豆?jié){和雞蛋可以一起吃嗎

許多人認為早餐一杯豆?jié){，一個雞蛋同吃營養(yǎng)好，因為兩個都是高營養(yǎng)的東西。我們常常會看到許多人早上喝豆?jié){的時候吃個雞蛋，或是把雞蛋打在豆?jié){里煮。其實，市民都忽視了雞蛋與豆?jié){等食品同吃會造成營養(yǎng)的很大損失，更嚴重的會引起腹瀉。

也就是說，并不是所有營養(yǎng)的東西一起吃都好。因為任何食物都有寒熱溫涼的屬性，它們之間會發(fā)生相生相克的作用，搭配好了，可以功效倍增，搭配錯了，則會降低食物營養(yǎng)的吸收，嚴重的還會引起中毒反應。

像豆?jié){性味屬甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等很多營養(yǎng)成分，單獨飲用有很強的滋補作用，但其中有一種特殊物質叫胰蛋白酶，而雞蛋的`蛋清中有一種叫做卵松蛋白的物質，兩者結合恰恰會造成營養(yǎng)成分的損失，降低二者的營養(yǎng)價值。

豆?jié){可以適量搭配饅頭、面包等主食，另外可以利用豆?jié){機在家中自己打造營養(yǎng)好喝的紅棗枸杞豆?jié){、黑芝麻豆?jié){、五谷豆?jié){等，既天然又營養(yǎng)！，共食會發(fā)生反應，刺激胃腸道，引起腹瀉。

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