冬棗的功效和作用

　　冬棗又叫做雁來紅、蘋果棗、冰糖棗，它的特點是皮薄、柔嫩、口感爽脆、味甜等，除了味道好，冬棗的功效與作用也有很多。冬棗性味甘、平，具有健脾養(yǎng)胃，補血安神之功效，用于神經(jīng)衰弱、氣血不足、敗血癥、貧血、肺虛咳嗽以及高血壓等病癥。之所以冬棗具有這么多的功效與作用，是與其豐富的營養(yǎng)成分分不開的。

　　冬棗的功效與作用：營養(yǎng)成分

　　冬棗中含有豐富的氨基酸，包括天冬氨酸、蘇氨酸、絲氨酸等19種。與其他水果相比，冬棗的最大優(yōu)點是維生素C含量及其豐富，每100克冬棗中維生素C含量達380-600毫克。是橘子的十幾倍，蘋果的七十倍。此外，還含有豐富的微量元素和礦物質(zhì)，營養(yǎng)價值為白果之王。

　　每100克含營養(yǎng)素為：蛋白質(zhì)1.8克、脂肪0.2克、碳水化合物27.8克、膳食纖維2.3克、維生素B10.10毫克、維生素B20.22毫克、煙酸0.87毫克、維生素C380毫克、維生素E0.01毫克、胡蘿卜素1100微克、礦物質(zhì)鉀280毫克、鈣11毫克、鐵0.49毫克、鋅0.27毫克、銅0.11毫克、硒80微克，此外還含有19種氨基酸，其總量為0.985毫克。

　　冬棗的功效與作用

　　解毒保肝

　　冬棗含有豐富的糖類和維生素C以及環(huán)磷酸腺苷等，能減輕肝臟受到各種化學藥物的損傷，促進肝臟蛋白合成。如果患有慢性肝炎和早期肝硬化，不妨多食用冬棗。

　　預防和治療心血管疾病

　　冬棗含有豐富的維生素A、維生素C、維生素E以及鉀、鈉、鐵、銅等微量元素，有助于毛細血管的健全，維持血管壁彈性，防止動脈粥樣硬化；冬棗中存在的蘆丁成分，可以幫助降低血壓。

　　提升機體免疫力

　　冬棗中含有的環(huán)磷酸腺苷，能夠提升機體免疫力，增加心肌收縮力，從而有助于降低身體中的膽固醇，保護冠狀動脈，抑制癌細胞的擴散蔓延。

　　防治結石

　　常吃鮮冬棗的人很少患膽結石。這是因為鮮冬棗含有豐富的維生素C，使體內(nèi)膽固醇轉(zhuǎn)化為膽汁酸，從而令膽固醇降低，結石形成的幾率也就降低了。

　　補充鈣、鐵

　　冬棗富含鈣和鐵，對防治骨質(zhì)疏松癥和貧血有很好的功效。處于更年期的人容易發(fā)生骨質(zhì)疏松，而發(fā)育階段的青少年很容易發(fā)生貧血，冬棗對他們有很好的治療效果，其效果通常是藥物所不能比擬的。

　　冬棗的功效與作用及食用方法

　　冬棗蓮子燉豬蹄

　　材料：蓮子15克，冬棗50克，豬蹄300克，食鹽、味精各2克，醬油、料酒各5毫升，蔥段、姜片各4克。

　　做法：將上述材料一起放入沙鍋，燉至豬蹄軟爛即可。

　　功效：可降血糖，還能令皮膚白暫，富有光澤。

　　冬棗蓮子桂圓粥

　　材料：糯米100克，冬棗30克，桂圓肉30克，蓮子30克紅棗10克，糖適量。

　　做法：1、糯米洗凈，浸泡30分

　　；蓮子去心，洗凈，浸泡3小時。

　　2、沙鍋內(nèi)放適量清水，放入糯米、蓮子、桂圓肉、紅棗，用大火煮沸，轉(zhuǎn)小火煮至粥成。

　　功效：加冰糖食用，用于心脾兩虛、氣血不足、食欲缺乏、四肢無力、失眠多夢。

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