關(guān)于食用青蝦的注意事項

　　雖然青蝦是一種非常營養(yǎng)的食物，但是因為蝦是高蛋白的食物，某些人食用過多容易造成過敏的癥狀等。因此食用青蝦的時候還要要了解一下青蝦的`食用注意事項。

　　青蝦忌與某些水果同吃。由于青蝦蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)，如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，而且鞣酸易與鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)諸如嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。因此，在同時食用海鮮與這些水果時，中間至少應(yīng)間隔2小時。

　　一般人群均可食用，中老年人、孕婦、心血管病患者、腎虛陽痿、男性不育癥、腰腳無力之人尤其適合食用。但是宿疾者、正值上火之時不宜食蝦；患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復(fù)發(fā)作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦；蝦為動風(fēng)發(fā)物，患有皮膚疥癬者忌食。

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