廚房工作人員崗位職責(zé)范文

　　目前很多餐廳，對(duì)招聘廚房工作人員要求非常嚴(yán)格。民以食為天，可見(jiàn)廚房工作對(duì)于人類(lèi)的健康是何等重要，對(duì)于廚房工作人員崗位職責(zé)的規(guī)定是怎樣的呢？請(qǐng)看以下資料：

　　（一） 保持儀容整潔及個(gè)人衛(wèi)生。

　�。ǘ�） 不購(gòu)買(mǎi)及不做原料不新鮮的飯菜及副食品，做到生、熟分開(kāi)。

　�。ㄈ�） 廚房?jī)?nèi)用具定期消毒，廚房餐廳內(nèi)衛(wèi)生堅(jiān)持每日清掃和每周大掃除一次。

　　（四） 工作時(shí)間內(nèi)不串崗。

　　（五） 餐廳工作人員每年定期檢查身體，并執(zhí)《北京市衛(wèi)生防疫站飲食健康證》上崗。

　�。�六） 購(gòu)買(mǎi)物品要帳、物分明，物品妥善保管，厲行節(jié)約。

　�。ㄆ撸� 制定餐廳菜譜，經(jīng)常征求大家的意見(jiàn)，改進(jìn)餐廳工作。

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