食品安全辦工作匯報

近年來，在區(qū)委、區(qū)政府的正確領(lǐng)導及市食品安全委員辦公室的大力指導下，我區(qū)深入貫徹《食品安全法》及其實施條例，認真落實工作責任，切實加大經(jīng)費投入，扎實開展各項專項整治活動，全面推進食品安全民生工程，逐步完善食品安全長效監(jiān)管機制，多年來未發(fā)生一起食物中毒事件，全區(qū)食品安全得到有效保障。

一、 全區(qū)食品行業(yè)基本情況

截止2015年12月底，全區(qū)登記各類食品安全監(jiān)管對象906家，其中流通環(huán)節(jié)食品銷售單位 592家；食品生產(chǎn)加工企業(yè)19家，食品生產(chǎn)加工小作坊37家；餐飲服務單位249家；年出欄500頭以上的生豬養(yǎng)殖企業(yè)3家，400畝以上水產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)3家，農(nóng)資經(jīng)營門店3家。

二、食品安全工作開展情況

（一）切實加強對食品安全工作的組織領(lǐng)導

一是調(diào)整食品安全工作領(lǐng)導組織和工作機構(gòu)。調(diào)整區(qū)食品安全工作委員會，由政府主要領(lǐng)導擔任食安委主任，分管領(lǐng)導任副主任，衛(wèi)生、農(nóng)業(yè)、工商、質(zhì)監(jiān)、財政、市容等相關(guān)職能部門及鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府主要負責人為成員，強化了食品安全政府主要領(lǐng)導負總責，分管領(lǐng)導親自抓，相關(guān)職能部門各負其責的食品安全工作責任機制，切實加強對食品安全工作的

領(lǐng)導。區(qū)食品安全工作委員會下設辦公室，由衛(wèi)生局負責日常工作。

二是健全食品安全工作機制。多年以來，我區(qū)始終堅持將食品安全工作納入全區(qū)綜合目標考核管理體系，區(qū)政府每年與各職能部門和鄉(xiāng)鎮(zhèn)辦簽訂食品安全目標管理責任書，進一步細化分解目標任務，實行目標考核一票否決，確保了食品安全責任全面落實。區(qū)食安委堅持定期會議制度，研究部署食品安全工作，區(qū)政府主要領(lǐng)導親自參加，聽取食品安全工作匯報，研究解決實際問題。區(qū)領(lǐng)導定期帶隊督查食品安全工作職責落實情況，及時發(fā)現(xiàn)問題，推進監(jiān)管責任落到實處。各食品安全監(jiān)管部門按照職責分工，協(xié)調(diào)配合，認真履行監(jiān)管職責，確保各環(huán)節(jié)監(jiān)管連續(xù)有效。區(qū)食安辦及時制定年度食品安全工作計劃和各項專項整治方案，做好食品安全各項工作協(xié)調(diào)、指導、督查、評估和信息工作，針對性地提出整改意見，切實發(fā)揮政府參謀助手作用。

三是完善食品安全工作網(wǎng)絡體系。5個鄉(xiāng)鎮(zhèn)辦均按要求設立了食品安全工作站，聘用了食品安全監(jiān)督協(xié)管員，各行政村也聘用食品安全信息宣傳員，各社區(qū)居委會也聘用食品安全協(xié)管員和信息宣傳員，基層食品安全監(jiān)管工作實現(xiàn)了全覆蓋；各監(jiān)管部門建立了食品安全包保責任制，強化轄區(qū)的網(wǎng)格化管理，做到監(jiān)管任務、監(jiān)管單位、監(jiān)管人員、監(jiān)管責任“四落實”，構(gòu)建了“全面覆蓋、分級負責、歸口管理、責任到人”的包保責任體系，實現(xiàn)有效運行。

（二）不斷加大食品安全監(jiān)管力度

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各監(jiān)管部門以保障人民群眾飲食安全為己任，積極履行

監(jiān)管職責，切實加強食品種養(yǎng)殖環(huán)節(jié)、生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)、流通環(huán)節(jié)和餐飲環(huán)節(jié)等的日常監(jiān)管工作，力求環(huán)環(huán)有重點，節(jié)節(jié)無縫隙，食品生產(chǎn)經(jīng)營單位日常監(jiān)督檢查覆蓋率達100%，有效保障食品安全工作全程監(jiān)管。

在種植養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，區(qū)農(nóng)林水務局開展了全區(qū)畜禽養(yǎng)殖企

業(yè)和養(yǎng)殖專業(yè)大戶科學飼養(yǎng)和安全管理工作培訓以及對糧食、蔬果、畜禽、水產(chǎn)等種養(yǎng)殖從業(yè)人員進行專業(yè)生產(chǎn)技術(shù)培訓，提高了我區(qū)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平；春、秋兩季對全區(qū)所有畜禽重點疫病實行強制性免疫，簽訂《畜產(chǎn)品質(zhì)量安全承諾書》，進一步推進了健康養(yǎng)殖，并不定期對生豬養(yǎng)殖戶進行瘦肉精檢測，2015年生豬瘦肉精尿檢400余次，均為陰性。開展了農(nóng)資打假和農(nóng)資市場秩序整頓以及放心農(nóng)資下鄉(xiāng)進村活動，有效杜絕有毒有害物質(zhì)、禁用高毒農(nóng)藥、違禁藥物等的使用，確保全區(qū)無重大農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事故發(fā)生。

在食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)，區(qū)質(zhì)監(jiān)分局認真落實日常巡查監(jiān)

管制度，開展夏季食品、肉制品和生姜制品食品安全專項整治，對區(qū)內(nèi)生姜、麻油等食品生產(chǎn)加工企業(yè)開展專項監(jiān)督檢查，落實生產(chǎn)企業(yè)食品質(zhì)量安全主體責任，檢查企業(yè)原材料進廠、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品出廠檢驗等重要安全環(huán)節(jié)記錄情況，積極組織食品抽檢，確保食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)質(zhì)量安全。

在食品流通環(huán)節(jié)，區(qū)工商分局建立了三級網(wǎng)絡監(jiān)管模

式，全面實行網(wǎng)格化監(jiān)管，規(guī)范開展食品經(jīng)營主體資格專項執(zhí)法檢查，取締無證無照經(jīng)營行為。大力推行食品票證通監(jiān) 3

管系統(tǒng)，促進食品監(jiān)管長效機制建設；開展對注水肉、水發(fā)產(chǎn)品、調(diào)味品、干貨等產(chǎn)品的快速檢驗，加大食品質(zhì)量監(jiān)管力度；扎實開展食品安全專項整治，打造安全、放心的市場環(huán)境。

在餐飲服務環(huán)節(jié)，區(qū)衛(wèi)生局大力實施餐飲服務量化分級管理和監(jiān)督檢查公示制度，引導公眾“尋找笑臉就餐”；重點加強對風險級別高和用餐人員多、涉及面廣、社會關(guān)注度高的學校食堂、賓館飯店、農(nóng)村集體聚餐自辦酒席等的監(jiān)管；加大飲食用藥安全知識宣傳，在全區(qū)x個鄉(xiāng)鎮(zhèn)辦籌備建立了6個飲食用藥安全科普宣傳站，倡導健康的生活理念和生活方式; 鞏固“雙創(chuàng)”成果,完善餐飲單位長效監(jiān)管機制，積極開展餐飲行業(yè)“滿意放心”、“百日集中行動”等專項整治活動和文明餐桌活動，全面落實《x市創(chuàng)建小餐飲整治七項標準》。

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（三）深入開展食品安全專項整治行動

一是開展“重點時段”食品安全專項整治活動。在元旦、春節(jié)、“五一”、夏季炎熱時節(jié)、中秋、國慶等重點時段，組織相關(guān)部門對轄區(qū)集貿(mào)市場、食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)、餐飲單位等開展專項檢查。2015年共查獲不符合食品安全標準的糕點、飲料等食品 28公斤，價值約 1.3 萬元，確保了節(jié)日市場的食品安全。

二是開展“重點區(qū)域”食品安全專項整治活動。組織質(zhì)

監(jiān)、工商、衛(wèi)生、市容等監(jiān)管部門對全區(qū)學校食堂及周邊飲食攤點、城鄉(xiāng)結(jié)合部、農(nóng)村地區(qū)等進行專項整治，取締無證經(jīng)營行為，規(guī)范食堂餐飲服務行為，確保學生和農(nóng)民的飲食 4

安全。2015年整改學校食堂6家,取締了無證經(jīng)營7戶。

三是開展“重點品種”食品安全專項整治活動。組織開展了以食品非法添加和濫用食品添加劑、肉及肉制品、酒類、河豚魚等為主要內(nèi)容的專項整治活動。2015年共查處銷售“三無”、過期、霉變、假冒食品違法案件12件，罰沒款6.09萬元。

（四）廣泛開展食品安全宣傳教育

區(qū)食安辦結(jié)合每年“食品安全宣傳周活動”，通過講座培訓、發(fā)放宣傳資料、懸掛橫幅、擺放展板等形式，向群眾宣傳國家和省、市加強食品安全工作的政策方針，講解辨別假冒偽劣食品和有毒有害食品的常識，有效普及了食品安全知識，增強群眾食品安全意識。

一是以提高食品安全監(jiān)管人員責任意識和執(zhí)法能力為重點，組織行政執(zhí)法人員參加食品安全管理員培訓，掌握食品安全監(jiān)管專業(yè)知識，不斷增強監(jiān)管責任，提高監(jiān)管能力和水平。

二是以提高食品經(jīng)營者誠信守法經(jīng)營意識為重點，加大食品安全教育培訓力度，組織食品從業(yè)人員、食品安全相關(guān)人員、食品生產(chǎn)經(jīng)營者集中開展食品安全培訓，貫徹國家食品安全的法律法規(guī)及操作規(guī)范，增強企業(yè)自律意識和責任意識。

三是以提高社會公眾食品安全意識為重點，切實開展食品安全五進（進社區(qū)、進農(nóng)村、進校園、進企業(yè)、進機關(guān)）活動。全面廣泛宣傳食品安全法律法規(guī)及食品安全知識，提

高社會公眾的食品安全意識，營造人人關(guān)心、人人維護食品安全的良好氛圍。

2015年以來，區(qū)食安辦免費發(fā)放食品安全預警、食品安全知識宣傳畫、《食品安全法》及其實施條例知識讀本等各類宣傳資料約 10000 余份，懸掛條幅8條，制作展板9塊，食品安全人員培訓300人次，各監(jiān)管部門開展食品安全“五進”活動19次，接受咨詢 5000 多人次。 （五）進一步完善食品安全投訴舉報及查處機制

區(qū)食安辦和各食品安全監(jiān)管部門認真貫徹落實《安徽省食品安全違法行為舉報獎勵暫行辦法》和《關(guān)于進一步做好食品安全違法行為舉報獎勵工作的通知》精神，設立投訴舉報電話，通過政府網(wǎng)站、監(jiān)管公示欄、民生工程宣傳單、食品安全預警通報等形式，向社會公布舉報電話號碼，廣泛接受群眾關(guān)于食品安全問題的投訴舉報。

（六）大力實施食品安全民生工程

按照民生工程序時進度要求，我區(qū)每年都能全面完成市食安辦下達的年度目標任務。其中2015年完成食品風險監(jiān)測抽檢100批次,占總?cè)蝿?00%;開展小餐飲專項整治，扶持整改50戶，占總?cè)蝿?00%;培訓食品安全管理員300名，占總?cè)蝿?50%。區(qū)級財政共安排資金25萬元，專項用于食品安全民生工程，保障食品安全民生工程的順利實施。

三、主要存在問題及建議

近年以來，我區(qū)在食品安全監(jiān)管方面做了一些工作，但同時也發(fā)現(xiàn)一些問題和隱患存在，如遠郊地區(qū)食品安全監(jiān)管

力量不足，監(jiān)管狀況相對薄弱；食品生產(chǎn)經(jīng)營人員的食品安全意識還有待提高；全區(qū)食品安全監(jiān)管力量和水平還亟待加強等。

四、下一步工作打算

鑒于當前食品藥品監(jiān)管機構(gòu)改革已經(jīng)啟動，在區(qū)級食品藥品監(jiān)管機構(gòu)改革尚未實施之時，區(qū)級工商、質(zhì)監(jiān)、食藥等監(jiān)管部門將繼續(xù)按照原有職責分工和既定工作部署，認真履行各自在食品生產(chǎn)、流通、餐飲服務環(huán)節(jié)的監(jiān)管責任；區(qū)食安辦將進一步發(fā)揮綜合協(xié)調(diào)、監(jiān)督指導作用，促進各監(jiān)管部門加強協(xié)作配合、形成監(jiān)管合力；同時做好以下幾項工作：

（一）進一步加強食品安全工作宣傳培訓

圍繞國務院《食品安全宣傳教育工作綱要（2011-2015年）》，切實抓好工作落實。加強對監(jiān)管人員及從業(yè)人員培訓，提高監(jiān)管人員及主要從業(yè)人員的專業(yè)知識和操作技能。深入開展食品安全“五進”宣傳活動，提升公眾食品安全知識的知曉率。加強與各級新聞媒體的溝通，充分發(fā)揮新聞媒體和社會輿-論的監(jiān)督作用，通報和宣傳各部門的食品安全舉措，加強對食品安全違法案件的曝光宣傳，經(jīng)常性地開展食品從業(yè)人員警示教育，同時要通過媒體樹立正面典型，引導企業(yè)合法經(jīng)營，提升社會公眾食品安全意識。

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（二）進一步加大食品安全監(jiān)管力度

協(xié)調(diào)各監(jiān)管職能部門繼續(xù)加大執(zhí)法力度，按照環(huán)節(jié)監(jiān)管、分兵把守的原則，真正實現(xiàn)食品從農(nóng)田到餐桌的全過程、無縫隙監(jiān)管。將監(jiān)管工作重心下移，加強對遠郊地區(qū)食品安

全的監(jiān)管。加大專項整治工作力度，繼續(xù)開展對重點時段、重點區(qū)域、重點品種、重點環(huán)節(jié)以及季節(jié)性、節(jié)日性食品市場的專項整治行動，繼續(xù)開展校園及其周邊食品安全專項治理，開展食用農(nóng)產(chǎn)品、食品生產(chǎn)加工、食品流通和餐飲服務各環(huán)節(jié)的食品安全專項整治，加大對違法犯罪的打擊力度，切實保障廣大人民群眾的食品安全。

（三）進一步推進食品安全信用體系建設。加強對食品行業(yè)信用體系建設的指導，支持行業(yè)開展食品安全法律法規(guī)的培訓，制定行業(yè)自律規(guī)章，強化行業(yè)組織內(nèi)成員的自我約束意識，維護行業(yè)整體聲譽，提升行業(yè)誠信水準，增強行業(yè)內(nèi)各企業(yè)保障食品安全的責任心和自覺性。探索建立食品安全信用標準、評價、分類管理等制度，推進食品安全信用體系建設。

（四）進一步提高食品安全應急處置能力

完善食品安全事故應急體系，切實提高對突發(fā)食品安全事件的應急處置能力。適時組織開展食品安全應急處置業(yè)務培訓和演練，同時要指導相關(guān)企業(yè)建立食品安全事故應急預案和開展演練活動，做到發(fā)生事故時不慌不亂、冷靜處置，將危害降到最低。

（五）進一步健全食品安全工作機制

完善食品安全協(xié)調(diào)會議制度、信息通報制度和發(fā)布監(jiān)測預警、重大事件聯(lián)合行動等機制，加強對食品安全工作的統(tǒng)籌和協(xié)調(diào)，及時明確新興業(yè)態(tài)的食品安全監(jiān)管職責，對市部署的重點工作、重大事項開展督查，加強各監(jiān)管部門的協(xié)作

配合，強化部門聯(lián)動和協(xié)調(diào)機制的有效運轉(zhuǎn)，努力形成工作合力，確保機構(gòu)改革期間食品監(jiān)管工作平穩(wěn)有序。

食品安全辦工作匯報 [篇2]

今年上半年,按照市委、市政府在全市開展建設食品安全城市的統(tǒng)一部署，我區(qū)積極響應，認真組織，迅速行動，始終堅持把食品安全監(jiān)管工作作為當前重要工作，以學習貫徹落實《食品安全法》為契機，不斷拓寬食品安全監(jiān)管思路、更新監(jiān)管理念，創(chuàng)新監(jiān)管措施、探索監(jiān)管機制，區(qū)食品安全監(jiān)管工作成效顯著。

一、食品安全工作的情況

（一）加強領(lǐng)導、提高認識，提升食品安全監(jiān)管綜合能力

食品安全工作是一個系統(tǒng)工程，靠一個或幾個部門都難以做到食品安全監(jiān)管不留空白、不留死角。必須建立和完善上至政府、下至食品安全的生產(chǎn)、加工、流通、消費各個經(jīng)營單位的縱向監(jiān)管網(wǎng)絡和全區(qū)統(tǒng)一領(lǐng)導的各部門、各街道、鄉(xiāng)、鎮(zhèn)參加的全區(qū)轄區(qū)內(nèi)的橫向監(jiān)管網(wǎng)絡，做到橫向到邊，縱向到底，使食品安全工作從上到下，每個地方、每個環(huán)節(jié)，每時每刻都有人管的局面。一是今年年初成立了食品安全委員會，區(qū)委趙書記任顧問，政府陳區(qū)長任主任，區(qū)委、人大、政府、政協(xié)分管領(lǐng)導任副主任，相關(guān)職能部門為成員單位，切實加強食品安全領(lǐng)導力量。二是建立了食品安全工作體系，元月中旬，區(qū)食品安全委員會辦公室正式成立。區(qū)食安辦在區(qū)食品安全委員會的領(lǐng)導下，具體負責組織、領(lǐng)導、協(xié)調(diào)、督查和考核工作，相關(guān)部門和各街道（鄉(xiāng)、鎮(zhèn)）均成立了相應的組織領(lǐng)導機構(gòu)，認真制定了工作方案，并將工作網(wǎng)絡延伸到各社區(qū)（村）。三是多次召開專題會議，全面?zhèn)鬟_貫徹盛市食品藥品安全工作會議精神，明確了全區(qū)2015年食品安全工作目標任務，提出了2015年食品安全工作的重點和措施，為全年食品安全保障工作開展奠定了基矗四是明確了工作經(jīng)費，區(qū)財政在及其困難的情況下，今年安排食安工作經(jīng)費50萬元，列入?yún)^(qū)財政預算，做到專款專用。

（二）加大宣傳、強化意識，營造食品安全監(jiān)管良好氛圍

一是緊緊圍繞“增強食品安全意識，提高自我保護能力”的目標，相關(guān)部門、各街道（鄉(xiāng)、鎮(zhèn)）結(jié)合各自實際，廣泛深入開展各類食品行業(yè)教育，提高食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的安全責任意識和產(chǎn)品質(zhì)量意識。二是積極開展食品安全宣傳教育活動，組織開展了《食品安全法》宣傳周活動，張掛宣傳橫幅368條，開展現(xiàn)場接受人民群眾咨詢72場，懸掛氣球拱門87個，發(fā)放宣傳資料4000余份，為群眾提供咨詢服務，普及食品安全知識。為積極響應市委宣傳部的號召，大力宣傳和普及食品安全、飲食文化、營養(yǎng)科學和食品監(jiān)管知識，使其真正進入百姓家庭，由區(qū)委宣傳部指導，區(qū)食安辦具體組織的我區(qū)代表隊獲全市食品安全與飲食文化知識競賽總決賽第二名。三是主動上門宣傳，將假劣食品的簡單識別、使用方法及維權(quán)途徑編印成小冊，免費進機關(guān)、進學校、進社區(qū)、進家庭。四是舉辦行業(yè)培訓，如工商分局3月底組織轄區(qū)內(nèi)工商所長、生鮮超市負責人舉行了“食品安全快速檢測培訓班”，培訓超市檢測人員79名，5月份組織食品安全快速檢測技能競賽，將法律法規(guī)和相關(guān)規(guī)定及時傳遞給生產(chǎn)經(jīng)營使用人員，共同維護市場安全。根據(jù)各街道（鄉(xiāng)、鎮(zhèn)）食品安全隱患所存在的重點，望城坡街道、梅溪湖街道及天頂鄉(xiāng)地處城鄉(xiāng)結(jié)合處，農(nóng)村聚餐居多的特點，在區(qū)食安委的指導下，街道（鄉(xiāng)）食安

辦曾多次舉辦農(nóng)村廚師及街道食品監(jiān)管員培訓班，以增強廚師隊伍的食品安全和營養(yǎng)科學的知識及日常監(jiān)管力度，雖然農(nóng)村聚餐近百起，但無一列中毒事故發(fā)生。五是密切與新聞媒體等部門聯(lián)系，邀請新聞媒體、專業(yè)記者參與執(zhí)法行動現(xiàn)場報道，通過報道查處“白板肉”、關(guān)閉非法屠宰點等食品安全案件案例，提高人民群眾食品安全意識。

（三）強化督查、落實責任，健全食品安全監(jiān)管長效機制

一是全面實行食品安全工作責任制。加強對全區(qū)食品安全工作的領(lǐng)導，明確工作責任，制定出臺了《岳麓區(qū)2015年食品安全工作實施方案》。區(qū)政府與5個食品監(jiān)管職能部門及15個街道（鄉(xiāng)、鎮(zhèn)）簽訂了《2015年食品安全工作目標責任書》，進一步強化了食品安全工作的責任意識。二是建立健全了對區(qū)食安委成員單位的目標管理考核機制，明確和細化了目標任務，切實將2015年食品安全工作目標落到實處。三是要求相關(guān)部門與站所簽訂監(jiān)管責任書、鄉(xiāng)鎮(zhèn)與村簽訂監(jiān)管責任書、監(jiān)管部門與食品生產(chǎn)經(jīng)企業(yè)簽訂責任書或承諾書，逐級落實目標管理責任制。四是不定期組織商務、質(zhì)監(jiān)、工商、衛(wèi)生、農(nóng)林水等部門組成督查組對街鄉(xiāng)餐飲、農(nóng)貿(mào)市嘗生鮮超市、酒店、學校食堂、冷凍廠等單位開展督查工作，以推動各相關(guān)單位抓緊抓好食品安全專項整治工作，把工作落到實處。

（四）建立臺帳、嚴格執(zhí)法，加大食品安全監(jiān)管懲處力度

一是加強經(jīng)營戶管理。食品經(jīng)營者的經(jīng)濟戶口管理是食品安全監(jiān)管的重點，經(jīng)調(diào)查，我區(qū)范圍內(nèi)共有食品經(jīng)營戶1858家，其中有證的1298戶，無證戶560戶。區(qū)工商分局對上述經(jīng)營戶建立了電子臺帳，在監(jiān)管執(zhí)法中不斷更新，打牢了工作基矗二是加強監(jiān)管檢查力度。以“六查六看”為手段，強化重點場所、重點單位日常巡查，今年以來共出動執(zhí)法人員2559人次，檢查經(jīng)營戶6886戶次，檢查市場71次，搗毀制假窩點12個，查獲假冒偽劣食品、不合格食品、過期食品2648公斤，沒收“白板肉”1524公斤，價值20多萬元。三是加大質(zhì)量監(jiān)測力度。充分利用快速檢測設備對食品市場進行監(jiān)管，上半年共檢測816批次。對休閑食品、熟食等26組樣品進行的26次抽檢中，16批次產(chǎn)品不合格，對監(jiān)測中發(fā)現(xiàn)的問題，通過消費警示、提示引導、通報情況等措施，進行了整改。四是加大無照經(jīng)營查處力度。引導“五小”門店合法經(jīng)營、守法經(jīng)營，對無法達到經(jīng)營條件的經(jīng)營戶堅決取締，今年上半年共取締無照經(jīng)營戶244戶。五是區(qū)領(lǐng)導高度重視每月專項行動的組織開展。眾所周知，今年我區(qū)的拆遷任務特別重，但是區(qū)委、區(qū)政府對食品安全工作非常重視，每次開展專項整治行動前，趙建強書記都要親自過問專項整治工作的部署情況，及哪個方面存在難度；而只要能抽出時間，陳中區(qū)長都要親自擔任整治行動的總指揮，在確實抽不出時間的情況下，就委托夏文斌書記任總指揮，湯智斌部長擔任副指揮，確保每次整治行動中至少有兩名棠委組織領(lǐng)導。為專項整治的順利開展，并取得良好的效果，得到最有力保障。在上半年的各項專項整治行動中，我區(qū)先后組織開展了打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項整治，酒類市場整治，肉類市場整治，學校周邊及建筑工地食堂整治。特別是6月份對熟食、米粉、豆制品的專項整治，各鄉(xiāng)、鎮(zhèn)（街道）食安委組織協(xié)管員、

信息員配合質(zhì)監(jiān)部門對本轄區(qū)內(nèi)78家熟食、米粉、豆制品加工企業(yè)和小作坊進行摸底調(diào)查和建檔，與證照齊全、風險低的小作坊簽定《食品質(zhì)量安全承諾書》，并對無證無照的下達責令整改通知書。對責令其關(guān)停而拒不執(zhí)行的，我們采取取締行動。6月25日凌晨4時到11時30分，在區(qū)長、區(qū)食安委主任陳中的統(tǒng)一指揮和調(diào)度下，由區(qū)食安委統(tǒng)一部署，食安辦具體組織實施，區(qū)質(zhì)監(jiān)、工商、衛(wèi)生、公安、城-管及相關(guān)街道聯(lián)合行動，對三家無證無照，衛(wèi)生條件不合格且拒不停業(yè)的食品加工小作坊進行取締。取締行動共出動人員118人，車20多輛，查處不合格的面條加工作坊1家，豆制品作坊2家，沒收生產(chǎn)設備48臺件生產(chǎn)用原輔材料面粉25袋計625公斤，消泡劑91公斤，石膏粉260公斤，食用純堿80公斤，沒收加工好的成品已經(jīng)全部銷毀（豆制品700余公斤，堿面10余公斤）。為了擴大影響，起到殺一儆百的效果，長沙新聞頻道、長沙政法頻道、長沙公共頻道、長沙晚報、瀟湘晨報等多家媒體進行跟蹤報道，有力地打擊了無證無照小作坊，解除了一批安全隱患，保障了人民群眾的飲食安全。

二、工作中存在的問題

盡管上半年我們的工作取得了較好成績，但工作中也遇到了不少困難，存在一些問題，主要體現(xiàn)在以下幾個方面：一是消費者尤其是四鎮(zhèn)農(nóng)村消費者的消費能力低，對食品質(zhì)量和安全不夠注重，對于相關(guān)的法律法規(guī)認識膚淺，這就給假冒偽劣食品留下了市場，給不法分子留下可乘之機，食品安全監(jiān)管難度較大。二是部分街道（鄉(xiāng)、鎮(zhèn)）對食安工作認識不到位，重視不夠，對如何組織建設與監(jiān)管等具體工作不知從何入手，工作進度嚴重滯后于目標任務的要求。

三、下半年工作重點

（一）進一步加大源頭治理力度

加強對食品的準入管理和日常監(jiān)控，嚴格實行食品市場準入制度，嚴格執(zhí)行生產(chǎn)加工標準，落實索證索票、進貨驗收制度，杜絕生產(chǎn)、銷售不合格食品，嚴厲打擊無證生產(chǎn)和冒用許可證違法行為，確保食品質(zhì)量穩(wěn)步提高。嚴格落實《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》，提升餐飲業(yè)衛(wèi)生管理條件的準入門檻。加強對學校、建筑工地食堂等集體用餐單位的檢查，重點檢查食堂從業(yè)人員的從業(yè)資格及食品加工環(huán)境、食品儲藏和餐飲器具消毒等情況，督促食堂嚴格落實食品進貨驗收制度和索證索票制度，杜絕無衛(wèi)生許可、超范圍經(jīng)營現(xiàn)象。

（二）進一步加強宣傳發(fā)動

要進一步做好宣傳發(fā)動,努力在全社會營造創(chuàng)建食品安全城市的濃厚氛圍。按照食品安全知識進機關(guān)、進企業(yè)、進社區(qū)、進學校、進農(nóng)村的要求，大力宣傳食品安全法律法規(guī)及食品安全科普知識，引導群眾樹立食品安全觀念和消費方式。通過宣傳資料、宣傳標語和互聯(lián)網(wǎng)等方式，廣泛向社會發(fā)布食品安全信息，宣傳食品安全城市建設動態(tài)，形成良好的互動機制和社會氛圍。切實增強食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的社會責任，進一步提倡食品安全誠信，建立食品安全公共信用平臺，嚴厲打擊不安全食品的違法生產(chǎn)經(jīng)營行為。

（三）進一步加強專項整治

結(jié)合市建設食品安全城市實施方案，在全區(qū)范圍內(nèi)廣泛開展食品安全摸底排查，重點開展以下專項整治行動：一是繼續(xù)開展以小作坊、小餐館、小攤販、小商店為重點對象，在前段食用油、酒類、食品添加劑專項整治的基礎(chǔ)上，重點開展肉類、餐飲、學校食堂、食品加工等專項整治行動。二是放心早餐行動。對現(xiàn)有早餐經(jīng)營網(wǎng)店進行逐一檢查，對無證照的早餐店予以清理整頓。三是放心市場行動。全面開展對食品市嘗食品超市和農(nóng)貿(mào)市場的專項整治。四是陽光消費行動。完善餐飲單位食品衛(wèi)生信譽分級評定制度，積極開展消費者對餐飲單位食品終端檢測和現(xiàn)場監(jiān)督等活動。

（四）進一步加強監(jiān)督檢查

要積極落實政府責任、部門責任、企業(yè)責任和崗位責任，強化工作措施，切實完成好各項工作任務。區(qū)委、區(qū)政府將嚴格按照“屬地管理、分級負責”和“誰主管、誰負責”的原則，實行屬地管理，切實解決有法不依、執(zhí)法不嚴、監(jiān)管不力的問題。同時，在把建設食品安全城市工作納入各單位及干部績效考核的基礎(chǔ)上，進一步完善和建立責任追究制度，對工作落實不力或發(fā)生食品安全責任事故的單位及責任人，嚴格進行責任追究。

XXX 街道食品安全工作匯報

XXX 街道認真貫徹食品安全工作精神，加強領(lǐng)導，完善組織，落 實責任，強化措施，扎實抓好食品衛(wèi)生安全工作，有效保障了廣大人 民群眾的生命財產(chǎn)安全和社會穩(wěn)定。 一、加強領(lǐng)導，在街道營造保障食品藥品安全的良好社會氛圍。 街道黨工委、辦事處對食品安全工作十分重視，成立了由街辦主 任為組長，綜治辦、工商、派出所、安檢辦等有關(guān)部門負責人為成員 的 XXX 街道食品安全協(xié)調(diào)委員會領(lǐng)導小組。并下設了辦公室，配備 3 名高素質(zhì)機關(guān)人員專門負責協(xié)調(diào)街道的食品安全工作。同時，從輿-論 宣傳、組織引導、群眾參與等多方面入手，組織開展了一系列“食品 衛(wèi)生安全”宣傳活動，組織企業(yè)開展創(chuàng)建放心餐飲店、綠色食品銷售 專柜、綠色餐飲業(yè)示范店活動；組織工商、公安等部門聯(lián)手在超市、 集貿(mào)市場開展“放心菜”“放心肉”等食品安全知識宣傳咨詢活動。 、 組織領(lǐng)導小組成員單位多次到飯店、 學校食堂等單位檢查食品安全工 作，有力地推動了食品衛(wèi)生安全工作的深入開展。 二、明確重點，切實加強食品藥品安全監(jiān)管 1、嚴格食品安全市場準入，加強了對食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的監(jiān)管 和對食品加工企業(yè)監(jiān)督，實行食品生產(chǎn)巡查、安全監(jiān)督等監(jiān)管制度。

2、加強食品流通，消費領(lǐng)域的綜合治理。全面落實市場巡查制度， 推行餐飲業(yè)、學校食堂全面實施食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級制度。強化行 業(yè)管理。鼓勵促進質(zhì)量優(yōu)、信譽好、品牌知名度高的食品在市場上流 通。3、采取綜合措施，嚴厲打擊制售假冒偽劣食品行為。將監(jiān)管重 點和工作重心下移到辦事處 10 個社區(qū)，加大對食品批發(fā)市場，集貿(mào) 市場、個體商販、小加工作坊、小食品店、小餐館等九小場所的監(jiān)管力度，強化對餐飲業(yè)、學校食堂和建筑工地食堂的檢查監(jiān)督。 三、強化措施，集中開展食品安全市場專項整治 1、加強督查督辦，及時解決工作中存在的問題。為使食品安全 工作

落在實處，我們采取多種方式督查督辦食品安全有關(guān)問題，全面 了解食品安全工作情況，收集工作中存在的問題，及時協(xié)調(diào)有關(guān)部門 組織核查，解決問題。 （1） 、元旦春節(jié)期間，辦事處領(lǐng)導帶隊檢查節(jié) 日市場， 督查各監(jiān)管部門工作， 強化了部門的責任意識。 、 （2） “五一” 節(jié)前，我們創(chuàng)新督查形式，采取查企業(yè)、促監(jiān)管的方式，對各部門落 實節(jié)日期間食品安全專項檢查情況進行了督查。 針對督查中發(fā)現(xiàn)的問 題，及時下發(fā)了查辦通知書，組織有關(guān)部門加強監(jiān)督檢查，督促企業(yè) 整改。 、 （3）“六一”節(jié)前，組織各成員單位重點對各學校、幼兒園、 兒童食品進行了專項檢查，對各學校食堂衛(wèi)生情況指出了存在的不 足，提出了改進的要求。 、 （4）“中秋國慶”節(jié)前，要求各部門根據(jù)各 自職責職能，對食品安全重點、難點、熱點、焦點問題，進一步增加 整治、追蹤和打擊的力度，同時，要進一步改進和創(chuàng)新工作方法，對 假冒偽劣、制假售假食品的違法行為要嚴厲查處。 2、對食品市場進行了集中整治。按照街道黨工委、辦事處的工 作部署，我們及時制訂并實施了食品市場專項整治方案。不斷凈化食 品市場。 繼續(xù)堅持標本兼治、 防打結(jié)合、 分類監(jiān)管、 綜合治理的原則， 在日常監(jiān)管的基礎(chǔ)上，抓住重點品種、重點對象、重點區(qū)域和重要時 段，深入開展專項整治和執(zhí)法檢查，邊整治邊規(guī)范，著力解決存在的 突出問題。并在企業(yè)全面自查的基礎(chǔ)上，采取普查與重點查、明查與 暗查、定期查與隨機查相結(jié)合的辦法，先后組織 20 余人次對轄區(qū)超 市、商場及餐飲業(yè)的食品安全工作進行市場巡查。檢查中取締無衛(wèi)生 許可證、無營業(yè)執(zhí)照、無生產(chǎn)經(jīng)營許可證的食品生產(chǎn)企業(yè)和不具備基本生產(chǎn)條件的食品加工小作坊 1 家。 并采取集中整治與日常監(jiān)管相結(jié) 合的辦法，處罰和教育不法商戶 5 人次等，專項整治取得明顯成果 。 3、加強日常監(jiān)管，深入實施食品放心工程。為進一步促進轄區(qū)的 食品安全工作，堅持守土有責，強化行業(yè)自律，增強食品生產(chǎn)經(jīng)營者 的誠信生產(chǎn)經(jīng)營意識，營造健康、安全的食品消費環(huán)境，我們積極推 進食品放心工程的全面實施。 三、積極開展創(chuàng)建濰坊市食品安全先進街道活動。按照創(chuàng)建食品 安全工作標準，積極開展食品安全衛(wèi)生評比活動。重點治理九小場所 等與群眾密切相關(guān)的經(jīng)營場所，進一步完善各種衛(wèi)生設施的的配置。 進一步加強了社區(qū)規(guī)劃和環(huán)境衛(wèi)生，逐步引導廣大企業(yè)、經(jīng)營業(yè)戶同 不良衛(wèi)生習慣告別。 下步工作中，我們將進一步完善市場準入制度，保障生產(chǎn)、經(jīng)營 企業(yè)有章可循，有法可依，提高食品衛(wèi)生安全質(zhì)量；繼續(xù)采取法定檢 測、市場抽檢、企業(yè)自檢、群眾監(jiān)督等相結(jié)合的辦法，完善多層次的 食品安全監(jiān)督體系；進一步提高安全食品，切實保護廣大人民群眾的 切身利益。 總之，食品是人類生存的必需品，涉及千家萬戶。食品安全監(jiān)管 工作，在凈化市場環(huán)境、促進經(jīng)濟發(fā)展、創(chuàng)造和諧社會、打造平安方 面起著決定性的作用，我們必須引起高度重視，因此，在今后的食品 安全工作中，我們要再接再厲，盡職盡責，從嚴治理，依法整治，促 進街道食品安全工作邁上新臺階， 以實際行動維護好廣大人民群眾的 根本利益，為社會穩(wěn)定、經(jīng)濟發(fā)展做出應有的貢獻。

食品安全辦工作匯報 [篇3]

各位領(lǐng)導：

我受縣食品安全委員會委托，就我縣食品安全工作做如下報告：

一、總體情況

食品安全是公共安全的重要組成部分，事關(guān)社會和諧穩(wěn)定和群眾身體健康。縣委、縣政府高度重視食品安全工作，把它作為一項事關(guān)人民身體健康和生命安全、促進社會和諧發(fā)展的大事來抓。各食品安全監(jiān)管部門認真履行《食品安全法》賦予的監(jiān)管職責，不斷完善監(jiān)管機制，全面實施食品“放心工程”，大力開展食品安全專項整治，全縣食品安全市場秩序得到進一步規(guī)范，人民群眾對食品安全工作的滿意度逐年提升，我縣食品安全初步形成了組織健全，責任明確，統(tǒng)一指揮，上下聯(lián)動，齊抓共管，運行高效的工作格局，有效地保證了“從田頭到餐桌”的食品安全。

目前，全縣共有取得國家綠色食品發(fā)展中心頒發(fā)的A級綠色食品認證產(chǎn)品有9類15個產(chǎn)品；省級無公害標準化蔬菜生產(chǎn)基地認定10萬畝；國家級綠色食品原料啤酒大麥標準化生產(chǎn)基地認定30萬畝；生豬定點屠宰場4個。共有食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)2180家。其中：食品生產(chǎn)企業(yè)17家，均取 1

得了食品生產(chǎn)許可證；簽訂了承諾書的小作坊60家；食品流通企業(yè)61家；食品流通個體戶1295家；餐飲服務單位703家，經(jīng)過量化分級評定，信譽度級別被評為B級的5戶，被確定為C級的252戶；學校、幼兒園集體食堂41家；工地食堂3家。

二、2015年食品安全工作情況

去年，我縣認真貫徹國務院和省、市食品安全工作會議精神，縣委、縣政府高度重視食品安全，精心部署全年目標任務，各監(jiān)管部門強化責任落實，認真履行職責，密切協(xié)調(diào)配合，主動扎實工作，確保了全縣群眾的食品安全。

一是縣委、縣政府認真研究，安排部署《食品安全法》的貫徹實施�？h政府主管領(lǐng)導多次組織召開相關(guān)部門工作會議，聽取工作情況匯報，研究部署食品安全工作，就貫徹落實《食品安全法》做出重要指示，要求建立健全監(jiān)管部門聯(lián)席、無縫銜接、信息共享、信息發(fā)布等監(jiān)管制度，各有關(guān)部門要強化責任意識，加大監(jiān)管力度，促進我縣食品安全管理水平的不斷提高。

二是強化食品安全綜合協(xié)調(diào)，組織開展綜合監(jiān)管。去年以來，縣衛(wèi)生局積極履行食品安全綜合協(xié)調(diào)職能，及時轉(zhuǎn)發(fā)相關(guān)文件，多次組織各監(jiān)管部門負責人召開食品安全專項整治工作會議，對重點環(huán)節(jié)、重點區(qū)域和重點品種的食品安全監(jiān)管工作進行了總體部署。先后組織開展了針對食品添加 2

劑、問題乳粉、地溝油、水產(chǎn)品等產(chǎn)品以及集體食堂和節(jié)日期間的食品安全等一系列專項整治活動，及時發(fā)現(xiàn)和督促整改食品安全隱患，推動了食品安全監(jiān)管的深入開展。

三是加強種養(yǎng)殖源頭管理�？h農(nóng)牧局組織開展了種植業(yè)產(chǎn)品、水產(chǎn)品、生鮮乳、飼料、獸藥及獸藥殘留和農(nóng)資打假等專項整治治理行動，切實把好農(nóng)產(chǎn)品源頭質(zhì)量關(guān)。大力實施農(nóng)藥及農(nóng)藥殘留、獸藥及獸藥殘留、飼料及飼料添加劑等一系列監(jiān)控計劃。按照《永昌縣深化無公害產(chǎn)品、綠色食品、有機農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全專項整治實施方案》，積極實施“三品”認證及證后監(jiān)管工作。抽取農(nóng)畜水產(chǎn)品生產(chǎn)場所樣品187份，監(jiān)測合格率均達到100%；抽檢蔬菜生產(chǎn)基地品種20多個，抽檢率達80%以上；肉食品檢疫率100%；農(nóng)資、生鮮乳、飼料監(jiān)測合格率100%�？h商務局聯(lián)合相關(guān)部門認真組織開展定點屠宰和肉品市場專項整治，取得了較好效果。依法查處違法案件8起，沒收不合格肉品41.5公斤，價值1000元。

四是嚴把食品生產(chǎn)監(jiān)管關(guān)�？h質(zhì)監(jiān)局建立健全食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡體系，規(guī)范食品安全的監(jiān)管行為，全面加強食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的質(zhì)量安全整頓和監(jiān)管，以落實食品生產(chǎn)企業(yè)主體責任為重點，以提高質(zhì)量安全水平為目標，全力抓好“四查、四建、四落實”工作，著力消除生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)食品質(zhì)量安全隱患。開展專項監(jiān)督檢查8次，查出不合格企業(yè)6家，均下達了限期整改通知，整改合格率100%；依法取締無證照 3

食品加工小作坊6家；查處食品違法案件38起，銷毀價值

1.2萬元的不合格產(chǎn)品。

五是規(guī)范食品流通市場秩序。縣工商局嚴把食品市場主體準入關(guān)。強化措施、完善機制、創(chuàng)新手段、增加監(jiān)管頻次，認真組織開展食品市場專項整治行動，嚴厲打擊各類食品違法違規(guī)經(jīng)營行為。對食品經(jīng)營者進行現(xiàn)場指導，積極引導和督促食品經(jīng)營者強化行業(yè)自律意識。全面推行“一票通”臺帳制度。積極開展“食品安全示范店”規(guī)范化建設。檢查食品經(jīng)營戶9126戶次，檢測食品40個批次，查出不符合食品經(jīng)營戶32戶，案值14.59萬元，收繳罰款2.535萬元。受理各類舉報申訴268件，辦結(jié)率100%。

六是嚴格餐飲服務環(huán)節(jié)監(jiān)管�？h食藥監(jiān)局積極履行餐飲服務行政許可與監(jiān)督管理職責，認真進行摸底調(diào)查，全面了解掌握全縣餐飲服務基本情況。在縣衛(wèi)生監(jiān)督所的協(xié)助下，開展打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑行為等專項整治行動；組織開展對餐飲消費環(huán)節(jié)許可審查和日常檢查，全力推行餐飲業(yè)原料進貨索證和驗收制度，督促餐飲服務單位建立進貨驗收臺賬，落實餐飲具洗滌消毒制度，不斷規(guī)范餐飲服務單位的經(jīng)營行為；按要求組織實施“兩會”等重大活動食品安全保障工作。檢查餐飲服務單位2700戶次，許可證持有率100%；從業(yè)人員均持有健康證明；行政處罰6家，收繳罰款9430元，責令整改21家。

七是強化食品安全宣傳培訓，夯實食品安全監(jiān)管的工作基礎(chǔ)。根據(jù)《國務院辦公廳關(guān)于認真貫徹實施食品安全法的通知》的要求，各監(jiān)管部門嚴格按照各自制定的宣傳培訓方案，以“人民群眾了解，從業(yè)人員熟悉，執(zhí)法人員精通”為目標，采取送法上門、發(fā)放宣傳手冊、制度上墻、開業(yè)前法律知識培訓等形式，不斷加大宣傳培訓力度，努力構(gòu)造全社會關(guān)注食品安全的良好氛圍。

三、存在的主要問題和困難

去年以來，我們認真履行法定監(jiān)管職責，在食品安全監(jiān)管方面做了大量工作，取得了較好成效，但也存在以下幾方面薄弱環(huán)節(jié)和亟待解決的問題：一是食品安全監(jiān)管制度、體系仍需進一步健全，農(nóng)村監(jiān)管協(xié)管網(wǎng)絡建設還需加大工作力度。二是農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和食品生產(chǎn)經(jīng)營組織化、現(xiàn)代化、規(guī)�；�水平還比較低，這些企業(yè)量大面廣，規(guī)模小，分布散亂，科技含量底，絕大多數(shù)生產(chǎn)工藝簡單，設備落后陳舊，作業(yè)時間、方式隨意性大，再加上企業(yè)質(zhì)量管理制度不健全，管理混亂，從業(yè)人員的素質(zhì)較低，流動性大，給監(jiān)管工作帶來一定困難。三是沒有充分調(diào)動起企業(yè)規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營的積極性來，企業(yè)自律意識不強，食品安全信用體系不夠健全完善，對誠信守法企業(yè)缺乏具體的褒獎措施。四是食品小作坊、小商店、小餐飲店以及“流動餐廳”監(jiān)管難度大，食品安全隱患還沒能得到根除。五是各監(jiān)管單位食品安全信息不能及時

共享，監(jiān)管資料報送不及時。

四、2011年工作安排

針對存在的問題和困難，今年，我縣將繼續(xù)強化政府、部門、企業(yè)以及社會各方責任，積極探索食品安全長效監(jiān)管機制，加大組織領(lǐng)導和統(tǒng)籌協(xié)調(diào)力度，進一步采取有效措施，不斷加強和改進食品安全監(jiān)管工作，為切實保障全縣的食品安全和人民群眾的身體健康，重點將在以下幾方面下功夫：

首先是進一步加強對食品安全工作的領(lǐng)導。督促指導各監(jiān)管部門按照《食品安全法》確定的“政府負總責任、監(jiān)管部門各負其責、企業(yè)是食品安全第一責任人”的要求，進一步完善了食品安全責任體系，認真落實食品安全監(jiān)管責任制和責任追究制，對群眾反映的熱點、難點問題要認真研究，及時解決。

其次是轉(zhuǎn)變觀念，增強食品安全綜合協(xié)調(diào)能力 。衛(wèi)生行政部門要進一步轉(zhuǎn)變職能，創(chuàng)新工作方式，樹立大局意識，完善從農(nóng)產(chǎn)品的種植、養(yǎng)殖到食品的生產(chǎn)加工，再到食品流通和餐飲服務實施分段監(jiān)管體制的綜合協(xié)調(diào)機制建設，努力做好政府的參謀和助手，建立由衛(wèi)生部門牽頭、多部門聯(lián)合、社會各界廣泛參與的食品安全綜合協(xié)調(diào)機制，努力做到食品安全監(jiān)管政策統(tǒng)一，工作步調(diào)統(tǒng)一，信息發(fā)布統(tǒng)一。

第三是堅持日常監(jiān)管和專項整治相結(jié)合，保持食品安全工作的高壓態(tài)勢。以農(nóng)村和城鄉(xiāng)結(jié)合部為重點區(qū)域，以小作

坊和無證照黑窩點為重點對象，以糧油、肉及其制品、乳制品、兒童食品等為重點品種，以種植養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、流通儲運、餐飲消費為重點環(huán)節(jié)，持續(xù)不斷地開展食品安全日常監(jiān)管和專項整治行動，嚴厲打擊食品安全犯罪行為。

四是繼續(xù)探索推進食品生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)范化、規(guī)�；�發(fā)展。進一步提供優(yōu)惠政策和條件，引導和幫助食品加工業(yè)主建立日常食品集中生產(chǎn)加工基地，不斷推進食品生產(chǎn)加工向規(guī)范化、規(guī)�；�發(fā)展。積極開展“食品安全示范店”規(guī)范化建設。要集中開展生豬屠宰行業(yè)專項檢查，繼續(xù)保持打擊私屠濫宰等違法行為高壓態(tài)勢。完善“放心肉”服務體系技術(shù)系統(tǒng)，規(guī)范生豬屠宰企業(yè)監(jiān)控終端系統(tǒng)運行管理。

五是各監(jiān)管部門要組織開展食品生產(chǎn)經(jīng)營單位負責人專題培訓，使食品生產(chǎn)經(jīng)營從業(yè)人員掌握食品安全法律知識，增強對消費者負責、對社會負責的法律意識，切實承擔起食品安全第一責任人的責任，逐步建立起“以守法遵章為準繩，社會道德為基礎(chǔ)，企業(yè)自律為重點，社會監(jiān)督為約束，誠信效果可評價，誠信獎懲有制度”的食品安全誠信體系。

六是進一步完善重大食品安全事故應急預案，完善高效迅速應急處理機制，增強應對突發(fā)食品安全事故的反應能力，做到早發(fā)現(xiàn)、早預防、早整治。健全食品安全信息監(jiān)測和通報制度，加快實現(xiàn)食品安全信息、食品檢驗資源等的共享。

七是繼續(xù)大力開展《食品安全法》及其相關(guān)知識的宣傳，加大揭露、曝光食品安全違規(guī)違法行為的力度，充分報道在食品安全整頓工作過程中取得的成績和經(jīng)驗，大力宣傳政府采取的嚴厲措施，體現(xiàn)黨和政府對人民群眾健康權(quán)益的關(guān)心和重視，贏得社會和公眾的理解支持，營造人人關(guān)心、支持食品安全的良好社會氛圍。

八是探索監(jiān)管途徑，加強農(nóng)村食品安全監(jiān)管。農(nóng)村食品安全監(jiān)管是食品安全監(jiān)管的軟肋，要積極協(xié)調(diào)各部門加大農(nóng)村食品安全監(jiān)管力度，構(gòu)筑起農(nóng)村市場食品安全的防火墻。要充分發(fā)揮工商、藥監(jiān)、衛(wèi)生等部門基層監(jiān)管網(wǎng)絡的職能作用，盡快構(gòu)建橫到邊、縱到底的基層監(jiān)管網(wǎng)絡，形成聯(lián)防聯(lián)動、群防群治的綜合監(jiān)管格局。

最后要進一步加強執(zhí)法隊伍的能力建設，著力提升執(zhí)法人員依法監(jiān)管水平和依法行政能力。加大對食品安全工作的財政投入，加強食品安全監(jiān)管基礎(chǔ)設施建設，切實改善執(zhí)法裝備和檢驗檢測技術(shù)條件，加大資源優(yōu)化整合力度，確保食品安全監(jiān)管的有序開展。

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