jiān)管制度,積極探索對(duì)生豬定點(diǎn)屠宰的長效管理機(jī)制。
當(dāng)前,我縣生豬定點(diǎn)屠宰還存在一些薄弱環(huán)節(jié):城鄉(xiāng)結(jié)合部私屠濫宰現(xiàn)象還時(shí)有發(fā)生,推進(jìn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)定點(diǎn)屠宰還有不少困難,集體食堂、小餐館、小作坊和農(nóng)貿(mào)市場購肉渠道還不盡規(guī)范。針對(duì)這些問題,下階段,我們要做到邊整治、邊檢查、邊總結(jié)、邊推廣,努力做到不留空白和死角。要加快基層執(zhí)法隊(duì)伍建設(shè),推進(jìn)綜合執(zhí)法,重點(diǎn)加大對(duì)城區(qū)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)的執(zhí)法力度。要按照商務(wù)部等六部委聯(lián)合下發(fā)的肉品質(zhì)量專項(xiàng)整治工作方案的要求,進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)生豬定點(diǎn)屠宰工作的領(lǐng)導(dǎo),健全辦事機(jī)構(gòu),充實(shí)執(zhí)法人員,提供經(jīng)費(fèi)保障,為確保廣大消費(fèi)者吃“放心肉”創(chuàng)造必要條件。
(二)加強(qiáng)部門協(xié)調(diào)和部門聯(lián)動(dòng),形成對(duì)豬肉質(zhì)量安全專項(xiàng)整治和對(duì)生豬屠宰日常監(jiān)管的合力。
(三)加大對(duì)鄉(xiāng)鎮(zhèn)屠宰點(diǎn)資金投入。鄉(xiāng)鎮(zhèn)屠宰點(diǎn)雖然已經(jīng)成立了,但是鄉(xiāng)鎮(zhèn)屠工缺乏信貸支持,無力購買全套屠宰設(shè)備,屠宰設(shè)備部分不全甚至大部分不全的現(xiàn)象很普遍,希望上級(jí)給予支持。
(四)加大對(duì)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)屠工的業(yè)務(wù)和法律法規(guī)培訓(xùn)工作,建立屠工有效管理機(jī)制,落實(shí)屠工責(zé)任制。
畜禽屠宰監(jiān)管工作總結(jié) 篇9
我區(qū)生豬定點(diǎn)屠宰工作近定點(diǎn)屠宰工作總結(jié)兩年來,一直面臨著諸多的矛盾和問題,期間曲曲折折,斷斷續(xù)續(xù),幾度反復(fù)。今年,在區(qū)委、區(qū)政府的領(lǐng)導(dǎo)下,在上級(jí)主管部門的指導(dǎo)下,通過各成員單位的緊密配合和生豬定點(diǎn)屠宰辦全體工作人員的積極努力,區(qū)定點(diǎn)屠宰場重新選址新建,并正式營業(yè)。從而有效遏制了私屠濫宰和銷售病死豬病害豬的違法行為,保障了市場肉品的供應(yīng)質(zhì)量,維護(hù)了人民群眾的切身利益,樹立了南岳對(duì)外開放旅游精品形象,為我區(qū)經(jīng)濟(jì)又好又快發(fā)展做出了應(yīng)有貢獻(xiàn)。
一、基本情況
我區(qū)定點(diǎn)屠宰工作自1996年實(shí)施以來,由于嚴(yán)重不符合《國務(wù)院生豬屠宰管理?xiàng)l例》和《xx省定點(diǎn)屠宰場(廠)設(shè)置辦法》的相關(guān)規(guī)定,加之近兩年企業(yè)內(nèi)外矛盾加劇,難以調(diào)緩,20xx年8月中旬,區(qū)定點(diǎn)屠宰場自行決定停產(chǎn),我區(qū)定點(diǎn)屠宰工作再入底谷。為應(yīng)對(duì)區(qū)定點(diǎn)屠宰場停產(chǎn),根據(jù)岳政辦紀(jì) [20xx]24號(hào)文件精神,我區(qū)定點(diǎn)屠宰工作實(shí)行屠商自行宰殺,市場集中檢疫的應(yīng)急措施。市食安委、市屠宰辦來岳檢查工作時(shí),均要求我區(qū)盡快改變這種模式,恢復(fù)正常的定點(diǎn)屠宰工作秩序。自去年下半年始,我局理清思路,認(rèn)真思考區(qū)定點(diǎn)屠宰發(fā)展方向,并積極邀請(qǐng)區(qū)領(lǐng)導(dǎo)、各成員單位召開專題研討會(huì)議。同時(shí),投入大量人力、物力,督促區(qū)定點(diǎn)屠宰場重新選址,添置、改進(jìn)和完善軟硬件設(shè)施,力爭達(dá)到法定設(shè)置要求,并組織人員多次深入市場,召開個(gè)體屠商會(huì)議,調(diào)緩個(gè)體屠商與區(qū)定點(diǎn)屠宰場之間歷史形成的恩怨矛盾,取得了一定成效,區(qū)定點(diǎn)屠宰場新址建設(shè)完工,并于今年7月28日正式營業(yè),實(shí)行屠商自行收豬到屠宰場統(tǒng)一檢疫、宰殺模式。
二、工作措施
。ㄒ唬╊I(lǐng)導(dǎo)重視。區(qū)委、區(qū)政府十分重視我區(qū)定點(diǎn)屠宰工作,多次召開專題研究會(huì)議,并成立了定點(diǎn)屠宰專項(xiàng)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組,制定了工作方案,領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室設(shè)商務(wù)局,負(fù)責(zé)日常管理和稽查工作,加強(qiáng)對(duì)定點(diǎn)屠宰的監(jiān)管。
。ǘ┓e極開展專項(xiàng)整治。根據(jù)上級(jí)商務(wù)部門和區(qū)食安委的安排,我局精心組織開展了“迎建國60周年”豬肉質(zhì)量安全百日專項(xiàng)行動(dòng)和中秋、元旦兩節(jié)食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)。專項(xiàng)整治活動(dòng)共出動(dòng)執(zhí)法人員360人次,執(zhí)法車輛40臺(tái)次,收繳未經(jīng)檢疫豬肉、問題豬肉130余公斤。專項(xiàng)整治活動(dòng)的開展,有力的打擊了違法行為,凈化了市場環(huán)境,確保了全區(qū)建國60周年等重大節(jié)假日期間肉食品安全,促進(jìn)了我局食品安全監(jiān)管工作水平提高。
。ㄈ┘訌(qiáng)執(zhí)法隊(duì)伍建設(shè)。為重樹稽查隊(duì)的良好形象,對(duì)稽查人員進(jìn)行了調(diào)整,把原有的3名隊(duì)員(臨時(shí)工)全部清退,從機(jī)關(guān)重新抽調(diào)了3名同志重組稽查隊(duì)。為了加強(qiáng)稽查人員的責(zé)任心,不斷提高業(yè)務(wù)素質(zhì),屠宰辦組織稽查隊(duì)員多次進(jìn)行《生豬定點(diǎn)屠宰條例》及相關(guān)法規(guī)集中學(xué)習(xí),并開展以老帶新和傳幫帶活動(dòng)。
(四)認(rèn)真落實(shí)“放心肉”工程建設(shè)。在實(shí)施“放心肉”工程中,我局首先從源頭抓起,即:抓屠宰場生豬進(jìn)場關(guān)、肉品出場關(guān),使肉品質(zhì)量得到保障。在市場監(jiān)督中,與各執(zhí)法部門聯(lián)動(dòng)進(jìn)行專項(xiàng)檢查,嚴(yán)把肉品質(zhì)量關(guān),同時(shí),與定點(diǎn)屠宰場簽訂“放心肉”工程責(zé)任狀,將責(zé)任量化到各部門。
。ㄎ澹﹪(yán)格“病害豬”無害化處理。為了確!安『ωi”無害化處理這項(xiàng)工作按照政策規(guī)范運(yùn)行,我局向屠宰場下發(fā)了相關(guān)國家政策文件和有關(guān)資料,要求嚴(yán)格按照國家政策進(jìn)行申請(qǐng)、填報(bào)、補(bǔ)貼,目前,這項(xiàng)工作按照政策規(guī)定正在全面規(guī)范開展。
(六)日常監(jiān)督管理。一是督促了定點(diǎn)屠宰場嚴(yán)格執(zhí)行簽訂的`生豬屠宰專項(xiàng)整治目標(biāo)責(zé)任書和出場生豬肉品質(zhì)量安全承諾書的要求,加強(qiáng)了對(duì)出場生豬肉品的把關(guān),確保了廣大人民群眾吃上“放心肉”。二是檢查了區(qū)生豬定點(diǎn)屠宰場是否認(rèn)真執(zhí)行了一系列管理制度:生豬肉品檢驗(yàn)檢疫制度、病害肉無害化處理登記制度、生豬進(jìn)場出場臺(tái)帳登記管理制度、不合格肉品召回制度、屠工上崗登記制度、衛(wèi)生管理制度、屠宰場場長職責(zé)、屠宰場工作人員職責(zé)等,要求定點(diǎn)屠宰場工作人員嚴(yán)格按制度操作。三是要求定點(diǎn)屠宰場每日必須登記生豬進(jìn)場及出場詳細(xì)情況,制定生豬每日進(jìn)出場登記臺(tái)帳,要求每日肉品品質(zhì)檢驗(yàn)檢疫人員及開票人員都要對(duì)當(dāng)日進(jìn)場生豬及出場生豬肉品登記臺(tái)帳進(jìn)行簽字備查,以完善責(zé)任追究制度。四是要求加強(qiáng)責(zé)任心,認(rèn)真值班,嚴(yán)禁缺崗脫班,嚴(yán)禁檢人情疫,嚴(yán)禁開人情票,嚴(yán)禁偷漏稅費(fèi),嚴(yán)把生豬及其肉品的出入場關(guān)口。
三、存在的問題
1、我區(qū)定點(diǎn)屠宰場場地設(shè)施整體水平不高,難以確保生豬屠宰按照國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行,亟需加大投入、提高整體水平。檢疫、檢驗(yàn)設(shè)施、病害肉處理設(shè)施有待改善,人員素質(zhì)有待提高,定點(diǎn)屠宰場內(nèi)部管理需進(jìn)一步加強(qiáng)和規(guī)范。
2、屠宰場新址開業(yè)時(shí)間不長,還處在試營業(yè)期,許多屠商都持互相觀望態(tài)度,真正進(jìn)屠宰場實(shí)行代宰的不多。
3、部門之間配合不夠。定點(diǎn)屠宰工作本身難度大,由于部門之間權(quán)限不清,工作人員互相推諉,推卸職責(zé),工作開展不協(xié)調(diào),配合不夠強(qiáng),致使屠宰市場存在漏洞。
4、當(dāng)前,我區(qū)屠宰辦缺乏正式編制、人員和經(jīng)費(fèi),成為阻礙定點(diǎn)屠宰工作推進(jìn)的重要原因。
四、工作建議
1、督促屠宰場在設(shè)施設(shè)備、內(nèi)部管理等方面提高整體水平;組織屠宰場人員進(jìn)行學(xué)習(xí)培訓(xùn),提高法律意識(shí)和業(yè)務(wù)水平。
2、對(duì)屠宰場和各屠商進(jìn)行深入的思想工作,努力化解相互之間的矛盾。同時(shí),加大對(duì)屠宰市場的監(jiān)管,打擊私屠濫宰和各類不法行為。
3、加強(qiáng)與各職能部門的密切配合,明確和落實(shí)相關(guān)部門的責(zé)任,并實(shí)行嚴(yán)格的責(zé)任追究,建立監(jiān)管責(zé)任網(wǎng),嚴(yán)格執(zhí)法、規(guī)范執(zhí)法,共同承擔(dān)起維護(hù)生豬屠宰工作的責(zé)任 。
4、爭取區(qū)領(lǐng)導(dǎo)的重視,解決區(qū)屠宰辦的編制、人員和經(jīng)費(fèi),提供必要的人力、資金和技術(shù)裝備保障。
五、下步工作打算
1、狠抓定點(diǎn)屠宰場生豬管理工作中的軟、硬件建設(shè),樹立良好形象,規(guī)范管理,確保定點(diǎn)屠宰工作上水平。
2、強(qiáng)化稽查人員的思想建設(shè),進(jìn)一步做好各方面的服務(wù)管理工作,加大稽查力度。
3、進(jìn)一步完善各項(xiàng)工作管理制度,充分調(diào)動(dòng)各方面的積極性。
4、抓好法律法規(guī)的宣傳、貫徹、落實(shí)。
5、做好各方面的協(xié)調(diào)工作。
6、積極參加各級(jí)組織的法律法規(guī)及技術(shù)知識(shí)學(xué)習(xí)培訓(xùn)。
畜禽屠宰監(jiān)管工作總結(jié) 篇10
20xx年定點(diǎn)屠宰工作在上級(jí)業(yè)務(wù)部門的指導(dǎo)下,在縣屠宰領(lǐng)導(dǎo)小組的統(tǒng)一安排下,認(rèn)真落實(shí),加大工作力度,對(duì)本鄉(xiāng)的定點(diǎn)屠宰進(jìn)行監(jiān)管,取得了一定的.成效,F(xiàn)將工作總結(jié)如下:
一、領(lǐng)導(dǎo)重視,成立機(jī)構(gòu)。
鄉(xiāng)黨委政府高度重視定點(diǎn)屠宰工作,今年加強(qiáng)了工作力量,進(jìn)一步保證工作經(jīng)費(fèi)。年初成立了鄉(xiāng)定點(diǎn)屠宰工作領(lǐng)導(dǎo)小組,由副鄉(xiāng)長xx任組長,xx任副組長,公衛(wèi)辦、動(dòng)防站、學(xué)校、派出所、財(cái)政所等為成員單位,并成立了xx鄉(xiāng)定點(diǎn)屠宰服務(wù)中隊(duì),由xx任中隊(duì)長。為了進(jìn)一步做好我鄉(xiāng)定點(diǎn)屠宰工作,鄉(xiāng)政府與各相關(guān)單位簽定了定點(diǎn)屠宰管理工作責(zé)任狀,明確了職責(zé),進(jìn)一步規(guī)范了管理。
二、務(wù)實(shí)工作,卓有成效。
1、屠宰場基本情況
我鄉(xiāng)今年新修了xx鄉(xiāng)定點(diǎn)屠宰場,更新了設(shè)備,配強(qiáng)了屠宰工作人員,截止到現(xiàn)在我鄉(xiāng)300頭的定點(diǎn)屠宰任務(wù)已全部完成。年初與宰場負(fù)責(zé)人簽定了定點(diǎn)導(dǎo)屠宰場服務(wù)責(zé)任書,明確了屠宰場的管理和安全職責(zé);對(duì)定點(diǎn)屠宰場衛(wèi)生條件等提出了具體要求:
一要實(shí)行“三證”制度;
二要做好消毒、預(yù)防工作;
三要做好檢疫,檢驗(yàn)工作;
四要實(shí)行記錄、存檔制度。嚴(yán)防注水肉、病害肉和未經(jīng)檢疫檢驗(yàn)的不合格肉品流入市場,保證人民食肉安全。
2、“放心肉”工程的實(shí)施和肉品市場監(jiān)督檢查情況
在實(shí)施“放心肉”工程中,我首先從源頭抓起,即抓屠宰場屠宰程序、工藝流程、檢疫、檢驗(yàn),層層把關(guān),使肉品質(zhì)量得到保障。組織動(dòng)防站、公衛(wèi)辦、工商所等職能部門對(duì)肉品市場進(jìn)行定期不定期的巡回檢查,使群眾吃上放心肉。今年聯(lián)合檢查3次,共出動(dòng)執(zhí)法人員50人次,查處經(jīng)營無檢疫合格證明白肉200多公斤,依法予以補(bǔ)檢處理,并處罰款800元。并在節(jié)假日期間按照相關(guān)要求進(jìn)行專項(xiàng)檢查,嚴(yán)把肉品質(zhì)量關(guān)。
畜禽屠宰監(jiān)管工作總結(jié) 篇11
今年來,在上級(jí)主管部門的領(lǐng)導(dǎo)和各部門的支持下,我們認(rèn)真貫徹落實(shí)《生豬屠宰管理?xiàng)l例》及其配套規(guī)章,以打擊私屠濫宰和清理生豬定點(diǎn)屠宰場點(diǎn)工作為抓手,積極聯(lián)合各職能部門開展專項(xiàng)整治行動(dòng),堅(jiān)持規(guī)范管理、嚴(yán)格督查,基本完成了全年的目標(biāo)任務(wù),較好的維護(hù)了全市生豬屠宰和肉品市場秩序的穩(wěn)定,有效保障了全市人民的肉品消費(fèi)安全。現(xiàn)將全年工作總結(jié)如下:
一、基本情況。
20xx年,按照xx市“藍(lán)皮書”目標(biāo)任務(wù),共清理壓減定點(diǎn)屠宰場點(diǎn)xx家,目前全市生豬定點(diǎn)屠宰場點(diǎn)總計(jì)xx家。全年生豬定點(diǎn)屠宰頭數(shù)xx頭。較去年同期增長10%。全年共計(jì)出動(dòng)執(zhí)法xx人次,接“110”處警xx起,檢查經(jīng)營場所xx家,查獲私宰和病害豬肉xx公斤,無害化處理檢出病害豬xx頭。
二、注重政策宣傳 提高全民意識(shí)。
為了生豬屠宰管理工作順利開展,減少管理工作中的矛盾,我們進(jìn)一步加大政策宣傳,提高群眾肉品消費(fèi)安全意識(shí)。
一是大力宣傳《生豬屠宰管理?xiàng)l例》、《食品安全法》、《生豬屠宰管理?xiàng)l例實(shí)施辦法》等相關(guān)法律法規(guī)及配套規(guī)章,提高大眾對(duì)生豬定點(diǎn)屠宰管理工作重要性和必要性的認(rèn)識(shí)。
二是圍繞生豬肉品質(zhì)量安全關(guān)系人民群眾身體健康為主題,專門印制相關(guān)宣傳資料,從病害肉品對(duì)人體的危害和如何識(shí)別劣質(zhì)肉等方面進(jìn)行全面宣傳。利用“110”宣傳周、“3·15”活動(dòng)日、志愿者服務(wù)日等活動(dòng),以設(shè)立專攤、接受現(xiàn)場咨詢、市場張貼等形式引導(dǎo)廣大消費(fèi)者正確認(rèn)識(shí),科學(xué)消費(fèi)。
三是充分利用電視媒體,抓住熱點(diǎn)焦點(diǎn)問題,以電視專題、新聞采訪等形式剖析屠宰管理政策,以提高全民肉品質(zhì)量安全消費(fèi)意識(shí)。
三、全面清理整頓 強(qiáng)化場點(diǎn)管理。
定點(diǎn)屠宰場的.管理是生豬屠宰管理工作的核心內(nèi)容,也是屠管工作最重要的環(huán)節(jié)。定點(diǎn)屠宰場是全市肉品供應(yīng)的源頭,直接影響群眾肉品消費(fèi)安全。今年來,對(duì)于定點(diǎn)屠宰場的管理我們主要從清理換證、規(guī)范經(jīng)營、技改投入三個(gè)方面入手,確保了出場肉品的質(zhì)量安全。
1、按照《xx省生豬定點(diǎn)屠宰廠(場)設(shè)置規(guī)劃》以優(yōu)化布局、減控總量、升級(jí)改造、規(guī)范經(jīng)營為著力點(diǎn),推動(dòng)屠宰行業(yè)布局調(diào)整和結(jié)構(gòu)優(yōu)化的方針,依據(jù)xx市“藍(lán)皮書”下達(dá)的目標(biāo)任務(wù),結(jié)合定點(diǎn)屠宰場清理換證工作,我們對(duì)全市xx家定點(diǎn)屠宰場進(jìn)行深入調(diào)研,根據(jù)屠宰規(guī)模、場地設(shè)施、輻射半徑,污染防治等條件進(jìn)行清理分類,充分運(yùn)用法律法規(guī)、技術(shù)設(shè)施、環(huán)境保護(hù)等條件綜合評(píng)估,經(jīng)xx市聯(lián)合督查組檢查驗(yàn)收,初步完成目標(biāo)任務(wù),全市重新確認(rèn)定點(diǎn)資格1家,清理關(guān)閉xx家,限期整改xx家。
2、強(qiáng)化各項(xiàng)制度落實(shí),確保出場肉品質(zhì)量。為保證出場肉品質(zhì)量,我們進(jìn)一步加強(qiáng)生豬定點(diǎn)屠宰生產(chǎn)流程監(jiān)管。
一是對(duì)全市定點(diǎn)屠宰場生產(chǎn)經(jīng)營情況實(shí)行日?qǐng)?bào)監(jiān)測制度,堅(jiān)持每天對(duì)生豬來源、屠宰數(shù)量、銷售去向、價(jià)格變動(dòng)、無害化處理等情況進(jìn)行數(shù)據(jù)采集,并通過商務(wù)部屠宰管理平臺(tái)上報(bào)商務(wù)部。
二是從屠宰場的xx項(xiàng)制度落實(shí),xx個(gè)體系的建設(shè)情況入手,對(duì)生豬進(jìn)場、規(guī)范屠宰、檢疫檢驗(yàn)、場點(diǎn)衛(wèi)生、無害化處理等方面進(jìn)行督查,力求整個(gè)屠宰流程符合規(guī)范,特別對(duì)“瘦肉精”的檢測必須要嚴(yán)格執(zhí)行,以確保屠宰場肉品出廠檢驗(yàn)合格率達(dá)100%,無害化處理率達(dá)100%。
三是對(duì)臺(tái)帳制度進(jìn)行強(qiáng)化,統(tǒng)一臺(tái)帳格式,要求在生豬來源、屠宰檢疫、銷售去向、無害化處理環(huán)節(jié)都必須詳細(xì)建立臺(tái)帳記錄,要做到發(fā)現(xiàn)問題能追根溯源,初步建成肉品質(zhì)量安全可追溯體系。
3、根據(jù)定點(diǎn)屠宰場分級(jí)管理要求,鼓勵(lì)、引導(dǎo)、扶持生豬定點(diǎn)屠宰廠(場)改善生產(chǎn)和技術(shù)條件,加強(qiáng)質(zhì)量安全管理,提高生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全水平,引導(dǎo)消費(fèi),推動(dòng)生豬定點(diǎn)屠宰廠(場)向規(guī);、標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化方向發(fā)展。今年對(duì)生產(chǎn)規(guī)模較大的3家屠宰場安裝了24小時(shí)監(jiān)控探頭,從生豬進(jìn)場、生豬屠宰、肉品出場都能夠直接監(jiān)管,今后將實(shí)現(xiàn)全省聯(lián)網(wǎng),形成三級(jí)管理平臺(tái)。為了加強(qiáng)病死豬無害化處理監(jiān)管,今年還要求部分屠宰企業(yè)新安裝了病死豬無害化處理設(shè)施,以后也將納入監(jiān)控管理項(xiàng)目。
四、開展專項(xiàng)整治 打擊非法經(jīng)營。
為貫徹落實(shí)《國務(wù)院辦公廳關(guān)于印發(fā)20xx年食品安全整頓工作安排的通知》精神,根據(jù)xx市統(tǒng)一部署,結(jié)合我市實(shí)際,從xx月份以來積極開展了“金壇市開展強(qiáng)化畜禽屠宰監(jiān)管確保肉品質(zhì)量安全專項(xiàng)整治行動(dòng)”工作。為保證專項(xiàng)整治工作的有效落實(shí),成立了由常務(wù)副市長任組長的金壇市開展強(qiáng)化畜禽屠宰監(jiān)管確保肉品質(zhì)量安全專項(xiàng)整治領(lǐng)導(dǎo)小組,研究制定了《xx市開展強(qiáng)化畜禽屠宰監(jiān)管確保肉品質(zhì)量安全專項(xiàng)整治行動(dòng)方案》,形成了全市一盤棋的局面。
自專項(xiàng)整治工作開展以來,我們按照行動(dòng)方案要求積極組織落實(shí)。
一是聯(lián)合農(nóng)業(yè)、工商、衛(wèi)生、公安等部門重點(diǎn)對(duì)私屠濫宰和定點(diǎn)屠宰場及肉品經(jīng)營單位加大巡查。嚴(yán)密監(jiān)控城鄉(xiāng)結(jié)合部、私宰專業(yè)戶和肉食品加工比較集中的區(qū)域,,加強(qiáng)重點(diǎn)區(qū)域整治,通過主動(dòng)走訪調(diào)查,蹲點(diǎn)伏擊,對(duì)私屠濫宰違法行為予以嚴(yán)厲打擊。
二是對(duì)于上市銷售的肉品,要求各市場嚴(yán)格執(zhí)行準(zhǔn)入制,建立索證索票制度,必須憑檢疫證明和驗(yàn)訖印章上市銷售。同時(shí),對(duì)肉品經(jīng)營單位開展了拉網(wǎng)式反復(fù)檢查,嚴(yán)格把關(guān),層層深入,堅(jiān)決查處銷售私宰和病害生豬肉品行為。
三是對(duì)于飯店,學(xué)校,食堂等重點(diǎn)單位用肉情況,一律要求建立進(jìn)貨驗(yàn)收臺(tái)帳制度,做到專人負(fù)責(zé),同時(shí)督促肉制品加工、肉品銷售、餐飲企業(yè)嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、購銷臺(tái)賬等制度,確保使用肉品100%來自定點(diǎn)屠宰廠(場),并經(jīng)檢驗(yàn)檢疫合格,嚴(yán)防病死、病害及“瘦肉精”豬肉流入。特別在今年xx月份,省運(yùn)會(huì)部分比賽在我市舉行,為保證參加省運(yùn)會(huì)運(yùn)動(dòng)員的食肉安全,我們會(huì)同衛(wèi)生部門派專人駐守各屠宰場和運(yùn)動(dòng)員下榻的酒店,負(fù)責(zé)監(jiān)督肉食品安全,確保了省運(yùn)會(huì)的順利舉行,受到了xx市商務(wù)局的好評(píng)。通過開展聯(lián)合整治,形成具有震懾力的打擊聲勢(shì),有效凈化了我市肉品市場環(huán)境。
由于生豬屠宰管理工作到位,執(zhí)法力度的不斷加強(qiáng),肉品市場環(huán)境進(jìn)入良性循環(huán),生豬定點(diǎn)屠宰發(fā)展勢(shì)頭良好,有力的保障了全市人民的肉品消費(fèi)安全,推動(dòng)了“放心肉”工程的順利實(shí)施。為維護(hù)社會(huì)和諧作出了貢獻(xiàn)。但通過認(rèn)真總結(jié),我們充分認(rèn)識(shí)到生豬屠宰管理工作的長期性和艱巨性。目前,我市生豬屠宰行業(yè)產(chǎn)能低下、技術(shù)落后的問題還沒得到根本解決,特別是屠宰場壓縮后部分地區(qū)私宰現(xiàn)象有所抬頭,隨著人民群眾對(duì)豬肉質(zhì)量安全的高度關(guān)注和《xx省生豬定點(diǎn)屠宰廠(場)設(shè)置規(guī)劃》的出臺(tái),對(duì)生豬屠宰管理工作都提出了更高的要求。
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