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服務(wù)人員禮儀
一、工作行為規(guī)范
1、始終不渝地貫徹執(zhí)行餐廳的管理制度和服務(wù)規(guī)范。
2、在工作時(shí)間，要精神飽滿，熱情周到，禮貌待客。
3、全體人員要聽(tīng)從上級(jí)部門(mén)的調(diào)動(dòng)分配。
4、按時(shí)上下班，工作時(shí)間內(nèi)不得擅離職守或早退。
5、員工上下班要走員工通道。
6、員工上班時(shí)間應(yīng)謝絕一切親友探訪，不得接打私人電話。
7、除指定人員外，其他人員不得使用餐廳為賓客提供的一切服務(wù)設(shè)施。
8、部門(mén)之間，員工之間相互配合，團(tuán)結(jié)協(xié)作，不得互相扯皮。
9、在公共場(chǎng)所嚴(yán)禁吸煙，員工只能在員工餐廳指定的區(qū)域內(nèi)吸煙。
10、不準(zhǔn)偷吃、偷喝、偷用餐廳物品。
11、服務(wù)時(shí)不要與客人過(guò)于親近或糾纏、攀談。
二、著裝要求：
1、員工上崗時(shí)，必須身穿工作服，頭戴三角巾。
2、工作服必須干凈平整，不許穿帶有灰塵、污漬、線頭的工作服，不得穿皺褶、破損、掉扣的工作服上崗。
3、在崗時(shí)，嚴(yán)禁卷露衣袖、褲腿、不系鈕扣等。
4、員工須按公司要求佩戴工號(hào)牌。
三、儀容儀表要求：
1、服務(wù)人員必須保持良好的精神面貌，要顯示出高雅、莊重、大方、自然、穩(wěn)重的氣質(zhì)，舉止動(dòng)作、行走坐立、說(shuō)笑言談要充分體現(xiàn)公司的精神面貌。
2、注意個(gè)人衛(wèi)生，無(wú)汗味、異味，上崗期間保持口腔衛(wèi)生。
3、服務(wù)人員必須高度保持衣冠整齊，頭發(fā)整潔，過(guò)肩長(zhǎng)發(fā)需束扎盤(pán)結(jié)，梳理整潔，不可蓬亂或燙怪異發(fā)型。
4、服務(wù)人員須經(jīng)常剪指甲，不要涂淡色指甲。
5、男員工應(yīng)刮凈胡須、鬢角，頭發(fā)不得過(guò)耳和衣領(lǐng)。
6、女員工不得濃妝艷抹，發(fā)長(zhǎng)不得過(guò)肩，所有頭飾應(yīng)黑色，深咖啡色。
7、女員工不得染彩發(fā)，不得留怪異發(fā)型，不得留長(zhǎng)指甲。
8、員工在工作時(shí)間，允許佩戴的飾物有：婚戒、手表、耳釘。
9、服務(wù)人員在工作區(qū)域內(nèi)，坐姿、站姿及走姿應(yīng)端莊、穩(wěn)重。嚴(yán)禁在工作區(qū)域內(nèi)有奔跑、躺臥、依靠、蹲、趴、手插兜等不當(dāng)姿態(tài)。
四、站姿、走姿、坐姿
1、站姿要領(lǐng)：正直站立，挺胸抬頭收腹，兩眼平視前方，面帶笑容，兩手交叉于腹前，右手放在左手上，肩部放松，兩腳呈“V”字形。
2、走姿要領(lǐng)：身體站正，身體重點(diǎn)放在兩腳中間，不偏左偏右，胸要微挺，腹部自然略微收縮，腰直肩平、兩眼平視、嘴微閉、面帶笑容、雙臂兩肩自然前后擺動(dòng)，肩部放松，向前邁步即可。
3、坐姿要領(lǐng)：上體自然坐直、兩腿自然彎曲，雙腳落地，雙膝并攏，兩手自然放在膝上，胸微挺，腰直，目光平視嘴微閉，面帶笑容;坐時(shí)應(yīng)坐椅子的三分之二，不得東倒西歪。
五、禮貌禮節(jié)：
1、在工作區(qū)域內(nèi)遇到公司領(lǐng)導(dǎo)或甲方人員，應(yīng)主動(dòng)有禮貌地打招呼。
2、當(dāng)看到公司管理人員、甲方人員進(jìn)入辦公區(qū)域、工作間，未到自已身邊時(shí)，應(yīng)禮貌相視;若是找自己有事時(shí)，應(yīng)立即站直并問(wèn)好。
3、 當(dāng)公司領(lǐng)導(dǎo)、甲方人員與我們相遇時(shí)，要主動(dòng)讓路目視對(duì)方通過(guò);若員工之間相遇也應(yīng)禮貌打招呼。
4、與上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)談話，站姿、坐姿應(yīng)該標(biāo)準(zhǔn)，用心傾聽(tīng)，不搶話，不插話，不爭(zhēng)辯，講話聲音適度，語(yǔ)氣要溫文爾雅。嚴(yán)禁頂撞上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)，如有問(wèn)題需要說(shuō)明，應(yīng)講清道理，以供領(lǐng)導(dǎo)參考。
5、員工之間，應(yīng)禮貌交談。不得相互爭(zhēng)吵、謾罵或有不禮貌的行為與語(yǔ)言。
六、常用禮貌用語(yǔ)：
1、見(jiàn)到公司管理人員及甲方人員，應(yīng)主動(dòng)打招問(wèn)好，稱呼職位。
2、當(dāng)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和你談話時(shí)，應(yīng)主動(dòng)詢問(wèn)：“×××，請(qǐng)問(wèn)您有什么批示?”或“×××，您找我?”
3、對(duì)上級(jí)稱呼職位，對(duì)平級(jí)同事稱呼姓名或者小×。
4、員工之間應(yīng)經(jīng)常用禮貌語(yǔ)言：“請(qǐng)”、“謝謝”、“對(duì)不起”、“沒(méi)關(guān)系”等。
5 、常用禮貌用語(yǔ)
A 征詢用語(yǔ)
(1)“我能為你做些什么?”
(2)“請(qǐng)問(wèn)，您有什么事情?”
(3)“您的事，我馬上去辦理，請(qǐng)您稍等�！�
(4)“您還有什么事情需要我辦理”?或“您還有什么需要我?guī)椭膯?”
B 應(yīng)答用語(yǔ)
(1)“好的/是的�！�
(2)歡迎批示指正。
(3)“這是我應(yīng)該做的�！�
(4)“有照顧不周的地方，請(qǐng)您多原諒。”
C 道歉用語(yǔ)
(1)“實(shí)在對(duì)不起，請(qǐng)?jiān)��！?/p>
(2)“打擾您了�！�
(3)“請(qǐng)您多諒解�！�
(4)“歡迎您再來(lái)�！�
(5)“對(duì)不起，讓您久等了!”
D 告別用語(yǔ)
(1)“再見(jiàn)!”
(2)“請(qǐng)您留下寶貴意見(jiàn)�！�
(3)“歡迎您再來(lái)�！�
(4)“請(qǐng)您慢走�！�
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