關(guān)于茶文化的普及原因介紹

　　喝茶普及化與茶葉的關(guān)系

　　喝茶普及化的普及包括國內(nèi)的普及與國際的普及。中國是全世界喝茶普及度較佳的幾個國家之一，但是我們身邊的人，不喝茶者還是彼彼皆是;除了亞洲地區(qū)之外的世界其他地區(qū),喝茶的人就更寥寥無幾了。所以我們現(xiàn)在說的“普及”問題并沒有地域之分。

　　一位對茶不甚瞭解的人，太多的茶名對他并沒有幫助，反而增加他的困擾，甚至于認為喝茶是一件不容易的事而煺避叁舍。

　　我們經(jīng)常試問喝茶、買茶的人，他們也都只是懂得龍井而不知什么太平猴魁，喝高檔鐵觀音的人也沒多少人知道什么是鳳凰單叢。所以第一階段的茶文化推廣應(yīng)該以簡單幾種茶名就夠了。

　　如果不是專業(yè)的喝茶人，或是將茶作為貼身嗜好的人，大概都不會太深入理解何類茶有哪幾種品項，“簡單化”倒讓他們更容易對茶有完整的概念。

　　例如將茶只分成綠茶、烏龍茶、紅茶與普洱茶。龍井、碧螺春、瓜片在這類人喝來是差不多的，七子餅、方磚、千兩茶也不是容易分辨得清楚。再說，茶的製作也不是那么規(guī)範，小類別與小類別之間并沒有法制式的約束，你說這樣的茶叫碧螺春，我說為什么不能叫眉茶;你說這是武夷巖茶，我說為什么不能叫大紅袍。

　　談到喝茶的普及，勢必是大批量的行銷，尤其是跨國的貿(mào)易上。太多的品項會造成庫存、品管、鑒定上的困擾。所以將大同小異的茶拼配成較大的批量是大茶業(yè)公司正規(guī)的做法，國際化的特大型公司甚至于要把來自不同國家的茶葉拼配到足夠一年使用的標準樣。這種情況，更是需要商品專案的簡化。

　　上面都是談到茶葉名稱與等級的`簡化，在茶葉名稱簡化上還有另一層面的問題，就是不要因為學術(shù)上的考量將茶名復雜化了。

　　例如鐵觀音茶應(yīng)該是要鐵觀音品種的茶樹製作而成的才可以，如果是用毛蟹、或是本山的茶樹品種製造就不能叫鐵觀音。

　　于是有人仗義而行，要求廠商要對消費者負責,什么品種就叫什么名稱，結(jié)果市面上突然增加了許多茶名。行銷人員必須花費許多精力才能讓消費者知道這些茶名的差異，因為這些茶的外觀看起來都差不多,喝起來也不是像綠茶與普洱茶的差別那么大。

　　在消費者的追問之下，還得陳述這些茶名在品質(zhì)上的差異，結(jié)果又造成了另外一種新的困擾，某些茶名背負了品質(zhì)不佳的註記。這些問題如果在銷售時都要向消費者說明白,非得在每個賣場設(shè)個教室不可,在國際的行銷上又要怎么辦?

　　還好鐵觀音產(chǎn)區(qū)的人并沒有這么要求行銷通路的人一定要這么做，結(jié)果賣的人都叫鐵觀音，喝的人也都叫鐵觀音，再加上製作方式的突破傳統(tǒng)，數(shù)年間就征服了廣大塬本喝香片與綠茶的北部地方。

　　再看看相隔不遠的福建巖茶地區(qū)，歷史名茶百出,但是消費者只要一買,就準被別人譏笑:“那種茶每年才生產(chǎn)多少,你怎能買到真正的東西?”塬本歷史的光環(huán)反成致命的枷鎖。

　　這種現(xiàn)象在大批需求量的國際貿(mào)易上，還將產(chǎn)生供貨的問題。將茶名分得那么細，如何依塬先提供的茶樣準確地供貨?類似的問題還將發(fā)生在新興市場的普洱茶上。

　　除了云、川地區(qū)外，其他喝茶的人不會太在意普洱茶是指云南地區(qū)生產(chǎn)的后發(fā)酵茶還是四川、湖南等地生產(chǎn)的邊茶，普洱茶在他們心中就是后發(fā)酵茶的商品名稱，如果要將云南地區(qū)以外的后發(fā)酵茶排除在普洱茶之列，只有縮小、限制了這類茶的發(fā)展。

　　談到這里，一定有人認為上述這些理念與做法是符合了市場運作的規(guī)律，但卻犧牲了愛茶人對各類、各種茶獨立細品的機會。茶界還有一套不同的做法，既可以滿足愛茶人的需求，又可以并行于上述的行銷體系之中，讓我們下次再來細聊。

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