喝紅酒配奶酪

　　紅酒配奶酪是一種飲食方法，屬于西方飲食，睡覺(jué)前喝一小杯紅酒，是小茶杯的量，再配上一片至兩片的奶酪起到減肥保健作用。下面小編詳細(xì)介紹喝紅酒配奶酪的相關(guān)內(nèi)容，希望大家喜歡!

　　紅酒配奶酪

　　菜品特色

　　時(shí)下最流行的diy減肥法，尤其對(duì)腰腹和臀部的脂肪。有效給大家分享下，一起試試!聽(tīng)起來(lái)不可思議，不過(guò)這兩樣可都是燃燒脂肪的東西，而且據(jù)醫(yī)生研究，兩者是瘦身的絕配!

　　原理

　　根據(jù)研究顯示，每天攝取固定的鈣質(zhì)可有效的減肥，所以含高熱量的奶酪，竟然也變成減肥圣品。由于奶酪成分與母乳比例接近，外加不含乳糖而且鈣質(zhì)易被人體吸收，且蛋白質(zhì)經(jīng)過(guò)發(fā)酵而產(chǎn)生的短鏈氨基酸，可提升代謝率。

　　做法

　　睡覺(jué)前喝一小杯紅酒，是小茶杯的量，再配上一片至兩片的奶酪。

　　全脂高鈣奶酪配紅酒減肥法，可以提高代謝率，有利于燃燒脂肪。只要3餐正常吃，在睡前30分內(nèi)，吃1-2片奶酪或50g乳酪，再喝1杯50-100c.c.的紅酒，3周可瘦7公斤。

　　材料:奶酪1-2片或50g乳酪，奶酪含脂肪酸、蛋白質(zhì)及鈣質(zhì)等，能有效促進(jìn)新陳代謝，提高甲狀腺功能，以達(dá)到燃燒脂肪效用。

　　紅酒50-100c.c.，紅酒含酒精、酪胺酸等成分，產(chǎn)熱效果好，能促進(jìn)新陳代謝，且熱量不會(huì)被人體儲(chǔ)存。

　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　前30分內(nèi)還可助眠

　　營(yíng)養(yǎng)師建議，睡前30分內(nèi)吃奶酪配紅酒減肥法，主要是紅酒含酒精，可幫助入眠。而睡眠時(shí)代謝慢、體溫低，吃奶酪和喝紅酒，可產(chǎn)熱，并加速新陳代謝，邊睡邊能消耗體內(nèi)脂肪，以達(dá)到瘦身效用。

　　控制飲食效果更好

　　基本上，奶酪含蛋白質(zhì)和脂肪;紅酒含酒精，都具有產(chǎn)熱作用，且可讓血糖上升。1-2片的奶酪加紅酒，熱量很低，才129卡，又加上飲食的控制，就更容易減重。任何體質(zhì)都適用奶酪配紅酒減肥法，有利于燃燒腰腹和臀部脂肪，對(duì)于想瘦這些部位的人可以嘗試。另外，除不喜歡乳酪，或?qū)�紅酒過(guò)敏的人不適合使用之外，任何體質(zhì)都適合使用這種減肥法。

　　小帖士

　　一般市面上的奶酪品牌有很多種，要選擇脂質(zhì)、鈣質(zhì)含量高、糖份低，及自然發(fā)酵或煙熏口味的奶酪。而不可選擇加工多、有添加口味，如草莓、檸檬、藍(lán)莓等奶酪。以100g為單位，糖份在5g以下、脂質(zhì)在25g以上，就是可以用來(lái)減肥的奶酪。

　　7招教你葡萄酒配奶酪

　　1、風(fēng)味配對(duì)：風(fēng)味較淡的葡萄酒應(yīng)該搭配風(fēng)味較淡的奶酪，風(fēng)味濃郁的葡萄酒應(yīng)該搭配風(fēng)味濃郁的奶酪。長(zhǎng)相思葡萄酒應(yīng)該搭配風(fēng)味偏淡的山羊奶酪，法國(guó)桃紅葡萄酒非常適合搭配布里干酪。風(fēng)味濃郁的切達(dá)干酪可以與波爾多干紅配對(duì)。

　　2、平衡：奶酪的油脂需要與白葡萄酒中的酸度以及紅葡萄酒中的單寧相平衡。酸和單寧可以與奶酪中的油脂發(fā)生反應(yīng)，清理口腔，提升風(fēng)味。

　　3、臭奶酪搭配甜型葡萄酒：斯提耳頓奶酪、戈?duì)柛�朱勒奶酪和帶藍(lán)紋的乳酪都適合搭配甜型葡萄酒，如莫斯卡托(Moscato)和波特酒。

　　4、當(dāng)?shù)啬汤掖钆洚?dāng)?shù)仄咸丫疲阂獯罄�基安帝葡萄�?Chianti)適合搭配意大利帕爾馬干酪。香檳搭配法國(guó)的布里干酪。赤霞珠搭配美國(guó)的切達(dá)干酪。

　　5、食物是葡萄酒與奶酪的橋梁：如果，你不能找到一款葡萄酒來(lái)搭配奶酪，這也沒(méi)關(guān)系。在這種情況下，可以用食物做葡萄酒與奶酪的橋梁——這也是為什么餐廳通常會(huì)在奶酪旁邊準(zhǔn)備好蘋(píng)果、水果干和果醬的原因。當(dāng)找不到合適的葡萄酒時(shí)，你可以先嘗試以上風(fēng)味再來(lái)體驗(yàn)?zāi)汤遗c葡萄酒的搭配。

　　6、如果還猶豫不決，選擇一款白葡萄酒：大多數(shù)餐酒搭配專(zhuān)家都認(rèn)為，白葡萄酒比紅葡萄酒更適合搭配奶酪。這是因?yàn)樗�果風(fēng)味更容易與奶酪搭配。白葡萄酒中通常有蘋(píng)果、梨子和葡萄等風(fēng)味。最好是選擇沒(méi)有經(jīng)過(guò)橡木桶陳釀的白葡萄酒，因?yàn)槲唇?jīng)橡木桶陳釀的白葡萄酒口感清新爽脆，與奶酪真是絕配。

　　7、隨心吃喝：如果你非常喜歡某一款葡萄酒，同時(shí)也非常喜愛(ài)某種奶酪，即使它們并不搭調(diào)，你也可以把它們搭配在一起，你會(huì)有非常愉快的體驗(yàn)。還有什么美食美酒搭配準(zhǔn)則比快樂(lè)隨心來(lái)得更重要的呢?

　　葡萄酒與奶酪搭配的三大黃金法則

　　法則一：風(fēng)味相近

　　將風(fēng)味相近的奶酪和葡萄酒進(jìn)行搭配，會(huì)使1+1大于2。在餐酒搭配時(shí)，將風(fēng)格相近的食物和葡萄酒搭配，這一點(diǎn)同樣適合葡萄酒和奶酪。如果某一種奶酪的獨(dú)特風(fēng)味特別吸引你，你就應(yīng)該尋找一瓶具有同樣風(fēng)味的葡萄酒來(lái)與之搭配。例如，氣味濃郁并偏酸的'新鮮山羊奶酪適合搭配柑橘果味濃郁、風(fēng)格奔放的長(zhǎng)相思(Sauvignon blanc)葡萄酒，而卡芒貝爾(Camembert)與霞多麗(Chardonnay)，陳年山羊奶酪與雪利酒，瑞士的大孔奶酪埃蒙塔爾(Emmental)與梅洛(Merlot)等都是絕佳的搭配。

　　法則二：口感相近

　　對(duì)于奶酪來(lái)說(shuō)，口感也是影響其風(fēng)味的重要因素之一，這就如葡萄酒的酒體相對(duì)于風(fēng)味而言一樣。因此，口感厚重的奶酪應(yīng)該搭配酒體豐滿的葡萄酒。例如，口感黏膩柔滑的布里奶酪(Brie)適合搭配經(jīng)橡木桶熟成的霞多麗葡萄酒，葡萄酒和奶酪的順滑口感會(huì)相得益彰。風(fēng)格中性的切達(dá)(Cheddar)則適合搭配中度酒體的仙粉黛(Zinfandal)葡萄酒。另外一些經(jīng)典搭配比如曼徹格奶酪(Manchego)和里奧哈(Rioja)產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)的葡萄酒，格呂耶爾(Gruyere)奶酪和瓊瑤漿(Gewurztraminer)都能讓人大快朵頤。

　　法則三：風(fēng)味互補(bǔ)

　　這條法則看似和第一條法則矛盾，也不符合大家常說(shuō)的“濃配濃，淡配淡”的餐酒搭配法則。然而，如果你喜歡甜咸搭配或者甜鮮搭配的食物，這條法則一定會(huì)適合你。風(fēng)味互補(bǔ)的奶酪和葡萄酒可能會(huì)摩擦出別樣的火花。將咸味奶酪和甜酒搭配，只要甜咸的味道平衡，也會(huì)是美味的享受。例如，羅克福奶酪(Roquefort )搭配波特酒(Port)或者斯提爾頓奶酪(Stilton )搭配蘇玳(Sauternes)甜白葡萄酒等。

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