酒吧服務(wù)員的工作職責(zé)

　　酒吧服務(wù)員崗位職責(zé)及服務(wù)流程

　　1.做好接待前各項準(zhǔn)備工作各區(qū)域的衛(wèi)生。

　　2.熟悉服務(wù)程序和客人要求的標(biāo)準(zhǔn)。

　　3.熟悉各種酒水品種價格各種杯具的特點即起飲用方式。

　　4.按照客人的要求提供酒水和飲料。

　　5.中途即使整理衛(wèi)生并把杯具送入洗杯間。

　　6.保持酒吧的整潔和整齊包括營業(yè)前.

　　7.對客人買當(dāng)程序有任何不滿即使反映.

　　8.服務(wù)生操作規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)1.迎賓、問候、致歡迎詞、面待微笑以站應(yīng)姿勢彎腰30度聲音洪亮表情熱情大方得體.2.待客人入坐帶到喜歡的座位，帶客人走在客人前面指引的手用右手張開手指并龍，手語配合的方式下高不低行走遇見其他客人時即使避讓將客人領(lǐng)到認(rèn)為滿意的位置。

　　10.迎賓

　　1.待客人入坐詢問客人人數(shù)合理安排座位。

　　12.促銷、點單根據(jù)不同內(nèi)的客人介紹不同的酒水和飲料。注（促銷酒水應(yīng)從高價到低價最后是特價酒）

　　13.下單牢記客人的要求準(zhǔn)備報出消費(fèi)金額.

　　14.寫酒水單的注意各項1.日期、價格、品名、金額、單價，酒水單不準(zhǔn)涂改.

　　15.收完錢后連合酒水單到收銀臺交錢蓋章切勿拿錯單。

　　16.取酒水一小點將出品連交給吧臺準(zhǔn)合無誤送上配合相應(yīng)的杯具，找零錢如果還差酒水品種讓客人稍等.。

　　17.巡臺1.注意臺面衛(wèi)生即使清理衛(wèi)生即使整理桌面2.中途整理桌面的時間3.根據(jù)實際情況再次促銷

　　18送客1.主動上前問好感謝2.提醒客人請隨身物品

　　19.整理臺面1.檢查客人是否遺留物品如有遺留應(yīng)通知客人或上交上級2.把杯具、碟子送去洗杯間3.準(zhǔn)備迎接下一批客人.20酒吧的禮貌用語：先生、小姐晚上好請問幾位這邊請今晚你喝點什么？先生、小姐這是你需要的酒請慢用，打擾一下幫你收拾一下臺面好嗎請問需要點什么抱歉讓你酒等了慢走帶好你的隨身物品。

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