酸奶凍芝士蛋糕的簡(jiǎn)單做法

　　凍芝士蛋糕是由明膠片、熱牛奶、蛋黃、奶油奶酪等食材制作而成的一道美食。以下是小編整理的關(guān)于酸奶凍芝士蛋糕的簡(jiǎn)單做法，歡迎閱讀。

　　食材

　　步驟

　　1. 準(zhǔn)備材料

　　2. 黃油融化，吉利丁泡冷水，奶油奶酪常溫軟化

　　3. 奧力奧壓碎加黃油拌勻，壓在模具底部，放入冰箱冷藏備用

　　4. 蛋黃加入砂糖拌勻，加入朗姆酒，檸檬汁拌勻

　　5. 牛奶和淡奶油加熱至略沸騰，慢慢倒入蛋黃中，一邊倒一邊快速攪拌至均勻

　　6. 將一部分牛奶蛋黃液倒入泡過冷水的吉利丁拌勻

　　7. 將已經(jīng)室溫軟化的奶油奶酪用刮刀進(jìn)行按壓均勻

　　8. 將蛋黃液分3或4次加入到奶油芝士中攪拌均勻

　　9. 加入酸奶

　　10. 將混合好的芝士糊倒入模具中，放入冰箱冷藏4小時(shí)以上，成功啦。

　　小貼士

　　1、脫模兒前可用熱毛巾捂一下兒或吹風(fēng)機(jī)吹一下兒。

　　2、用刀切時(shí)餅干餅底兒需要點(diǎn)兒力道。

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