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松茸的功效及禁忌

　　松茸又稱為松口蘑、松蕈、合菌及臺(tái)菌等。松茸是一種純天然的名貴珍稀食用菌類，被世人稱為“菌中之王”的美譽(yù)。松茸具有特別的濃香感，口感和鮑魚類似，富有潤滑爽口的感覺。并具有強(qiáng)精補(bǔ)腎，健腦益智和抗癌等作用。下面就隨作者一起來看看松茸的具體功效與作用以及食用禁忌吧！

　　松茸的功效及禁忌篇1

　　一、松茸具有促進(jìn)腸胃的功能。

　　松茸能夠有效的促進(jìn)人體腸胃蠕動(dòng)功能。還具有補(bǔ)腎壯陽、益腸胃、理氣、強(qiáng)身、化痰和驅(qū)蟲等功效。

　　二、松茸具有保護(hù)肝臟的功效。

　　松茸可以有效的促進(jìn)自由基清除，阻斷或抑制自由基引發(fā)的脂質(zhì)過氧化反應(yīng)，提高機(jī)體的抗氧化能力，以達(dá)到保肝護(hù)肝的功效。

　　三、松茸具有美容養(yǎng)顏，抗衰老的`功效。

　　松茸富含的多糖元素能夠增強(qiáng)人體的抗氧化能力，并清除體內(nèi)產(chǎn)生過多的自由基，從而降低組織細(xì)胞的過氧化程度，并提高我們身體的免疫功能，具有美容養(yǎng)顏，抗衰老的作用。

　　四、其他功效與作用。

　　提高免疫力；抗癌作用；預(yù)防高血壓、動(dòng)脈粥樣硬化和腦血栓等心腦血管系統(tǒng)疾病的作用。

　　松茸的食用禁忌

　　1，不宜與高脂，高鈣以及軟甲殼食物同食。

　　2，烹飪松茸時(shí)不宜放醬油。

　　松茸的功效及禁忌篇2

　　松茸的功效

　　松茸是很高端的滋補(bǔ)品，含有100多種營養(yǎng)微量元素，具有防癌、抗輻射、美容等多種功效。日本還把松茸應(yīng)用到了抗癌臨床，這使得日本的癌發(fā)病率全球最低，成為世界人均壽命最長的國家。松茸因此在日本被譽(yù)為“蘑菇之王”。

　　松茸無法人工培植，是百分之百的天然食材。松茸油和桂皮酸甲酯使松茸具有與眾不同的獨(dú)特香氣。除了88%的水分，其余的鉀、維他命B群和D群、食物纖維、煙氨酸和麥角甾醇構(gòu)成了松茸的`主要精華。

　　據(jù)檢測，100克生松茸中主要營養(yǎng)素包含：鉀--410毫克;鋅--0.8毫克;維他命D--4微克;維他命B6--0.15微克;煙氨酸--8毫克。

　　維他命B群有助于合成蛋白質(zhì)，是肌膚發(fā)育和頭發(fā)生長不可缺少的物質(zhì)。

　　煙氨酸有助于脂肪、酒精和碳水化合物的代謝，不僅可以減肥，還可防止皮膚粗糙以及酒精肝的形成。

　　麥角甾醇可促進(jìn)人體鈣的吸收，可防止人體骨質(zhì)疏松。

　　另外，β-葡聚糖可激活人體免疫機(jī)能，有很強(qiáng)的抗癌作用。β-葡聚糖還能促進(jìn)人體對鐵的吸收，預(yù)防高血壓和中風(fēng)。松茸所含的食物纖維可激活腸內(nèi)的有益菌，降低膽固醇，有助于預(yù)防動(dòng)脈硬化、糖尿病和癌癥等疾病。

　　松茸的食用禁忌

　　1，不宜與高脂，高鈣以及軟甲殼食物同食。

　　2，烹飪松茸時(shí)不宜放醬油。

　　松茸的功效及禁忌篇3

　　營養(yǎng)成分

　　松茸含有18種氨基酸、14種人體必需微量元素、49種活性營養(yǎng)物質(zhì)、5種不飽和脂肪酸、8種維生素、2種糖蛋白、豐富的膳食纖維和多種活性酶，另含有3種珍貴的活性物質(zhì)，分別是雙鏈松茸多糖、松茸多肽和全世界獨(dú)一無二的抗癌物質(zhì)——松茸醇，是世界上最珍貴的天然藥用菌類。松茸不僅營養(yǎng)均衡、充足，而且還有提高免疫力、抗癌抗腫瘤、治療糖尿病及心血管疾病、抗衰老養(yǎng)顏、促腸胃保肝臟等多種功效。松茸是全球化的天然滋補(bǔ)品類，產(chǎn)業(yè)主要集中于歐洲和日本，國內(nèi)尚處于起步階段。

　　營養(yǎng)價(jià)值

　　松茸的營養(yǎng)價(jià)值極為豐富，人們形容野生菌是（女皇的桂冠）而松茸則是（桂冠中央的一顆綠色寶石）。松茸富含蛋白質(zhì)、多種維生素和大量糖類，因此具有強(qiáng)身健體、滋養(yǎng)腸胃，止痛及理氣化痰之調(diào)理功效。

　　松茸的主要營養(yǎng)成分為多糖類、多肽類、氨基酸類、菌蛋白類、礦物質(zhì)類、微量元素類及醇類。子實(shí)體中含有18種氨基酸、14種人體必需微量元素、49種活性營養(yǎng)物質(zhì)、5種不飽和脂肪酸、8種維生素、2種糖蛋白、豐富的膳食纖維和多種活性酶，另含有3種珍貴的活性物質(zhì)，分別是雙鏈松茸多糖、松茸多肽和全世界所有植物中獨(dú)一無二的抗癌物質(zhì)——松茸醇，是世界上最珍貴的天然藥用菌類；其多種營養(yǎng)成分被廣泛應(yīng)用于藥品、保健品及化妝品領(lǐng)域，其中松茸醇被廣泛應(yīng)用于預(yù)防癌癥和癌癥術(shù)后康復(fù)。

　　松茸有4個(gè)主要營養(yǎng)特點(diǎn)：

　　第一是均衡，松茸含有人體所需的絕大部分基礎(chǔ)營養(yǎng)成分，營養(yǎng)結(jié)構(gòu)整體配比合理均衡，特別是18種氨基酸的含量在所有食品中最接近于世界衛(wèi)生組織(WHO)和聯(lián)合國糧農(nóng)組織(FAO)提出的標(biāo)準(zhǔn)；

　　第二是營養(yǎng)含量充足，大量的研究資料表明，松茸的百克營養(yǎng)含量，在菌類中名列前茅，例如松茸氨基酸中的藥用氨基酸和必須氨基酸的比重較高，是很好的營養(yǎng)補(bǔ)充食品；

　　第三是吸收性好，松茸的主要營養(yǎng)元素為活性營養(yǎng)物質(zhì)，分子小，極易吸收，因此被廣泛應(yīng)用于大手術(shù)患者、身體虛弱人群的營養(yǎng)補(bǔ)充；

　　第四是非常安全，松茸生長在沒有污染和人工干預(yù)的環(huán)境中，是世界公認(rèn)的安全食品，松茸適用于任何年齡群和任何身體狀態(tài)下的.營養(yǎng)補(bǔ)充。

　　松茸 · 抗癌抗腫瘤原理

　　松茸，含有一種其他任何植物都沒有的特殊雙鏈生物活性物質(zhì)——松茸醇（RNA），它具有超強(qiáng)抗基因突變和強(qiáng)抗癌作用。能自動(dòng)識(shí)別腫瘤細(xì)胞所分泌的毒素，靶向性的與腫瘤細(xì)胞靠近、結(jié)合。通過溶解腫瘤細(xì)胞膜和破壞脂質(zhì)雙層進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)封閉腫瘤細(xì)胞的轉(zhuǎn)體蛋白受體，阻斷腫瘤細(xì)胞的蛋白質(zhì)合成，使腫瘤細(xì)胞不能分裂繁殖以致死亡；破壞腫瘤細(xì)胞遺傳復(fù)制的DNA基因，從而達(dá)到抗基因突變，抑制腫瘤和控制腫瘤復(fù)發(fā)、轉(zhuǎn)移的目的。

　　松茸 ·提高免疫力

　　松茸，含有人體所需的各種營養(yǎng)，具有綜合提高免疫力的功效，特別是松茸中所富含的雙鏈松茸多糖，能激活人體的T細(xì)胞，對非特異性免疫和特異性免疫具有確定的增強(qiáng)作用，對身體虛弱、術(shù)后、產(chǎn)后人群，快速提高免疫力，具有一定的功效。

　　松茸 ·養(yǎng)顏抗衰老

　　松茸多糖，能增強(qiáng)機(jī)體的抗氧化能力，清除體內(nèi)產(chǎn)生過量的自由基，降低組織細(xì)胞的過氧化程度，提高人體的免疫功能，具有抗衰老的作用。

　　另外，松茸還具有養(yǎng)顏美白的效果，黑色素是決定膚色的主要因素，酪氨基酶是黑色素合成的關(guān)鍵酶，松茸中的松茸粗多糖對酪氨基酶具有很好的抑制作用，可以通過干預(yù)黑色素沉積的發(fā)生過程，而達(dá)到美白肌膚的目的，世界著名化妝品品牌，希思黎成功從松茸中提取松茸多糖，開發(fā)出自己的產(chǎn)品——抗皺活膚駐顏霜，到目前為止，已在全球范圍內(nèi)銷售出4200萬瓶。

　　松茸 ·治療糖尿病

　　現(xiàn)代醫(yī)學(xué)表明：松茸具有治療糖尿病的作用。

　　主要作用方式：

　　1、提高體內(nèi)胰島素含量：松茸能夠刺激胰島β細(xì)胞分泌胰島素，保護(hù)和修復(fù)胰島β細(xì)胞，增加體內(nèi)胰島素含量；

　　2、減少飯后血糖含量：α-葡糖苷酶抑制劑是一種新型降糖藥物，實(shí)驗(yàn)證明，從松茸中提取的α-葡糖苷酶抑制劑（GI）能夠降低糖尿病人用餐后血糖；

　　3、直接降糖：松茸能夠改善胰島素抵抗，加速肝葡萄糖代謝，具有直接降糖的功效。

　　產(chǎn)后人群，快速提高免疫力，具有一定的功效。

　　松茸 ·治療心血管疾病

　　松茸中不飽和脂肪酸含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于飽和脂肪酸，其中油酸、亞油酸、棕櫚酸的含量占脂肪酸的比重很高。油酸、亞油酸等可有效的清除人體血液中的垃圾，延緩衰老，還有降低膽固醇的含量、血液黏稠度，預(yù)防高血壓、動(dòng)脈粥樣硬化、腦血栓等心腦血管系統(tǒng)疾病的作用。

　　松茸 ·促進(jìn)腸胃功能

　　中國古典文獻(xiàn)記載，松茸具有強(qiáng)身、補(bǔ)腎壯陽、益腸胃、理氣、化痰、驅(qū)蟲等功效�，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)表明，松茸提取液既能加強(qiáng)正常小白鼠腸胃蠕動(dòng)，有類似腸胃促動(dòng)藥的作用，又能抑制小白鼠因新斯的明負(fù)荷引起的腸胃功能亢進(jìn)和脾虛所致的泄瀉，使脾虛的小白鼠體重明顯增加，體征顯著改善，這說明松茸具有良好的促進(jìn)腸胃功能。

　　松茸 ·保護(hù)肝臟作用

　　松茸能夠促進(jìn)自由基清除，抑制或阻斷自由基引發(fā)的脂質(zhì)過氧化反應(yīng)，增強(qiáng)SOD、CAT、GSH——PX活性，提高機(jī)體抗氧化能力，具有保肝功效。

　　松茸 ·抗輻射、抗突變作用

　　二次大戰(zhàn)后，松茸從原子彈爆炸后的廢墟中長出，成為唯一一種能夠在高輻射環(huán)境下生存的物種，體現(xiàn)了松茸強(qiáng)大的抗輻射性；現(xiàn)代醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)研究出，松茸多糖能夠清除體內(nèi)自由基和過氧化物，保護(hù)細(xì)胞不產(chǎn)生突變，同時(shí)消除細(xì)胞所受到的各種輻射傷害。

　　松茸的食用禁忌

　　1，不宜與高脂，高鈣以及軟甲殼食物同食。

　　2，烹飪松茸時(shí)不宜放醬油。

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