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食品安全隱患排查報(bào)告
根據(jù)七星關(guān)區(qū)營(yíng)養(yǎng)辦關(guān)于進(jìn)一步做好當(dāng)前營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃工作要求，結(jié)合我校實(shí)際， 3 月 1 日下午，學(xué)校安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行了全方位的安全隱患大排查�，F(xiàn)就檢查情況報(bào)告如下：
一、整體情況：
經(jīng)檢查發(fā)現(xiàn)，食堂總體情況良好：食堂落實(shí)了“三防”措施，做好保鮮、存儲(chǔ)和消毒等工作，能有效預(yù)防食品安全事故發(fā)生；食堂對(duì)腐爛、變質(zhì)的蔬菜及副食品把關(guān)嚴(yán)格，不存僥幸心理；嚴(yán)格實(shí)行飯菜48小時(shí)留樣制；食堂完全杜絕了使用發(fā)芽的洋芋及四季豆；食堂采購(gòu)定點(diǎn)且票據(jù)齊全，食材按要求存放，出入庫(kù)建表登記清楚，管理檔案資料完整；教師陪餐工作較為落實(shí)。檢查過程中，檢查小組對(duì)相關(guān)的從業(yè)者進(jìn)行了食品安全生產(chǎn)和銷售方面的宣傳教育。
二、不足之處：
通過全面檢查，也發(fā)現(xiàn)一些不足，主要存在如下問題：
1、學(xué)校周邊小賣部難于監(jiān)管，學(xué)校監(jiān)管有多方面的阻力。
2、餐具消毒僅靠消毒片和熱水高溫消毒，達(dá)不到徹底消毒的目的。
3、存在小量衛(wèi)生死角。在日常衛(wèi)生管理上還不夠嚴(yán)格， 1
往往講得多，執(zhí)行處罰上不夠嚴(yán)。
三、整改措施：
1、加強(qiáng)宣傳教育，嚴(yán)格要求通食學(xué)生不到校外小賣部購(gòu)買零食。
2、要求食堂每天餐具、炊具、周邊環(huán)境進(jìn)行全面徹底的消毒，并認(rèn)真做好記錄。禁止非工作人員進(jìn)入操作間。
3、再次強(qiáng)調(diào)禁止采購(gòu)以下食品：
�。�1）腐敗變質(zhì)、霉變生蟲、污穢不潔、感官性狀異常和可能對(duì)人體健康有害的食品。
（2）未經(jīng)獸醫(yī)衛(wèi)生檢查或者檢驗(yàn)不合格的肉類及其制品。
（3）超過保質(zhì)期或不符合食品標(biāo)簽的定型包裝食品。
（4）發(fā)現(xiàn)變質(zhì)食品應(yīng)立即進(jìn)行銷毀。
何官屯鎮(zhèn)大壩小學(xué)
2016年3 月1 日
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附：大壩小學(xué)食堂食品安全專項(xiàng)自查表
大壩小學(xué)食堂食品安全專項(xiàng)自查表
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食品安全隱患排查報(bào)告 [篇2]
根據(jù)儀隴縣營(yíng)養(yǎng)辦關(guān)于進(jìn)一步做好當(dāng)前營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃工作的緊急通知（儀學(xué)生營(yíng)養(yǎng)辦【2015】4號(hào)）要求，結(jié)合我校實(shí)際，6月7日下午，學(xué)校安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行了全方位的安全隱患大排查�，F(xiàn)就檢查情況報(bào)告如下：
一、整體情況：
經(jīng)檢查發(fā)現(xiàn)，食堂總體情況良好：食堂落實(shí)了“三防”措施，做好保鮮、存儲(chǔ)和消毒等工作，能有效預(yù)防食品安全事故發(fā)生；食堂對(duì)腐爛、變質(zhì)的蔬菜及副食品把關(guān)嚴(yán)格，不存僥幸心理；嚴(yán)格實(shí)行飯菜48小時(shí)留樣制；食堂完全杜絕了使用發(fā)芽的洋芋及四季豆；食堂采購(gòu)定點(diǎn)且票據(jù)齊全，食材按要求存放，出入庫(kù)建表登記清楚，管理檔案資料完整；教師陪餐工作較為落實(shí)。檢查過程中，檢查小組對(duì)相關(guān)的從業(yè)者進(jìn)行了食品安全生產(chǎn)和銷售方面的宣傳教育。
二、不足之處：
通過全面檢查，也發(fā)現(xiàn)一些不足，主要存在如下問題：
1、學(xué)校周邊小賣部難于監(jiān)管，學(xué)校監(jiān)管有多方面的阻力。
2、餐具消毒僅靠消毒片和熱水高溫消毒，達(dá)不到徹底消毒的目的。
3、存在小量衛(wèi)生死角。在日常衛(wèi)生管理上還不夠嚴(yán)格， 1
往往講得多，執(zhí)行處罰上不夠嚴(yán)。
三、整改措施：
1、加強(qiáng)宣傳教育，嚴(yán)格要求通食學(xué)生不到校外小賣部購(gòu)買零食。
2、要求食堂每天餐具、炊具、周邊環(huán)境進(jìn)行全面徹底的消毒，并認(rèn)真做好記錄。禁止非工作人員進(jìn)入操作間。
3、再次強(qiáng)調(diào)禁止采購(gòu)以下食品：
�。�1）腐敗變質(zhì)、霉變生蟲、污穢不潔、感官性狀異常和可能對(duì)人體健康有害的食品。
�。�2）未經(jīng)獸醫(yī)衛(wèi)生檢查或者檢驗(yàn)不合格的肉類及其制品。
�。�3）超過保質(zhì)期或不符合食品標(biāo)簽的定型包裝食品。
�。�4）發(fā)現(xiàn)變質(zhì)食品應(yīng)立即進(jìn)行銷毀。
儀隴縣回春鎮(zhèn)小學(xué)校
二O一三年六月八日
附：回春小學(xué)食堂食品安全專項(xiàng)自查表
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回春小學(xué)食堂食品安全專項(xiàng)自查表
自查人員：陸魁憲 羅松林 王元林 張昌敏 檢查時(shí)間：2015年6月7日
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食品安全隱患排查報(bào)告 [篇3]
根據(jù)七星關(guān)區(qū)營(yíng)養(yǎng)辦關(guān)于進(jìn)一步做好當(dāng)前營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃工作要求，結(jié)合我校實(shí)際， 3 月 16日下午，學(xué)校安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行了全方位的安全隱患大排查�，F(xiàn)就檢查情況報(bào)告如下：
一、整體情況：
經(jīng)檢查發(fā)現(xiàn)，食堂總體情況良好：食堂落實(shí)了“三防”措施，做好保鮮、存儲(chǔ)和消毒等工作，能有效預(yù)防食品安全事故發(fā)生；食堂對(duì)腐爛、變質(zhì)的蔬菜及副食品把關(guān)嚴(yán)格，不存僥幸心理；嚴(yán)格實(shí)行飯菜48小時(shí)留樣制；食堂完全杜絕了使用發(fā)芽的洋芋及四季豆；食堂采購(gòu)定點(diǎn)且票據(jù)齊全，食材按要求存放，出入庫(kù)建表登記清楚，管理檔案資料完整；教師陪餐工作較為落實(shí)。檢查過程中，檢查小組對(duì)相關(guān)的從業(yè)者進(jìn)行了食品安全生產(chǎn)和銷售方面的宣傳教育。
二、不足之處：
通過全面檢查，也發(fā)現(xiàn)一些不足，主要存在如下問題：
1、學(xué)校周邊小賣部難于監(jiān)管，學(xué)校監(jiān)管有多方面的阻力。
2、存在小量衛(wèi)生死角。在日常衛(wèi)生管理上還不夠嚴(yán)格，往往講得多，執(zhí)行處罰上不夠嚴(yán)。
三、整改措施：
1
1、加強(qiáng)宣傳教育，嚴(yán)格要求通食學(xué)生不到校外小賣部購(gòu)買零食。
2、要求食堂每天餐具、炊具、周邊環(huán)境進(jìn)行全面徹底的消毒，并認(rèn)真做好記錄。禁止非工作人員進(jìn)入操作間。
3、再次強(qiáng)調(diào)禁止采購(gòu)以下食品：
�。�1）腐敗變質(zhì)、霉變生蟲、污穢不潔、感官性狀異常和可能對(duì)人體健康有害的食品。
（2）未經(jīng)獸醫(yī)衛(wèi)生檢查或者檢驗(yàn)不合格的肉類及其制品。
�。�3）超過保質(zhì)期或不符合食品標(biāo)簽的定型包裝食品。
�。�4）發(fā)現(xiàn)變質(zhì)食品應(yīng)立即進(jìn)行銷毀。
何官屯鎮(zhèn)大壩小學(xué)
2016年3 月16 日
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附：大壩小學(xué)食堂食品安全專項(xiàng)自查表
大壩小學(xué)食堂食品安全專項(xiàng)自查表
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