火鍋店店長工作職責

火鍋店店長工作職責1

　　1、指導的能力是指能扭轉陳舊觀念，并使其發(fā)揮最大的才能，從而使營業(yè)額得以提高，餐飲店長的工作職責是什么。

　　2、教育的能力能發(fā)現員工的不足，并幫助員工提高能力和素質。

　　3、數據計算能力掌握、學會、分析報表、數據]從而知道自己店面成績的好壞。

　　4、目標達成能力指為達成目標。而須擁有的組織能力和凝聚力，以及掌握員工的'能力。

　　5、良好的判斷力，面對問題有正確的判斷，并能迅速解決。

　　6、專業(yè)知識的能力對于你所賣西餅、面包的了解和營業(yè)服務時所必備的知識和技能。

　　7、營業(yè)店的經營能力指營業(yè)店經營所必備的管理技能。

　　8、管理人員和時間的能力。

　　9、改善服務品質的能力指讓服務更加合理化，讓顧客有親切感，方便感，信任感和舒適感。

　　10、自我訓練的能力要跟上時代提升自己，和公司一起快樂成長。

　　11、誠實和忠誠。

火鍋店店長工作職責2

　　1、積極落實各個時期的工作任務和日常運轉工作；

　　2、對下屬員工時行定期業(yè)務培訓，不斷提高員工業(yè)務素質和服務技巧；

　　3、 熱情待客，態(tài)度謙和，妥善處理客人投訴，不斷改善服務質量，加強現場督導，營 業(yè)時間堅持在一線指揮，及時發(fā)現和糾正服務中產生的.問題。與客人建立良好的關系，并將客人對食品的意見轉告廚師，以改進工作。

　　4、 嚴格管理本火鍋店的設備、物資、用具等，做到賬物相符，保持規(guī)定的完好率。

　　5、 抓好餐具、用具的清潔衛(wèi)生，保持火鍋店的環(huán)境衛(wèi)生。

　　6、 做好火鍋店安全和防火工作，做好工作日志，搞好交接班工作，做好工作計劃和工作總結。

火鍋店店長工作職責3

　　1、帶領員工認真做好餐前準備，確保質量標準；

　　2、正式開餐后，督導服務員認真做好服務工作并親自參加服務工作；

　　3、及時跟蹤、檢查臺面，對不合格的地方進行指正、改正；

　　4、及時對餐臺上菜速度、情況了解，及時催菜；

　　5、餐后組織服務員及時清臺，整理好餐廳桌椅衛(wèi)生，保持餐廳整潔和環(huán)境良好；

　　6、督導服務員認真落實酒店與部門規(guī)章制度；

　　7、搞好本班組與其他班組的協(xié)調；

　　8、做好班組員工考勤、培訓工作。

火鍋店店長工作職責4

　　1、總經理助理是總經理的智囊，負責幫助總經理解決問題和公司內部的協(xié)調工作，其如下

　　1、完成總經理交代的任務，負責辦公室的全面工作；

　　2、協(xié)助配合總經理工作，與總經理保持工作方向一致；

　　3、在總經理的指導下，負責企業(yè)管理工作的安排和監(jiān)督；

　　4、負責文件的分類呈送，送請領導審批完畢后轉回相關部門；

　　5、做好重要公司會議記錄；

　　6、負責總經理的.工作日程安排以及預約工作，及時提醒總經理的日常行程；

　　7、根據公司的戰(zhàn)略發(fā)展目標，符合行政人事辦公類工作

火鍋店店長工作職責5

　　1、嚴格遵守并執(zhí)行各項規(guī)章制度；

　　2、負責分店的日常運營管理；

　　3、編制分店的經營計劃，擬定分店經營目標，組織落實并保證計劃的嚴肅性、可執(zhí)行性和靈活性；

　　4、在督導部的支持下，負責分店全面的人員管理工作，確保分店人員的技能提升和責任心加強；

　　5、按照公司下達的質量標準，在督導部的監(jiān)督下，對分店的.菜品質量、服務質量、環(huán)境衛(wèi)生、設備和設施、安全等，進行全面管理；

　　6、按照公司的財務操作流程，負責組織分店的備用金日常手指、賬務管理；

　　7、根據市場情況，制定分店的營銷和宣傳活動報督導部；

　　8、負責處理分店的公共事務，確保分店的正常經營。

火鍋店店長工作職責6

　　1、維護大堂秩序和客人安全，保持大堂肅靜、優(yōu)雅和文明；

　　2、 妥善安排當日工作，監(jiān)督檢查前臺、服務員的工作質量；

　　3、 處理客人投訴，協(xié)助火鍋店領導和有關職能部門處理在火鍋店內發(fā)生的各種突發(fā)事件；

　　4、 解答賓客詢問并向賓客提供必要的協(xié)助和服務；

　　5、 每天做巡視工作，監(jiān)督火鍋店、工作人員的`儀容儀表、衛(wèi)生狀況、設備運行、以及安全等情況。

火鍋店店長工作職責7

　　1.召集廚房各職能部門、主管協(xié)調解決各種工作事宜。

　　2.午、晚兩市帶班上崗。

　　3.落實各種菜品、菜單的搭配準備工作。

　　4.確保工作信息在廚房全體職能部門的流暢性。

　　5.協(xié)助總廚進行各種培訓工作。

　　6.及時解決各種工作中出現的.問題并上報總廚。

　　7.確保廚房每日收尾工作達到衛(wèi)生標準。

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