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6款滋潤養(yǎng)生湯
天氣轉(zhuǎn)涼，大家做菜的時(shí)候可能更喜歡在湯上面做講究了。在寒冷的天氣喝一口熱熱的靚湯無非是非常幸福的事情。既暖胃又暖心，只要稍微花點(diǎn)心思，選擇適合這個(gè)季節(jié)的美味湯料，就可以做出既養(yǎng)生又好喝的湯了。
紅薯南瓜湯
材料紅薯400克，南瓜250克，姜2塊。
調(diào)料冰糖160克。
做法1．紅薯去皮切塊，洗凈，加入清水浸泡30分鐘；南瓜洗凈去皮，去子，切塊。
2．把姜塊、紅薯放入煲內(nèi)，倒入水煮滾后再煲10分鐘，再加南瓜煲10分鐘，下冰糖煲至溶化即可。
人們的口味往往隨著季節(jié)的變化而有所不同，在天氣炎熱的時(shí)候，人們往往喜歡口味比較清淡的、顏色較淡的菜肴；在寒冷的季節(jié)，則喜歡口味比較濃厚的、顏色較深的菜肴。在調(diào)味時(shí)，可以在保持風(fēng)味特色的條件下，根據(jù)季節(jié)變化掌握。
白玉瑤柱湯
材料白蘿卜1根，干貝8個(gè)，雞骨架2個(gè)。
調(diào)料鹽1小匙，香菇粉半小匙。
做法1．白蘿卜削去外皮，以挖器挖成小丸狀備用；干貝以清水浸泡2小時(shí)，再入蒸鍋蒸軟，撕絲備用。
2．雞骨架燙去血水，洗凈后放入鍋中加淹過食材的水量，煮約30分鐘后將雞骨挑除。
3．將做法1放入雞湯中煮20分鐘，入干貝絲及調(diào)料繼續(xù)煮10分鐘即可熄火。
淮山肉片湯
材料豬肉片150克，新鮮淮山150克，枸杞2小匙，無花果5顆，姜1片
調(diào)料：料酒、雞精各半小匙，鹽、白胡椒粉各少許
1．淮山削皮后切塊備用。
2．把料酒入鍋后再加水、姜片、淮山、枸杞與無花果，并燒開煮10分鐘。
3．加入剩余調(diào)料煮2分鐘后放入肉片，待肉片熟透后即可。
淮山削皮后，如果遇到手癢的情況，可以打開爐灶，把火力調(diào)到中火，手靠近火焰，反復(fù)翻動(dòng)手掌，讓手部受熱。這樣能分解滲入手部的皂角素，從而解決了手癢的問題。
冬天又到了，你覺得哪兒冷？手冷？腳冷？頭冷？耳朵冷？什么冷都不如胃冷？因?yàn)檫@種冷真是透心涼啊……今天就跟小編一起解決一下你“胃冷”的問題吧，讓你一個(gè)冬天都暖融融。
誰胃寒？誰胃熱？
不是專業(yè)醫(yī)生，怎么知道自己是胃寒還是胃熱，陰虛還是陽虛呢？留意日常生活細(xì)節(jié)，其實(shí)可以粗略分辨。
平時(shí)怕冷、口淡不想喝水、冬天四肢冰涼、胃口不好、常感疲倦無力的，多數(shù)為脾胃虛寒之人；
而經(jīng)常口干、口苦、大便干燥或排便粘滯不暢、脾氣暴躁的，多為胃熱之人。
另外，胃泛酸水時(shí)伴有灼熱感，一般為胃熱，而胃寒的人泛酸通常是泛出清水。
“臨床中主要因脾胃虛弱而致胃病的人比較多，大約占了60%。”，“有的人本身脾胃虛寒，但由于飲食等原因又夾雜濕熱、濕滯、食滯等，所以單純脾胃虛寒的其實(shí)比較少，更多的情況是虛實(shí)夾雜。這在用藥時(shí)就要注意，建議還是由醫(yī)生斷癥，指導(dǎo)用藥�！�
胃病主要分三類
依照中醫(yī)的分類方法，胃病主要有三大類：
1、脾胃虛寒造成的胃病、胃腸濕熱造成的胃病和精神因素造成的胃病。不同的類型有不同的治療和日常保養(yǎng)方法。脾胃虛寒的人，應(yīng)該采用暖胃的方法，日常做菜時(shí)可以多用胡椒、生姜，溫補(bǔ)暖胃的羊肉當(dāng)歸湯是很不錯(cuò)的適時(shí)補(bǔ)品。
2、胃腸濕熱的人，應(yīng)留意清除胃腸濕熱，日常飲食應(yīng)以清淡為主，羊肉不宜多吃，性熱壯陽的狗肉更應(yīng)盡可能不吃。
3、精神因素造成的胃病，通常是因?yàn)楦螝庥艚Y(jié)、氣機(jī)不暢，所以平常適當(dāng)運(yùn)動(dòng)與休息，舒緩情緒很有幫助。當(dāng)然，這只是一般規(guī)律性的總結(jié)，臨床并不是如此簡單，也有虛實(shí)夾雜或本虛夾雜等。
人體受到寒冷刺激后，胃酸分泌增加，胃腸易發(fā)生痙攣性收縮，胃病高發(fā)是規(guī)律。還有一部分人沒有胃病，但天氣一冷，特別容易出現(xiàn)反胃、腹瀉、胃痛、唾液分泌多的情況，仿佛胃也受涼了，該怎么辦呢？
蓮藕安眠湯
材料蓮藕半根，黃花菜10朵。
調(diào)料鹽少許。
做法：
1．蓮藕洗凈切片，黃花菜洗凈打結(jié)。
2．鍋中倒入3碗水，放入蓮藕、黃花菜煮20分鐘，至約剩1碗的量，加入鹽調(diào)味即可飲用。
3．于睡前服用，湯和蓮藕、黃花菜都要吃完。
芋頭海帶魚丸湯
材料芋頭1個(gè)，魚丸10個(gè)，干海帶少許，香菜適量。
調(diào)料鹽、糖、白胡椒粉各少許。
做法
1．芋頭去皮洗凈切塊；海帶用涼水泡開，洗干凈，切成粗絲；魚丸對半切開。
2．鍋里加水，倒入芋頭，大火煮開，中火煮至將熟的時(shí)候，加海帶、魚丸，用鹽、糖、白胡椒粉調(diào)味，再煮十幾分鐘，撒香萊就可出鍋。
芋頭的營養(yǎng)價(jià)值很高，既可當(dāng)糧食，又可做蔬菜，芋頭還富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素c、維生素Bt、維生素B2、皂角苷等。
竹笙蘿卜湯
材料：竹笙80克，香菇4朵，蘿卜、胡蘿卜各320克，瘦肉160克，姜2片。
調(diào)料：鹽適量。
做法：
1．所有材料洗凈，竹笙用水浸軟后切段；香菇浸軟后去蒂；蘿卜切塊；瘦肉汆燙后再洗凈。
2．煲滾適量水，下所有材料，煲滾后改小火煲2小時(shí)，下鹽調(diào)味即可。
香菇的營養(yǎng)價(jià)值很高，既符合天然、綠色、健康的未來全球飲食發(fā)展趨勢，又有排毒、養(yǎng)顏、養(yǎng)生的現(xiàn)實(shí)意義，日常生活中不妨多吃。泡發(fā)香菇的水最好不要。
胡蘿卜中含有豐富的維生素A，該物質(zhì)是骨骼正常生長發(fā)育的必需物質(zhì)，有助于細(xì)胞增殖與生長，是機(jī)體生長的要素，對促進(jìn)嬰幼兒的生長發(fā)育具有重要意義。
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