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帶魚的做法-老干媽燒帶魚

時間:2024-09-25 03:57:52 烹飪培訓(xùn) 我要投稿
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帶魚的做法-老干媽燒帶魚

  帶魚有補(bǔ)脾、益氣、暖胃、養(yǎng)肝、澤膚、補(bǔ)氣、養(yǎng)血、健美的作用。那么帶魚的做法有哪些呢?下面小編為大家整理了帶魚的幾種做法,一起看看吧!

  燉帶魚的家常做法

  1、帶魚洗凈切段。

  2、入油鍋中煎一下盛出。

  3、下入蔥姜蒜,干紅椒爆香。

  4、下入帶魚,調(diào)入適量醬油,食醋,白糖,料酒, 鹽,雞精,加入適量水,蓋上蓋子燉。

  5、燉至湯汁收干即可。

  6、裝盤。

  老干媽燒帶魚

  1)帶魚收拾干凈切塊,加料酒、姜粉、花椒粉、鹽腌制半個小時。

  2)蔥切段、姜切片、蒜、大料。

  3)帶魚裹上雞蛋,入油鍋炸至兩面金黃。

  4)料酒、醋、醬油、白糖調(diào)成碗汁。

  5)鍋里放油將蔥姜蒜、大料放入煸炒。

  6)加帶魚,倒入料汁,加水。

  7)加老干媽醬燉煮至收汁即可

  帶魚春筍湯

  1、帶魚切長條;咸肉切薄片,春筍斜切片;

  2、帶魚塊小火煎至兩面微黃;

  3、起油鍋放蔥段蒜頭姜片微煸成金黃色;

  4、倒入咸肉煸炒后加黃酒;

  5、加入煎好的帶魚和春筍、黑木耳和紅椒;

  6、倒入熱水,大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮20分鐘左右,湯色呈奶白后下鹽調(diào)味即可。

  茄汁帶魚

  1、帶魚洗凈。

  2、帶魚表面沾上一層蛋液。

  3、油六成熱時,放入帶魚煎炸至兩面金黃。

  4將番茄醬3大勺、白醋3大勺、糖2大勺、生抽1大勺、水淀粉少許放入碗中調(diào)勻。

  4、鍋中留底油,爆香姜片、蒜片。

  5、將調(diào)好的茄汁倒入,加半碗水,煮沸。

  6、關(guān)火放帶魚塊拌勻即可。

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