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安全工作總結(jié)

食品安全工作方案

時間:2017-06-29 10:29:47 安全工作總結(jié) 我要投稿

2017食品安全工作方案范文

   食品安全是當(dāng)今世界上人們所關(guān)注的焦點問題之一,每年食源性疾病所造成的嚴重后果,使食品安全問題已成為全球公眾健康優(yōu)先考慮的問題。2017食品安全工作方案怎么寫呢?下面是的2017食品安全工作方案資料,歡迎閱讀。

2017食品安全工作方案范文

  篇1:2017食品安全工作方案

  為切實做好全州商務(wù)系統(tǒng)食品安全工作,嚴厲打擊制售假、冒、偽、劣商品違法行為,建立有效的監(jiān)管機制,努力提高市場商品供應(yīng)的質(zhì)量,結(jié)合商務(wù)部門管理工作職責(zé),特制定本方案。

  一、指導(dǎo)思想

  以“三個代表”重要思想和黨的會議精神為指導(dǎo),認真貫徹落實州食安委和省商務(wù)廳作出的安排布署,按照“標(biāo)本兼治,著力治本”的工作方針和“突出重點,帶動全面”的工作思路。以構(gòu)建“放心肉”服務(wù)體系,確保人民群眾食肉安全為核心,加強對生豬定點屠宰和酒類流通的管理,嚴厲打擊私屠濫宰及制售注水肉、病害肉等假、冒、偽、劣食品的不法行為。以建立具有保障食品安全質(zhì)量的銷售網(wǎng)絡(luò)體系為重點,深入開展整頓和規(guī)范食品流通秩序工作,以階段性成果帶動長效機制的建立,促進我州食品市場的全面規(guī)范。

  二、組織機構(gòu)

  州商務(wù)局成立由局長、分管副局長及市場科、貿(mào)發(fā)科、法規(guī)科組成的食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組。負責(zé)協(xié)調(diào)和組織開展全州商務(wù)部門的食品安全管理工作。各縣經(jīng)濟商務(wù)局也應(yīng)成立相應(yīng)機構(gòu),負責(zé)組織協(xié)調(diào)本縣(市)流通領(lǐng)域的食品安全工作。

  三、食品安全工作的重點

  (一)生豬屠宰。生豬是城鄉(xiāng)居民消費的主要肉食品,其消費量占整個肉食消費的70%以上。各縣經(jīng)濟商務(wù)局要繼續(xù)堅持貫徹《生豬屠宰管理條例》,嚴格依據(jù)《條例》強化對定點屠宰業(yè)的監(jiān)管。要指導(dǎo)和督促現(xiàn)有定點屠宰廠建立健全質(zhì)量安全管理制度,落實防范發(fā)生食品安全事故的措施。對存在管理有漏洞、檢疫不到位,存在臟、亂、差等問題的屠宰廠要停業(yè)整頓。要繼續(xù)堅持嚴厲查處打擊私屠濫宰窩點和制售注水肉、病害肉等違法行為,有效規(guī)范屠宰加工及經(jīng)營秩序,嚴防病害豬肉流入市常

  (二)酒類商品。嚴格執(zhí)行《酒類流通管理辦法》,努力推進酒類流通企業(yè)備案登記工作,切實加強對酒類流通企業(yè)的監(jiān)管。指導(dǎo)酒類流通企業(yè)依照《酒類流通管理辦法》開展經(jīng)營活動,經(jīng)常開展對酒類市場的檢查,嚴厲查處摻雜使假,以次充好、以假充真、超過保質(zhì)期等違法行為,督促企業(yè)建立酒類商品銷售溯源制度,確保酒類商品消費安全。

  (三)食品超市。以開架銷售為特點、商品門類齊全占優(yōu)勢的超市,已成為城市居民購買消費食品的首選市常各縣經(jīng)濟商務(wù)局要根據(jù)商務(wù)部制定的《超市食品安全管理辦法》,配合工商、質(zhì)監(jiān)、衛(wèi)生等部門推進超市食品建立進貨檢驗、索證索票、購銷臺帳和質(zhì)量追究制度。對已推進和實行以上經(jīng)營管理的超市,要積極給予指導(dǎo)和幫助,使其進一步完善;對還未實行索證索票的超市,要堅決督促其實行,一時難以全面開展的,也要督促其先建立糖、煙、酒、茶、兒童食品、保健食品、食用油等主要食品的購銷進貨檢驗和索證索票制度。要實行上市食品安全責(zé)任制,食品市場主辦者、食品市場經(jīng)營者為食品安全第一責(zé)任人。要研究實行銷售食品“黑名單”、“黃牌警告”制度等辦法。努力加快食品安全信用體系建設(shè),逐步建立保障食品安全的行業(yè)自律機制。

  (四)農(nóng)村食品安全監(jiān)管和銷售網(wǎng)絡(luò)建設(shè)。由于消費理念、消費層次、市場環(huán)境等多方面因素的影響,農(nóng)村市場是最容易出現(xiàn)食品安全問題的市常各縣經(jīng)濟商務(wù)局要主動配合工商、衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)等部門,積極探索農(nóng)村食品銷售網(wǎng)絡(luò)建設(shè)的辦法和措施,積極組織“萬村千鄉(xiāng)市場工程”承辦企業(yè)到農(nóng)村設(shè)置銷售網(wǎng)點,形成食品超市連鎖經(jīng)營,使之成為農(nóng)村商品供應(yīng)的主渠道,確保農(nóng)村食品質(zhì)量和安全。要協(xié)調(diào)各部門力量,形成監(jiān)管合力,切實推進農(nóng)村放心食品工程。

  (五)確保節(jié)假日食品安全。要切實加強食品流通、餐飲服務(wù)和生豬定點屠宰、酒類流通行業(yè)管理,“五一”、“中秋”、“元旦”、“春節(jié)”等節(jié)假日前要配合工商等部門集中開展一次食品清倉查庫活動;要重點檢查批發(fā)市嘗重點流通企業(yè)、生豬定點屠宰加工企業(yè)庫存情況。對于質(zhì)量有問題的商品,要依據(jù)有關(guān)規(guī)定督促企業(yè)及時銷毀,對拒不銷毀的要依法對相關(guān)企業(yè)進行處罰;對貨源不足的要督促其盡快進貨,確保供應(yīng)。要嚴格實行不合格食品的退市、召回、銷毀、公布制度,凈化節(jié)日市場;要認真落實進貨檢查驗收、索證索票、購銷臺帳和質(zhì)量承諾制度,要加強食品安全宣傳和社會監(jiān)督,要建立健全并認真落實節(jié)日期間值班及信息報告制度,按照《云南省重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》和文山州商務(wù)局印發(fā)的《文山州商務(wù)局重大食品安全事故應(yīng)急處理預(yù)案》(文商發(fā)〔2010〕36號)的要求,及時報告和處理節(jié)日期間發(fā)生的各類重大食品安全事故。

  四、工作目標(biāo)

  通過食品安全專項整治,使生產(chǎn)、銷售假冒偽劣和有毒有害食品的違法犯罪活動得到有效遏制,大案要案得到及時查處,市場經(jīng)營秩序根本好轉(zhuǎn),監(jiān)管水平有所提高,人民群眾食品消費安全感增強。具體目標(biāo)為:

  (一)私屠濫宰違法行為得到有效遏制,城鄉(xiāng)市場注水肉和病害豬肉上市的問題得到杜絕,縣城區(qū)定點屠宰率達95%以上。

  (二)酒類流通備案登記有突破,城區(qū)50%以上的酒類批發(fā)企業(yè)和超市建立酒類銷售溯源制度。

  (三)初步建立超市食品安全和農(nóng)村食品安全監(jiān)管體系的長效機制。

  五、工作要求

  (一)要高度重視食品安全專項整治工作。食品專項整治是一項長期性工作。各縣要建立起長效工作機制,并落實責(zé)任制,把任務(wù)和責(zé)任落實到科(股)室、落實到責(zé)任人。要結(jié)合本縣實際,明確工作重點,制訂工作計劃,有重點、有計劃地開展工作。要認真貫徹落實黨中央提出的“群眾利益無小事”的指示。充分認識到食品專項整治事關(guān)全州各族人民的身體健康和生命安全,是一項民心工程。要在各縣政府的領(lǐng)導(dǎo)下進一步統(tǒng)一思想,提高認識,加強領(lǐng)導(dǎo),認真完成食品市場整治工作任務(wù)。

  (二)加強對市場(企業(yè))的巡查力度。各縣經(jīng)濟商務(wù)局除積極參與質(zhì)監(jiān)、工商、農(nóng)業(yè)、畜牧、食安委等組織的聯(lián)合檢查外,要認真履行本部門的職責(zé),組織安排食品安全檢查管理工作。除重大節(jié)日必須檢查外,平時的巡查要加強,每年巡查次數(shù)不少于四次,州局對各縣的檢查不少于兩次。

  (三)加強食品安全的社會監(jiān)督和信息交流。切實加強對食品安全的輿論監(jiān)督和群眾監(jiān)督,努力營造人人關(guān)注食品安全,人人重視食品安全的社會氛圍。在開展食品安全專項整治工作中,要注意總結(jié)經(jīng)驗和加強與新聞媒介的溝通。大力宣傳食品市場整治工作實施情況和所取得的,加強正面引導(dǎo)。同時,對銷售假冒偽劣和有害有毒食品的違法行為要進行曝光,以達到揭露丑惡、警示違規(guī)的目的。各縣每季度必須向州局報送一次食品安全管理工作進展情況(如遇重大情況需及時報告),全年報送食品安全管理工作信息不少于6期。

  篇2:2017食品安全工作方案

  為貫徹落實省、市關(guān)于加強食品安全監(jiān)管工作的'精神,扎實推進我市“食品放心工程”建設(shè),努力構(gòu)建統(tǒng)一、高效的食品安全綜合監(jiān)管體系,提高我市食品安全水平,確保人

  民群眾飲食安全,特制定如下工作方案。

  一、指導(dǎo)思想

  堅持以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo),牢固樹立“以人為本、執(zhí)政為民、科學(xué)監(jiān)管”的理念,以改革、發(fā)展、穩(wěn)定為主線,建立并運行“全市統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo),部門分工監(jiān)管,各方聯(lián)合行動,社會廣泛參與”的工作機制,進一步理順監(jiān)管職能部門的關(guān)系,形成監(jiān)管合力,大力整頓規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營秩序,著力構(gòu)建監(jiān)管工作長效機制,形成“政府負總責(zé)、監(jiān)管部門各負其責(zé)、企業(yè)是食品安全第一責(zé)任人”的食品安全責(zé)任體系,大力提升我市食品安全水平,有效防止重大食品安全事件發(fā)生,確保人民群眾飲食安全。

  二、目標(biāo)任務(wù)

  1、種植養(yǎng)殖環(huán)節(jié)。全面禁止甲胺磷等5種國家禁用的高毒農(nóng)藥的經(jīng)營和使用。蔬菜農(nóng)藥殘留合格率達到97%(蔬菜農(nóng)藥殘留超標(biāo)率控制在5%以內(nèi)、水果農(nóng)藥殘留超標(biāo)率控制在2%以內(nèi)、大米茶葉農(nóng)藥殘留超標(biāo)率控制在1%以內(nèi));瘦肉精污染檢測合格率達到100%,配合飼料抽檢合格率達到97%。無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機食品品種分別要有增加;無公害畜禽水產(chǎn)品產(chǎn)地認定要有增加。

  2、生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)。食品生產(chǎn)加工企業(yè)100%取得食品生

  產(chǎn)許可證,100%建立質(zhì)量安全檔案;食品質(zhì)量監(jiān)督抽查合格率提高1—2個百分點;小作坊100%簽訂食品質(zhì)量安全承諾書。生豬定點屠宰率達到100%以上,城區(qū)進定點屠宰率達到100%,定點屠宰檢疫率維持100%,病死畜禽和病害肉禽無害化處理率達到100%,城區(qū)所有市場、超市、集體食堂、餐飲單位銷售和使用的豬肉100%來自定點屠宰企業(yè)。

  3、市場流通環(huán)節(jié)。城區(qū)市場、超市100%建立索證索票制度,鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道辦事處)和村(居委會)便民超市(食雜店)100%建立進貨臺賬制度;城區(qū)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道辦事處)和農(nóng)村市場食品 抽檢合格率分別提高5個和2—3個百分點。

  4、餐飲消費環(huán)節(jié)。食品衛(wèi)生監(jiān)督檢查覆蓋率達到100%,城區(qū)餐飲單位無衛(wèi)生許可證經(jīng)營行為查處率達100%,食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度實施率達100%以上,食堂和餐飲單位100% 建立原料進貨索證制度;農(nóng)村地區(qū)餐飲單位、農(nóng)家樂旅游餐飲單位的經(jīng)營行為得到基本規(guī)范。

  5、食品安全示范單位建設(shè)。大力推進食品安全示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道辦事處)和示范企業(yè)創(chuàng)建活動。

  三、保障措施

  1、加強農(nóng)畜禽水產(chǎn)品源頭治理,推進農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化進程。加強無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機食品認證工作,開展產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測和監(jiān)督抽檢。深入開展農(nóng)藥殘留、獸藥殘留專項整治,推廣使用低殘高效農(nóng)藥、獸藥和無污染添加劑,強化現(xiàn)場監(jiān)督和技術(shù)指導(dǎo),規(guī)范種植養(yǎng)殖行為。健全農(nóng)畜禽水產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯制度,切實提高監(jiān)管能力。

  2、實施市場準(zhǔn)入,推行分級分類監(jiān)管制度。健全并嚴

  格落實對獲證企業(yè)的后續(xù)監(jiān)管措施,持續(xù)提高質(zhì)量安全保障能力和水平。建立健全獲證企業(yè)分級分類監(jiān)管制度,嚴格落實巡查、回訪、年審、添加物質(zhì)備案、委托加工備案、監(jiān)督抽查、強制檢驗等各項日常監(jiān)管制度,切實提高監(jiān)管效能。集中整治食品生產(chǎn)加工小企業(yè)、小作坊,嚴厲打擊黑窩點,全面查處無生產(chǎn)許可證生產(chǎn)加工食品的違法行為,對存在嚴重違法行為、連續(xù)兩次監(jiān)督抽查不合格的,堅決吊銷生產(chǎn)許可證。建立健全食品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)體系,加強食品質(zhì)量安全信用體系、溯源體系和缺陷食品召回制度建設(shè)。嚴厲打擊私屠濫宰、加工注水肉等違法行為,認真落實肉品品質(zhì)強制檢驗制度,開展畜禽屠宰加工企業(yè)資質(zhì)等級認定工作,逐步推行屠宰加工企業(yè)分級管理。

  3、加強流通監(jiān)管,完善食品安全溯源制度。健全食品市場行政監(jiān)管、經(jīng)營者自律和社會監(jiān)督等長效監(jiān)管機制,完善市場準(zhǔn)入和退出制度。強化市場主體行為監(jiān)管和食品商標(biāo)、包裝標(biāo)識管理,提高索證索票的有效性和可持續(xù)性。推行食品經(jīng)營者信用等級公示制度。開展“食品安全示范店”創(chuàng)建活動,加強對農(nóng)村食品進貨渠道和集市的管理,落實區(qū)域監(jiān)管責(zé)任。深入實施 “三綠”(提倡綠色消費、培育綠色市場、開辟綠色通道)工程,提高農(nóng)村市場食品安全水平。集中開展重點品種、重點區(qū)域、重點企業(yè)、重點市場和季節(jié)性、節(jié)日性食品市場的專項執(zhí)法檢查,特別是對城區(qū)中心市場、鹵制品、熏制品的專項執(zhí)法檢查,加大整治力度。突出抓好食品批發(fā)市場、小食雜店的整治。開展酒類市場專項整

  治,實施酒類經(jīng)營者備案登記和酒類流通隨附單溯源制度。

  4、加強餐飲消費監(jiān)管,推行監(jiān)督量化分級管理制度。進一步規(guī)范衛(wèi)生許可,依法取締無合法經(jīng)營資質(zhì)的餐飲企業(yè)。已取得衛(wèi)生許可證但不再符合法定條件要求的,要依法吊銷衛(wèi)生許可證。繼續(xù)完善食品原料索證制度,推進餐飲業(yè)衛(wèi)生監(jiān)督情況公示制度試點工作,完善餐飲從業(yè)人員健康管理制度。加強對學(xué)校、社區(qū)、建筑工地食堂、旅游點餐飲、小餐館和農(nóng)村聚餐的整治和監(jiān)管。加強食品衛(wèi)生和餐具消毒抽檢,提高食品衛(wèi)生抽檢合格率,控制食物中毒事故的發(fā)生。加強食品衛(wèi)生監(jiān)測和危險性評估工作,科學(xué)發(fā)布預(yù)警信息,減少食物中毒和其他食源性疾病對消費者的危害。

  5、進一步加強農(nóng)村食品安全專項整治。加強對農(nóng)村及城鄉(xiāng)結(jié)合部小企業(yè)、小作坊、小餐館和各類批發(fā)市場、集貿(mào)市場的食品安全整治和監(jiān)管,強化監(jiān)督抽查,不合格產(chǎn)品公告退市,并查清其生產(chǎn)源頭、進貨渠道和銷售去向,追根溯源,一查到底。構(gòu)建農(nóng)村食品安全監(jiān)管、監(jiān)督和供應(yīng)網(wǎng)絡(luò),嚴厲打擊利用連鎖配送、送貨下鄉(xiāng)等名義向農(nóng)村銷售假冒偽劣食品行為,防止假冒偽劣食品向農(nóng)村轉(zhuǎn)移。

  6、加強食品安全綜合監(jiān)管,完善食品安全評估機制。開展市食品安全工作水平評估,促進鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府、街道辦事處和監(jiān)管部門加強食品安全軟硬件建設(shè)和落實監(jiān)管責(zé)任;加強食品安全信息管理和綜合利用,建立統(tǒng)一、科學(xué)的食品安全信息體系和預(yù)警體系;建立食品安全信用體系基本框架和運行機制,加大失信懲戒力度;開展食品安全示范鄉(xiāng)(鎮(zhèn))和食品安全示范企業(yè)創(chuàng)建活動。

  7、強化宣傳教育,提高廣大人民群眾的食品安全素質(zhì)。

  繼續(xù)推進食品安全知識進農(nóng)村、進社區(qū)、進學(xué);顒樱箯V大群眾、學(xué)生接受食品安全知識教育。加大對企業(yè)主要負責(zé)人和從業(yè)人員食品安全知識、法律法規(guī)知識的宣傳教育和業(yè)務(wù)培訓(xùn)力度,有效引導(dǎo)和促進食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)依法經(jīng)營、誠信經(jīng)營。繼續(xù)推進食品安全宣傳報道工作,大力宣傳保障食品安全采取的有力措施、取得的顯著成效、建立的有效機制,適時曝光一些食品違法典型案件,震懾違法犯罪行為。

  四、工作要求

  (一)建立健全食品安全責(zé)任體系

  1、建立食品安全組織領(lǐng)導(dǎo)和責(zé)任體系。加強市、鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道辦事處)兩級食品安全委員會、鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品協(xié)管站建設(shè),健全工作制度。建立市人民政府負總責(zé),監(jiān)管部門各負其責(zé),鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道辦事處)、村(居委會)協(xié)管為基礎(chǔ),市、鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道辦事處)、村(居委會)三級聯(lián)動監(jiān)管的食品組織領(lǐng)導(dǎo)和責(zé)任體系。

  2、各監(jiān)管部門要按照職能全面落實監(jiān)管責(zé)任。市食品安全委員會要切實發(fā)揮綜合監(jiān)督、組織協(xié)調(diào)作用,加強部門間的協(xié)作和配合,推進綜合執(zhí)法和聯(lián)合執(zhí)法,形成統(tǒng)一、協(xié)調(diào)、權(quán)威、高效的食品安全監(jiān)管機制;要加強食品安全信息管理和綜合利用,對食品安全問題做到早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)防、早整治、早解決。

  3、引導(dǎo)企業(yè)真正成為食品安全第一責(zé)任人。規(guī)范企業(yè)經(jīng)營行為,督促其承擔(dān)社會責(zé)任,堅決杜絕不合格原料進廠進店、不合格產(chǎn)品出廠出店。建立企業(yè)誠信檔案,將生產(chǎn)經(jīng)營假冒偽劣食品企業(yè)列入“黑名單”,引導(dǎo)企業(yè)誠信經(jīng)營。

  (二)建立健全食品安全經(jīng)費保障機制

  鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府、街道辦事處要把食品安全投入列入公共財政開支的重要內(nèi)容,加大經(jīng)費投入,改善執(zhí)法裝備,保障檢驗監(jiān)測、監(jiān)督抽檢、信用建設(shè)、應(yīng)急管理、宣傳教育等工作的正常開展。

  (三)建立健全保障食品安全的整治和監(jiān)管機制

  1、建立健全重大食品違法案件逐級報告制度和案件協(xié)查協(xié)作機制。加強行政執(zhí)法與刑事司法的銜接,對涉嫌犯罪的案件,行政執(zhí)法機關(guān)要及時移送司法機關(guān)。加大對行政執(zhí)法機關(guān)和執(zhí)法人員的監(jiān)督、監(jiān)察力度,加強對行政執(zhí)法的制約和監(jiān)督,防止越權(quán)亂作為、失職不作為。

  2、扎實開展專項整治行動。針對突出問題,組織開展專項整治,加大對違法案件的查處力度。當(dāng)前時期,在鞏固去年專項整治工作成果的基礎(chǔ)上,重點開展食堂、食品添加劑、食用油專項整治,著力規(guī)范學(xué)生食堂、民工食堂、農(nóng)村大型集體聚餐管理問題;解決食品添加劑超范圍、超標(biāo)準(zhǔn)添加問題;消除散裝油銷售隱患,打擊“地溝油”回流餐桌的違法行為。要做好我市打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項整治工作,加大打擊力度,增加對節(jié)假日案發(fā)的整治活動,使打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項整治取得實效。

  3、健全重大食品安全事故應(yīng)急處理機制,切實提高應(yīng)急處置能力。鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府、街道辦事處要高度重視重大食品安全事故的應(yīng)急處置工作,制定和完善應(yīng)急預(yù)案。

  (四)建立健全保障食品安全的推進機制

  1、建立績效考核評估體系和項目數(shù)據(jù)庫。要結(jié)合實際,安排制定工作目標(biāo)推進流程,研究建立績效考核評估體系,建立重點項目數(shù)據(jù)庫,設(shè)立工作臺賬,倒排時間表,強化評估考核。

  2、建立定期督查和定期報告制度。組織力量對本轄區(qū)、本系統(tǒng)工作進展情況、主要目標(biāo)完成情況等進行督導(dǎo)檢查,每月向上級政府、上級部門報送一次重點工作和目標(biāo)任務(wù)進展情況。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府、街道辦事處、市食品安全委員會各成員單位要確定1名業(yè)務(wù)部門負責(zé)人,專門負責(zé)信息收集報告工作。

  3、建立健全聯(lián)席會議制度和工作調(diào)度制度。定期召開各有關(guān)部門負責(zé)人參加的調(diào)度會議,通報進展情況,講評工作績效,研究部署下步工作,確保各項工作有序推進,目標(biāo)任務(wù)如期完成。

  (五)強化宣傳,大力營造食品安全工作的良好社會氛圍。

  加強輿論監(jiān)督,堅持正確的輿論導(dǎo)向,大力宣傳食品安全法律法規(guī)、政府及各部門加強食品安全工作的重大舉措與取得的成效,進一步增強公眾對食品安全的信心。積極開展食品安全知識宣傳普及工作,倡導(dǎo)健康的飲食方式,增強消費者的食品安全意識和自我保護能力,引導(dǎo)公眾積極參加食品安全的社會監(jiān)督,形成食品安全工作的良好社會氛圍

  篇3:2017食品安全工作方案

  為切實加強學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管工作,建立健全食品安全知識教育工作機制,提高廣大師生食品安全意識和自我保護能力,倡導(dǎo)科學(xué)合理的飲食衛(wèi)生習(xí)慣,嚴防食品安全事故的發(fā)生,確保師生的身體健康和生命安全,根據(jù)我校實際情況,特制定此食品安全工作實施方案。

  一、成立食品安全監(jiān)督小組

  加強對學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的領(lǐng)導(dǎo),學(xué)校成立食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組,具體分工,明確職責(zé),層層抓落實。

  組長:黎吉法

  副組長:李啟宏、林志夫、蔡文策、吉承惠

  小組成員:關(guān)萬平、張進、唐其、施致鋒、張勇燦、李美潔、李馥麗

  二、加大食品安全宣傳教育

  1、利用學(xué)校博客網(wǎng)站、黑板報、走字屏出示安全通告,宣傳食品安全教育的重要性,采用集中與分散相結(jié)合的教育方式學(xué)習(xí)食品安全知識。

  2、利用星期一升旗儀式進行有關(guān)食品安全的國旗下講話。

  3、邀請有關(guān)食品安全專業(yè)人員開展一次及以上的食品安全講座。

  4、各班級出一期有關(guān)食品安全知識的墻報,開展一次以食品安全為主題的綜合實踐活動或班隊活動。

  5、各班主任根據(jù)計劃上好每學(xué)期5次的食品安全專題課,并組織學(xué)生觀看食品安全影片及閱讀《食品安全教育讀本》。

  三、消除校內(nèi)外食品安全隱患

  1、加強學(xué)校食堂安全監(jiān)管

  學(xué)校食堂監(jiān)管從源頭抓起,要求食堂負責(zé)人嚴把進貨渠道關(guān),每天做好采購記錄,并預(yù)留樣本做到采購有據(jù)可查,嚴禁購進農(nóng)藥殘留及腐爛變質(zhì)的瓜菜;積極配合衛(wèi)生監(jiān)督部門落實衛(wèi)生防病和食品衛(wèi)生管理措施,要求食堂必須取得衛(wèi)生部門核發(fā)的《食品衛(wèi)生經(jīng)營許可證》;所有餐具、用具每天洗刷干凈后要進行充分消毒,存放食品、餐具的箱柜要經(jīng)常進行消毒處理;食堂內(nèi)外要定期清洗、消毒,以免蟑螂、蒼蠅等害蟲滋生;要求食堂從業(yè)人員必須具備身體健康證,上班時要穿著清潔工作服、戴工作帽和口罩,同時要規(guī)范食品烹飪方法選擇的科學(xué)性;加強食品衛(wèi)生日常管理,每天由學(xué)校食品安全小組安排專人對食堂食品及衛(wèi)生進行檢查;嚴禁向?qū)W生出售變質(zhì)食品和“三無”產(chǎn)品;依法強化學(xué)校食品衛(wèi)生后勤管理,讓學(xué)生吃上放心的飯菜,堅決杜絕學(xué)生食物中毒事故的發(fā)生。

  2、加強校內(nèi)小賣部的監(jiān)管

  校內(nèi)取得營業(yè)執(zhí)照小賣部應(yīng)辦理食品衛(wèi)生安全許可證,明確進貨渠道,確保食品衛(wèi)生安全;對發(fā)現(xiàn)經(jīng)營“三無”食品及對學(xué)生出售煙、酒等行為,立即向相關(guān)部門舉報,給予責(zé)令整改及處罰;對校內(nèi)無照經(jīng)營銷售食品的小賣部,暫扣了“三無”食品,并對其要求停業(yè)。

  3、加強校外攤點治理

  與有關(guān)執(zhí)法部門聯(lián)系,緊密配合工作,借助執(zhí)法部門的力量取締和整治校外無證經(jīng)營的攤點。同時學(xué)校少先隊大隊部通過檢查,約束和教育學(xué)生不得到無證經(jīng)營的攤點購買零食。

  四、制定突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案

  為了確保食品安全工作做到萬無一失,學(xué)校對校園食品衛(wèi)生突發(fā)事件做了各種應(yīng)急預(yù)案,并專門成立應(yīng)急預(yù)案機構(gòu),力爭在突發(fā)事件發(fā)生時能按應(yīng)急預(yù)案做到從容應(yīng)對。

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