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吃棗的四個(gè)誤區(qū)
誤區(qū)1：大棗補(bǔ)血效果好
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大棗補(bǔ)血效果好
首先要說明，貧血患者吃大棗是有好處的，就像吃蘋果或葡萄等其他水果一樣。但是，如果你指望大棗發(fā)揮特別的補(bǔ)血作用，甚至治療缺鐵性貧血，就像豬肝或肉類那樣，則是錯(cuò)誤的。
大棗（鮮）的鐵含量在水果當(dāng)中算是比較多的，為1.2毫克/100克。但是，像其他植物性食物一樣，大棗中的鐵吸收率極低，不能被人體很好地利用。
大棗（鮮）中維生素C（VC）含量是水果中的佼佼者，為243毫克/100克。而VC能促進(jìn)鐵吸收，有助于防治缺鐵性貧血。不過，正如上面已討論過的，大棗（鮮）常常不能多吃，吃那么十粒八粒的大棗，對(duì)補(bǔ)血而言，純屬隔靴搔癢。
誤區(qū)2：大棗含糖量高，因而大便秘結(jié)者不宜
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大棗含糖量高
首先，這句話的邏輯就是錯(cuò)誤的。含糖量高，就會(huì)加重大便秘結(jié)？這怎么可能呢！大便里又沒有糖，糖不會(huì)影響大便，兩者沒有關(guān)系嘛。何況，含糖量高的食物比比皆是，又豈止大棗。
實(shí)際情況是，大棗含有較多的膳食纖維，膳食纖維具有通便作用。所以，吃大棗（其他含膳食纖維的水果蔬菜也一樣）是有助于緩解便秘的。當(dāng)然，實(shí)踐才是檢驗(yàn)真理的唯一標(biāo)準(zhǔn)，那些便秘的人可以吃大棗試試，看到底是加重了便秘還是緩解了便秘。媒體或“專家”們說來說去難道不覺得無聊嗎？
在如今崇尚年輕的社會(huì)，人們對(duì)于駐顏益壽的防衰老飲食、鍛煉及護(hù)膚產(chǎn)品等青睞萬分。但并非所有的抗衰老理念都具有科學(xué)性。美國“�？怂剐侣劸W(wǎng)”6月15日載文，列舉出關(guān)于衰老的6個(gè)誤傳。
誤區(qū)一：50歲后低強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)更好。
很多人錯(cuò)誤地認(rèn)為，年紀(jì)越大，運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度就應(yīng)該越低，原因是他們擔(dān)心老人進(jìn)行高強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)會(huì)導(dǎo)致受傷。但研究發(fā)現(xiàn)，不運(yùn)動(dòng)比高強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)給老年人帶來的健康危害更大。高強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)有助于改善心腦血管健康，防止心臟病以及糖尿病等與肥胖有關(guān)的病癥。
誤區(qū)二：服用補(bǔ)劑延緩衰老
這一說法缺乏科學(xué)依據(jù)。獨(dú)立研究發(fā)現(xiàn)，大量服用維生素、各種酶等補(bǔ)劑與改善健康關(guān)系不大。更糟糕的是，經(jīng)常過量服用此類補(bǔ)品還會(huì)帶來安全問題。藥補(bǔ)不如食補(bǔ)。通過平衡膳食，確保攝入身體所需各種營養(yǎng)。
誤區(qū)三：淺色皮膚衰老更快。
雖然皮膚顏色越深，皮膚中黑色素就越多，可保護(hù)皮膚細(xì)胞免受陽光傷害。迄今為止，科學(xué)家沒有發(fā)現(xiàn)確鑿證據(jù)表明，淺色皮膚衰老更快。之所以這么認(rèn)識(shí)，是因?yàn)闇\色皮膚更容易顯現(xiàn)皺紋，所以淺色皮膚更應(yīng)該注意保濕防曬。
誤區(qū)3：大棗不能和胡蘿卜一起吃
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大棗的搭配原則
支持這種說法的理由是，大棗（鮮）含有豐富的維生素C（VC），而胡蘿卜含有能破壞VC的氧化酶，所以兩者相遇就降低了大棗的營養(yǎng)價(jià)值。前兩句是對(duì)的，大棗有VC，胡蘿卜有氧化酶，但最后一句結(jié)論是錯(cuò)的。胡蘿卜中的氧化酶破壞能力是非常有限的，連胡蘿卜本身含有的VC都破壞不完，怎么會(huì)去破壞其他食物中的VC呢？
因此，如果真的那么在乎VC被破壞的話，“最佳的”策略只能是不要吃胡蘿卜。可這也有問題，因?yàn)槌撕}卜，黃瓜等蔬菜也含有破壞VC的氧化酶，那就連黃瓜等也一并不吃了？可還是不行，其他食物雖然沒有破壞VC的氧化酶，但也會(huì)有其他缺點(diǎn)，比如雞蛋有膽固醇，肉類和牛奶有飽和脂肪…，都一并不要吃了？活活餓死吧。
至于大棗不能與海鮮一起吃，大棗與大蔥不能一起吃……之類的立足于食物相克的胡言亂語，更加不值一駁。
誤區(qū)4：大棗不宜多吃
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大棗是進(jìn)補(bǔ)食物
眾所周知，大棗（鮮棗）不好消化。這是因?yàn)�，大棗不但水分含量低，僅為67%（其他常見水果多為80%~90%），而且膳食纖維含量高，為1.9%，明顯高于其他常見水果（比如葡萄平均為0.4%、蘋果平均為1.2%）。膳食纖維（尤其是不可溶的纖維素）在胃和小腸中不能被消化，一次攝入量大時(shí)會(huì)造成胃腸不適。大棗中的膳食纖維主要集中在皮中，大棗的果肉是脆的，但棗皮是非常薄而硬的。咀嚼時(shí)很難徹底搗碎。你可以試驗(yàn)一下：把大棗（鮮棗）咀嚼后，不要下咽，吐出來觀察一下，你會(huì)發(fā)現(xiàn)其中混有大小不一的棗皮碎片，它們與果肉分離，形狀不一，質(zhì)地硬，邊緣鋒利。可以想象，吞入胃中之后，如果你的胃黏膜剛好有炎癥或潰瘍，無異于在傷口上撒鹽，會(huì)造成疼痛或不適。
當(dāng)然，如果你的胃是健康的，并沒有什么炎癥、潰瘍或傷口，那么你對(duì)大棗的耐受能力就強(qiáng)一些。當(dāng)然，即使如此，大棗（鮮）吃得過多，也會(huì)造成胃部不適。這就是主張大棗不要多吃的原因。不過，就算沒有明顯的胃炎或潰瘍，不同的人胃黏膜的厚度以及對(duì)某些刺激性物質(zhì)的耐受力也是不一樣的。所以，吃多少大棗合適（是吃5粒還是吃35粒？）完全是因人而異的，并沒有一個(gè)確切的限量。那么，給一個(gè)大致的量總是可以的吧？
其實(shí)，給出大致的限量也是毫無意義的。因?yàn)槌源髼椀臅r(shí)候，人們可以根據(jù)自己的情況來確定，吃一吃就知道多少大棗是合適的了。
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