花菇燉雞湯的注意事項(xiàng)是什么
1、泡花菇的水不要扔掉
在進(jìn)行烹飪前，我們首先要做的事情就是泡花菇，這個(gè)時(shí)候需要注意的`是泡花菇的水就不要扔掉，因?yàn)榕莼ü降乃s質(zhì)會(huì)沉淀到底部，上面那層清澈的花菇水可以用來(lái)煲湯。
2、中途加水萬(wàn)萬(wàn)不可
有經(jīng)驗(yàn)的人都知道，煲湯要一次加足水，千萬(wàn)不要中途再加水，會(huì)影響湯的鮮味，這樣的湯煮出來(lái)就大打折扣了。
3、不用添加其他調(diào)料品
這個(gè)湯本身已經(jīng)很鮮了，所以最后調(diào)味只需要加鹽就可以了，添加其他調(diào)料品是導(dǎo)致湯的鮮味被掩蓋，得不償失。
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