促進(jìn)寶寶智力發(fā)育的營(yíng)養(yǎng)品有哪些

　　嬰兒期是整個(gè)兒童期大腦發(fā)育最快的時(shí)期，保證此期的營(yíng)養(yǎng)供給是相當(dāng)重要的，而此期最有利于嬰兒腦細(xì)胞發(fā)育的食品是母乳。

　　1、母乳中蛋白質(zhì)主要是乳清蛋白、白蛋白等，其中以乳清蛋白含量最高，其生物利用率高，能保證嬰兒期神經(jīng)細(xì)胞快速發(fā)育所需的蛋白質(zhì)供給，而且母乳中含有利于腦細(xì)胞發(fā)育的物質(zhì)如�；撬岬�。

　　2、母乳中含有大量的'不飽和必需脂肪酸，花生四烯酸、二十二碳酸等長(zhǎng)鏈多價(jià)不飽和脂肪酸均高于牛乳，而這些是中樞神經(jīng)系統(tǒng)的重要成分，對(duì)腦發(fā)育、神經(jīng)髓鞘形成具有重要作用。視網(wǎng)膜細(xì)胞同大腦灰質(zhì)一樣富含這些長(zhǎng)鏈多價(jià)不飽和脂肪酸，因此，母乳中含的這些高濃度的不飽和脂肪酸也有利于視力發(fā)育。母乳中膽固醇含量是牛乳的3-4倍，并且易于吸收，而膽固醇是腦、神經(jīng)髓鞘所必需的，對(duì)發(fā)育中的腦細(xì)胞具有重要作用。

　　3、母乳中含有免疫球蛋白、補(bǔ)體、溶菌酶、乳鐵蛋白等，這些能增強(qiáng)嬰兒對(duì)疾病的防御能力，避免疾病對(duì)嬰兒體格和智力發(fā)育的影響，保證智力的正常發(fā)育。

　　4、母乳中銅、鉻含量及初乳鋅的含量均較牛乳豐富。母乳中鐵的含量雖不高，但其吸收利用率可達(dá)50%，故比其他乳品在人體內(nèi)參與氨基酸、蛋白質(zhì)和核酸的代謝、細(xì)胞分裂的價(jià)值高，是嬰兒智能發(fā)育所必需的。

　　5、乳糖是母乳中碳水化合物的主要成分，能保證腦細(xì)胞的能量供給，它還能促進(jìn)腸內(nèi)鈣的吸收，且母乳中鈣磷比例適宜，從而可減少佝僂病的發(fā)生及其對(duì)智能的影響。

　　母乳海鮮烏龍面

　　材料：烏龍面30克、蝦仁6克、太粉1茶匙、母乳50毫升、香菜葉

　　制作方式：1.將烏龍面放入沸水中，煮至熟軟，備用。2.將蝦仁切成細(xì)碎狀，放入50毫升的滾水中待熟，加入太粉水勾芡待湯汁呈濃稠狀，熄火加入母乳再攪拌一下。3.淋在烏龍面上后，灑上香菜葉(微量，亦可不加)裝飾。

　　母乳法式香煎土司

　　材料：烤面包10克、蛋黃液20克、母乳10毫升、番茄醬

　　制作方式1.土司面包兩塊略烤一下，去邊用刀切成可愛(ài)的形狀。2.蛋黃打散，加入母乳攪勻，倒入盤子里，將面包放入蛋液中蘸裹每一邊，動(dòng)作要快避免濕透!3.用不枯鍋，微火煎熟，淋番茄醬裝飾。

　　母乳雞絨稀飯

　　材料：雞肉3克、白飯25克、胡蘿卜1克、母乳20毫升、芝麻海苔粉少許

　　制作方式1.雞肉煮熟撕細(xì)碎備用。2.白飯和水煮成稠狀，放入雞肉和熟軟的胡蘿卜，煮滾即可。3.待略涼加入母乳和芝麻海苔。

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