春來薺菜香優(yōu)秀散文

　　進(jìn)入三月，農(nóng)貿(mào)市場里陸續(xù)有新鮮的薺菜上市。鮮枝嫩葉，顏色淺綠，身材修長，或肥頭大耳，枝繁葉茂的都是大棚里來的嬌嬌客，它們是那溫室里的花朵，是沒有經(jīng)歷過嚴(yán)冬苦寒的富家小姐和不諳世事只顧享樂的紈绔子弟。這樣的薺菜，大多沒有什么味道，做出的佳肴便少了它應(yīng)有的香氣。就如，沒有什么經(jīng)歷的人生單純到一眼望到底。所以，我只是從它面前輕輕走過，心底里對于它是不屑的。

　　當(dāng)一位頭頂半舊紅格圍巾，滿臉風(fēng)霜的大媽，坐在通往市場的露天小路旁，面前用一塊塑料紙鋪墊，上面放一堆略顯干枯的野菜時，我便舍了其他，直奔而去。這才是我想要的野生薺菜，它每一顆都不大，枝葉緊湊，菜根處多有泥土，下面的葉片多已枯萎，發(fā)黃，只有中間新生的葉泛出深綠。若是不熟悉它之人，第一眼，定不會為它這樣的品相所吸引，然而，若你是它的故人，便會知，它看起來枝葉干枯，卻會在經(jīng)歷過熱水的溫暖后，重新展現(xiàn)勃勃生機(jī)，那葉兒鮮綠舒展，散發(fā)著濃濃的香氣。我想，那是因為它在野地里經(jīng)歷了寒風(fēng)霜凍，雪雨雷電，它在萬物肅殺，缺少營養(yǎng)的季節(jié)，努力聚集自己的能量，將這一切都化為自己獨有的香氣，滋潤懂它的人。

　　想起，每年的這個時節(jié)，便是我和母親挖薺菜的開始。母親總是在春寒料峭的二月底開始說起挖薺菜，她總會對這項專屬運動充滿期許，在我記憶里感覺是上一年剛剛結(jié)束，她便又開始準(zhǔn)備下一個繼續(xù)。如果，家人都有空閑，那我們的隊伍就會變得熱鬧而歡快，會有侄女，弟弟，兒子，父親等前來參加，但是，他們大都不喜這項運動，所以，基本上是我們兩個人的活動，而且是春天里必須進(jìn)行的活動。

　　母親一向喜歡親近土地，源于她的家鄉(xiāng)在一個以農(nóng)耕為主的皖北小村莊，母親的童年，少年和青年都是在那里度過的，土地在她身上打上了深深的'烙印，無論她走多遠(yuǎn)，家鄉(xiāng)的土地，都寫滿她的牽掛。她喜歡土地上長出的小麥，棉花，大豆和玉米，她同樣喜歡野花野草還有野菜，她甚至羨慕舅舅家在農(nóng)村的大院子，她喜歡那院子里的柿子樹和薔薇花，還有滿園無遮無攔的陽光。她也總對我說起她在農(nóng)村的生活，她養(yǎng)的豬和她喂的狗，當(dāng)然還有她的苦難。

　　母親總會挑一個有陽光的周六或者周日下午，早早吃過午飯，準(zhǔn)備好用具，因為沒有農(nóng)村專門鋤草的鏟子，她便拿了家里的水果刀代替，她還會準(zhǔn)備兩個厚實的塑料袋，用來裝薺菜。

　　早春的陽光還不明媚，寒冷不愿退出它的陣地，陽光的線條不能完全穿透，阻礙著溫暖的撒播。風(fēng)帶著陣陣寒意，呼啦啦的從田野和空曠的地上刮來，母親就這樣在我家的院墻外喊我，“快點，趁這會暖和�！甭曇衾餄M是欣喜，我便慌慌忙忙的開了門，隨著她向田野奔去。

　　我家后面的白楊樹林是我們挖薺菜的首選，后來又發(fā)現(xiàn)了更遠(yuǎn)處的桃樹林。走過一條穿村而過的小河，沿著小土路很快就進(jìn)入楊樹林，楊樹此時還沒發(fā)芽，光禿禿的枝干，一顆顆筆直的站立在風(fēng)中，如果細(xì)觀枝頭已經(jīng)有了小小的芽孢，泛起了淡淡的綠色。麥田里的小麥也開始生長，顏色綠油油很是養(yǎng)眼。

　　走到楊樹林靠近麥田的位置，母親開始工作，只見她熟練的翻開干枯的陳葉，隱藏在樹葉下的薺菜顯露出來，這樣的薺菜大都顏色比裸露的土地上的鮮嫩，葉子是深綠色，眼睛相對更好辨認(rèn)，但是，這樣的較少，翻過不多的樹葉后就沒有。這時候，眼睛已經(jīng)適應(yīng)了土地的顏色，那些泛著枯黃像極土地顏色的株株顆顆就逃不了我們的法眼了，它們一般是連片生長，所以如果找對了群組，很快就能捥到不少。這樣的薺菜相對較小，因為土地的貧瘠。我們有時候也會到附近的麥田里尋找，那兒的會更肥大。

　　后來，我們一直沿著楊樹林往后走，發(fā)現(xiàn)了一片桃樹林，這兒的薺菜可以用連片來形容，只是有別的野草混跡其中，母親火眼金睛總能很準(zhǔn)確的找到對的，而我就不行了，有時候會捥不少假冒的。但是，不用擔(dān)心，母親總會在擇菜的階段將它們剔除在外。母親的手把總是很快，我想，她在捥薺菜的時候一定想起了以前在農(nóng)村的勞作。她輕盈的左一下，右一下，一顆顆薺菜就這樣不費吹灰之力便收入囊中，她仿佛在采茶，又仿佛在施肥。她捥的薺菜基本上是完整的，而我的，不是捥的深了帶著長長的白色根須，就是淺了只剩半個，還有支離破碎的。

　　我們總能很快捥滿兩袋，當(dāng)然，大多是她的功勞。越到快走了，越能看到很多又大又肥的躺在地里，我這時還貪戀著依依不舍的不想離去，母親總會說：“夠了，這些夠吃兩頓的了，吃完再來。土地是最有感情的，它會把它所有的都給你，走吧！”

　　我們一起回到我的家，我搬出兩個小凳子，我們就坐在院子里擇菜，母親把薺菜上的老葉和根須用手掐去，這時，薺菜的香氣就淡淡的傳了出來。等全部擇好后，她就會帶著這些散發(fā)著清香的菜馬上回程，回去后，她會在清水里洗幾遍，然后，盛在竹筐里晾干，第二天，我們?nèi)�家就能吃上香噴噴的薺菜餃子或者是薺菜菜合也可能是加了花生米的薺菜包子。

　　總有一種菜肴它的香味會穿越時間的洪流相伴你一生，它可能不是師出名門，它可能不是鮑魚燕窩，它不是山珍海味，它不是饕餮盛宴，它有可能就是一道家常小菜，它甚至就是路邊隨處可見的一種野菜，但是，它是經(jīng)過了母親的手調(diào)制，它有著母親的味道，讓你在每次想起它的時候，都想起母親。

　　一如，我一樣，在這個吃薺菜的日子里，再也沒有了母親的陪伴，我獨自品嘗著這種菜肴，想念遠(yuǎn)在天國的母親。而我的這份思念，在此后每次春來薺菜香，都會不斷的重現(xiàn)，直到生命的盡頭。

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