乳品工藝專業(yè)的就業(yè)前景怎么樣
乳品工藝專業(yè)培養(yǎng)掌握乳品工藝基本理論、基本知識(shí)和基本技能，具有較熟練的動(dòng)手操作和一定的科研開發(fā)能力的高級(jí)乳品應(yīng)用技術(shù)人才，那么這個(gè)專業(yè)的就業(yè)前景怎么樣呢?以下是百分網(wǎng)小編為你整理的乳品工藝專業(yè)的就業(yè)前景怎么樣的相關(guān)內(nèi)容，希望能幫到你。
乳品工藝專業(yè)的就業(yè)前景
中國(guó)作為擁有13億人口的大國(guó)，目前年人均奶類消費(fèi)量?jī)H為7.2公斤，不到全球年人均奶類消費(fèi)量100公斤的8%。據(jù)悉，國(guó)家有關(guān)部門提出，2005年全國(guó)人均奶類占有量達(dá)到10公斤，人均飲奶量則要提高到16公斤。
另外，隨著學(xué)生飲用奶計(jì)劃在全國(guó)的實(shí)施，我國(guó)奶制品的消費(fèi)空間將非常巨大，如果我國(guó)2億學(xué)生中有20%的學(xué)生每天喝奶，這個(gè)消費(fèi)量是不可想象的。農(nóng)村消費(fèi)市場(chǎng)也不可輕視，統(tǒng)計(jì)資料顯示，近幾年奶粉消費(fèi)量有所增長(zhǎng)，以前出現(xiàn)的.奶粉積壓現(xiàn)象基本緩解，主要是農(nóng)村的消費(fèi)量增大。
這也充分說明，今后較長(zhǎng)一段時(shí)期，我國(guó)對(duì)牛奶的需求量將持續(xù)增加，市場(chǎng)前景十分廣闊。
巨大的市場(chǎng)潛力，使中國(guó)的乳業(yè)近年來得到了迅速發(fā)展，并涌現(xiàn)出一大批乳品加工企業(yè)。隨著國(guó)內(nèi)糧食生產(chǎn)受挫，各地在調(diào)整農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)時(shí)，努力發(fā)展奶牛業(yè)，使國(guó)內(nèi)出現(xiàn)了"養(yǎng)牛熱";乳業(yè)巨大的利潤(rùn)吸引了各行各業(yè)的投資商，他們利用資本優(yōu)勢(shì)，或轉(zhuǎn)產(chǎn)或兼營(yíng)乳業(yè);國(guó)外乳品企業(yè)看好了中國(guó)巨大的乳品市場(chǎng)潛力。早在加入WTO的談判過程中，澳大利亞、新西蘭等國(guó)就在乳品上反復(fù)降價(jià)，致使中國(guó)乳品進(jìn)口關(guān)稅降低，為它們的乳品打進(jìn)中國(guó)市場(chǎng)爭(zhēng)取到了有利條件。
乳品工藝專業(yè)的就業(yè)方向
乳品工藝專業(yè)學(xué)生畢業(yè)后，可從事乳品工程設(shè)計(jì)、乳品生產(chǎn)、技術(shù)管理及產(chǎn)品質(zhì)量安全控制等方面的相關(guān)工作;在高等、中等職業(yè)院校從事乳品工程專業(yè)的教學(xué)工作;食品領(lǐng)域研究機(jī)構(gòu)從事產(chǎn)品技術(shù)開發(fā)工作;在行政工商管理部門從事食品行業(yè)管理工作。
畢業(yè)生面向乳品行業(yè)生產(chǎn)車間、生產(chǎn)管理及產(chǎn)品開發(fā)部門�？蓮氖氯槠沸袠I(yè)的工藝技術(shù)管理、乳品分析檢驗(yàn)及新產(chǎn)品開發(fā)、技術(shù)引進(jìn)等技術(shù)工作
乳品工藝專業(yè)的相關(guān)資料
乳品工藝專業(yè)培養(yǎng)具有乳品專業(yè)技術(shù)知識(shí)和能力，政治素質(zhì)好，知識(shí)結(jié)構(gòu)合理，具有一定的數(shù)據(jù)分析處理，基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)室操作技能，工程與機(jī)械知識(shí)，微生物基礎(chǔ)知識(shí)與技能，食品化學(xué)與分析檢驗(yàn)，企業(yè)經(jīng)營(yíng)與經(jīng)濟(jì)分析等能力，具有較豐富的乳品加工和質(zhì)量管理知識(shí)，具有一定的其它食品領(lǐng)域的知識(shí)，能從事乳品科學(xué)研究、新產(chǎn)品開發(fā)、乳品深加工和乳品品質(zhì)檢測(cè)等方面工作的知識(shí)、能力、素質(zhì)協(xié)調(diào)發(fā)展的復(fù)合性應(yīng)用型人才。乳品工藝專業(yè)培養(yǎng)掌握乳品工藝基本理論、基本知識(shí)和基本技能，具有較熟練的動(dòng)手操作和一定的科研開發(fā)能力的高級(jí)乳品應(yīng)用技術(shù)人才。
課程設(shè)置:食品生物化學(xué)、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品工程原理、乳品化學(xué)、乳品機(jī)械設(shè)備、乳品微生物學(xué)、液態(tài)乳品科學(xué)與技術(shù)、固態(tài)乳品科學(xué)與技術(shù)、原料奶生產(chǎn)技術(shù)、乳品工廠設(shè)計(jì)、乳品安全與質(zhì)量控制、商業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)、乳品分析等。
乳品工藝專業(yè)是針對(duì)培養(yǎng)乳品加工行業(yè)科技人員而設(shè)計(jì)的，按“3+1”人才培養(yǎng)模式進(jìn)行培養(yǎng)，學(xué)生經(jīng)過三年的理論課和實(shí)驗(yàn)課學(xué)習(xí)系統(tǒng)地夯實(shí)乳品科學(xué)方面的基礎(chǔ)知識(shí)和專業(yè)知識(shí)，掌握乳品加工過程中的變化及各種乳制品加工的知識(shí)。最終利用為期一年的實(shí)習(xí)和實(shí)踐操作，了解和掌握各種乳制品加工的實(shí)踐技能，并使學(xué)生具有一定的新產(chǎn)品開發(fā)能力，并具有乳制品精深加工及新產(chǎn)品開發(fā)的理論依據(jù)。
乳制品:以生鮮牛(羊)乳及其制品為主要原料，經(jīng)加工制成的產(chǎn)品。包括：液體乳類(殺菌乳、滅菌乳、酸牛乳、配方乳);乳粉類(全脂乳粉、脫脂乳粉、全脂加糖乳粉和調(diào)味乳粉、嬰幼兒配方乳粉、其他配方乳粉);煉乳類(全脂淡煉乳、全脂加糖煉乳、調(diào)味/調(diào)制煉乳、配方煉乳);乳脂肪類(稀奶油、奶油、無水奶油);干酪類(原干酪、再制干酪);其他乳制品類(干酪素、乳糖、乳清粉等)。
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