服務(wù)員的工作職責(zé)

服務(wù)員的工作職責(zé)1

　　1、與員工建立并保持良好的工作關(guān)系;

　　2、參加和參與每日的例會和其它計劃好的會議;

　　3、參加和參與計劃好的培訓(xùn)課程;

　　4、協(xié)助餐廳的服務(wù)準備工作;

　　5、遵守衛(wèi)生規(guī)范和程序;

　　6、在當(dāng)班期間，按餐飲服務(wù)標準服務(wù)好每一位客人;

　　7、清潔并保持設(shè)備和物資的清潔;

　　8、協(xié)助職責(zé)和服務(wù)的.準備工作;

服務(wù)員的工作職責(zé)2

　　1、接受領(lǐng)班分配的服務(wù)工作，向客人提高優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

　　2、負責(zé)開餐前的準備工作。

　　3、愛護好餐廳的設(shè)施設(shè)備，并對其實設(shè)備保養(yǎng)清潔。

　　4、做好營業(yè)前后的.衛(wèi)生工作，保持餐廳環(huán)境整潔，確保餐具部件等清潔完好。

　　5、保證各種用品，調(diào)料的清潔和沖足。

　　6、了解每餐客人，預(yù)定和桌位安排情況，為客人提供周到的服務(wù)。

　　7、嚴格按餐廳規(guī)定的服務(wù)程序和服務(wù)規(guī)格進行服務(wù)，為客人細節(jié)服務(wù)。

　　8、熟悉菜單上所以品種的名稱，單價，掌握菜品，飲料知識和服務(wù)操作技巧。

　　9、熱情接待每一位客人。

　　10、接受客人點菜，點酒水。推銷餐廳的特色菜品，根據(jù)客人的口味，幫助客人選擇。

　　11、隨時注意查看菜肴和酒水質(zhì)量，杜絕把不合格的菜肴和酒水提供給客人。

　　12、將客人的要求提供給廚房。

　　13、通過禮貌接待及機敏而富于知識的交談與客人保持良好的關(guān)系。

　　14、能迅速有效地處理各類突發(fā)事件。

　　15、了解客人所攜帶的物品，餐后提醒客人記得帶回。

　　16、負責(zé)及時補充包廂內(nèi)的各種餐具，以備急用。

　　17、主動征詢客人對菜品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量的意見和建議。

　　18、保持個人身體健康和清潔衛(wèi)生。

　　19、做好節(jié)電節(jié)水工作，檢查門窗，水，電，氣，開關(guān)，空調(diào)開關(guān)，走廊開關(guān)情況。

　　20、發(fā)揚互助互愛精神，員工之間加強團結(jié)，溝通諒解，共同做好服務(wù)接待工作。

服務(wù)員的工作職責(zé)3

　　1、熟知當(dāng)天訂餐情況，注意記錄賓客的特別活動（如生日慶祝會），應(yīng)及時向主管匯報。

　　2、替賓客存取保管衣物，并詢問有無貴重物品，貴重物品提醒賓客自行保管。

　　3、迎接賓客，引導(dǎo)賓客到預(yù)訂臺位或賓客滿意的臺位。

　　4、客滿時，負責(zé)安排好后到的'賓客，使賓客樂于等位。

　　5、隨時注意聽取賓客的意見，及時向上級反映。

　　6、隨時注意在接待工作中的各種問題，及時向上級反映和協(xié)助處理。

　　7、掌握和運用禮貌語言，負責(zé)接聽電話，賓客電話訂餐應(yīng)問清楚基本信息。

　　8、向客人介紹餐廳各式菜點、各種飲品和特式菜點，吸引賓客來餐廳就餐。

服務(wù)員的工作職責(zé)4

　　1、為客人提供食品，飲品，點鐘，叫醒等各類服務(wù)工作，熟記客人特征，并負責(zé)客人的物品保管寄存等事宜。

　　2、愛惜公司的財產(chǎn)，力行節(jié)約，按質(zhì)按量的完成上級交辦的各項事宜。

　　3、配合領(lǐng)班和對包房的使用情況，準確規(guī)范的填寫各類單據(jù)。

　　4、牢記區(qū)域內(nèi)的通道，消防設(shè)施的布置，有正確使用的知識和能力，加強防火防盜的意識，認真做好交接班記錄。

　　5、認真聽取賓客的意見，并將客人的`信息及見議及時反饋給上級。

　　6、積極參加培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)技能，時刻保持儀表整潔，正確使用服務(wù)敬語，不斷塑造自身和樹立企業(yè)的形象。

服務(wù)員的工作職責(zé)5

　　1、進行包房設(shè)備的常規(guī)檢查，做好開房后的各項準備工作；

　　2、接到通知，開好包房，喜迎顧客主動上前詢問并進行指引；

　　3、熟悉掌握所有物品、包間價格、了解客人需求、察言觀色、進行靈活合理的促銷、并予以及時周到的服務(wù)；

　　4、以客人為本、盡量滿足客人的'需求；

　　5、不時在所屬區(qū)域巡查，發(fā)現(xiàn)不良情況，要及時予以制止，態(tài)度謙和有禮、對閑雜可疑人物或安全隱患、要主動上前查詢及解決；

　　6、發(fā)現(xiàn)客人損壞物品或設(shè)施等情況時，要及時解決并確認現(xiàn)場，及時向主管匯報冷靜處理各類突發(fā)事件，不得無禮頂撞顧客，及時招請有關(guān)人員協(xié)同解決；

　　7、包房結(jié)束后要及時關(guān)閉設(shè)備、發(fā)現(xiàn)有遺失物要及時通知總臺，上交并登記；

　　8、遵守公司的各項規(guī)章制度；

　　9、完成上級下達的臨時任務(wù)；

服務(wù)員的工作職責(zé)6

　　1、熟悉本餐廳的工作情況。

　　2、做好上班前后的樓面準備工作，積極檢查備用餐具是否齊全，餐臺上器皿及需用品是否整潔和齊備。

　　3、工作時要做到口勤、眼勤、手勤和腳勤，并及時了解客人心態(tài)、需求，為顧客提供服務(wù)。

　　4、要有牢固的業(yè)務(wù)操作知識。掌握及懂得客人需要的每份飲料及食物的用餐規(guī)律。

　　5、接待顧客應(yīng)主動、熱情、禮貌、耐心、周到。使顧客有賓至如歸之感。

　　6、迎賓員帶客到位，服務(wù)員（制度職責(zé)大全服務(wù)員）應(yīng)主動上前替客人拉椅子，做好接待工作。

　　7、善于運用禮貌語言，為客人提供最佳服務(wù)，做到文明有禮、掌握原則、有問必答、言簡意賅。

　　8、善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點。

　　9、有較強的工作責(zé)任心，有獨立處理事務(wù)的.能力，發(fā)現(xiàn)問題及時上報，善于班前或班后會提出問題，及時轉(zhuǎn)告客人提出的意見。

　　10、配合領(lǐng)班工作，服從領(lǐng)班或以上領(lǐng)導(dǎo)指揮，團結(jié)及善于幫助同事工作。

　　11、加強業(yè)務(wù)知識的學(xué)習(xí)，不斷掌握服務(wù)技能，提高服務(wù)質(zhì)量。

服務(wù)員的工作職責(zé)7

　　1.按照公司設(shè)立的服務(wù)程序進行工作;

　　2.做好餐前準備工作，以及營業(yè)時間和餐后的收拾工作;

　　3.保持顧客臺面衛(wèi)生，工作臺整潔和環(huán)境衛(wèi)生優(yōu)雅、舒適;

　　4.按上級分配的工作區(qū)域向顧客提供禮貌、及時的`服務(wù);

　　5.協(xié)助傳菜員快而準將出品上到客臺及報菜名;

服務(wù)員的工作職責(zé)8

　　1、每天上班要檢查好個人的儀容儀表是否整潔是否帶齊工作當(dāng)中所需要之用具，如：筆、火機、開瓶器、筆記本、酒水單（不能將現(xiàn)金帶入營業(yè)場所）。

　　2、每天上班前要在指定時間和地點參加班前會議，不準遲到。

　　3、服從上級的工作安排，每天按指定的工作范圍準備開工前的`預(yù)備措施。

　　4、當(dāng)值有客人到位，要主動上前詢問并提供服務(wù)。

　　5、當(dāng)值時勤巡每張臺，注意觀察每張臺的消費情況及客人示意需要的服務(wù)，收走空瓶、臟杯、碟之類的東西，并隨時向客人提供推銷服務(wù)。

　　6、見到客人爭吵或突發(fā)事件應(yīng)立刻通知主管級的管理人員，在工作中禁止與客人爭吵、爭論（就算認為自己沒錯），應(yīng)主動找上級人員解決。

　　7、下班前搞好本區(qū)域的衛(wèi)生，清理臟杯具用具到洗杯房，并檢查地面有無骰子和其它用具用品，如有應(yīng)主動拾起，將干凈的杯具器具擺放于家私柜并鎖好。

　　8、下班前清點所有的用品及用具，并將之?dāng)[放于指定的地方和鎖好。

　　9、如有遇到客人找經(jīng)理或老板時，應(yīng)向客人問清姓名和所屬單位，不得直接找經(jīng)理或老板，也不得答復(fù)經(jīng)理或老板在不在。

　　10、服從上級的工作分工，做到先服從后上訴。

　　11、嚴格遵守公司各項規(guī)章制度。

服務(wù)員的工作職責(zé)9

　　1.規(guī)范著裝，保持良好的儀容儀表，做到"三輕"：說話輕、動作輕、走路輕;

　　2.按規(guī)范流程和質(zhì)量標準，完成每天所規(guī)定的工作;

　　3.按照操作標準和消毒要求，清潔消毒杯具、恭桶等需消毒的物品和設(shè)施;

　　4.檢查退房，按規(guī)范處理客人的遺留物品，及時報告上級和前臺;

　　5.做好樓層客房鑰匙的`領(lǐng)用、保管和交接工作;

　　6.真實填寫工作報表，發(fā)現(xiàn)特殊情況及時反映給主管，并在報表備注上注明;

　　7.做好布草的收發(fā)、盤點、運送及補充，正確使用和保管工作車、保潔工具、通訊工具和客用品;

　　8.樹立安全防范意識，發(fā)現(xiàn)可疑的人和事，立即報告上級;

　　9.完成上級指派的其它任務(wù)。

服務(wù)員的工作職責(zé)10

　　1、開餐前做好全面的衛(wèi)生工作，認真做好自己所負責(zé)區(qū)域的衛(wèi)生工作，保證帶給優(yōu)雅干凈的衛(wèi)生環(huán)境。

　　2、服從領(lǐng)班安排，按照工作程序與標準做好各項開餐準備工作：按標準換臺布、擺臺；清潔餐廳桌椅和轉(zhuǎn)盤。準備開餐用餐：托盤、冰桶、冰桶架、保溫瓶、煙缸、食品及飲品訂單、醬油壺及準備酒車和開餐所需的一切餐具。

　　3、開餐后，按服務(wù)程序及標準為客人帶給優(yōu)質(zhì)服務(wù)：點菜、上菜、酒水服務(wù)、結(jié)帳。準確了解每日供應(yīng)菜式，與傳菜員密切配合。

　　4、盡量幫忙客人解決就餐過程中的各類問題，必要時凈客人問題和投訴反映給領(lǐng)班，尋求解決辦法。

　　5、當(dāng)班結(jié)束后，與下一班做好交接工作和收尾工作。

　　6、迅速補充餐具和臺面用品，保證開餐后的.整潔和衛(wèi)生。

服務(wù)員的工作職責(zé)11

　　1、嚴格要求自己，工作積極主動，文明禮貌服務(wù)，努力提高服務(wù)質(zhì)量，忠于職守，講求效率，秉公辦事，不利用工作之便干私活、謀私利。

　　2、為酒店賓客提供長途電話、電傳、傳真、打字、復(fù)印等服務(wù)工作。

　　3、服從上級指揮和領(lǐng)班安排，努力完成交辦的每一項業(yè)務(wù)工作，力求保質(zhì)保量提供各項服務(wù)。

　　4、具備外語知識和打字技術(shù)，熟悉和掌握所用儀器設(shè)備的`性能、保養(yǎng)和簡單維修，以便迅速、準確地為客人提供服務(wù)。

　　5、熟悉電報、電傳、復(fù)印等各項業(yè)務(wù)，工作中嚴格按照規(guī)程操作。

　　6、微笑服務(wù)，對客人熱情有禮，有問必答，盡量滿足客人的要求，耐心解釋客人的各種疑問。

　　7、刻苦鉆研業(yè)務(wù)，對技術(shù)精益求精，努力提高業(yè)務(wù)工作水平，提高整體的服務(wù)質(zhì)量。

　　8、自覺遵守酒店的各項規(guī)章制度，認真做好交接班工作。

服務(wù)員的工作職責(zé)12

　　1、按時到崗，接受餐廳經(jīng)理（制度職責(zé)大全經(jīng)理）分配的任務(wù)。

　　2、做好所轄區(qū)域環(huán)境、物品設(shè)備、餐具用具的衛(wèi)生清潔工作。

　　3、做好開餐前的各項準備工作，及時按要求補充各種物品。

　　4、按照標準和要求，規(guī)范擺臺，布置餐廳，了解預(yù)定及菜品酒水信息。

　　5、按照餐廳規(guī)定的服務(wù)標準和程序細心周到地做好各個環(huán)節(jié)（如迎客、 點菜、巡臺、起菜、買單、送客等）的對客服務(wù)工作。

　　6、主動征詢客人對菜肴和服務(wù)的意見，接受和處理客人的投訴并及時向餐廳領(lǐng)班匯報。

　　7、積極參與餐廳組織的各項培訓(xùn)活動和文娛活動，不斷提高服務(wù)技能、技巧，提高自身綜合素質(zhì)。

　　8、遵守酒店的`各種規(guī)章制度。

　　9、完成上級布置的其他各項任務(wù)。

服務(wù)員的工作職責(zé)13

　　1、按規(guī)定著裝，以規(guī)范、整潔、干凈、化淡妝等儀容上崗；

　　2、熟悉售樓中心的整體概況，包括營銷大廳、洽談區(qū)、vip室、客服前臺等；

　　3、掌握必要的禮節(jié)禮貌用語、儀態(tài)和舉止；

　　4、在沒有客戶到洽談區(qū)時，檢查洽談區(qū)vip室內(nèi)的物品是否整齊、完好，衛(wèi)生狀況是否良好；

　　5、當(dāng)有客戶在模型邊上觀看模型時，及時送上飲料、咖啡等；

　　6、當(dāng)有客戶在洽談區(qū)或vip室落座時，送上飲料；

　　7、當(dāng)客戶離開時，及時整理客戶坐過的桌椅和使用過的物品，保證洽談區(qū)和vip室以最佳的狀態(tài)迎接客戶；

　　8、在沒有客戶的.情況下，用毛巾擦拭洽談區(qū)和vip室的物品和桌椅；

　　9、檢查售樓中心的衛(wèi)生狀況，如衛(wèi)生狀況較差，及時通知保潔員前來保潔；

　　11、保證水吧臺出品的所有飲品干凈衛(wèi)生、美味可口；統(tǒng)計水吧臺食品的庫存量，當(dāng)庫存量不足時，及時向駐場主管報告；

　　12、統(tǒng)計每天使用的食品的數(shù)量，做好次日食品采購申請。

服務(wù)員的工作職責(zé)14

　　一、按時上班，衣冠整潔、端莊大方、彬彬有禮、面帶微笑、待人熱情。

　　二、熟知已經(jīng)預(yù)訂的單位名稱（或個人姓名）、服務(wù)要求，檢查準備情況是否符合客人的預(yù)訂要求，保證客人入座前桌椅的整齊。

　　三、堅守服務(wù)崗位，熱情、主動、禮貌地接待到來的客人，運用“先生、小姐您好，歡迎光臨“等禮貌語言，微笑問候客人，主動替客人拉椅子。

　　四、及時了解客人的心態(tài)需求，滿足客人的需要，服務(wù)做到“四快”：眼快、口快、手快、腳快，及時清潔臺面，撤換用過的盤碟、煙盅。

　　五、熟悉各廳房的設(shè)備設(shè)施和服務(wù)項目，能解答客人提出的`要求和問題。

　　六、關(guān)注客人攜帶的衣物的安全，提醒客人自己妥善保管好貴重物品，做好防盜工作。

　　七、隨時留意顧客的服務(wù)需求，及時滿足顧客的需要，確保服務(wù)到位。

　　八、留意客人的不正常行為，能及時發(fā)現(xiàn)酒店設(shè)施備破損壞的情況，并在客人消費后付賬前向客人索賠。

　　九、留意客人的姓名、協(xié)助領(lǐng)班建立健全客戶食譜檔案，在客人離店時感謝其光臨，增加客人的親切感和自豪感。

　　十、隨時聽取顧客的意見和評價，代表酒店感謝客人的意見和評價，注意接待中發(fā)現(xiàn)的問題，盡快協(xié)助解決，迅速把客人的投訴直接報告領(lǐng)班。

　　十一、根據(jù)廳房的宴會預(yù)訂，及時完成換場工作，做好新的預(yù)訂單的準備工作。

　　十二、做好工作日志，按交接程序，做好單據(jù)和物品的交接工作。

　　十三、根據(jù)領(lǐng)班的布置，領(lǐng)取準備服務(wù)必需的整潔衛(wèi)生的物品。

　　十四、對各種設(shè)備故障及時報告領(lǐng)班，并填寫維修單報銷維修。

　　十五、接受業(yè)務(wù)培訓(xùn)計劃，不斷提高個人的服務(wù)技能、服務(wù)技巧，提高綜合素質(zhì)。

　　十六、完成領(lǐng)班、主管布置的其他工作。

服務(wù)員的工作職責(zé)15

　　1、在餐廳經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下工作，做好包桌、零點的接待服務(wù)及衛(wèi)生清掃工作。

　　2、做好開餐前的準備工作，檢查餐廳設(shè)備、餐具是否完好使用，按照規(guī)范要求配備用具，布置臺型、美化環(huán)境。

　　3、持續(xù)餐廳的衛(wèi)生，做到無蚊蠅、無灰塵、無雜物，無異味，使餐具炊具清潔完好。

　　4、禮貌禮貌，熱情待客。做到來有迎聲、去有送聲，微笑服務(wù)，耐心解答就餐者提出的問題。

　　5、注重個人儀表儀容，持續(xù)服裝整潔，疏妝好自己的發(fā)型、站立端正，面帶微笑。

　　6、嚴格執(zhí)行服務(wù)規(guī)范和操作程序，掌握好上菜時機。根據(jù)菜肴種類按順序上菜。要準確清楚的`報上菜名，主動介紹飯菜特點，掌握上菜速度。

　　7、客人就餐完畢視情及時開具“飯單”并收取就餐費用，記帳單位應(yīng)主動請有關(guān)人員簽字，避免錯收或“跑單”。

　　8、客人離開后及時清點餐具物品，刷洗干凈，保潔放置。發(fā)現(xiàn)客人遺留物品應(yīng)交餐廳主任（經(jīng)理）或服務(wù)臺，盡快轉(zhuǎn)交客人。

　　9、在服務(wù)工作中不斷總結(jié)提高，對就餐客人提出的問題和意見，不斷改善服務(wù)工作。

　　10、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它任務(wù)。

【服務(wù)員的工作職責(zé)】相關(guān)文章：

服務(wù)員的工作職責(zé)03-27

服務(wù)員工作職責(zé)04-21

服務(wù)員工作職責(zé)08-03

ktv服務(wù)員的工作職責(zé)03-20

客房服務(wù)員的工作職責(zé)03-16

酒吧服務(wù)員工作職責(zé)03-21

食堂服務(wù)員的工作職責(zé)01-29

服務(wù)員崗位工作職責(zé)11-11

餐飲服務(wù)員工作職責(zé)12-11