寶寶的營(yíng)養(yǎng)湯羹類(lèi)美食餐做法有哪些
什么菜都上齊了，就缺一樣湯了! 把自己滿滿的愛(ài)意融入鮮香的湯水中,看著寶寶喝得甜美又滋潤(rùn)，對(duì)媽媽來(lái)說(shuō),是一種幸福的享受，再多的辛苦和勞累都會(huì)化為烏有。
營(yíng)養(yǎng)說(shuō)明
喝湯不僅有利于健康，更有利于補(bǔ)充人體營(yíng)養(yǎng)，且易被機(jī)體所吸收。飯前先喝少量湯,好似運(yùn)動(dòng)前的熱身,先使消化器官活動(dòng)起來(lái),促使胃酸分泌,為吃正餐做好準(zhǔn)備。給寶寶喝些湯,不僅能調(diào)節(jié)口味，有助消化，增強(qiáng)食欲，還能適當(dāng)補(bǔ)充體液，對(duì)健康十分有益。
愛(ài)心小貼士
喝湯的時(shí)候，不要忽略了“湯渣”，其實(shí)湯渣美味無(wú)窮，營(yíng)養(yǎng)豐富。
搭配肉類(lèi)一起熬湯的蔬菜，如蘿卜、青菜等，燉煮的時(shí)間短不宜過(guò)長(zhǎng)，以免破壞了蔬菜中的維生素C含量。
熬湯時(shí)間1～1.5個(gè)小時(shí)就足夠了，出鍋時(shí)，可適量放入雞精、香油等調(diào)味品，但不宜多，以免影響湯的鮮味。
小孩吃飯不宜用湯水泡米飯，湯水泡米飯不利于消化，還有可能導(dǎo)致胃病噢！
寶寶飯前喝湯不宜多，以免影響他的飯量，以小半碗為宜。
竹蓀鴿蛋湯
原料： 竹蓀50克，鴿蛋20個(gè)，蔥5克。
調(diào)料： 油15克，鹽10克，雞精6克，胡椒粉1克，高湯150克。
做法：
將竹蓀用涼水清洗一下，再用溫水泡脹去泥沙，將頭尾兩端的尖切去，剖成兩半，再切成3厘米長(zhǎng)的段，用開(kāi)水氽一下，再將鴿蛋打入盛有涼水的大碗中（不用劃散）。
鍋內(nèi)放水用旺火燒開(kāi)后，將鴿蛋倒入，用文火煮熱撈出。
用鍋將高湯燒開(kāi)，放入竹蓀、鹽、調(diào)好味，再把鴿蛋放入湯中同煮。最后撒上鹽、胡椒粉、雞精、蔥花即可。
營(yíng)養(yǎng)小提示：
竹蓀的.營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有豐富的蛋白質(zhì)、粗脂肪、碳水化合、粗纖維、氨基酸等，具有提高機(jī)體免疫力的作用。
章魚(yú)排骨湯
原料： 排骨500克，章魚(yú)150克，干猴頭菇50克，蓮子50克，枸杞子20克，蔥3克。
調(diào)料：油10克，鹽2克、雞精2克。
做法：
章魚(yú)用溫水浸軟、洗凈，排骨洗凈、瀝干。
猴頭菇用溫水浸軟，去蒂，用淡鹽水煮15分鐘左右，取出，濾去多余水分，切片。
枸杞子洗凈；去芯蓮子用溫水泡一下備用。
將各種原料都放到砂鍋內(nèi)，加適量油和水，用大火燒滾，再改用中小火慢燉，至肉爛湯濃，加鹽和雞精調(diào)味即可。
營(yíng)養(yǎng)小提示：
猴頭菇熱量低、纖維多、蛋白質(zhì)比一般蔬菜略高、還含有多種礦物質(zhì)。章魚(yú)含有豐富的天然�；撬�、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)元素。
五彩雞絲羹
原料： 雞脯肉200克，水發(fā)香菇30克，甜椒30克，蔥5克，胡蘿卜30克，雞蛋2只。
調(diào)料： 油15克，高湯500克，黃酒3克，鹽3克，生粉10克。
做法：
雞脯肉切絲，加鹽、黃酒、蛋清、生粉拌勻。
鍋內(nèi)放油，將雞蛋攤成蛋皮，晾涼后切成絲。
胡蘿卜、甜椒、水發(fā)香菇也都切成絲。
將雞絲、胡蘿卜絲、香菇絲、甜椒絲下鍋煸炒一下備用。
鍋內(nèi)加入鮮湯，大火燒開(kāi)，放入煸炒過(guò)的雞絲、胡蘿卜絲、甜椒絲、蛋皮絲，燒開(kāi)后加鹽調(diào)味，然后用生粉勾芡盛入湯碗即可。
營(yíng)養(yǎng)小提示：
雞肉和牛肉、豬肉相比，其蛋白質(zhì)的質(zhì)量較高，脂肪含量較低。此外，雞肉蛋白質(zhì)中富含人體必需的氨基酸，其含量與蛋、乳中的氨基酸極為相似，為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來(lái)源之一。
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