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清明吃什么養(yǎng)生（共3篇）
清明吃什么養(yǎng)生1
1、清明節(jié)吃什么養(yǎng)生
1.1、螺螄：田螺肉豐腴細(xì)膩，味道鮮美，素有“盤(pán)中明珠”的美譽(yù)。它富含蛋白蛋、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質(zhì)的天然動(dòng)物性保健食品。
1.2、蝦：“三月黃魚(yú)四月蝦，五月三黎燜苦瓜�！标P(guān)于清明蝦，曾經(jīng)有詩(shī)這樣描述：“一夜東風(fēng)吹雨過(guò)，滿江新水長(zhǎng)魚(yú)蝦”。說(shuō)的正是清明春雨淅瀝，河鮮生長(zhǎng)讓人垂涎的景象。
1.3、河蚌：據(jù)說(shuō)和螺螄一樣，清明前后的河蚌最肥美�！按禾旌韧牒影鰷�，不生痱子不長(zhǎng)瘡”。老揚(yáng)州常見(jiàn)的做法是河蚌燒豆腐、咸肉燒河蚌，鮮得眉毛都要掉下來(lái)。都說(shuō)明河蚌要在春天，尤其是在清明前吃最佳。
1.4、菠菜：菠菜為春天應(yīng)時(shí)蔬菜，具有滋陰潤(rùn)燥、舒肝養(yǎng)血等作用，對(duì)春季因肝陰不足所致的高血壓、頭暈、糖尿病、貧血等都有較好的輔助治療作用。
2、清明節(jié)的.簡(jiǎn)介
清明節(jié)又叫踏青節(jié)，在仲春與暮春之交，也就是冬至后的第108天。是中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日，也是最重要的祭祀節(jié)日之一，是祭祖和掃墓的日子。中華民族傳統(tǒng)的清明節(jié)大約始于周代，距今已有二千五百多年的歷史。
清明最早只是一種節(jié)氣的名稱，其變成紀(jì)念祖先的節(jié)日與寒食節(jié)有關(guān)。晉文公把寒食節(jié)的后一天定為清明節(jié)。在山西大部分地區(qū)是在清明節(jié)前一天過(guò)寒食節(jié)；榆社縣等地是在清明節(jié)前兩天過(guò)寒食節(jié)；垣曲縣還講究清明節(jié)前一天為寒食節(jié)，前二天為小寒食。
3、清明節(jié)的由來(lái)
談到清明節(jié)，有點(diǎn)歷史知識(shí)的人，都會(huì)聯(lián)想到歷史人物介子推。據(jù)歷史記載，在兩千多年以前的春秋時(shí)代，晉國(guó)公子重耳逃亡在外，生活艱苦，跟隨他的介子推不惜從自己的腿上割下一塊肉讓他充饑。后來(lái)，重耳回到晉國(guó)，做了國(guó)君（即晉文公，春秋五霸之一〕，大事封賞所有跟隨他流亡在外的隨從，惟獨(dú)介子推拒絕接受封賞，他帶了母親隱居綿山，不肯出來(lái)。
晉文公無(wú)計(jì)可施，只好放火燒山，他想，介子推孝順母親，一定會(huì)帶著老母出來(lái)。誰(shuí)知這場(chǎng)大火卻把介子推母子燒死了。為了紀(jì)念介子推，晉文公下令每年的這一天，禁止生火，家家戶戶只能吃生冷的食物，這就是寒食節(jié)的來(lái)源，也是清明節(jié)的由來(lái)。
清明節(jié)禁忌有哪些
1、黑氣運(yùn)低：掃墓當(dāng)日早晨，洗臉清面時(shí)，照鏡子若發(fā)現(xiàn)額頭有烏黑起色，表示運(yùn)勢(shì)低迷，盡量避免掃墓，若一定要去，可攜帶開(kāi)光護(hù)身物品（如：護(hù)身符等），以作化解。
2、食齋禁葷：掃墓當(dāng)日早晨起身至到達(dá)掃墓地點(diǎn)，盡量食用素食，衣著整齊素嚴(yán)，以示對(duì)先人禮貌和尊重。
3、注意安全：焚燒紙錢(qián)，置放供品，應(yīng)注意防火，確保安全，物品盡量自己攜帶，避免購(gòu)買(mǎi)祭祀地點(diǎn)附近的小販兜售器物。
4、擇日祭掃：盡量避免雙休日或其他掃墓高峰時(shí)段，蓋因如今市民私家車(chē)增多，高峰祭掃，會(huì)因交通擁堵為出行帶來(lái)麻煩，可選擇乘坐各類(lèi)公共交通工具，或?qū)吣箷r(shí)間拉長(zhǎng)（早出晚歸）或錯(cuò)開(kāi)重點(diǎn)時(shí)段，以緩解人多車(chē)多給道路交通帶來(lái)的壓力。
清明節(jié)家居方位的風(fēng)水?dāng)[設(shè)
清明節(jié)大約始于周代，已有二千五百多年的歷史。清明節(jié)是最重要的祭祀節(jié)日，是祭祖和掃墓的日子，是一年一度中國(guó)人對(duì)自己祖先表達(dá)敬意與感謝之意的節(jié)日！然而，在清明掃墓的期間，有些禁忌與忌諱是你該避免的。下面的家居風(fēng)水相關(guān)知識(shí)為您理清如何避開(kāi)煞氣、擋抵厄運(yùn)！
1、清明節(jié)早上為何要看看自己的額頭？ 掃墓的當(dāng)日早上，洗漱之前，先照鏡看自己的額頭，看看有沒(méi)有烏黑的氣色，如有則表示時(shí)運(yùn)較低，盡量當(dāng)日避開(kāi)掃墓為宜；若一定要去，可隨身佩戴玉器（古玉效應(yīng)更好），以作化解。
2、清明節(jié)拜祭會(huì)將陰氣帶回家嗎？ 很不好說(shuō)清這個(gè)問(wèn)題，當(dāng)然我們可以佩戴一些佛像、護(hù)身符。其實(shí)只要你做人厚道，同時(shí)懷著尊敬先人的心情，對(duì)四周的亡者亦予以尊重，應(yīng)當(dāng)不會(huì)有問(wèn)題。拜祭回家后，必要時(shí)可以進(jìn)行過(guò)火盆儀式，可除去因時(shí)運(yùn)勢(shì)較低時(shí)，拜祭所招惹回來(lái)的氣場(chǎng)入宅。
清明吃什么養(yǎng)生2
1、薺菜
清明前后的春天，肝陽(yáng)上亢的人，特別容易出現(xiàn)頭痛、昏眩，慢性氣管炎也易在春季發(fā)作，這就是中醫(yī)學(xué)所說(shuō)的“春氣者諸病在頭”。清明節(jié)之后，最適宜吃的時(shí)令蔬菜之一是薺菜。
薺菜可以降血壓、健胃消食、疏通腸胃，治療胃痙攣、胃潰瘍、腸炎等問(wèn)題。另外，薺菜還具有強(qiáng)筋健骨、明目養(yǎng)肝、潤(rùn)肺和中的作用。薺菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，含有蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、鈣、鐵、磷以及維生素B1、B2、C等，有助于增強(qiáng)免疫功能，適合清明時(shí)節(jié)食用。
2、螺螄
清明前后，春暖花開(kāi)，大地復(fù)蘇，潛伏在泥中休眠的螺螄紛紛爬出泥土。此時(shí)螺肉肥美，是食用螺螄的最佳時(shí)令。螺螄食法頗多，可與蔥、姜、醬油、料酒、白糖同炒；也可煮熟挑出螺肉，可拌、可醉、可糟、可熗，無(wú)不適宜。
田螺肉豐腴細(xì)膩，味道鮮美，素有“盤(pán)中明珠”的美譽(yù)。它富含蛋白蛋、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質(zhì)的天然動(dòng)物性保健食品。市場(chǎng)買(mǎi)回的田螺要放養(yǎng)三天，在盆中滴上幾滴麻油或菜油，讓田螺排盡腸腔內(nèi)的泥質(zhì)污物，每天換水幾次，用刷子刷凈、絞去尾部，焯水后高溫加熱、炒熟、燜透。
3、蝦
“三月黃魚(yú)四月蝦，五月三黎燜苦瓜�！标P(guān)于清明蝦，曾經(jīng)有詩(shī)這樣描述：“一夜東風(fēng)吹雨過(guò)，滿江新水長(zhǎng)魚(yú)蝦”。說(shuō)的正是清明春雨淅瀝，河鮮生長(zhǎng)讓人垂涎的`景象。現(xiàn)在“清明蝦”正處于新舊交替的時(shí)候，雨水足，新蝦未“散春”，運(yùn)氣好的甚至可以看到蝦肚里有蝦籽。
怎么區(qū)分野生河蝦和養(yǎng)殖河蝦呢？野生河蝦因?yàn)槠綍r(shí)運(yùn)動(dòng)多，身形更為修長(zhǎng)，它在水里會(huì)不停地游動(dòng)，抓起來(lái)時(shí)張牙舞爪，鉗子會(huì)比養(yǎng)殖蝦更為有力。入口時(shí)，野生河蝦肉質(zhì)更為清甜爽脆。河蝦并不是越大越好，以小手指大小為適宜。這種清明蝦，簡(jiǎn)單油炸后，用叁巴醬炒來(lái)吃，佐酒一流。
4、香椿
香椿芽拌面筋，嫩柳葉拌豆腐，是北京清明時(shí)令佳品。香椿一般在清明前發(fā)芽，谷雨前后就可采摘頂芽，這種第一次采摘的，稱頭茬椿芽，不僅肥嫩，而且香味濃郁。
香椿是時(shí)令名品，含香椿素等揮發(fā)性芳香族有機(jī)物，可健脾開(kāi)胃，增加食欲。香椿的揮發(fā)氣味能透過(guò)蛔蟲(chóng)的表皮，使蛔蟲(chóng)不能附著在腸壁上而被排出體外，可用治蛔蟲(chóng)病。香椿還含有維生素E和性激素物質(zhì)，有抗衰老和補(bǔ)陽(yáng)滋陰的作用，故有“助孕素”的美稱。香椿具有清熱利濕、利尿解毒之功效，是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統(tǒng)感染的良藥。
5、河蚌
據(jù)說(shuō)和螺螄一樣，清明前后的河蚌最肥美�！按禾旌韧牒影鰷�，不生痱子不長(zhǎng)瘡”。老揚(yáng)州常見(jiàn)的做法是河蚌燒豆腐、咸肉燒河蚌，鮮得眉毛都要掉下來(lái)。都說(shuō)明河蚌要在春天，尤其是在清明前吃最佳。因?yàn)榍迕髑八械奈涹ā⑽⑸镞�未頻繁活動(dòng)，因而這個(gè)時(shí)候的河蚌最干凈，肉質(zhì)也最肥厚，特別脆嫩可口。
蚌肉洗干凈之后，切成細(xì)條，佐以各種調(diào)味作料，或燒、或烹、或燉，如河蚌燒豆腐，河蚌咸肉煲等，都是初春時(shí)節(jié)江南人家餐桌上最常見(jiàn)的美味。鮮白的濃湯，碧青的蒜末，褐色的蚌肉，雪白的豆腐，熱氣騰騰地端上桌，都會(huì)叫人食欲大振，如神仙一般快活。配上春天才上市的頭刀韭菜爆炒，更是袁枚在《隨園食單》中極力推薦的吃法。
6、韭菜
說(shuō)到春天要吃的東西，不得不提到韭菜。在懂行人的口中，韭菜屬于“瘦物”，因含有較多的膳食纖維，可幫助瘦身并促進(jìn)食欲。另外，韭菜有“春食則香，夏食則臭”之說(shuō)，要品嘗至鮮之味，可要抓緊呢。
韭菜的獨(dú)特辛香味是其所含的硫化物形成的，這些硫化物有一定的殺菌消炎作用，有助于人體提高自身免疫力。韭菜中這些硫化物還能幫助人體吸收維生素B1及維生素A，因此韭菜若與維生素B1含量豐富的豬肉類(lèi)食品互相搭配，是比較營(yíng)養(yǎng)的吃法。不過(guò)，硫化物遇熱易于揮發(fā)，因此烹調(diào)韭菜時(shí)需要急火快炒起鍋，稍微加熱過(guò)火，便會(huì)失去韭菜風(fēng)味。
7、馬蘭頭
每到清明時(shí)節(jié)，馬蘭頭特殊的香味最為吸引人。許多野菜都是春天長(zhǎng)成，最嫩時(shí)也是在春天，像馬蘭頭一旦過(guò)了清明，就會(huì)逐漸變老，嚼不動(dòng)了，因此這幾天是最適合吃馬蘭頭的。
馬蘭頭的制作最為簡(jiǎn)單，只要和豆腐干干拌后點(diǎn)上香油即可。馬蘭頭性味辛涼、微寒，有清熱解毒、涼血止血、利濕消腫之功效，適合春季養(yǎng)生食用，不但能補(bǔ)充維生素，緩解春困，還對(duì)初春常見(jiàn)的咽喉腫痛非常有效。
8、蕨菜
蕨菜又名吉祥菜、龍爪菜。每當(dāng)冰雪消融、春回大地的季節(jié)，正是采蕨的黃金季節(jié)。蕨菜吃起來(lái)清脆細(xì)嫩，滑潤(rùn)無(wú)筋，味道馨香。家�？蔁汀⒊�、打鹵下面條、做成包子餡等，吃法極多。蕨菜營(yíng)養(yǎng)豐富，有提神、去油膩、助消化的作用，因此，人們稱蕨菜是“山野菜之王”，“雪果山珍”。
新鮮的蕨菜帶有較重的苦澀味。食用前需要經(jīng)沸水燙后，再浸入涼水中除去異味。如果少了這個(gè)步驟，蕨菜入口就比較苦了。制作得當(dāng)?shù)男迈r蕨菜口感清香滑潤(rùn)，再拌以作料，便是一道難得的上乘酒菜。此外還有一種比較流行的吃法是炒肉絲。
清明吃什么養(yǎng)生3
隨著季節(jié)的變化不同，我們需要掌握不同季節(jié)的養(yǎng)生常識(shí)，這樣才能夠更好地把握自己的身體狀況，有利于我們的身心健康。那么，今天我們主要通過(guò)養(yǎng)生專(zhuān)家來(lái)幫助大家了解一下，即將到來(lái)的清明時(shí)節(jié)，我們吃什么養(yǎng)生好呢這個(gè)問(wèn)題。
清明時(shí)節(jié)吃什么才養(yǎng)生?古書(shū)上有云：“三月中，自雨水后，土膏脈動(dòng)，今又雨其谷于水也。雨讀作去聲，如雨我公田之雨。蓋谷以此時(shí)播種，自上谷雨谷雨而下也�！鼻迕鲿r(shí)節(jié)，谷雨前后，天氣比較溫和，此時(shí)的雨水明顯增多，對(duì)大地上谷類(lèi)作物的生長(zhǎng)和發(fā)育有很大的關(guān)系。
同樣的道理，清明時(shí)節(jié)對(duì)我們?nèi)梭w各方面的影響也是很大的。因?yàn)榻涤甑脑龆�，我們�(nèi)梭w內(nèi)的濕氣就會(huì)排不出去，如果我們自己平時(shí)又不夠注意飲食，那么我們身體中的`內(nèi)熱和濕氣結(jié)合在一起，就會(huì)引起我們關(guān)節(jié)疼痛、腰背疼痛，或者哮喘等等疾病的發(fā)作。
因此，我們現(xiàn)在就要借鑒自古有之的五行的理念(五行即是金、木、水、火、土)，將我們?nèi)说捏w質(zhì)分為五種不同的類(lèi)型，然后通過(guò)相關(guān)的養(yǎng)生專(zhuān)家來(lái)幫助我們分析一下這五種不同類(lèi)型體質(zhì)的人應(yīng)該要分別遵循什么樣的養(yǎng)生之道。
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