雜工的崗位職責(zé)
篇一：雜工崗位職責(zé)
一、熱愛衛(wèi)生清潔工作。堅(jiān)持衛(wèi)生工作經(jīng)�；�、制度化、標(biāo)準(zhǔn)化，為保持文明、整潔、優(yōu)美的新型單位而努力工作。
二、負(fù)責(zé)員工食堂和員工宿舍的衛(wèi)生清潔工作，保證分管的衛(wèi)生區(qū)域達(dá)到有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求。
三、對負(fù)責(zé)的衛(wèi)生區(qū)域除按規(guī)定進(jìn)行清潔外，要及時(shí)清理雜物，隨臟隨掃，保持良好的衛(wèi)生狀態(tài)。
四、正確使用、愛護(hù)衛(wèi)生工具設(shè)備，并能夠?qū)πl(wèi)生工具設(shè)備進(jìn)行日常保養(yǎng)及維修。
五、掌握正確的衛(wèi)生操作方法及程序，防止在清潔過程中造成環(huán)境、食品等污染。
六、合理使用衛(wèi)生清潔用品，努力降低各種清潔用品的消耗。
七、將垃圾、廢物倒在指定地點(diǎn)，清潔完畢后將衛(wèi)生工具、用品放到指定地點(diǎn)，不得將衛(wèi)生工具用品亂堆亂放于公共場所。
八、按主管安排，定期進(jìn)行滅鼠、滅蚊蠅工作。完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項(xiàng)工作，虛心接受有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)對衛(wèi)生工作的檢查指導(dǎo)。
九、嚴(yán)格遵守單位各項(xiàng)規(guī)章制度，不準(zhǔn)擅離職守、串崗，不干私事，按時(shí)上下班，盡自己最大努力把工作做好。
篇二：勤雜工崗位職責(zé)
1．嚴(yán)格遵守學(xué)校的一切規(guī)章制度，工作積極主動。樹立全心全意為教學(xué)服務(wù)、為師生服務(wù)的思想，提高服務(wù)意識。
2．穿工作服上崗，工作時(shí)間必須堅(jiān)守崗位，不得擅自離崗，不得在工作時(shí)間做其它與工作無關(guān)的事。
3．主動完成落實(shí)到個(gè)人的具體工作（如維修工作、清潔工作、廁所衛(wèi)生等）。
4．維修人員每天需做好校園財(cái)產(chǎn)巡視檢查工作，并做好記錄。遇到破損，及時(shí)反映，及時(shí)維修。督促各班做好財(cái)產(chǎn)保管、賠償工作。負(fù)責(zé)管理好維修器材，平時(shí)要堅(jiān)持原則，照章辦事，不詢私情，工作中注意精打細(xì)算，做到合理用料，節(jié)約用料，避免浪費(fèi)。
5．清潔工每天應(yīng)做好校區(qū)衛(wèi)生保潔工作。做到包干區(qū)內(nèi)無紙屑、雜物，廁所基本無臭，地面無積水，臺面、墻面無污漬，窗明磯凈。每天清掃校內(nèi)衛(wèi)生箱。
6. 登記保管好自己的工具，并及時(shí)進(jìn)行修理。
7. 嚴(yán)格要求自己，不斷提高自己的業(yè)務(wù)水平和服務(wù)水準(zhǔn)。
8. 服從分配，完成主管領(lǐng)導(dǎo)和學(xué)校布置的其它工作。
篇三：勤雜工工作職責(zé)
一、按酒店規(guī)定的原料除廢標(biāo)準(zhǔn)方法，做好各種原材料的粗處理工作。
二、做好自己崗位及規(guī)定衛(wèi)生區(qū)的衛(wèi)生工作，做好隨臟隨清。
三、嚴(yán)格按照酒店打荷崗衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)做好菜肴衛(wèi)生工作。
四、按照酒店規(guī)定的菜肴盛裝標(biāo)準(zhǔn)，使用規(guī)定器具，使外型達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)形狀。
五、按照菜肴的湯汁標(biāo)準(zhǔn)，把握好各道菜的湯汁份量。
六、注意發(fā)菜指令，做好切配師與烹調(diào)師之間的'協(xié)調(diào)工作，協(xié)助師傅提高上菜速度。
七、按時(shí)領(lǐng)料，協(xié)助師傅備齊調(diào)料，做好上菜前的準(zhǔn)備工作。
八、做好粗處理崗，剩余原材料的保管，做好上干下濕、防鼠、防盜。
九、聽從廚師長的工作指示，認(rèn)真落實(shí)。
十、節(jié)約使用水電，下班前做好安全檢查，關(guān)閉水電才可離去。
十一、遵守酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度，工作紀(jì)律。
篇四：切配崗工作職責(zé)
一、對自己加工的原材料進(jìn)行驗(yàn)收，不合生產(chǎn)要求的及時(shí)向廚師長反映，要求采購員退換并通知復(fù)稱員下帳。
二、嚴(yán)格按照規(guī)定的刀功規(guī)格進(jìn)行加工切配。
三、按照生產(chǎn)計(jì)劃單下達(dá)的生產(chǎn)量做好切配加工工作。
四、配菜時(shí)嚴(yán)格按每道菜肴規(guī)定的配量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行稱量配制。
五、根據(jù)加工切配的要求，向擇菜班長說明原材料粗處理的要求，并對原材料凈料進(jìn)行驗(yàn)收，做好成本控制工作，并檢驗(yàn)是否造成人為浪費(fèi)。
六、原料改刀時(shí)應(yīng)做分檔處理，物盡其用，盡量減少人為浪費(fèi)。
七、負(fù)責(zé)做好自己使用的原料貯藏、保鮮工作，嚴(yán)格遵循生熟分開、上干下濕，分類分區(qū)放置的原則。
八、做好各自崗位及衛(wèi)生區(qū)的衛(wèi)生。
九、落實(shí)廚師長下達(dá)的各項(xiàng)工作要求，會議指示。
十、遵守酒店的各項(xiàng)工作紀(jì)律，規(guī)章制度。
十一、根據(jù)庫存量與銷售量及時(shí)通知吧臺，菜品計(jì)劃員應(yīng)重點(diǎn)推銷的產(chǎn)品。
十二、根據(jù)庫存量與生產(chǎn)計(jì)劃單，認(rèn)真確定原料申購量并開具原料申購單。
注：以上工作由切配主管負(fù)責(zé)管理，并協(xié)助廚師長做好工資考評工作。
篇五：各崗廚師工作職責(zé)
一、嚴(yán)格按照每道菜的制作標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行烹制。
二、保質(zhì)保量完成規(guī)定新菜開發(fā)任務(wù)。
三、嚴(yán)格按照“廚師市場了解”規(guī)定，按時(shí)進(jìn)行市場了解與匯報(bào)。
四、嚴(yán)格按照工作程序及制作標(biāo)準(zhǔn)做好半成品加工。
五、遵守酒店專人專菜制度，不隨意調(diào)換。
六、負(fù)責(zé)做好自己的崗位衛(wèi)生。
七、愛護(hù)本崗的器具，不做人為損壞，有問題及時(shí)向廚師長申報(bào)維修。
八、按時(shí)定量領(lǐng)取本崗的油、調(diào)料，并保管好，以免造成浪費(fèi)。
九、根據(jù)廚師長下達(dá)的工作指示與菜品質(zhì)量反饋信息，及時(shí)進(jìn)行落實(shí)、改進(jìn)。
十、自覺遵守酒店的各項(xiàng)管理制度、工作紀(jì)律。
十一、對自己生產(chǎn)使用的原材料進(jìn)行驗(yàn)收，不合格的及時(shí)要求采購員退換，并向廚師長反映，將退貨報(bào)于復(fù)稱員。
十二、負(fù)責(zé)將自己使用原材料的粗處理要求刀功規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)向擇菜班長及切配師講清楚。 贊同0| 評論
篇六：廚房雜工崗位職責(zé)
1、 上班前整理好儀容儀表，保持良好的精神狀況，按時(shí)參加班會等。
2、 隨時(shí)保持菜架、菜籃內(nèi)外的干凈衛(wèi)生。
3、 定時(shí)清掃地面菜葉，保持菜房的清潔衛(wèi)生。
4、 做好洗菜間衛(wèi)生工作，及時(shí)清倒垃圾，垃圾桶內(nèi)的雜物不得超過四分之一。
5、 定時(shí)到廚房查看各類蔬菜的銷量情況，決定清洗各類蔬菜的數(shù)量，保證正常供應(yīng)廚房生產(chǎn)。不能洗過多的蔬菜，以免造成積壓、不新鮮。
6、 做好蔬菜的保鮮工作，定時(shí)到菜棚灑水，保持蔬菜的新鮮度。
7、 了解各類蔬菜的特性及清洗方法。（蔬菜分為硬質(zhì)菜和軟質(zhì)菜兩種，硬質(zhì)菜清洗時(shí)可以用鹽水來浸泡，如奶白菜、菜心等；軟質(zhì)菜清洗時(shí)絕不能用鹽水浸泡，如生菜、菠菜等）。
8、 炎熱夏天是害蟲生長最多的季節(jié)，故菜農(nóng)施農(nóng)藥時(shí)一般會過量，所以清洗各類蔬菜時(shí)，必須用清水浸泡10分鐘后再進(jìn)行正常的清洗。硬質(zhì)菜要用鹽水浸泡，以達(dá)到殺蟲、除農(nóng)藥的目的。
9、 對于每天剩下的菜要除掉黃葉作報(bào)廢處理。
10、 知道干凈菜的標(biāo)準(zhǔn)：無沙、無蟲、無草、無頭發(fā)、無泥等。
11、 積極參加各種培訓(xùn)，端正思想和工作態(tài)度。多和同行交流心得，努力提高自身的業(yè)務(wù)知識和專業(yè)水平等。
12、 認(rèn)真做好上級交代的其他事情。
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