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餐廳領(lǐng)位員崗位職責(zé)3篇
篇一：中餐廳領(lǐng)位員崗位職責(zé)
1、 按時(shí)上下班，衣冠整潔、端莊大方、彬彬有禮、面帶微笑、待人熱情。
2、熟知己經(jīng)預(yù)訂的單位名稱（或個(gè)人姓名）、時(shí)間、人數(shù)、包間名稱、臺(tái)位及服務(wù)要求，檢查己經(jīng)準(zhǔn)備的狀態(tài)是否符合客人預(yù)訂要求，保證客人入座前桌椅的整齊。
3、在指定位置恭候客人的光臨，運(yùn)用“先生，小姐您好，歡迎光臨”等禮貌用語(yǔ)，微笑問(wèn)候客人，禮貌地引導(dǎo)客人到達(dá)預(yù)訂的包間、臺(tái)位或客人滿意的臺(tái)位，為其引座，拉椅、鋪口布、遞上菜單酒水單。
4、關(guān)注客人攜帶衣物的安全，提醒客人自己妥善保管好貴重物品，做好防盜工作。
5、接聽(tīng)中餐廳電話，訂餐電話要問(wèn)清客人的姓名、單位、時(shí)間、人數(shù)、要不要提前準(zhǔn)備菜單，協(xié)助經(jīng)理、領(lǐng)班處理日常事物。
6、接受電話預(yù)訂、現(xiàn)場(chǎng)預(yù)訂、團(tuán)體活動(dòng)預(yù)訂、個(gè)人家宴預(yù)訂并負(fù)責(zé)通知各相關(guān)部門。
7、當(dāng)包間、臺(tái)號(hào)、席位己經(jīng)客滿時(shí)，負(fù)責(zé)安排好后到的'客人，注意客人的要求，為客人做好候位登記或推薦客人到其他他餐廳就餐，使客人樂(lè)于等位或轉(zhuǎn)到其他們餐廳。
8、留意客人姓名及特殊愛(ài)好，協(xié)助領(lǐng)班建立健全客戶檔案。
9、在客人用完餐，離開(kāi)餐廳時(shí)，引領(lǐng)客人到大堂離開(kāi)，感謝其惠顧并歡迎客人下次光臨增加客人的親切感和自豪感。
10、隨時(shí)聽(tīng)取客人的意見(jiàn)和評(píng)價(jià)，代表酒店感謝客人的意見(jiàn)和評(píng)價(jià)，注意接待中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，盡快協(xié)助解決，迅速把客人的投訴直接報(bào)告領(lǐng)班。
11、接受業(yè)務(wù)培訓(xùn)計(jì)劃，不斷提高個(gè)人的服務(wù)技能、服務(wù)技巧，提高綜合素質(zhì)。
12、完成領(lǐng)班、經(jīng)理布置的其他工作。
篇二：餐廳領(lǐng)位員崗位職責(zé)
接聽(tīng)電話,接受預(yù)定,歡迎并引導(dǎo)客人到位.
1 按標(biāo)準(zhǔn)接聽(tīng)電話,向客人推薦并介紹宴會(huì)菜單.接受預(yù)訂后,做好記錄并通知主管、廚房準(zhǔn)備,通知餐廳主管、領(lǐng)班按預(yù)訂擺臺(tái).
2 營(yíng)業(yè)時(shí)間內(nèi),按照帶位的'標(biāo)準(zhǔn)在餐廳門口歡迎客人,并引導(dǎo)客人到位.
3 通知餐廳主管、經(jīng)理,為客人打印中英文宴會(huì)菜單.
4 為宴會(huì)客人預(yù)訂鮮花,做指示牌、完成宴會(huì)客人的各項(xiàng)特殊要求.
5 營(yíng)業(yè)高峰沒(méi)空位時(shí)，及時(shí)向客人解釋,并安排客人在休息區(qū)等候。
6 隨時(shí)與餐廳主管、領(lǐng)班溝通,密切合作.
7 客人用餐結(jié)束后,歡送客人,并表示歡迎客人再次光臨.
8 營(yíng)業(yè)結(jié)束后,做好收尾工作,將所有宴會(huì)客人預(yù)訂進(jìn)行統(tǒng)計(jì)記錄.
9 保管好所有的菜單、酒單每天開(kāi)餐前檢查,清潔菜單、酒單.不能把有污跡的菜單、酒單給客人使用.
10 對(duì)特殊及重要客人給予關(guān)注，做好客情維系。
11 熟知本餐廳經(jīng)營(yíng)理念，特色產(chǎn)品等以便為客人做介紹。 12完成直接上級(jí)交辦的其他事宜。
篇三：餐廳領(lǐng)位員崗位職責(zé)
1. 接聽(tīng)客人電話預(yù)定或當(dāng)面預(yù)定，安排客人的臺(tái)號(hào)，保證為客人提供需要的`臺(tái)位。
2. 歡迎客人的到來(lái)，陪同客人前往安排的臺(tái)位，為客人拉開(kāi)座椅，并遞上菜單、酒單。
3. 向前來(lái)詢問(wèn)的客人介紹本餐廳的各式菜品和酒水，吸引客人來(lái)餐廳就餐。
4. 客人離開(kāi)餐廳時(shí)，要主動(dòng)向客人道謝，并征求客人意見(jiàn)，歡迎客人再來(lái)。
5. 對(duì)老顧客要記住其姓名，盡量用客人姓氏稱呼，以示對(duì)客人的尊重。
6. 準(zhǔn)確無(wú)誤地記錄客人的預(yù)訂，及時(shí)向餐廳經(jīng)理報(bào)告，以便合理安排工作。
7. 負(fù)責(zé)工程維修單、轉(zhuǎn)貨單、領(lǐng)貨單、排班表等單據(jù)的遞交。
8. 負(fù)責(zé)鮮花、菜單和酒單的管理，及時(shí)更換舊菜單。
9. 做好月末餐廳報(bào)表統(tǒng)計(jì)。
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