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熱干面美味簡單的做法

時間:2024-07-23 06:23:30 廚師面點 我要投稿
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熱干面美味簡單的做法

  很多人愛吃熱干面,下面小編來給大家介紹熱干面美味簡單的做法,大家快來試一試吧!

  1.炸醬飄香熱干面

  食材:面條200g、雞蛋50g、油適量、鹽適量、白砂糖1勺、醬油1勺、蠔油1勺、花生醬20g、辣子油20g、小蔥5g

  做法:

  1、準備主料

  2、用自家做的花生醬,如果沒有,超市里有的賣

  3、小蔥切成很細的蔥花

  4、雞蛋下鍋煎成糖心蛋

  5、鍋內坐水,水開后下面條煮熟

  6、面條煮好了

  7、撈出來放進涼開水里沖洗一下

  8、瀝干水,然后拌上少許的香油,防止面條粘連

  9、調味(鹽,糖,味極鮮,蠔油,辣子油)

  10、然后再淋上花生醬11)把所有的調味料都拌勻,就可以裝盤嘍

  2.私人定制的熱干面

  食材:機軋濕面1000g、芝麻油適量、涼拌醬油適量、芝麻醬適量、剁椒適量

  做法:

  1、機軋濕面1公斤。

  2、準備好香菜、蕭山蘿卜干、芝麻醬、香油、涼拌醬油等。

  3、香菜、蘿卜干洗凈、切碎備用。

  4、做熱干面,面條需提前簞好。鍋中水開,下入面條,略燙一下即刻撈起。

  5、瀝干水分。

  6、倒入準備好的餐盤中,刷油,快速抖散面條,以免沾黏。

  簞好的面條晾涼、蓋好存放備用。

  7、做熱干面時,取簞好的面條,在滾開的水中燙一下,約莫1分鐘。

  8、面條撈起、瀝干水分后倒入碗中;加入芝麻醬。

  9、淋入涼拌醬油。

  10、加入芝麻油。

  11、倒入蘿卜干。

  12、撒上香菜碎。

  13、還可以剁椒。趁熱拌勻即可享用。


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