菜品手機拍照技巧
菜品手機拍照技巧
一、光線運用
1、自然光
運用自然光拍攝食物是一個非常好的選擇，我在為時尚雜志等媒體拍攝食物時，大多選擇自然光拍攝。但盡量避免直射光，因為那樣會在食物上投射出很刺眼的影子。不要使用閃光燈(相機自帶閃光燈)，除非你想讓你的食物看起來一副濕乎乎，油膩膩的樣子。但在偶爾拍攝烤肉之類的東西時，那樣的效果看起來可能會很酷，很時髦。
試試透過薄窗簾射進(jìn)來的散射柔光，把它作為逆光或者側(cè)逆光運用，你會發(fā)現(xiàn)食物非常的美麗。
利用窗戶的閃射光加反光板拍攝 運用閃光燈后簾同步拍攝
2、閃光燈
剛才不是說了不要用閃光燈嘛?是的，不要使用機器自帶的閃光燈，這里說的閃光燈是指專業(yè)的閃光燈。
美食攝影的燈光布置，要表現(xiàn)出菜肴的立體感，基本的用光是采用略有逆光感的頂光，結(jié)合偏側(cè)的主光和有個性的副光，柔光罩和蜂窩罩較為常用。
拍攝面包、蛋糕等小吃類的食物以柔光為主;而紅燒、油炸等大油肥膩的食物，則需要通過比較硬質(zhì)的光源來避免食物過于平實;拍攝熟菜、飲料等透光性比較好的食物就應(yīng)該把它的通透感表現(xiàn)出來，這時運用逆光和輪廓光就非常的.有效。燈光是死的人是活的，面對不同的食物，創(chuàng)造性的運用局部光源，將到達(dá)出奇制勝的效果。
燈光的運用是一個復(fù)雜的話題，在此只能簡單的說明，有興趣的POCOer可以多嘗試不同的光線運用，熟悉各種光源的特性加以靈活運用。
二、構(gòu)圖、角度
1、如何凸出要表達(dá)的菜式
這里根據(jù)網(wǎng)友的實際情況，我們發(fā)表在網(wǎng)絡(luò)上的圖片，主要是希望突出食物涎水欲流，產(chǎn)生食欲的照片，誘人感最為重要。所以簡單的把食物連同餐具工整的拍攝下來，這樣簡單的視角，只是讓我們看見了食物的本身，而沒有體現(xiàn)誘人的感覺。我們何不尋找食物中最關(guān)鍵的局部，比如一盤菜品中最漂亮的幾塊主食，甚至是漂亮的餐具，而讓觀看的者去聯(lián)想去感覺。有條件的話，還可以改變菜品本身的容器和環(huán)境，來達(dá)到出奇不意的效果。
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在為南亭酒樓拍攝時，為了體現(xiàn)他們地道的食材以及酒樓環(huán)境的檔次，在拍攝的過程中，將鮑魚放置與鮑魚殼中，而把血燕和古董馬想結(jié)合，使食物更具特色，符合南亭酒樓無國界餐飲的美食文化。
為蓉杏酒樓的拍攝石斑魚湯鍋，當(dāng)魚做成魚片以后就是白白的一片片，而又是奶湯，直接拍攝菜品的話就是奶白色的一碗湯料，無法表現(xiàn)菜品的檔次和石斑魚的尊貴。這樣我們決定將奶湯灌入一只漂亮的茶壺，再選新鮮的石斑魚來從新演繹這道酒樓的名菜。
2、拍攝角度0、45、90用法、目的
美食的拍攝角度，應(yīng)該根據(jù)菜品的特點來把握。這里簡單的做一些說明：
西餐、小吃、點心、飲品等立體感比較好的食物，比較適用0角度等相對比較平的角度拍攝，以突出美食的立體感。
在中式美食中大量的運用到大型盤類餐具，或者大缽類的湯羹和燒菜，為了能夠很好的表現(xiàn)到這些大型餐具內(nèi)的食物，我們可以采用90度左右相對較為垂直的角度拍攝，當(dāng)然一些裝盤有意思的西餐也可以嘗試使用，帶來不同的視覺效果。
而45度視覺比較普通，但是對一般的菜品我們也經(jīng)常會運用到，這就需要我們合理的搭配素材，合理運用道具來避免平淡。
FB部分
人數(shù)眾多的fb，要怎樣才能拍出好照片呢?
1、網(wǎng)友間如何協(xié)調(diào)
廣大的POCOer們應(yīng)該都知道FB的規(guī)則了吧，哈哈，那就是拍了才能吃。只是大家相互把好的機位讓一讓，發(fā)揚點風(fēng)格吧，分享的精神才是我們FB的關(guān)鍵吧。
2、如何利用有限的光線
餐廳有限的燈光確實給我們提出了很大的拍攝難題，一個是提高相機的ISO，并使用大光圈鏡頭，還有一個就是在這里給大家一個小小的建議，隨身攜帶一支小的LED手電，在你拍攝的時候，讓身邊的POCOer幫幫忙，為你打上一束逆光或者側(cè)逆光，會收到非常妙的效果。
3、除了食物，你認(rèn)為fb時還有什么照片是必不可少的呢?
美女啊!每一次FB都會有眾多的美女參加的，還有就是專注與拍攝美食的攝影人，大快朵頤的POCOer們都是我們必不可少的拍攝對象。
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