av手机免费在线观看,国产女人在线视频,国产xxxx免费,捆绑调教一二三区,97影院最新理论片,色之久久综合,国产精品日韩欧美一区二区三区

策劃方案 百文網(wǎng)手機(jī)站

魚制品推廣營(yíng)銷策劃方案

時(shí)間:2022-03-24 09:18:40 策劃方案 我要投稿

魚制品推廣營(yíng)銷策劃方案

  為了確定工作或事情順利開展,常常需要提前準(zhǔn)備一份具體、詳細(xì)、針對(duì)性強(qiáng)的方案,方案是從目的、要求、方式、方法、進(jìn)度等都部署具體、周密,并有很強(qiáng)可操作性的計(jì)劃。那么什么樣的方案才是好的呢?以下是小編為大家整理的魚制品推廣營(yíng)銷策劃方案,歡迎閱讀,希望大家能夠喜歡。

魚制品推廣營(yíng)銷策劃方案

  魚制品推廣營(yíng)銷策劃方案1

  一、前言

  中國(guó)辛勤的勞動(dòng)人民,在數(shù)千年的飲食文化的探索和發(fā)展中,逐漸形成了風(fēng)格各異的粵、魯、湘、川等各大菜系和具有屬地風(fēng)味的特色小吃。川菜是中國(guó)南方第一大菜系,歷史悠久,影響廣泛,是中國(guó)飲食文化的重要組成部分,傳統(tǒng)川菜以其味咸、鮮、脆嫩、風(fēng)味獨(dú)特、制作精細(xì)享譽(yù)國(guó)內(nèi)外。當(dāng)今的餐飲行業(yè),發(fā)展趨勢(shì)可概括為:發(fā)展十分迅速,規(guī)模不斷擴(kuò)大,市場(chǎng)不斷繁榮。然而,繁榮的同時(shí)意味著競(jìng)爭(zhēng)的加劇,每天總有一些餐飲店鋪倒下去,又有更多的餐飲店鋪站起來(lái),但總有少數(shù)幾家在大浪淘沙中站穩(wěn)腳跟并不斷發(fā)展壯大。

  二、市場(chǎng) / 企業(yè)分析

  四川的餐飲市場(chǎng)存在激烈的競(jìng)爭(zhēng),自生自產(chǎn)的賓館、酒店林林總總。 一個(gè)酒店要獲得成功,必須具備以下基本條件:一、擁有自己的特色;二、全面的(質(zhì)量)管理;三、足夠的市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)資金;四、創(chuàng)新,不斷推陳出新。這些條件缺一不可,否則,就如曇花一現(xiàn)。這也是許多酒店、餐館風(fēng)光開業(yè)又迅速消失的原因所在。公司需通過(guò)自身繁殖、管理輸出、品牌輸出等方式在餐飲界大展身手,同時(shí)又要不斷的積累雄厚的管理、技術(shù)、資本。

  三、營(yíng)銷策劃

  餐飲服務(wù)的目的是讓顧客滿意,只有顧客滿意了,酒店才能獲得利潤(rùn);要做好優(yōu)質(zhì)的服務(wù),離不開企業(yè)內(nèi)部員工的努力;內(nèi)部員工營(yíng)銷的成功又以全面的(質(zhì)量)管理、有效的激勵(lì)機(jī)制和良好的企業(yè)文化氛圍為基礎(chǔ)。 在這開店慶時(shí)期,借此時(shí)機(jī),我們 以顧客滿意營(yíng)銷、內(nèi)部員工營(yíng)銷和文化營(yíng)銷三者相結(jié)合 ,作為本次店慶活動(dòng)的重點(diǎn)進(jìn)行。 一、本次店慶活動(dòng)目的:增加酒樓的品牌影響力,提升酒樓的知名度和美譽(yù)度;提升酒樓形象,增加酒樓競(jìng)爭(zhēng)力;加強(qiáng)員工的忠誠(chéng)度和向心力;提高全員服務(wù)意識(shí)、工作積極性;展現(xiàn)文化底蘊(yùn),進(jìn)一步提升酒樓的文化;提升酒樓銷售額,增加利潤(rùn);為長(zhǎng)久發(fā)展發(fā)展打下良好的基礎(chǔ)。 二、本次店慶活動(dòng)時(shí)間:20xx年12月13日至22日,共計(jì)10天。(圣誕節(jié)策劃可和店慶一起搞,消除日期空檔。) 三、地點(diǎn):成都市劉氏魚館。 四、參與人員:酒樓所有員工、前來(lái)就餐的顧客等 。五、營(yíng)銷主題:顧客滿意、員工滿意、管理提升、文化創(chuàng)新 。

  四、具體方案策劃

  一、sp方案

  1、“微笑服務(wù)”。在店慶期間,所有員工一律微笑服務(wù),細(xì)致耐心,讓顧客乘興而來(lái),滿意而歸,提高顧客的感覺消費(fèi)價(jià)值。 策劃如下: 12月12前各店召開動(dòng)員大會(huì);13日至22日服務(wù)員之間開展“服務(wù)大比武”競(jìng)賽,在大廳設(shè)立一個(gè)專門版面,每日評(píng)出“當(dāng)日服務(wù)最優(yōu)之星”,并給予物質(zhì)獎(jiǎng);

  2、特價(jià)。

 、倜咳胀瞥鲆豢钐貎r(jià)菜,每日不重樣。

 、陔S顧客所點(diǎn)菜品加贈(zèng)部分菜品,如當(dāng)次消費(fèi)滿100元,加贈(zèng)2碟涼菜;滿200元加贈(zèng)4碟涼菜等;

  ③打折,這是一個(gè)迅速提高銷售額的法寶,建議適當(dāng)打折刺激消費(fèi)。

  3、禮品、抽獎(jiǎng)。有計(jì)劃發(fā)放公司店慶紀(jì)念品、小禮物,增強(qiáng)與客人親近感,擴(kuò)大宣傳面。公司統(tǒng)一印制部分店慶紀(jì)念品要求小而實(shí)用、漂亮大方,如帶有店慶標(biāo)志的簽字筆、氣球、打火機(jī)、帽子等,按桌發(fā)放。 抽獎(jiǎng)方案: 主題——“品全魚宴、中大獎(jiǎng)、游微山湖” 凡是于13日至22日店慶期間,當(dāng)日當(dāng)次消費(fèi)滿150元以上的 顧客均可以參加。每店設(shè)立一等獎(jiǎng)2名,獎(jiǎng)勵(lì)“微山湖一日游”,公司統(tǒng)一組織,中獎(jiǎng)?lì)櫩褪乘拮⌒型耆赓M(fèi);二等獎(jiǎng)11名,獎(jiǎng)店慶紅包1個(gè),現(xiàn)金100元;三等獎(jiǎng)100名,獎(jiǎng)店慶紅包1個(gè),現(xiàn)金5元。

  二、內(nèi)部營(yíng)銷方案

  內(nèi)部營(yíng)銷是一項(xiàng)管理戰(zhàn)略,核心是發(fā)展員工的顧客意識(shí),在把產(chǎn)品和服務(wù)推向外部市場(chǎng)前,先對(duì)內(nèi)部員工進(jìn)行營(yíng)銷。這就要員工與員工、員工與企業(yè)之間雙向溝通、共享信息,利用有效的激勵(lì)手段。

  1.在全體員工內(nèi)部加強(qiáng)溫情管理,要求每一位員工將所面對(duì)的其它員工視為自己的顧客,像對(duì)待顧客一樣進(jìn)行服務(wù)。并在以后的工作中,將內(nèi)部員工營(yíng)銷固定下來(lái)。

  2.征文比賽。

  內(nèi)部員工征文:“我的選擇——xxx魚館”

  要求:

  1、題材圍繞微山湖魚館所發(fā)生的事情,可以是工作經(jīng)歷、感想、看法、寄語(yǔ)等。

  2、體裁不限。散文、雜文、記敘文、議論文、詩(shī)歌皆可。

  3、截止時(shí)間為12月20日。 希望全體員工積極投稿。本次征文活動(dòng)將評(píng)出一等獎(jiǎng)1名,獎(jiǎng)金200元;二等獎(jiǎng)2名,獎(jiǎng)金100元;三等獎(jiǎng)5名,獎(jiǎng)金50元。并進(jìn)行集中展出。

  3.成本節(jié)約比賽。

  通過(guò)系列活動(dòng),對(duì)內(nèi)部員工再教育,提高其的積極性。

  三、產(chǎn)品營(yíng)銷方案

  1、在推行傳統(tǒng)餐飲的同時(shí),推進(jìn)情侶套餐、商務(wù)套餐、家庭套餐、孝心套餐等。如:情侶套餐可推出18元、28元、38元、48元套餐等。

  2、綠色家宴。隨著生活水平的提高,人們飲食已經(jīng)不僅僅是為了解決溫飽,而是吃“綠色”,吃 “健康”。綠色家宴的推出,無(wú)疑會(huì)受到消費(fèi)者的青睞。在原材料使用上,力推生鮮類綠色食品;烹飪方式上結(jié)合現(xiàn)代人的消費(fèi)時(shí)尚,使菜肴風(fēng)味化、營(yíng)養(yǎng)化;在家宴的菜譜上,注重菜肴的營(yíng)養(yǎng)搭配,平衡膳食,滿足人們的健康要求。強(qiáng)烈建議廚房部推出。

  3、秋冬季節(jié)是滋補(bǔ)的好時(shí)候,建議引進(jìn)高檔營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)菜品。

  四、文化營(yíng)銷方案

  1、借店慶11周年之機(jī),向消費(fèi)者宣傳公司的企業(yè)文化,增強(qiáng)公司在目標(biāo)消費(fèi)者中的影響力。 策劃如下: 13日至22日店慶期間,設(shè)立大型宣傳板,上面張貼公司的精神口號(hào),微山湖風(fēng)光圖片,魚宴的制作流程,各分支公司的圖片資料,公司員工的寄語(yǔ)等,讓顧客把“吃”當(dāng)作一種享受,使顧客樂(lè)而忘返。

  2、店堂現(xiàn)場(chǎng)氣氛,包括燈光、音響、海報(bào)、pop等。

  五、廣告營(yíng)銷方案

  在信息發(fā)達(dá)的現(xiàn)代社會(huì),媒體無(wú)疑是吸引大眾眼球的媒介。酒店根據(jù)不同媒體有不同媒體受眾的特點(diǎn),合理進(jìn)行自己的市場(chǎng)定位和目標(biāo)客戶的定位,合理的選擇媒體投放廣告,不可片面追求覆蓋率,造成廣告的浪費(fèi)。 作為公司本次店慶來(lái)說(shuō),一般選擇媒體有《齊魯晚報(bào)》一欄1500元左右,《濟(jì)南時(shí)報(bào)》一欄600元左右,電視可以上5秒、15秒廣告,其次還可以在互聯(lián)網(wǎng)上宣傳(費(fèi)用優(yōu)惠)。 硬廣告和軟廣告相結(jié)合,軟硬兼施,以取得更好的效果。具體發(fā)布可為:店慶前兩天發(fā)布一次,13日發(fā)布一次,18日發(fā)布一次。利用媒體整合,實(shí)現(xiàn)小投入,大產(chǎn)出。

  五、店慶現(xiàn)場(chǎng)布置

  一、 所用媒介:

  氫氣球、條幅、公司吉祥物、大型宣傳海報(bào)、宣傳單、展板、pop(各種張貼畫)、禮儀小姐、紀(jì)念品等

  二、 店慶時(shí)酒店外觀:

  氫氣球帶著條幅在空中飄飄欲飛;吉祥物熱情向你招手;樓體外打出“11周年店慶”醒目標(biāo)和優(yōu)惠項(xiàng)目的大條幅,以及供應(yīng)商的祝賀單位的條幅;進(jìn)門處設(shè)置一個(gè)高精度噴繪的店慶告示牌;禮儀小姐發(fā)放公司店慶紀(jì)念品;整體呈現(xiàn)出一種喜氣洋洋的氣氛。營(yíng)造出簡(jiǎn)潔又有品位的節(jié)日氛圍,消費(fèi)者從門前一過(guò),就會(huì)被這種氣氛所吸引。

  三、 店內(nèi)景觀:

  服務(wù)員穿戴整齊,面帶微笑,熱情洋溢;總臺(tái)服務(wù)細(xì)致耐心;地面光可鑒人;桌椅一塵不染;公司各種宣傳資料隨手覽閱;燈光明亮柔和;音樂(lè)如高山流水;綠色盆景賞心悅目;顧客從進(jìn)店時(shí)刻起,即能享受到一流的服務(wù)和視、聽、觸、嗅覺的全方位感官享受。進(jìn)餐完畢,還可以參與抽獎(jiǎng),并贈(zèng)送紀(jì)念品。 讓顧客自始至終享受到xxx魚館一流的服務(wù),留下美好的記憶。

  六、費(fèi)用預(yù)算

  氫氣球 1500元 紀(jì)念品 1000元 條幅 200元 宣傳資料海報(bào) 500元 微山湖一日游 2200元 內(nèi)部競(jìng)賽 1650元 廣告費(fèi)用 10000元 合 計(jì) 17100元

  七、效果分析

  一、宣傳造勢(shì),五店聯(lián)合店慶,氣勢(shì)宏大,讓消費(fèi)者產(chǎn)生強(qiáng)烈的記憶感,引起良好的口碑宣傳,提高公司的知名度和美譽(yù)度。 二、店內(nèi)外造型富有人情味,服務(wù)周到,能提升目標(biāo)消費(fèi)者的本企業(yè) 忠誠(chéng)度。 三、通過(guò)服務(wù)比賽、征文比賽、成本節(jié)約比賽,能極大的增強(qiáng)本公司員工的企業(yè)歸屬感和向心力,提高工作積極性 。 四、通過(guò)促銷,提升公司營(yíng)業(yè)額。 五、本次活動(dòng)規(guī)模大、而費(fèi)用相對(duì)低廉,能取得事半功倍的效果,形成大的轟動(dòng)效應(yīng)。

  魚制品推廣營(yíng)銷策劃方案2

  1、 項(xiàng)目背景

 。1)組織機(jī)構(gòu)

  公安牛肉魚雜館(丁字橋店)

 。2)項(xiàng)目目的

  為公安牛肉魚雜館(丁字橋店)作一份營(yíng)銷策劃

  2、簡(jiǎn)介

  公安牛肉魚雜館是一家工商注冊(cè),可開發(fā)票的正規(guī)餐館。為保證食物品質(zhì),它所取用的均為當(dāng)日的新鮮食材,來(lái)自采購(gòu)人員的精挑細(xì)選。為更近一步提升食物的美感,一些食材甚至直接到屠宰點(diǎn)取材。它的招牌菜是牛肉三鮮火鍋,公安石鍋魚雜,鄉(xiāng)村米豆腐,牛肉春卷等。它的菜色、香、味俱全,令人回味悠長(zhǎng)且環(huán)保健康。

  3、市場(chǎng)需求

 。1)消費(fèi)者數(shù)量增加

  隨著我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)穩(wěn)定快速增長(zhǎng),城鄉(xiāng)居民收入水平明顯提高, 餐飲市場(chǎng)表現(xiàn)出旺盛的發(fā)展勢(shì)頭, 餐飲市場(chǎng)表現(xiàn)出旺盛的發(fā)展勢(shì)頭,餐飲消費(fèi)成為拉動(dòng)全年消費(fèi)需求穩(wěn)定增長(zhǎng)的重要力量。20xx年中國(guó)住宿和餐飲業(yè)零售額增速繼續(xù)領(lǐng)先,雖然遭受冰雪天氣、地震等災(zāi)害的影響,但20xx年1-11月份,武漢餐飲行業(yè)銷售額仍達(dá)到了221億元,同比增長(zhǎng)了23.7%。到20xx年,全國(guó)餐飲業(yè)將保持年均18%的增長(zhǎng)速度,零售額達(dá)到3.3萬(wàn)億元。

  (2)特色餐飲的需求

  消費(fèi)者數(shù)量增加的同時(shí),也帶來(lái)大量個(gè)性化的需求,新時(shí)代的顧客顯得更喜歡能彰顯自己個(gè)性的食物與餐廳,更傾向于選擇有特色有檔次的餐廳與服務(wù)。各種類型的餐廳如雨后春筍般崛起,如針對(duì)低卡路里食物的健康餐廳,專營(yíng)火鍋的餐廳,食物豐富多彩的自助餐,冰淇淋火鍋店,針對(duì)食療的藥膳等,餐廳的形式多種多樣,數(shù)不勝數(shù)。想要在餐飲這個(gè)蛋糕中分得一口,做到如何從琳瑯滿目的餐廳中脫穎而出,就需要做出自己的與眾不同特色與特立獨(dú)行的風(fēng)格。

 。3)促銷活動(dòng)的吸引

  對(duì)于餐飲業(yè)來(lái)說(shuō)留下老顧客和吸引新顧客是餐飲業(yè)能否贏利至關(guān)重要的手段。促銷就可以同時(shí)抓住這兩點(diǎn):

  a、防止老顧客流失:顧客一般比較青睞自己熟悉的餐廳,他們一般有兩三家這樣的選擇,只要顧客能持續(xù)來(lái)消費(fèi),無(wú)論消費(fèi)多少,誰(shuí)能留下多久,

  誰(shuí)就是贏家。

  b、縮短消費(fèi)周期:顧客資料如能登入確實(shí),掌握顧客的消費(fèi)習(xí)慣,在特定的時(shí)間特定的優(yōu)惠項(xiàng)目,提前消費(fèi),是一定可以做到的。

  c、 吸引新顧客:顧客一般都易被促銷、打折商品所吸引,如兩件風(fēng)衣款式類似,一件是標(biāo)價(jià)200元、售價(jià)仍為200元,而另一件是標(biāo)價(jià)400元但打折后售價(jià)為200元,顧客基本上都會(huì)傾向于買后者。

  4、競(jìng)爭(zhēng)分析

 。1)來(lái)自同行的競(jìng)爭(zhēng)分析

  來(lái)自同行的競(jìng)爭(zhēng)是餐飲業(yè)的最大競(jìng)爭(zhēng)威脅,同行之間最有可比性,也最容易讓顧客評(píng)價(jià)出競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手間的優(yōu)劣,店內(nèi)的裝潢,消費(fèi)的價(jià)格,食物的口感,服務(wù)態(tài)度的差異,地理位置的優(yōu)劣都是消費(fèi)的評(píng)判的標(biāo)準(zhǔn),任何一條好的標(biāo)準(zhǔn)都可能吸引到顧客,同時(shí)差的一面也會(huì)令顧客退避三舍。在面對(duì)同行的競(jìng)爭(zhēng)時(shí),一定要讓自己看起來(lái)更有優(yōu)勢(shì)和特色。 (2)新進(jìn)入者對(duì)行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)程度的影響

  餐飲業(yè)的進(jìn)入門檻較低,可以從小做起,然后越做越打,曾經(jīng)有許多人通過(guò)這一行業(yè)迅速地完成了原始積累。因此,似乎是投資少,收益大、風(fēng)險(xiǎn)小的餐飲項(xiàng)目,受到了大批投資者的青睞。而且餐飲業(yè)的進(jìn)入資本要求不大,每個(gè)餐飲店不同的廚師、不同的做法就可以做出不同的菜來(lái),所以產(chǎn)品差異還是比較大的,而消費(fèi)者在餐飲方面的需求也會(huì)不斷變化,所以從產(chǎn)品差異來(lái)看,餐飲業(yè)進(jìn)入難度不大。在規(guī)模經(jīng)濟(jì)方面,餐飲業(yè)不一定需要大規(guī)模方式來(lái)進(jìn)行,可以是小店小經(jīng)營(yíng),銷售渠道方面也不會(huì)給進(jìn)入餐飲業(yè)造成很大困難,綜上所述,餐飲業(yè)進(jìn)入比較簡(jiǎn)單,導(dǎo)致行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)程度相當(dāng)激烈。

 。3)來(lái)自代替品行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)

  泡面、罐頭、飲料汽水等等都可以成為餐飲業(yè)行業(yè)外的競(jìng)爭(zhēng)。消費(fèi)者可以把這些食品買到家里享用而不需要到外面餐飲店用餐。而這些食品生產(chǎn)商在看到自己進(jìn)入餐飲業(yè)有利可圖時(shí),就會(huì)果斷進(jìn)入,瓜分餐飲業(yè)的利潤(rùn)。比較典型的有“農(nóng)家樂(lè)”以及很多打著“原生態(tài)”、“有機(jī)無(wú)污染”等旗號(hào)的蔬菜種植基地等。不過(guò)總體而言,這種威脅并不具有規(guī)模性和廣泛性。

 。4)來(lái)自購(gòu)買行業(yè)或供貨行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)

  顧客就是上帝。民以食為天,每個(gè)顧客對(duì)飲食的環(huán)境、質(zhì)量、價(jià)格還有服務(wù)肯定都非常高的,這會(huì)給餐飲店造成很大的壓力。要吸引顧客來(lái)飯店就餐,就需要了解顧客,了解顧客需求、市場(chǎng)需求。作為餐飲管理人員就要及時(shí)掌握研究顧客消費(fèi)心理變化,掌握市場(chǎng)發(fā)展脈絡(luò),顧客消費(fèi)有什么新的需求,市場(chǎng)變化有哪些趨勢(shì),自己應(yīng)該如何應(yīng)對(duì),這些都是需要認(rèn)真研究的。

  在餐飲的供貨方面,由于現(xiàn)在物流發(fā)展迅速,供貨來(lái)源比較廣泛,渠道也

  非常多,而且政府也一直出臺(tái)一些有利于蔬菜、生鮮的政策,供貨的價(jià)格給餐飲業(yè)的壓力因此不算很大。

  5、swot分析

 。1)企業(yè)優(yōu)勢(shì)分析

  公安牛肉魚雜館為工商注冊(cè)的餐廳,在食品安全上有很好的保障,給消費(fèi)者以信賴的感覺?梢蚤_發(fā)票的餐廳對(duì)于要憑發(fā)票報(bào)銷的顧客來(lái)說(shuō)也是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。而且該餐廳的地理位置比較優(yōu)越,有湖北省直屬機(jī)關(guān)業(yè)余大學(xué)和湖北新經(jīng)濟(jì)職業(yè)技術(shù)學(xué)校兩所學(xué)校,同時(shí)周圍人流量比較大,客源較廣。附近的餐廳并不是很密集,同類型的餐廳更是少之又少。該餐廳為連鎖店,在武漢市各地均有設(shè)有分店,顧客如果對(duì)此品牌感興趣,顧客可以很方便在武漢找到一個(gè)分店。該餐廳的名字“公安牛肉魚雜館”比較有優(yōu)勢(shì),名字通俗易懂,且公安非常有名的特色公安牛三鮮、鄉(xiāng)村米豆腐都是餐廳的招牌菜,可以特別吸引公安人,因?yàn)榫哂械胤讲说奶厣,也能抓住外地人的食欲?/p>

 。2)企業(yè)劣勢(shì)分析

  企業(yè)宣傳不到位,品牌優(yōu)勢(shì)不強(qiáng);餐廳沒有自己的專屬網(wǎng)站進(jìn)行對(duì)自己詳細(xì)的介紹,作為連鎖店卻沒有如簡(jiǎn)樸寨,太子等大型連鎖的知名度和號(hào)召力。服務(wù)體系不完善,有的分店的服務(wù)在網(wǎng)上的評(píng)價(jià)甚至為差。管理人才缺乏,沒有像麥當(dāng)勞那樣的人才培養(yǎng)和晉升機(jī)制。

 。3)企業(yè)機(jī)會(huì)分析

  20xx年,因金融危機(jī)爆發(fā),國(guó)內(nèi)餐飲業(yè)普遍出現(xiàn)經(jīng)營(yíng)不景氣和利潤(rùn)的局面。20xx年,隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)刺激計(jì)劃出臺(tái)和全球經(jīng)濟(jì)走出低谷,我國(guó)餐飲業(yè)也逐漸從金融危機(jī)的打擊中恢復(fù),重新進(jìn)入良性發(fā)展軌道。進(jìn)入20xx年,全球經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇的前景面臨波折,國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整的`呼聲逐漸升溫,貿(mào)易保護(hù)主義的抬頭,國(guó)內(nèi)酒店、餐飲業(yè)中技術(shù)含量低的人力密集型企業(yè),缺乏品牌的出口導(dǎo)向型企業(yè)面臨發(fā)展危機(jī),而注意培養(yǎng)品牌和技術(shù)創(chuàng)新能力較強(qiáng)的企業(yè)將占得先機(jī)。面對(duì)新的經(jīng)濟(jì)環(huán)境和政策環(huán)境,制定適合當(dāng)前形勢(shì)和自身特點(diǎn)發(fā)展策略與競(jìng)爭(zhēng)策略,是餐飲企業(yè)在未來(lái)兩年我國(guó)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整大潮中立于不敗之地的關(guān)鍵。

 。4)企業(yè)威脅分析

  a、同類型店間的競(jìng)爭(zhēng):武漢市與公安牛肉魚雜館同類的餐廳愈來(lái)愈多,還有許多大致同名的店,如肖記公安牛肉魚雜,顏記公安牛肉魚雜等,更容易混淆顧客的視聽,使公安牛肉魚雜館的品牌弱化。

  b、其他中餐企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng):眾多老牌餐飲企業(yè)和新興餐飲企業(yè)的發(fā)展壯大,也在逐漸加劇國(guó)內(nèi)餐飲業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)。

  c、與西式快餐的競(jìng)爭(zhēng):隨著入世的日益深入,國(guó)外大型餐飲公司以豐富的菜品和獨(dú)特的文化進(jìn)入中國(guó),知名的品牌企業(yè),如肯德基,必勝客,麥當(dāng)勞等世

  界知名的快餐企業(yè)都在中國(guó)市場(chǎng)遍地開花。他們更能吸引消費(fèi)者、引導(dǎo)消費(fèi)者、同化消費(fèi)者,國(guó)際著名品牌既快又多地進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng),必將給一系列中國(guó)餐飲企業(yè)帶來(lái)極大的沖擊。外資餐飲企業(yè)以良好的培訓(xùn)機(jī)制,優(yōu)厚的報(bào)酬,雄厚的資金實(shí)力,科學(xué)規(guī)范的管理方式,可以吸引國(guó)內(nèi)服務(wù)業(yè)中大批優(yōu)秀管理和專業(yè)人才,中餐企業(yè)面臨著專業(yè)人才流失以及人才激勵(lì)機(jī)制和分配制度不完善的問(wèn)題。

  6、經(jīng)營(yíng)建議

 。1)打響品牌戰(zhàn)略

  在現(xiàn)今信息流通渠道非常廣闊的的條件下,餐廳可以利用各類渠道宣傳自己,如發(fā)展網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物、電視購(gòu)物都是非常實(shí)用且有效的方法。

 。2)跟蹤服務(wù)

  發(fā)展會(huì)員,對(duì)會(huì)員的基本信息進(jìn)入登記,記錄顧客消費(fèi)周期和消費(fèi)金額,進(jìn)一步分析后,可以根據(jù)這些數(shù)據(jù)調(diào)整菜系和制定促銷方案。而且對(duì)于交易成功的顧客長(zhǎng)期跟蹤服務(wù),可以增加顧客的忠誠(chéng)度。

  (3)便利的交通

  隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)的逐步發(fā)展,越來(lái)越多的顧客將有自己的私家車,便利的交通和方便的停車場(chǎng)將影響到顧客對(duì)就餐地點(diǎn)的選擇。

 。4)調(diào)整經(jīng)營(yíng)的菜系

  餐廳的菜系要經(jīng)常進(jìn)行調(diào)整,最好能形成一定的周期調(diào)整菜系,給顧客一種新鮮感。

 。5)店面有明顯的標(biāo)志

  店面招牌要做的醒目,做出特色,讓顧客能一眼就記住,即使遇到其他的分店也能一眼發(fā)現(xiàn)。

  7、公共關(guān)系策劃

  (1)促銷活動(dòng)

  每?jī)芍茚槍?duì)當(dāng)天所有顧客進(jìn)行一次現(xiàn)場(chǎng)抽獎(jiǎng)活動(dòng)以及精品贈(zèng)送優(yōu)惠,對(duì)于會(huì)員則給予更多的優(yōu)惠,體現(xiàn)一定的差異。

 。2)開展拉銷法

  及時(shí)了解市場(chǎng)最新需求,創(chuàng)造條件來(lái)符合需求,再據(jù)此開展各類公益活動(dòng),如在繁華地段開展健身比賽、特色餐飲免費(fèi)試吃、廚藝大比拼等 活動(dòng),在現(xiàn)場(chǎng)獲取潛在客戶資料,為進(jìn)一步跟蹤及推銷奠定基礎(chǔ)。

 。3)開展公益活動(dòng)

  聚集社會(huì)熱點(diǎn),如免費(fèi)為殘疾人辦婚禮、上門為孤老按摩等,造成社會(huì)影響,獲得輿論的關(guān)注和信任。

 。4)強(qiáng)化品牌口碑

  鞏固自己企業(yè)的品牌、產(chǎn)品的品牌,開展活動(dòng),讓消費(fèi)者親身意識(shí)到公安

  牛肉魚雜館的品牌特色。

  8、事件營(yíng)銷策劃

 。1)活動(dòng)目的

  現(xiàn)在的大學(xué)生是未來(lái)消費(fèi)的主體,提高餐廳在大學(xué)生的知名度是非常必要的,現(xiàn)選擇湖北工業(yè)大學(xué)作為實(shí)驗(yàn)地點(diǎn),舉行一次關(guān)于公安牛肉魚雜館的營(yíng)銷策劃,該活動(dòng)既可以達(dá)到宣傳的作用,又可以得到優(yōu)秀的營(yíng)銷策劃,一舉兩得。

 。2)活動(dòng)主題

  想得到一次難得的社會(huì)經(jīng)驗(yàn)嗎,那么來(lái)參加公安牛肉魚雜館的營(yíng)銷策劃吧!

  (3)活動(dòng)內(nèi)容

  a、前期宣傳:在湖北工業(yè)大學(xué)11個(gè)學(xué)院之間進(jìn)行這次營(yíng)銷策劃的宣傳,分別在主干道和草莓園橋頭布置宣傳板和橫幅進(jìn)行宣傳,設(shè)立報(bào)名點(diǎn)。同時(shí)在管理學(xué)院請(qǐng)三位老師同公安牛肉魚雜館的兩位管理人員一起做評(píng)委。前期宣傳將持續(xù)一周。

  b、初賽審核:給參賽的同學(xué)兩周的時(shí)間做出一份策劃書,在三天時(shí)間

  c、復(fù)賽審核:要求這些同學(xué)對(duì)策劃書進(jìn)行修改,一周之后再進(jìn)行審核。內(nèi),在上交的營(yíng)銷策劃書中選取前三十名同學(xué)參加復(fù)賽。這次選取前十名同學(xué)參加決賽。

  d、決賽:對(duì)于進(jìn)入前八的同學(xué),下一階段的比賽將要求他們提出更為詳細(xì)的方案設(shè)計(jì),時(shí)間為一周,最后將取其中最優(yōu)秀的五份,分別設(shè)一等獎(jiǎng)一名,二等獎(jiǎng)一名,三等獎(jiǎng)一名,特別參與獎(jiǎng)二名。

 。4)預(yù)期目標(biāo) 在學(xué)校中能激發(fā)許多同學(xué)進(jìn)行營(yíng)銷策劃的興趣,鍛煉同學(xué)們做策劃的能力,使同學(xué)們的素質(zhì)得到提高。在初賽中能得到全校至少一百個(gè)同學(xué)的參賽作品,最后在決賽中拿到使對(duì)方工作人員滿意的作品。

  (5)經(jīng)費(fèi)預(yù)算

  a、宣傳費(fèi)用:制作兩個(gè)宣傳板和兩條橫幅的費(fèi)用,大概五十。

  b、優(yōu)勝者獎(jiǎng)品費(fèi)用:

  五張獎(jiǎng)狀;

  一等獎(jiǎng)――價(jià)值六十元的4gu盤;

  二等獎(jiǎng)――價(jià)值四十元的2gu盤;

  三等獎(jiǎng)――價(jià)值三十元的保溫杯;

  特別參與獎(jiǎng)――第人價(jià)值十元的優(yōu)質(zhì)筆記本。

  總計(jì):二百元

【魚制品推廣營(yíng)銷策劃方案】相關(guān)文章:

白酒推廣營(yíng)銷策劃方案(精選7篇)03-22

廣告推廣策劃方案02-11

招聘信息推廣方案03-31

火鍋營(yíng)銷策劃方案03-22

項(xiàng)目營(yíng)銷策劃方案03-22

茶館營(yíng)銷策劃方案03-22

美食營(yíng)銷策劃方案03-22

有關(guān)營(yíng)銷策劃方案03-08

早教推廣活動(dòng)方案12-24

營(yíng)銷推廣策劃方案范文03-15