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喝湯的時(shí)間及注意事項(xiàng)
每家的飯桌上都少不的一物，就是湯了。特別是冬天，看著熱氣騰騰的湯就有一種溫暖的感覺。俗話說：“寧可食無肉，不可飯無湯�？梢娙藗円恢币詠韺�(duì)湯的熱衷。的確，做湯的時(shí)候，食物經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的熬煮，營(yíng)養(yǎng)都“跑到湯水里去了，這喝湯又比咀嚼要輕松很多，同時(shí)又吸取了大量的營(yíng)養(yǎng)，當(dāng)然經(jīng)久不衰。
但是，有一個(gè)問題，喝湯到底應(yīng)該在飯前、飯中還是飯后呢?按照中國(guó)人的餐桌習(xí)慣，都是先吃飯，最后再喝湯，甚至用湯泡飯一起吃下去。這對(duì)身體是非常不利的。下面，我們就來看看喝湯的時(shí)間對(duì)身體到底有什么影響。
一、喝湯的時(shí)間
此處的“時(shí)間不是說早、中、晚，因?yàn)闇彩且环N食物，對(duì)于什么時(shí)間段喝是沒有什么講究的。只不過葷湯的油脂過多，不適合在晚飯時(shí)多喝，要適當(dāng)注意。我們要探討的，就是上文提到的，喝湯應(yīng)該在飯前、飯中還是飯后。
1、飯前
飯前喝一些湯，可以先潤(rùn)滑一下消化道，起到一個(gè)“熱身的作用。接下來，再吃一些固體的，甚至是較硬的食物，就不會(huì)刺激到消化道的粘膜。也就是說，先喝湯，可以保護(hù)消化道粘膜，減少食物對(duì)消化道的傷害，從而降低消化道疾病的概率。
同時(shí)，先喝湯還能起到一定的飽腹作用，能適當(dāng)減少接下來的進(jìn)食量。從而起到減肥的效果。如果你正在減肥，一定要記住先喝湯。
2、飯中
如果飯前沒有喝湯，吃飯的過程中喝湯是不是就遲了呢?也不盡然。飯中喝湯可以幫助稀釋那些固體食物，幫助腸胃對(duì)食物的消化和吸收，這樣就減輕了腸胃的負(fù)擔(dān)。但是，飯中喝湯，只是邊吃飯，邊不時(shí)地喝幾口湯，千萬不要以為是湯直接泡在飯里哦。
吃湯泡飯的應(yīng)該有這樣的感覺，不用怎么咀嚼，飯就咽下去了，這就減少了唾液的分泌。其實(shí)，在咀嚼的過程中，能分泌更多的唾液，而唾液中含有淀粉酶。這種物質(zhì)可以在食物進(jìn)入消化道之前就消化一些食物，這樣就能減輕腸胃的負(fù)擔(dān)。而湯泡飯則起到了相反的作用，所以會(huì)加重腸胃負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致消化不良。因此，吃飯的時(shí)候，還是應(yīng)細(xì)嚼慢咽，充分咀嚼。
3、飯后
吃完飯，食物已經(jīng)進(jìn)入消化系統(tǒng)，并且被消化液充分混合。而這個(gè)時(shí)候喝湯，就會(huì)使本來混合得很好的消化物被再次稀釋，會(huì)嚴(yán)重影響腸胃的正常工作，影響消化吸收。
再者，吃完飯的時(shí)候，已經(jīng)感覺到有點(diǎn)飽了。但是如果這時(shí)候再喝營(yíng)養(yǎng)豐富的湯，就會(huì)有撐的感覺，加重了胃的負(fù)擔(dān)。而湯也是有很多營(yíng)養(yǎng)的，這就勢(shì)必會(huì)營(yíng)養(yǎng)過剩。長(zhǎng)此以往，肥胖就在所難免了。
二、喝湯的注意事項(xiàng)
1、不要喝太熱的湯
湯剛端上飯桌，有些人就開始被它的“美色和“香味所吸引，便迫不及待地要開始喝了。食物過燙會(huì)損壞口腔、食道和胃的粘膜，甚至?xí)鹂谇话┖褪车腊�。所以，一定要等燙涼一些了再喝，不要心急。
2、感冒了不能喝湯進(jìn)補(bǔ)
感冒的人飲食應(yīng)偏于清淡，多喝水是最好的。如果非要喝湯，也要喝菜湯，千萬不要喝肉湯。感冒期間應(yīng)杜絕一切進(jìn)補(bǔ)，否則感冒會(huì)加重。
3、骨折病人不能喝骨頭湯
我們認(rèn)為骨頭湯是補(bǔ)鈣的，骨折了得多補(bǔ)點(diǎn)鈣。這可是一大誤區(qū)!骨折了，骨頭要靠骨膜和骨髓進(jìn)行修復(fù)和再生。而骨頭湯里面含有大量的鈣和磷，導(dǎo)致骨質(zhì)內(nèi)有機(jī)物和無機(jī)物比例失調(diào)，反而會(huì)防礙了骨頭的愈合。
4、喝湯要多變花樣
不要總是喝一兩種湯，因?yàn)楦鞣N湯都有自己獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)。長(zhǎng)期不變花樣，會(huì)使?fàn)I養(yǎng)太過單一，而致營(yíng)養(yǎng)失衡。另外，只喝單調(diào)的湯品，還可能引起某種元素?cái)z入過多，對(duì)健康也沒有好處。
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