解讀寶寶的最佳營養(yǎng)餐
人體的生長，取決于所吃的食物質(zhì)量，因此，若想讓寶寶長得高，各種營養(yǎng)素都要均衡。下面是小編整理的解讀寶寶的最佳營養(yǎng)餐的內(nèi)容，一起來看看吧。
解讀寶寶的最佳營養(yǎng)餐1
1.飲食平衡
人體的生長，取決于所吃的食物質(zhì)量，因此，若想讓寶寶長得高，各種營養(yǎng)素都要均衡。每天保證吃入食物的種類有10～15種，一定比一天只吃三五種獲取的營養(yǎng)要豐富。
2.鈣質(zhì)充足
鈣是骨骼成長的基礎(chǔ)。骨骼得不到充足營養(yǎng)，當(dāng)然無法正常生長，更別提長個(gè)兒了。
推薦：
含鈣較多的食物：奶制品、雞蛋、魚類、貝類、豆腐及豆類等。食物中含有維生素D、維生素C、乳糖等都有助于鈣的.吸收利用。
建議：1～2歲寶寶，每日飲牛奶400～500毫升。
3.蛋白質(zhì)天天有
生長發(fā)育期的寶寶，對(duì)蛋白質(zhì)的需求量比成人高得多，如供給不足便會(huì)影響長個(gè)兒。
此外，膠原蛋白和黏蛋白也是構(gòu)成骨骼的有機(jī)成分。
推薦：雞肉、牛肉、魚蝦肉、雞蛋、牛奶、豆腐都富含蛋白質(zhì)。
菱角是我們生活中常見的菜式，在普通的瓜果蔬菜中，貌不出眾的菱角并不能夠引起我們的關(guān)注，很多人在市場(chǎng)買菜的時(shí)候也會(huì)直接忽略它的存在。原因太簡(jiǎn)單了：紫黑紫黑的外表看起來就不討喜，何況吃的時(shí)候還有剝殼，剝了殼的看起來也不招人喜歡，吃它還不如另外挑個(gè)青翠討喜的青菜呢。不過，營養(yǎng)專家告訴我們，雖然菱角看起來是灰撲撲的不起眼，但是常吃菱角卻能幫助我們預(yù)防感冒。不想鼻涕蟲找上你吧，那就學(xué)著吃吃菱角吧。
增強(qiáng)抵抗力預(yù)防感冒
中醫(yī)上認(rèn)為菱角具有調(diào)理脾胃、安定心神、除煩止渴的功效，與當(dāng)歸、黃耆、杏仁或蔥等一起燉煮成藥膳，可健脾強(qiáng)身、增強(qiáng)抵抗力，這次我們請(qǐng)到養(yǎng)生料理專家郭月英，教大家如何將菱角入膳，來增強(qiáng)抵抗力，以預(yù)防感冒。
4.鐵、鋅、銅不可少
人體對(duì)它們的需求量雖然不大，但它們卻是不能缺的，如果缺了它們，寶寶會(huì)出現(xiàn)各種問題。缺鋅的寶寶，見什么都沒食欲。鐵是合成血紅蛋白的必需物質(zhì)，銅是合成血紅蛋白的催化劑。食物中供給鐵、銅若是不足，必然使血紅蛋白合成受阻，生長發(fā)育、智力發(fā)育、免疫功能等均會(huì)受到影響，寶寶可能經(jīng)常生病。
推薦：
含鐵豐富的食物：動(dòng)物肝臟、牛肉、羊肉、蛋黃、魚、紅小豆、菠菜。
含鋅豐富的食物：動(dòng)物肝臟。
含銅豐富的食物：豬肝、豬血、蝦、蟹、貝類。
5.新鮮蔬果不可缺
新鮮的蔬菜水果含有豐富的維生素，是人體必需的。維生素A、C能使寶寶具有正常的抵抗力。
推薦：
蔬菜類：白菜、胡蘿卜、黃瓜、青椒、萵筍、番茄。
水果類：橘子、香蕉、梨、蘋果、葡萄、桃、杏、西瓜。
6.主食：清香白米軟飯
長個(gè)套餐內(nèi)容：主食+葷菜+蔬菜+湯羹+點(diǎn)心
主食：清香白米軟飯
提醒：1～2歲的寶寶正從“厚粥爛飯”過渡到“軟飯”階段，需要一個(gè)漸進(jìn)的過程，不能一下子和成人吃同樣質(zhì)感的米飯，這樣更有利于寶寶的消化與吸收。
7.葷菜：滑溜三色魚蝦丸
原料：蝦仁50克、凈鱸魚肉100克、雞蛋3個(gè)、菠菜葉50克
調(diào)料：鹽、淀粉、蔥、姜、鮮湯、食用油
制作方法：
1.蝦仁、魚肉用水沖洗干凈，備用。菠菜用少量水煮爛，碾成泥，備用。把蔥姜放入碗中，加適量水揉捏成蔥姜水，備用。
2.將蝦仁放入食品粉碎機(jī)中，加入鹽、蛋清、蔥姜水、淀粉攪拌成蝦膠。
3.將魚肉放入食品粉碎機(jī)中，加入鹽、蛋清、蔥姜水、淀粉攪拌成白色魚膠，然后取出一半白色魚膠，加入菠菜泥繼續(xù)攪拌，做成綠色魚膠。
4.將蝦膠和兩色魚膠分別在水鍋中做成丸。
5.鍋中加適量鮮湯、食用油，倒入做好的魚、蝦丸，燒開后加適量水淀粉勾芡。
特點(diǎn)：色澤鮮艷，口感柔滑。
制作提示：
1.在湯汁中加入少許牛奶，能使口味更柔和，更適合低齡寶寶的口味。
2.魚蝦丸的大小可根據(jù)寶寶的年齡、口型大小、咀嚼能力做成不同大小和形狀。
3.做魚蝦丸時(shí)，鍋里的水溫不宜過高，以免魚丸受熱不均，質(zhì)感參差不齊。
8.蔬菜：上湯燴蔬絲
原料：胡蘿卜25克、萵筍50克、山藥25克
調(diào)料：鹽、食用油、淀粉、鮮湯
制作方法：
1.將胡蘿卜、萵筍、山藥分別洗凈、去皮，切成細(xì)絲。
2.鍋內(nèi)加適量鮮湯、少許食用油，燒開后倒入各色菜絲。
3.煮開后加少許鹽，用水淀粉勾薄芡。
特點(diǎn)：口感爽脆，色澤誘人。
制作提示：
1.制作蔬菜時(shí)勾芡能減少蔬菜中營養(yǎng)成分的流失。
2.1～2歲寶寶食用時(shí)，可將絲再切成小粒后烹調(diào)，使寶寶更容易入口咀嚼。
9.湯羹：枸杞海參雪花羹
原料：海參100克、雞蛋1個(gè)、枸杞少許
調(diào)料：鹽、淀粉、蔥花
制作方法：
1.海參去內(nèi)臟，用水沖洗干凈，切小粒，焯水備用。枸杞用溫水浸泡后備用。
2.鍋內(nèi)倒入清湯，加入海參，燒開后加適量鹽，然后用水淀粉勾薄芡，慢慢倒入打散的雞蛋，同時(shí)用湯勺推動(dòng)湯汁。
3.撒入蔥花和幾粒枸杞煮開即可。
特點(diǎn)：口感醇厚，色彩繽紛
制作提示：
1.湯汁勾芡能使鮮湯和原料充分融合。
2.海參焯水能去掉其中的異味和雜質(zhì)。
解讀寶寶的最佳營養(yǎng)餐2
一、七彩香菇
原料：水發(fā)香菇100克，水發(fā)木耳100克，青椒50克，紅椒50克，熟冬筍50克，綠豆芽50克，干粉絲25克，鹽、胡椒粉各少許。
制作方法
七彩鹵汁：先把水發(fā)香菇、青椒、紅椒、熟冬筍、綠豆芽、水發(fā)木耳都切成細(xì)絲，放入鍋內(nèi)用少量油煸一下，再加上湯水及鹽、胡椒粉，勾芡成漂亮的七彩鹵汁。
松脆粉絲：把精制油或豬油燒至七成熟，將干粉絲下鍋炸至膨松、酥脆，撈出冷卻后，放入無水的盤子里。
香菇出爐：把七彩鹵汁澆到粉絲上，這時(shí)七彩香菇就可以上桌了。
看到這盤五顏六色的菜，孩子的眼睛里大放光彩;嘗上一口，嫩脆爽口，禁不住問：“媽媽，明天還做嗎?
寶寶得到的營養(yǎng)：蛋白質(zhì)7.9克、脂肪21克、碳水化合物52.5克、熱能1802千焦耳、鈣105.95毫克、鐵38.71毫克、胡蘿卜素0.45毫克、維生素C88毫克。
二、蛋酥蘑菇
原料：鮮蘑菇200克，雞蛋1只，面粉150克，水100克，油30克，發(fā)酵粉5克，鹽少許。
制作方法
腌腌：把每個(gè)蘑菇都切成兩半，用細(xì)鹽腌漬一會(huì)兒，使它保證基本的咸味。
拌拌：把面粉、雞蛋、水、油、發(fā)酵粉放入干凈的盆子內(nèi)，攪拌成蛋酥糊。
炸炸：將蘑菇放入蛋酥糊中，每一半蘑菇都掛上糊，然后放進(jìn)油鍋里炸，炸到外脆里熟就行了。
外酥里嫩的感覺，真的很像炸雞的味道，寶寶會(huì)不會(huì)真的以為他吃的就是炸雞塊呢?
寶寶得到的營養(yǎng)：蛋白質(zhì)25.5克、脂肪37.7克、碳水化合物120.8克、熱能3866千焦耳、鈣85.5克、鐵13.92毫克、維生素A705國際單位、維生素C8毫克。
解讀寶寶的最佳營養(yǎng)餐3
一、蛋花藕粉
1、材料：雞蛋、水、藕粉、糖
2、做法：
將藕粉加半勺水?dāng)嚦伤矸郏铀�、牛奶攪拌�?/p>
邊煮邊攪，煮沸后淋上打散了的雞蛋，邊煮邊攪。最后放糖。
3、小貼士：還可以用此方法作杏仁蛋羹，把藕粉換成杏仁糊。
二、水果蛋羹
1、材料：雞蛋、牛奶、哈密瓜(或者香蕉、時(shí)令水果，不推薦用蘋果太容易氧化。
2、做法：把蛋等蒸熟后，再把哈密瓜磨成泥狀撒在蛋羹上。寶寶一般會(huì)很愛吃。
三、其他蛋羹
準(zhǔn)備好不同的材料，放入雞蛋中蒸成蛋羹，就成了不同口味的蛋羹了。
1、番茄蛋羹：把番茄切成泥放入雞蛋中同蒸。
2、蔬菜蛋羹：把菠菜、胡蘿卜切成泥放入雞蛋中同蒸。
3、肉泥蛋羹：把豬肉泥或者牛肉泥等放入雞蛋中同蒸。
4、三鮮蛋羹：把蝦泥、豬肉末、蘑菇、蔥等放入雞蛋中同蒸。
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