草莓的特點(diǎn)和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　草莓是多年生草本植物，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，且有保健功效。下面是百分網(wǎng)小編給大家整理的草莓的特點(diǎn)簡(jiǎn)介，希望能幫到大家!

　　草莓的特點(diǎn)

　　多年生草本，高10-40厘米。莖低于葉或近相等，密被開(kāi)展黃色柔毛。葉三出，小葉具短柄，質(zhì)地較厚，倒卵形或菱形，稀幾圓形，長(zhǎng)3-7厘米，寬2-6厘米，頂端圓鈍，基部闊楔形，側(cè)生小葉基部偏斜，邊緣具缺刻狀鋸齒，鋸齒急尖，上面深綠色，幾無(wú)毛，下面淡白綠色，疏生毛，沿脈較密;葉柄長(zhǎng)2-10厘米，密被開(kāi)展黃色柔毛。

　　草莓花呈聚傘花序，有花5-15朵，花序下面具一短柄的小葉;花兩性，直徑1.5-2厘米;萼片卵形，比副萼片稍長(zhǎng)，副萼片橢圓披針形，全緣，稀深2裂，果時(shí)擴(kuò)大;花瓣白色，近圓形或倒卵橢圓形，基部具不顯的爪;雄蕊20枚，不等長(zhǎng);雌蕊極多。

　　草莓的果實(shí)呈聚合果大，直徑達(dá)3厘米，鮮紅色，宿存萼片直立，緊貼于果實(shí);瘦果尖卵形，光滑。果期6-7月。

　　草莓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　草莓富含氨基酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、檸檬酸、蘋(píng)果酸、果膠、胡蘿卜素、維生素B1.B2.煙酸及礦物質(zhì)鈣、鎂、磷、鐵等，這些營(yíng)養(yǎng)素對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育有很好的促進(jìn)作用，對(duì)老人、兒童大有裨益。國(guó)外學(xué)者研究發(fā)現(xiàn)，草莓中的有效成分，可抑制癌腫的生長(zhǎng)。每百克草莓含維生素C50-100毫克，比蘋(píng)果、葡萄高10倍以上。科學(xué)研究業(yè)已證實(shí)，維生素C能消除細(xì)胞間的松弛與緊張狀態(tài)，使腦細(xì)胞結(jié)構(gòu)堅(jiān)固，皮膚細(xì)膩有彈性，對(duì)腦和智力發(fā)育有重要影響。飯后吃一些草莓，可分解食物脂肪，有利消化。

　　草莓的品種

　　1、章姬

　　日本靜岡縣農(nóng)民育種家章弘先生以久能早生與女峰雜交育成的早熟品種，1992年注冊(cè)后，現(xiàn)是日本主栽品種之一，1996年遼寧省東港市草莓研究所引入，一級(jí)序果平均40克。

　　2、紅顏

　　紅頰草莓是雜交選育而成的大果型草莓新品種。它具有葉綠、花白、果紅、味佳的品質(zhì)，優(yōu)質(zhì)特點(diǎn)是個(gè)大、色紅、味甜。草莓個(gè)頭出奇地大，是一般品種的兩倍。紅顏草莓味濃，甜度能達(dá)到14%至16%，一般草莓甜度只有10%左右。

　　3、豐香

　　日本品種。我國(guó)于1987年引種。早熟、果大，休眠很淺。平均單果重250克，大者400克，可溶性固形物含量15%。

　　4、櫪乙女

　　日本櫪木縣農(nóng)業(yè)試驗(yàn)場(chǎng)育成，親本為久留米49號(hào)雜交櫪峰，可溶性固形物9%-11%，第一級(jí)果重30-40克。

　　5、鬼怒甘

　　鬼怒甘是日本品種，女峰的株變。果實(shí)短圓錐形或扁楔形，平均單果重32克，最大68克。含糖量高達(dá)12%～18%，(一般草莓為7%～12%)。

　　6、幸香

　　日本中早熟品種，植株形長(zhǎng)健壯，葉片較小，呈橢圓形，濃綠色，花量多。

　　7、女峰

　　果實(shí)圓錐形，整齊，平均單果重12～13克，果面鮮紅色，鮮艷，光澤強(qiáng)。含可溶性固形物9.8%，維生素C49.8毫克/百克。

　　8、寶交早生

　　寶交早生是日本中早熟品種，植株長(zhǎng)勢(shì)旺而開(kāi)張，繁殖力強(qiáng)，葉片橢圓呈匙形。果實(shí)圓錐至楔形，平均單果重10～12克，含可溶性固形物9.6%～10%，維生素C49毫克/百克。

　　9、紅珍珠

　　日本品種，1999年引入我國(guó)�？扇苄怨绦挝�8%-9%

　　10、年末早生

　　日本中早熟品種，植株生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，株態(tài)開(kāi)張，葉密度大。葉片橢圓形，葉色濃綠。果實(shí)園錐形，果色亮紅，口感細(xì)膩，味香甜�？扇苄怨绦挝锖�量10.4%，果實(shí)硬度0.40kg/cm2，一級(jí)序果均重20克，最大單果重52克

　　11、麗紅

　　麗紅是日本品種。果實(shí)長(zhǎng)圓錐形，整齊，平均單果重11～15克，果面平整，鮮紅;果肉淡紅色，質(zhì)地柔軟，汁多，風(fēng)味甜酸適中，有香氣，含可溶性固形物10.2%～11%，維生素C45.1毫克/百克。

　　12、紅實(shí)美

　　1998年由東港市草莓研究所雜交選育，有東西方品種融匯特點(diǎn)，可溶性固形物8%~9%，一級(jí)序果平均45g，最大果重超100g。

　　草莓21種功效

　　草莓營(yíng)養(yǎng)豐富，富含多種有效成分，每百克鮮果肉中含維生素C60毫克，比蘋(píng)果、葡萄含量還高。果肉中含有大量的糖類(lèi)、蛋白質(zhì)、有機(jī)酸、果膠等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。此外，草莓還含有豐富的胡蘿卜素、維生素B1、B2、C、PP以及鈣、磷、鐵、鉀、鋅、鉻等人體必需的礦物質(zhì)和部分微量元素。草莓是人體必需的纖維素、鐵、鉀、維生素C和黃酮類(lèi)等成分的重要來(lái)源。具有廣泛食療和藥用價(jià)值。

　　1.干咳

　　干咳無(wú)痰，日久不愈時(shí)，可用鮮草莓6克與冰糖30克一起隔水燉服，每日3次。

　　2.咽喉舯痛

　　遇煩熱干咳、咽喉腫痛、聲音嘶啞時(shí)，可用草莓鮮果洗凈榨汁，每天早晚各一杯。

　　3.牙齦出血

　　齒齦出血、口舌生瘡、小便少、色黃時(shí)，可將鮮草莓60克搗爛，冷開(kāi)水沖服，每日3次。

　　4.消化不良

　　遇積食腹脹、胃口不佳時(shí)，可在飯前吃草毒60克，每日3次。

　　5.便秘

　　草莓50克，麻油適量。將草莓搗爛與麻油混合調(diào)勻。空腹口服。

　　6.腹瀉

　　草莓適量。將草莓入鍋加水，煎湯。飲湯。

　　7.營(yíng)養(yǎng)不良

　　營(yíng)養(yǎng)不良或病后體弱消瘦者，可將洗凈的草莓榨汁，再加入等量米酒拌勻即成草莓酒，早晚各飲1杯。

　　8.高血壓

　　草莓中鉀含量也很高，吃一斤草莓即能滿足成人每天鉀需要量的1/3。而鉀有降低血壓的作用，因此，草莓是高血壓患者適宜選擇的水果。

　　9.高血脂

　　草莓100克，山楂30克，荷葉15克，冬瓜皮、子各15克。將上5味入鍋，加適量水煎湯。飲湯。

　　10.小便澀痛

　　小便澀痛、尿色深黃患者，可將鮮草莓60克搗爛，用冷開(kāi)水沖服，每日3次。

　　11.治療遺精

　　草莓干品10-20克，覆盆干品10克，韭菜子（炒）5克，芡實(shí)10克，糖適量。將上4味入鍋，加適量水，煎湯，加糖即成。每日2-3次分服。

　　12.失眠

　　入睡前飲一杯草莓汁還能令神經(jīng)松弛，對(duì)治療失眠效果不錯(cuò)。

　　13.治糖尿病

　　鮮草莓適量。將草莓洗凈，即可。頻頻食之。

　　14.瘡癤

　　草莓含多種有機(jī)酸、維生素及礦物質(zhì)，外敷瘡癤患處，可取得涼血解毒，排膿生肌的作用。

　　16.抗衰老

　　草莓含有花青素、天竺葵色素及3-單葡萄苷等黃酮類(lèi)化合物，這些物質(zhì)有抗氧化、延緩衰老的功效，也是草莓呈現(xiàn)鮮紅顏色的來(lái)源。

　　17.醒酒

　　酒后頭昏不適時(shí)，可一次食用鮮草莓100克，洗凈后一次服完，有助于醒酒。

　　18.防治癌癥

　　草莓中的維生素C可阻斷人體內(nèi)強(qiáng)致癌物質(zhì)亞硝銨的生成，能破壞癌細(xì)胞增生時(shí)產(chǎn)生的特異酶活性，使“癌變”的細(xì)胞逆轉(zhuǎn)為正常的細(xì)胞。從草莓的根、葉、果實(shí)中提取的含有較高抗癌活性的鞣酸，能有效地保護(hù)人體組織不受致癌物質(zhì)的侵害，從而在一定程度上減少癌癥的發(fā)生。

　　19.減肥

　　草莓是能量很低的水果，其水分達(dá)到90%以上。草莓中富含的果膠有利于脂肪代謝，有助于減肥。草莓50克，與蜜糖和冷開(kāi)水100毫升，放入攪拌機(jī)，攪拌即成。也可以在超市內(nèi)購(gòu)買(mǎi)榨好的草莓汁，每天五杯，早中晚餐前各一杯，然后下午和睡覺(jué)前各一杯，長(zhǎng)期飲用即可起到保持身材的效果。

　　20.祛除疤痕

　　草莓含有莓多酚，莓多酚所含有的銀杏、人參、薄荷、膠原蛋白細(xì)胞活化因子，通過(guò)直接作用于因受損肌膚纖維組織排序錯(cuò)亂，機(jī)體細(xì)胞變異、血液循環(huán)受阻，血液滯留淤積而形成的凸凹型疤痕或囊節(jié)的最底層，修復(fù)缺損的真皮層，促使受痤瘡感染的肌膚細(xì)胞迅速活化，深層清潔疤痕老化角質(zhì)細(xì)胞、粉塵污垢和代謝垃圾，軟化并緩解疤痕形成，清除膿腫死��；全面提高皮膚新陳代謝活力及細(xì)胞活性，促進(jìn)皮膚新鮮細(xì)胞再生；最終實(shí)現(xiàn)消除青春痘疤痕、平復(fù)凹凸型痘坑。

　　21.美容養(yǎng)顏

　　草莓屬漿果，含糖量高達(dá)6%-10%，并含多種果酸、維他命及礦物質(zhì)等，可增強(qiáng)皮膚彈性，具有增白和滋潤(rùn)保濕的功效。另外，草莓比較適合于油性皮膚，具有去油、潔膚的作用，將草莓?dāng)D汁可作為美容品敷面�，F(xiàn)在的很多清潔和營(yíng)養(yǎng)面膜中也加入了草莓的成分，適合于任何膚質(zhì)。經(jīng)常使用草莓美容，可令皮膚清新、平滑，避免色素沉著。草莓中還含有豐富的維他命A和鉀質(zhì)，對(duì)頭發(fā)的健康很有利。防治皮膚黑色素沉著、痣和雀斑有特效。草莓汁與牛奶混合后涂于皮膚能清除油膩使皮膚潔白。

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