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巧克力輕芝蛋糕的做法步驟

時間:2021-07-03 18:43:43 點心烘焙 我要投稿

巧克力輕芝蛋糕的做法步驟

  巧克力輕芝蛋糕的做法步驟

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  1. 材料

巧克力輕芝蛋糕的做法圖解2

  2. 模底墊塊油紙脫模后方便整個蛋糕移出,可不放

巧克力輕芝蛋糕的做法圖解3

  3. 牛油溶化后,倒入壓碎的消化餅中,拌勻放模底,壓實,放冰箱急凍

巧克力輕芝蛋糕的做法圖解4

  4. 牛奶碗放熱水隔著溫熱把巧克力溶了,再放入冷水泡軟的吉利丁片

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  5. cream cheese攪拌順滑后,加入鮮奶油繼續(xù)發(fā)順滑

巧克力輕芝蛋糕的做法圖解6

  6. 倒入牛奶巧克力液攪勻,此步驟電動攪拌,成品口感會松軟些有點像慕斯。不想松軟就用蛋糕刮刀拌勻即可

巧克力輕芝蛋糕的做法圖解7

  7. 餅底拿出來,倒入模內(nèi)放冰箱保鮮格一晚凝固

巧克力輕芝蛋糕的做法圖解8

  8. 脫模

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  9. 連模拿到閨蜜家吃的,拿出凍箱太久口感有點軟了

  小貼士

  早前買的德芙絲的'松露黑巧寄來時天氣有點熱,收到時溶了結(jié)一起了,便拿來做了巧克力味的。也可用巧克力粉,巧克力和煉奶的份量,還有牛奶,cream cheese的份量,可自行按個人口味調(diào)整,2片吉利丁片大約能凝固500至600毫升液體,自行調(diào)配芝士輕濃和甜度。

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