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讓寶寶長(zhǎng)高的營(yíng)養(yǎng)食譜
在日常生活或是工作學(xué)習(xí)中，大家都有令自己印象深刻的美食吧，中餐講究色、形、香、意、味。中國(guó)人一直把中國(guó)菜視為自己的文化驕傲，這是真的。中餐不僅深入中國(guó)人的骨髓，也影響著世界各地的文化。你還記得哪些民間美食呢？以下是小編為大家收集的讓寶寶長(zhǎng)高的營(yíng)養(yǎng)食譜，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
豬肝雞蛋
新鮮豬肝50克，新鮮雞蛋—個(gè)，大米100克。先將大米在鍋內(nèi)熬到開花為度。將豬肝制成泥狀，用少許食用油炒熱備用。將雞蛋制成蛋花，與熱雞肝一起放進(jìn)粥內(nèi)熬成粥狀，待溫，調(diào)味后食用，隔日一次。豬肝含豐富優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，富含鈣、磷及維生素A。雞蛋則含有嬰幼兒成長(zhǎng)需要的卵蛋白和卵球蛋白，而且鈣、磷等無(wú)機(jī)鹽含量也很豐富，是兒童增高的理想食品。
雞蛋黃粉粥
新鮮雞蛋一個(gè)，煮熟后除去蛋白，留下蛋黃。將蛋黃研細(xì)，加入已煮好的米粥中拌勻食用，每天1～2次。蛋黃中含有豐富的卵磷脂、鈣、磷和維生素A、多種脂類，色香味俱全，適合嬰幼兒食用。
雞肝豬腿黃芪湯
取新鮮雞肝50克，新鮮豬腿骨50克，黃芪30克，五味子3克。將雞肝切成片備用;將豬腿骨打成碎片狀與黃芪、五味子一起放進(jìn)砂鍋內(nèi)，加適量清水，先用武火煮沸后，改為文火煮一小時(shí)，再濾去骨渣和藥渣。然后將雞肝片放進(jìn)已煮好的豬骨湯內(nèi)煮熟，按口味加調(diào)料，待溫后吃雞肝喝湯。雞肝含豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷以及多種維生素，豬腿骨也含有鈣、磷、鎂、鐵、鉀等多種無(wú)機(jī)元素，配以黃芪、五味子，有利于蛋白質(zhì)、鈣、磷等成分的吸收，對(duì)小兒長(zhǎng)骨的生長(zhǎng)發(fā)育甚為有利。
豬骨菠菜湯
取新鮮豬脊骨350克，菠菜200克。用清水洗凈豬脊骨，砍碎，放入砂鍋內(nèi)，加適量清水，先用武火，后用文火煮兩小時(shí);然后將洗凈的菠菜放入湯中，再煮10分鐘，加入調(diào)料，飲湯吃菠菜。豬脊骨含有鎂、鈣、磷、鐵等多種無(wú)機(jī)鹽，菠菜中含有相應(yīng)的酶，因此對(duì)補(bǔ)充鎂、鐵、鈣、磷等無(wú)機(jī)元素效果較好。
牡蠣肉湯
取新鮮牡蠣肉100克，生姜絲少許。將牡蠣肉放入砂鍋內(nèi)，加上生姜絲少許，加適量清水，用中火煨成濃湯，再加入少量調(diào)味料，待溫后飲湯吃牡蠣肉。牡蠣肉含有豐富的蛋白質(zhì)、糖類、脂類及鈣、磷等無(wú)機(jī)鹽和多種礦物質(zhì)，是一味簡(jiǎn)單可行的助長(zhǎng)高湯劑。
【黃芪豬肝湯】
材料：黃芪 30克，五味子3克，新鮮豬肝50克，新鮮豬腿骨500克。
制作：先將豬肝用清水洗凈，切成片備用。豬腿骨用清水洗凈、打碎，與黃芪、五味子一起放進(jìn)沙鍋內(nèi)，加適量清水，先用武火煮沸后，改為文火煮1小時(shí)，濾去骨渣和藥渣。將豬肝片放進(jìn)已煮好的豬骨湯內(nèi)煮熟，加進(jìn)味料調(diào)味，待溫吃豬肝喝湯。本食療方可常食用。
功用：豬肝每 100克含有蛋白質(zhì)19.3克、鈣6毫克、磷310毫克以及多種維生素。豬腿骨也含有豐富的鈣、磷、鎂、鐵、鉀等，配以黃芪、五味子，有利于蛋白質(zhì)、鈣、磷等成分的吸收，對(duì)小兒長(zhǎng)骨的發(fā)育甚為有利。
【雞肝蛋皮粥】
材料：新鮮雞肝 50克，新鮮雞蛋1個(gè)，大米100克。
制作：大米洗凈，放入沙鍋內(nèi)，加適量清水煮粥，至大米開花為度。雞肝洗凈、剁泥，用香油適量炒熱，備用。雞蛋去殼打勻，放鍋內(nèi)加少許香油制成蛋皮，切碎。與熱雞肝一起放進(jìn)粥內(nèi)，煮至粥稠，待溫，加味料調(diào)味食用。
功用：每 100克雞肝含蛋白質(zhì)16.6克、鈣7毫克、磷263毫克及豐富的維生素A。雞蛋則含有嬰幼兒成長(zhǎng)需要的卵蛋白和卵球蛋白以及豐富的鈣、磷等無(wú)機(jī)鹽，是兒童的理想食品。
【牡蠣肉湯】
材料：新鮮牡蠣肉 100克，生姜絲少許。
制作：將牡蠣肉用清水洗凈，放入沙鍋內(nèi)，加上生姜絲少許，加適量清水，用中火煨成濃湯，再加入少量味料，待溫飲湯吃肉。
功用：牡蠣肉含有豐富的蛋白質(zhì)、糖類、脂類及鈣、磷等無(wú)機(jī)鹽和多種礦物質(zhì)，是一味簡(jiǎn)單可行的助長(zhǎng)高湯。
【雞蛋黃粉粥】
材料：雞蛋1個(gè)，大米適量。
制作：雞蛋洗凈后放入沙鍋內(nèi)煮熟，去除蛋白，留下蛋黃，用匙子研成細(xì)末，加進(jìn)已煮好的米粥中，拌勻食用。
功用：每 100克蛋黃含蛋白質(zhì)15.2克、鈣112毫克、磷240毫克，及大量的維生素A與多種脂類。此粥色香味俱全，尤其適合嬰幼兒食用。
【豬骨菠菜湯】
材料：新鮮豬脊骨 250~500克，菠菜150~200克。
制作：先用清水洗凈豬脊骨，砍碎，放入沙鍋內(nèi)，加適量清水。先用武火煮開，后用文火煮兩小時(shí)，然后將洗凈的菠菜放入湯中，再煮 10分鐘，待溫，加入味料調(diào)味，飲湯吃菠菜。
功用：豬脊骨含有鎂、鈣、磷、鐵等多種無(wú)機(jī)鹽，菠菜中所含的酶對(duì)胃及胰腺的分泌功能有良好的作用。本方是補(bǔ)充鎂、鐵、鈣、磷等無(wú)機(jī)元素的較好湯水。
當(dāng)然，對(duì)于小兒的長(zhǎng)高，食療只是一種輔助方法，還應(yīng)該配合足夠的睡眠，適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)，多種方法共同配合，才能更好地幫助孩子長(zhǎng)高。
蝦皮碎菜蛋羹
這道蝦皮碎菜蛋羹需要準(zhǔn)備好五克蝦皮，五十克小白菜以及一個(gè)雞蛋，再根據(jù)寶寶的喜好，準(zhǔn)備適量調(diào)味品就可以了。
首先，爸爸媽媽們需要把蝦皮清洗干凈，泡軟，記住，要用溫水，泡軟之后取出，將蝦皮切成細(xì)碎狀，一定要切得很碎才可以。然后，把小白菜清洗干凈，用沸水燙一下，也一樣切得很碎。接著，把蝦皮、菜末以及打散的雞蛋一起放入碗里，攪拌混勻，加入一點(diǎn)點(diǎn)水。最后，放入少量調(diào)味品，直接放入鍋中去蒸，或者用微波爐加熱四分鐘左右就可以出鍋給寶寶吃了。
蝦皮中富含有鈣元素以及磷元素，對(duì)寶寶的身高增長(zhǎng)來(lái)說(shuō)都是很有幫助的。小白菜被燙過(guò)之后，部分草酸和植酸也被去除，更有利于寶寶骨骼對(duì)鈣質(zhì)進(jìn)行吸收。而雞蛋中感到蛋白質(zhì)更是長(zhǎng)高助手了。這一份制作非常簡(jiǎn)單的蝦皮碎菜蛋羹，卻能夠?yàn)閷殞毜某砷L(zhǎng)添磚加瓦呢!
魚泥燴爛面
這道菜肴可以當(dāng)做寶寶的主食來(lái)喂給寶寶吃。
需要爸爸媽媽們準(zhǔn)備去骨魚肉二十克左右，一碗雞湯，半個(gè)西紅柿以及二十五克的龍須面。
首先，爸爸媽媽們需要把西紅柿的皮去掉，然后將西紅柿切成小塊狀，再在魚肉中添加一些鹽巴，完全搗爛。接著，就可以在鍋中倒一些油，燒熱，把西紅柿翻炒一遍后加入雞湯調(diào)味。等到雞湯汁開始翻滾了，下入面條，先用大火燒開一次，再用小火燜煮，加入魚泥，慢火熬一熬，等到完全熟了就可以給寶寶吃了。
這道菜肴鮮美可口，口感非常棒，而且魚肉不僅可以幫助寶寶的骨骼更好地進(jìn)行生長(zhǎng)，還有利于寶寶的大腦發(fā)育，讓寶寶變得更加聰明呢!
骨棗湯
接下來(lái)，小編再來(lái)為各位爸爸媽媽們推薦一道湯汁，那就是骨棗湯。
爸爸媽媽們需要準(zhǔn)備好二百五十克的動(dòng)物骨以及二十個(gè)左右的紅棗，再加上一些調(diào)味去腥用的生姜。
首先，爸爸媽媽們需要將骨頭洗凈并且搗碎，紅棗也清洗干凈，生姜切片，然后將食材一起放入鍋中，加入適量的水，用大火煮沸，再用文火熬煮兩個(gè)小時(shí)以上，湯汁濃稠之后就可以出鍋了。
動(dòng)物骨中含有豐富的鈣、髓質(zhì)，對(duì)寶寶的骨骼生長(zhǎng)是大有裨益的。而紅棗補(bǔ)中益血，冬天尤為適合吃。
豬骨菠菜湯
食材：新鮮豬脊骨350克，菠菜200克
做法：先用清水將豬脊骨洗凈，砍碎后放入砂鍋內(nèi)，加適量清水，先用武火，后用文火煮兩小時(shí)；將洗凈的菠菜放入湯中，再煮10分鐘，放入調(diào)料，就可以出鍋了。
營(yíng)養(yǎng)知識(shí)：豬脊骨總含有多種無(wú)機(jī)鹽，如鎂、鈣、磷、鐵等，而菠菜中則含有相應(yīng)的酶，能促進(jìn)鎂、鐵、鈣、磷等無(wú)機(jī)元素的吸收。
豬肝雞蛋
食材：新鮮的豬肝50克，新鮮雞蛋1個(gè)，大米100克。
做法：先把淘好的大米在鍋內(nèi)熬到開花；把豬肝制成泥狀，用少許油炒熱后備用；在將雞蛋制成蛋花，最后與熱雞肝在一起放入粥內(nèi)熬，待溫后進(jìn)行調(diào)味即可食用，隔日一次。
營(yíng)養(yǎng)知識(shí)：豬肝中富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，富含鈣、磷及維生素A等，雞蛋中又包含著寶寶成長(zhǎng)需要的卵蛋白和卵球蛋白，且鈣、磷等無(wú)機(jī)鹽含量也非常豐富；
雞肝豬腿黃芪湯
食材：新鮮的雞肝50克，新鮮的豬腿骨50克，黃芪30克，五味子3克。
做法：首先把雞肝切成片以備用；再將豬腿骨打成碎片狀與黃芪、五味子一起放進(jìn)砂鍋內(nèi)，用武火煮沸后，改用文火在煮一小時(shí)時(shí)間，濾去骨渣和藥渣，把切好的雞肝片放入已煮好的豬骨湯內(nèi)煮熟，調(diào)理口味待溫后吃雞肝喝湯即可。
營(yíng)養(yǎng)知識(shí)：雞肝中含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷以及多種維生素，豬腿骨中有鈣、磷、鎂、鐵、鉀等多種無(wú)機(jī)元素，在配以黃芪、五味子，促進(jìn)蛋白質(zhì)、鈣、磷等成分的吸收利用；
雞蛋黃粉粥
食材：新鮮雞蛋一個(gè)
做法：把雞蛋煮熟后除去蛋白，留下蛋黃，再將蛋黃研細(xì)，放到已經(jīng)煮好的米粥中攪拌均勻后食用，每天1~2次即可。
營(yíng)養(yǎng)知識(shí)：蛋黃中含有豐富的卵磷脂、鈣、磷和維生素A及多種脂類；
牡蠣肉湯
食材：新鮮牡蠣肉100克，生姜絲少許。
做法：將洗凈的牡蠣肉放入砂鍋，在加上少許的生姜絲，用中火煨成濃湯，調(diào)味待溫后喝湯吃牡蠣肉。
營(yíng)養(yǎng)知識(shí)：牡蠣肉含有豐富的蛋白質(zhì)、糖類、脂類及鈣、磷等無(wú)機(jī)鹽和多種礦物質(zhì)。
從飲食著手，有針對(duì)性的補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)元素才能起到效果。
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